Стевиа е направена од истоимената медицинска фабрика, која има бројни корисни својства и се смета за најслатка фабрика во светот. Содржи единствена молекуларна компонента наречена стевизид, која му дава на растението извонредна сладост.
Исто така, стевијата популарно се нарекува мед трева. Сето ова време, хербалната медицина се користи за нормализирање на нивото на гликоза во човечката крв и спречување на дијабетес. Денес, стевиа доби не само популарност, туку и широко распространета употреба во прехранбената индустрија.
Карактеристики на засладувачот Stevia
Стевиа е петнаесет пати послатка од редовното рафинирано, а самиот екстракт, кој содржи стевиозид, може да биде 100-300 пати поголем од нивото на сладост. Оваа одлика ја користи науката со цел да создаде природен засладувач.
Сепак, не само што го прави засладувачот природен идеален за дијабетичари. Повеќето засладувачи направени од природни и синтетички состојки имаат значителни недостатоци.
- Главниот недостаток на многу засладувачи е високата калорична содржина на производот, што е штетно за здравјето. Стевиа, имајќи стевиозид во неа, се смета за нехранлив засладувач.
- Многу синтетички засладувачи со нискокалорична ниска храна имаат непријатна карактеристика. Со промена на метаболизмот на шеќерот во крвта, се јавува значително зголемување на телесната тежина. Природната замена за Стевија нема слични недостатоци, за разлика од аналозите. Студиите покажаа дека стевиозидот не влијае на метаболизмот на гликозата, но дури, напротив, го намалува нивото на шеќер во човечката крв.
Засладувачот во некои случаи има изразен вкус на тоскок. Сепак, денес има засладувачи кои користат екстракт од стевизид.
Стевиозид нема вкус, е широко користен во прехранбената индустрија, достапен е како додаток на храна и се нарекува E960. Во аптека, сличен засладувач може да се купи во форма на мали кафени таблети.
Придобивките и штетите на засладувачот Стивија
Природната замена за Стевиа денес е широко користена во повеќето земји и има одлични прегледи. Засладувачот се здоби со особено широка популарност во Јапонија, каде Stevia се користи повеќе од триесет години, и за сето ова време не се идентификуваат несакани ефекти. Научниците во сончевата земја докажаа дека засладувачот не е штетен за здравјето на луѓето. Во исто време, Стевиа се користи тука не само како додаток на храна, туку се додава и во диеталните пијалоци наместо шеќерот.
Во меѓувреме, во такви земји САД, Канада и ЕУ официјално не го признаваат засладувачот како засладувач. Еве, Стевија се продава како додатоци во исхраната. Во прехранбената индустрија, засладувачот не се користи, и покрај фактот дека не му штети на здравјето на луѓето. Главната причина за тоа е недостаток на студии што ја потврдуваат безбедноста на Стевиа како природен засладувач. