Луѓето кои страдаат од нарушен внес на глукоза и недостаток на хормон инсулин имаат право на специјална диета со ограничен внес на лесни јаглени хидрати и исклучување на шеќер. Со цел да му се обезбеди на организмот сите потребни хранливи материи, пациентите треба внимателно да изготват дневна исхрана. Леќата во дијабетес е дозволена од лекарите, бидејќи е вклучена во групата диетални производи.
Составот и корисни својства на леќата кај дијабетес
Леќата се смета за хранлив производ со лековити природни својства. Затоа, многу лекари и нутриционисти ги советуваат своите пациенти да го користат за многу болести, вклучувајќи дијабетес. Леќата содржи огромна количина на протеини, слични по составот на животното, како и:
- лизинобезбедување на асимилација на калциум, придонесува за производство на колаген за раст и зајакнување на коските, учество во синтеза на хормони, ензими, антитела. Ја подобрува циркулацијата на крвта, ја активира активноста на ананалната жлезда, срцевиот мускул, жолчниот меур;
- никотинска киселина, кој се смета за витамин за дијабетичари, го намалува холестеролот, учествува во метаболички процеси, го подобрува кардиоваскуларниот систем, помага да се справи со депресијата и неврозата;
- селен - тоа е елемент во трагови кој помага да се намали шеќерот, да се зајакнат заштитните функции, да се штитат клетките од штетните ефекти на слободните радикали;
- цинкучество во производство на инсулин, андрогени и хормони за раст, подобрување на апсорпцијата и расипувањето на витамин Е. Во дијабетес, овој елемент е слабо апсорбиран од телото, што значи дека мора да биде присутен во дневната исхрана на дијабетичарите со цел да се избегне недостаток;
- манган - активно учествува во метаболизмот, ја контролира синтезата на активни невротрансмитери, помага во развојот на скелетниот систем, обезбедува брза апсорпција и асимилација на витамини;
- хром во леќата, ја нормализира концентрацијата на глукоза во крвта, помага да се ослободиме од дебелината, ја зголемува отпорноста на клетките на недостаток на инсулин, ја подобрува состојбата на циркулаторниот систем и ги потиснува желбите за слатки;
- аминокиселини - придонесете за ослободување на инсулин од панкреасот, за време на распаѓање, компензирајте го недостатокот на витални елементи за организмот, помагаат во намалување на холестеролот;
- аргинин како дел од вредни протеини ја подобрува активноста на панкреасот и промовира брзо ослободување на инсулин;
- силикон ја стимулира циркулацијата на крвта и спречува појава на атеросклеротични наслаги на wallsидовите на крвните садови.
Леќата во дијабетес има важни карактеристики:
Дијабетесот и зголемувањето на притисокот ќе бидат нешто од минатото
- Нормализација на шеќерот -95%
- Елиминација на тромбоза на вените - 70%
- Елиминација на силно чукање на срцето -90%
- Ослободете се од високиот крвен притисок - 92%
- Зголемување на енергијата во текот на денот, подобрување на спиењето во текот на ноќта -97%
- неговиот гликемиски индекс (индикатор за ефектот на производот по неговото разделување на концентрацијата на шеќер во крвта) е 55 (што е просечна вредност);
- И покрај фактот дека леќата содржи многу скроб, што се распаѓа на гликоза и ја зголемува неговата содржина во крвта, влакна е присутна во неа. Нејзините нерастворливи структури не дозволуваат овие елементи брзо да се апсорбираат, што спречува нагло зголемување на шеќерот кај дијабетичарите.
Видови леќата и кои дијабетичари треба да се изберат
Во продавниците, леќата може да се најде во неколку форми:
- Јадрото (цели зрна). Се смета за висококвалитетен производ од прво одделение.
- Сплит е производ добиен од основни јадра на јадра. Не содржи толку многу хранливи материи како цели зрна, бидејќи ги губи кога се мелени.
- Зелена житни култура која не е подложена на термичка обработка и кршење.
Со било кој дијабетес, зелената леќата се смета за корисна, иако е двојно поголема од цената на јадрото. Факт е дека кафеавата леќата што е запознаена со сите ја стекнува својата темна боја поради термичка обработка, поради што дел од хранливите материи се изгубени. Необработената природна леќата има зеленикава боја на зрна. Затоа, ако постои избор помеѓу овие два вида, тогаш за дијабетичари подобро е да купите зелена боја. Има многу предности во однос на кафеавиот кернел:
- таквата леќата е лесна за 'ртење;
- совршено го заменува животинскиот протеин и брзо се апсорбира;
- за готвење садови од леќата, термичката обработка не е неопходна, што значи дека сите корисни елементи се зачувани и имаат корисен ефект врз телото.
Покрај тоа, зелена леќата:
- ги прави крвните садови еластични;
- спречува формирање на атеросклеротични плаки;
- го чисти организмот од токсините;
- "во живо" леќата ја нормализира активноста на панкреасот;
- се бори со запек;
- ја зголемува еректилната функција кај посилниот пол;
- нормализира метаболички процеси.
