"Храната е вашиот лек". Оваа поговорка Хипократска им одговара на дијабетичарите како никој друг. Правилната исхрана кај дијабетес може да ја намали гликемијата, да ги ублажи непријатните симптоми и да спречи компликации. Не заборавајте дека типот 2 на болеста не е ограничен на проблеми со метаболизмот на јаглени хидрати. Пациентите се карактеризираат и со висок крвен притисок, вишок холестерол во крвта, запушени садови, прекумерна телесна тежина и недостаток на витамини.
Повеќето од овие проблеми можат да се решат со помош на рационално изградена исхрана, додека во менито не мора да бидат вклучени скапи производи направени специјално за дијабетичари. За да ги добиете сите потребни супстанции, доволно е едноставна, достапна храна за секого.
Зошто дијабетес е потребен за специјална исхрана
Телото веднаш се обидува да ја пренасочи гликозата, која влегува во нашите крвни садови од храна, до нејзината дестинација - мускулатура и масно ткиво. Главниот асистент во чистење на крвта на гликозата е хормонот инсулин. Друга функција на инсулин е да се одложи расипувањето на мастите. Ако има инсулин во крвта, тоа значи дека наскоро телото ќе ја добие гликозата што му е потребна, односно нема да мора да користите масти за исхрана.
Дијабетесот и зголемувањето на притисокот ќе бидат нешто од минатото
- Нормализација на шеќерот -95%
- Елиминација на тромбоза на вените - 70%
- Елиминација на силно чукање на срцето -90%
- Ослободете се од високиот крвен притисок - 92%
- Зголемување на енергијата во текот на денот, подобрување на спиењето во текот на ноќта -97%
Да започне со тоа, дијабетес тип 2 се карактеризира со отпорност на инсулин. Ова е патолошка состојба која се изразува во слабеење на инсулин. Клетките на телото не реагираат на тоа, како порано, помалку активно инјектираат гликоза во себе, поради што таа почнува да се акумулира во крвта. Како одговор на зголемување на инсулин гликемија, се произведува повеќе, телото се обидува да ја надмине отпорноста на инсулин. Во оваа фаза, пациент со дијабетес спаѓа во злобен круг. Во крвта се формира постојан вишок гликоза и инсулин, тежината постепено се зголемува, а после неа отпорноста на инсулин се зголемува уште повеќе.
Само специјална диетална исхрана може да помогне да се излезе од овој круг. Неговата главна задача е да го намали протокот на гликоза во крвотокот, додека ослободувањето на инсулин ќе се намали, ќе се олесни губењето на тежината и ќе се намали отпорноста на инсулин.
Повеќето дијабетичари се дебели луѓе. Вишокот тежина ја слабее работата на инсулин, ја намалува ефикасноста на третманот и предизвикува нарушувања во садовите што доведуваат до хипертензија, ангиопатија и повеќекратни компликации. И тука, правилната исхрана игра клучна улога. Можете да ја намалите тежината со намалување на калориската содржина на храна. Уште еден ефикасен начин за слабеење и одржување на вашето здравје сè уште не постои.
Лекарите посветуваат посебно внимание на исхраната на пациентите, сметаат дека е составен дел од третманот. Совршено разбираат дека е невозможно да се компензира дијабетес мелитус само на таблети, затоа, на секој пациент му се дава список на дозволени и непожелни производи. Задачата на пациентите е да разберат како исхраната влијае на организмот и да создадат мени што би можеле да се придржуваат до цел живот. Секако, таквата храна треба да биде вкусна, разновидна и здрава.
Диета за дијабетичари
Знаејќи ја потребата за диета не е доволно, треба да бидете во можност сами да го организирате. Следниве правила за исхрана можат да помогнат:
- Треба да јадете најмалку 3 пати на ден. Колку повеќе униформно влегува гликозата во крвта, толку поуспешно се отстранува од неа. Со дијабетес, идеална диета е 3 оброци, 2 закуски меѓу нив.
- Калориите се дистрибуираат рамномерно во текот на денот, или повеќето калории се јавуваат наутро и попладне.
- Со правилно избрана диета, гладот треба да биде само во првата недела од диетата. Ако сакате да јадете толку многу што е тешко да го чекате следниот оброк, тогаш нема доволно храна.
- Ако не сакате да јадете, а на чинијата сè уште има храна, оставете ја во фрижидер до закуска.
