Производи со низок гликемиски индекс: овошје, јаглени хидрати, табела за дијабетичари

Оние луѓе кои сакаат да имаат тенка фигура и добро здравје сфатија сами за себе дека калориите треба да се трошат во директен процент на нивната потрошувачка. На крајот на краиштата, зависи од калориите дали вишокот килограми ќе се смират на телото или не.

Во препораките на диететичарите денес често можете да го најдете концептот на "гликемичен индекс". Многумина не се свесни за тоа што се крие зад оваа фраза и која е улогата на производите во човечката исхрана кои имаат низок гликемиски индекс (ГИ).

Ефектот на гликемискиот индекс врз метаболизмот во организмот

За да може полесно да се разбере овој проблем, прво треба да научите за улогата на елементите во правилното функционирање на телото. Излезе јаглехидратите можат да имаат низок гликемиски индекс. Секој знае храна како шеќер и скроб, и двете се јаглени хидрати.

Постојат шеќери:

• дисахариди:
  • лактоза
  • малтоза
  • сахароза;
• моносахариди:
  • фруктоза
  • галактоза
  • гликоза

Гликозата се наоѓа во големи количини во овошјето, зеленчукот и житарките. Извори на фруктоза се шеќерот и овошјето. Галактозите се млеко и млечни производи.

Полисахарид (пектини, влакна, скроб) е формиран од неколку молекуларни молекули. За разлика од влакна, кои се слабо апсорбирани од телото, скробот се чувствува многу добро во него. Сепак, влакната игра голема улога во метаболичките процеси.

Сите овие супстанции не само што го хранат телото со енергија, туку и предизвикуваат прекумерна тежина. Ова е причината зошто е неопходно да се одделат „сложените“ корисни и „едноставни“ штетни јаглехидрати.

Првите се наоѓаат во овошјето, зеленчукот и интегралните житарки. Затоа, овие производи треба да бидат задолжителни компоненти на дневната исхрана на една личност. Гликозата е највредната супстанција за целосна и хармонична работа на телото. Добро се апсорбира и обезбедува функционалност на кардиоваскуларните и нервните системи. Енергетските потреби на нервните клетки можат да бидат задоволени само со гликоза ... Затоа се препорачува да се користи храна со висока содржина на гликоза во стресни ситуации, во состојба на несвестица и со губење на сила.

Фактот дека гликозата е содржана во големи количини во сокови и овошје, е позната на сите, но таа е присутна и во обичниот шеќер. Патем, гликозата е единствената витална компонента што е во овој производ.

Во шеќерот нема елементи во трагови или витамини. Откако некое лице јаде нешто слатко, нивото на гликоза во крвта веднаш се зголемува, а тоа доведува до зголемено ослободување на инсулин. Овој хормон треба да ја доведе гликозата во крвта во нормала.

Тоа е причината зошто после јадење торта или бонбони, гладот ​​брзо се вселува. И кога јадеш овошје со низок хипогликемиски индекс, желбата да се јаде се појавува наскоро. Ова се должи на високата содржина на фруктоза и влакна. Овие супстанции не предизвикуваат брзо производство на инсулин и остануваат во крвта долго време, додека нормалната шеќер исто така се зголемува.

Затоа, при развивање на сите видови диети, нутриционистите не само што се водени од калориската содржина на храна, туку и од нивниот гликемиски индекс. ГИ е индикатор што ја карактеризира стапката на трансформација на јаглени хидрати во гликоза.

Математиката е многу едноставна: личноста се чувствува целосна подолго, толку е побавна конверзијата на јаглени хидрати во гликоза и обратно. Оттука и заклучокот: колку е понизок гликемискиот индекс на храна, толку подолго чувството на глад не доаѓа по јадењето.

Подеднакво важна точка е зголемувањето на гликозата во крвта по земање храна со висок ГИ, норма е сериозно надмината. Таквата храна секогаш предизвикува зголемено производство на инсулин, што доведува до формирање на масти. Хипергликемијата често доведува до дијабетес мелитус и дебелина, па затоа е толку важно да се знае која е нормата на шеќер во крвта кај возрасните.

Дијабетесот е ужасна болест на ендокриниот систем, што е тешко да се лекува и да доведе до неповратни промени во организмот. За да се заштитите од вакви последици, треба да јадете многу овошје, зеленчук, растителни влакна; јадете фракционо и земете го во предвид гликемискиот индекс на храна од диетата.

Не занемарувајте редовни физички вежби, благодарение на што телото ги забрзува метаболните процеси, создава тенко тело и го намалува ризикот од дијабетес. За да одржите добра форма, се препорачува да создадете дневно мени што треба да вклучува храна со низок ГИ.

Кој индекс се смета за низок?

Сè што јаде човек може да се подели во три групи според ГИ:

• до 55 единици - низок GI;
• 56-69 единици - просечен ГИ;
• 70 единици и погоре - висок GI.

За составување на дневно мени и диети, постои многу удобна комплетна табела во која, покрај вредностите на индексот на гликемиски, се наведува и калориската содржина на производите.

ГИ маса на производи и нивни калории