Главната работа е правилно да се готви зелена леќата и да не се подготвува долго време. Инаку, производот е покриен со слуз, што предизвикува варење. Ако некое лице страда од гастритис или висока коагулација на крв, тогаш зелената леќата е контраиндицирана за него.
Рецепти на леќата за дијабетес
Покрај вообичаените и обичните житни култури на вода за лице кое страда од дијабетес, можете да готвите многу здрави јадења кои ви овозможуваат да разредувате ист вид мени.
Кефир од кефир
Леќата не може да се излечи од дијабетес, но нејзината систематска употреба ќе помогне да се намали концентрацијата на шеќер, да се ослободи од вишокот холестерол и да се надомести за недостаток на хранливи материи.
- решетките (зелена или кафеава) се наоѓаат во мелница за кафе;
- голема лажица од добиениот прав се истура во чаша кефир со малку маснотии;
- остави преку ноќ во фрижидер.
Таквата леќата е добра за срдечен појадок и лесна вечера. Јадете се препорачува 14 дена двапати на ден. Ако има проблеми со желудникот, панкреасот или црниот дроб, тогаш утринскиот прием е подобро да се одложи за време на ручек, бидејќи ова јадење ги влошува воспалителните процеси кога се користат на празен стомак.
Рецепт број 2
- 2 големи лажици житни култури истурете 1,5 чаши ладна вода;
- оставете да отстои 3-4 часа на топлина;
- ставете во водена бања 1-2 часа;
- исцедете ја подготвената житарка и во неа додадете кефир или јогурт со малку маснотии.
Течноста добиена по заладување не е помалку корисна. Може да се пие три пати на ден за половина чаша пред јадење.
Важно! Дијабетичарите не треба да користат строги диети за чистење на телото или губење на тежината. Нивната диета треба да се размисли, а внесот на храна е фракционо (5-6 пати на ден во мали делови).
Зелена каша
На еден оброк, на лекарите им е дозволено да јадат не повеќе од 8 големи лажици зелена леќата. Подгответе го вака:
- измијте ги житарките и наполнете го на врвот со вода;
- оставете да отстои околу два до три часа;
- се истура непотребна вода, а леќата се става во фрижидер 12 часа.
Пред сервирање, кашата темелно се мие со загреана зовриена вода.
Никнаа Хрвати
За ртење, "живо" е погодно, т.е. зелена леќата, не термички обработена.
- Grлебовите преместени од ѓубрето се темелно измиени и се истураат на врвот со сурова вода;
- остави шест до седум часа на топло место;
- Наредената вода се истура, житарките се мијат и повторно се истураат со вода;
- леќата е покриена со пешкир и внимателно измешајте житни култури на секои шест часа;
- никнестите зрна се чуваат во затворена тегла на горната полица на фрижидерот;
- по еден ден може да се конзумираат, темелно да се исплакнат пред сервирање.
Ова природно јадење е погодно за луѓе со здрава диета и дијабетичари. Служи како одлично гарнир за месо, риба, зеленчук. За подобрување на вкусот, зрната може да се попрскаат со зачини.
Паста од леќата
За готвење, ќе ви треба брашно од леќата. Може да се купи готов или направен дома. За да го направите ова, леќата е земја во мелница за кафе и се просејува низ сито.
- 500 гр брашно од леќата ќе треба 200 гр премиум пченично брашно. Тие пополнуваат половина чаша топла вода и брзо го мачкаат тестото. Потоа додадете иста количина на вода и месете ја до саканата конзистентност. Тестото е многу стрмен и лепливо. Ако е можно, подобро е да се користи процесор за храна, што во голема мера ќе ја олесни работата на водителка;
- кога тестото конечно се мачка и станува хомогено, се дели на неколку делови;
- од нив се формираат неколку мали колобокси;
- тие се покриени со салфетка и им е дозволено да одморат половина час;
- тенки слоеви се валани од koloboks и попрскани со брашно;
- исечете ги на рамни ленти и фрлете во врела вода;
- врие во солена вода додека не се зготви.
Тестенините одат добро со пилешко и било кој зеленчук. Ова е многу вкусно јадење што совршено ја диверзифицира табелата на дијабетичари.
Грчаники
Со дијабетес, котлетите од леќата се најдобри за вечера.
- 100 гр житни култури се парат со врела вода и се варат 5 минути;
- суровини компири се излупени, нанесуваат и исцеден сок;
- добиената течност мора да стои така што скробот може да потоне на дното;
- внимателно, обидувајќи се да не се тресат, истурете го решениот сок и додајте го преостанатиот талог на оладеното, кое стана kleeobraznym, каша.
- во смесата се шират исечени компири, сецкан чешне лук и 1 мала кромид;
- мелено месо е солено и од него се прават мали котлети;
- тие не се пржат во тава, богато со масло, туку се готват во парна бања.
Посно котлети без јајца совршено ќе ви го задоволи гладот, ќе ви даде енергија и ќе му дадете на дијабетичарот многу корисни материи.