- Додека јадете, уживајте во храната на вашата чинија, немојте да ви го одвлекува вниманието на ТВ или телефон.
- Исклучи храна за компанијата. За време на празниците, веднаш пополнете ја чинијата со дозволена храна и јадете ги цела вечер. Кај дијабетес мелитус, половина од плочата треба да го зафаќа зеленчук, четвртина од месо или риба, а само остатокот може да се стави на храна со висок јаглерод.
- Обидете се да не користите храна како антидепресив. Ако сте во лошо расположение, најдобриот лек е секоја активна активност на свеж воздух, наместо обилна диета.
- Бидете сигурни дека храната што можете да јадете со дијабетес е секогаш во фрижидер. Направете списоци на потребните и однесете ги со вас во продавницата.
Не можете да ги сметате јаглените хидрати како ваш непријател и да се стремите целосно да ги елиминирате од вашето мени. На масата, дијабетик тип 2 треба да ги има сите потребни материи. Препорачан сооднос: јаглени хидрати 50%, масти 30%, протеини 20%. Оваа храна е балансирана, така што може да ја следи целото семејство.
Протеини или јаглени хидрати - што да изберете
Дијабетес мелитус е провоциран не само од генетските фактори, туку и од нездравиот начин на живот, вклучително и рафинирана, високо-карбонска, обилна исхрана. Со почетокот на болеста и зголемување на нивото на инсулин, овие зависности се влошуваат само. Се чини дека најдобриот начин за излез од ситуацијата е целосно елиминирање на јаглехидратите од исхраната со преуредување на метаболизмот во други извори на исхрана. Сепак, невозможно е да се стори тоа без да му се наштети на здравјето:
- јаглехидратите се наоѓаат во многу здрава храна, доколку се исклучат, ќе изгубиме поголем дел од витамини;
- ни требаат за варење. Исхраната богата со протеини и јаглени хидрати неизбежно ќе доведе до запек;
- исхраната со малку јаглерод предизвикува кетоза. Оваа состојба не е опасна, но не е ниту пријатна: дијабетичарите чувствуваат дремливост, умор, од нив произлегува мирис на ацетон.
Дијабетес тип 2 може да се јаде само со бавни јаглени хидрати. Овие вклучуваат мешунки, житарици и свеж, варен и печен зеленчук. Кога составувате мени, најлесно е да се фокусирате на гликемискиот индекс на производи. Колку е пониско, толку повеќе јаглени хидрати ќе се апсорбираат побавно, што значи дека гликемијата ќе се зголеми помалку. Со дијабетес, диетата нужно мора да ги има најбавните јаглени хидрати - растителни влакна. Тоа не само што не се претвора во гликоза, туку помага и да се забави апсорпцијата на другите јаглени хидрати.
Протеините во исхраната за некомплициран дијабетес мелитус не се ограничени. Со нефропатија со бубрежна инсуфициенција, третманот вклучува намалување на количината на протеини на 0,8 g на кг телесна тежина. Најдобри извори на протеини се млечни производи со малку маснотии, диетално месо, риба и живина без кожа. Главниот услов за протеинска храна е минимум заситени масти (не повеќе од 7% од вкупната содржина на калории), бидејќи тие го зголемуваат ризикот од васкуларни компликации на дијабетес. Комплекс протеини и здрави незаситени масти се наоѓа во морска храна и риба.
Како да се јаде со дијабетес и прекумерна тежина
За да ја намалите телесната тежина, треба да ја промените диетата, намалувајќи го внесот на калории. Во исто време, не треба да се оди во крајности во обид да се постигне одлична фигура. Со сериозни ограничувања, нашето тело оди во заштитен режим и се бори за секој грам маснотии. Знак за правилно губење на тежината е губење на тежината помала од 4 кг месечно. Поактивно губење на тежината е можно само кај пациенти со дијабетес со тешка дебелина. Калориската содржина на дневното мени за жени не треба да падне под 1200, за мажи - 1500 kcal.
Како по правило, пациентите со значителна вишок тежина не мора да сметаат на секоја калорија, само избегнуваат некои храна. За погодност, можете да ја користите следната табела:
| Групи на производи | ||
| Нискокалорично, може да се вклучи во менито без ограничувања. | Умерено високо калории. За губење на тежината, нивниот волумен мора да се намали за 2 пати. | Висококалорична, додека губиме тежина, ги исклучуваме од храна. |
| Зеленчук со исклучок на компири, билки, печурки. Даваме предност на свеж зеленчук. | Риба и месо со малку маснотии, јајца, живина, со исклучок на патка и гуска. Млеко, кефир помалку од 2,5% маснотии, урда до 5%, сирење до 30%. Мешунки, леб, житарици. Овошје, освен банани и дињи. | Масно месо, колбаси, полу-готови производи од месо, конзервирана храна. Маст, путер, мајонез. Сите слатки, духови, ореви, семе. |
Рецептите на познатите јадења ќе треба да бидат разгледани. Салата од зелка и краставици, кои со дијабетес нема да влијаат на гликемија на кој било начин, може да испаднат високо-калорична храна ако великодушно зачинети со растително масло. Лажичка сончогледово масло има исто толку калории колку и парче бел леб.
Haveе мора да одбиеме грицки, кои често не ги ни забележуваме. Малку семки - околу 300 калории, ова е полн оброк, а не забава. Истото важи и за ореви, кикиритки, сушени датуми и суво грозје. Вториот во дијабетес, исто така, ќе доведе до остар скок на гликозата. Вреди да се обрне внимание на таков корисен производ како сирење. Пар на проucирни парчиња сирење е еднаква во калориска вредност со лебот на кој лежи.
За време на периодот на губење на тежината, на телото може да недостасуваат корисни материи. Овој проблем може да се реши со помош на било кој витамин комплекс наменет за дијабетичари - разговаравме тука за нив.
Што е можно, а што не
Исхраната на пациент со дијабетес е изградена на едноставен принцип: земаме дозволена храна како основа на диетата, целосно отстрануваме забранета храна, додаваме омилена храна од втората колона, така што ограничувањата не изгледаат премногу строги. Цврста диета со дијабетес тип 2 обично прави повеќе штета отколку добро, бидејќи е полн со редовни дефекти.
| Ние користиме без ограничувања | Намалете ја потрошувачката | Исклучи од менито |
| Месо и риба со малку маснотии. Пилешко, мисирка без кожа. Верверички од јајца. Морска храна. | Свинско месо, шунка производи од индустриско производство, жолчки од јајца. | Колбаси, освен диететски. Пушеле месо, масно месо, маснотии, кожа од живина. |
| Леќата, јачмен, сув грашок и зелен грашок, грав, леќа. | Тестенини со цело зрно. Херкулес, свеж пченка и плодови. | Grито жито, особено гриз. Секоја целосно варени житни култури. Тестенини, ориз. |
| Нискиот ГИ зеленчук е свеж и варен без маснотии. Било зелени. | Компири, варени цвекло и моркови. | Пире од компири, пржени компири. |
| Производи од кисело млеко со намалена содржина на маснотии во природна форма, без шеќер и скроб. | Тешки и преработени сирења, крем, павлака. | Путер, се шири. |
| Цели житни леб и тортиillasи. | Секој леб, вклучувајќи трици, слад, пита леб. | Тесто од путер и мафини во која било форма, дури и со солени полнење. |
| Минерална вода, зелен и црн чај без шеќер, специјален чај за дијабетичари од тип 2. | Газирани пијалоци на замени со шеќер. Суво вино. Сок од домати. | Газирани пијалоци со шеќер, квас, пиво, слатки вина, спакувани сокови, силен алкохол. |
| Лимон, бобинки, авокадо. Дневната порција е еднаква на 2 јаболка. | Остатокот од овошјето. За униформно снабдување со глукоза, ги делиме на мали делови. | Џем, суво овошје, освен суви кајсии. Банани, лубеница. |
| Третира за дијабетичари двапати неделно. | Незасладени џебови, сламки, крекери. | Секоја слаткара со шеќер. |
| Облеки засновани на јогурт, кефир, јогурт. | Кечап, tkemali и други сосови. | Мајонез и сосови врз основа на тоа. |
Дневно мени
Дијабетес мелитус е скапа болест. Дури и ако државата му обезбедува на пациентот лекови, сепак треба да купите скапи ленти за глукометри, витамини, засладувачи, специјални креми. Но, менито за диети бара многу помалку пари отколку што обично се мисли, бидејќи се заснова на евтини, едноставни производи. Забранети се многу деликатеси за дијабетес, сложените јадења исто така не секогаш се во согласност со правилата на исхраната, а специјалните третмани прават повеќе штета отколку добро.
Ајде да се обидеме да направиме приближно мени на достапни прехранбени производи. Ако имате активен ден, можете да јадете повеќе јаглени хидрати за појадок отколку во други оброци.
Опции за појадок за дијабетес тип 2:
- Урда со сол и сецкани билки, неколку леб, хибискус со засладувач.
- Пржени јајца од 2 јајца со бибер, зелен грашок, домати. Зелен чај, млеко.
- Печена сирники со грст сезонски бобинки, замена за кафе базирана на цикорија.
- Каша од леќата, млеко.
- Парен овесна каша со јаболка и јогурт. Црн чај, лимон.
- Протеински омлет со карфиол (можете да земете замрзната зелка). Инфузија од шипинка.
- Ладно печено месо, варено јајце, краставица, леб, портокал.
За ручек, препорачливо е да се јаде топла супа, бидејќи обезбедува долго чувство на исполнетост. Супите со дијабетичари имаат помалку компири. Пожелно е да се стават вермицели и ориз во нив, но зелката и мешунките може да се стават без ограничувања.
Кои супи се дозволени за дијабетес:
- традиционален борш;
- орошко;
- уво
- супа од грашок;
- чорба од леќа;
- супа од бел грав;
- зелен борш;
- супа од зеленчук со пилешки гради.
За да јадете правилно со дијабетес тип 2, мора да вклучите во менито неколку порции свеж зеленчук, една од нив за вечера. Во зима, погодна е свежа и кисела зелка, рендан морков со лук, зелен грашок, задушен зеленчук. Белата зелка и зелката од Пекинг се достапни сега во секое време од годината. Брокулата и бојата може да се купат замрзнати. Таквата исхрана ја дополнуваме со парче месо, живина, риба. Тие треба да се готват или да се печат без масло.
Закуски може да бидат свеж зеленчук (краставици, ротквици, парчиња моркови, камбана пипер, ерусалимски артишок), млечна храна, овошје.
Неколку рецепти за обичните луѓе
Еве рецепти за ефтин, што е можно поедноставен за да се подготват јадења што се дозволени за дијабетес. Тие ќе бидат среќни да јадат и членовите на вашето семејство.
- Пролет Окрошка
Исечете 200 гр варено пилешко или мисиркино гради, 3 варени јајца, 3 краставици, 5 ротквици, во еден куп зелен кромид и копар. Додадете лажиче сенф, сол. Истурете со мешавина од минерална вода и кефир, оставете 2 часа.
- Фенси салата од зелка
Исечете мали глави од бела зелка на големи плоштади, чорба во мала количина на вода, така што станува малку помека, но не врие целосно. Додадете 1 рендано јаболко, нотка на коријандер, лажица масло. оцет. Измешајте сè, кул.
- Тиквички палачинки за појадок
Во вечерните часови, решетки 2 тиквички на груб ренде, сол и оставете во фрижидер до утрото. Утрото исцедете го сокот што се издвојува, додајте малку копра во колачот со тиква, 1 јајце. Формирајте тенки палачинки и испржете ги во суво (или многу малку масло) тава. Ваквите палачинки се особено вкусни со јогурт или јогурт.
- Домашни ферментирани млечни производи
За да направите јогурт без адитиви, треба да поминете само 10 минути пред спиење. Загреваме половина литар млеко на 60 степени, мешајте во неа лажичка кисела киселина. Прв пат ферментацијата ќе биде ферментиран млечен производ од продавницата, тогаш оставаме малку домашен јогурт. Истурете ја топлата смеса во термос, близу. Во утринските часови, готов јогурт е подготвен. Мацони се направени на истиот принцип.
- Урда тепсија и зеленчук тепсија
Измешајте една фунта урда со малку маснотии, 2 рендани моркови, 2 протеини, 100 гр кефир, лажица. брашно, 0,5 лажиче сода Можете да додадете карфиол и бела зелка, зелен грав, бибер. Смесата ја шириме во калап, печеме 40 минути.
Beе биде корисно да се прочита:
- >> Какво овошје можам да јадам со дијабетес - голем список за дијабетичари
- >> Дали е можно да се намали шеќерот во крвта со помош на производи
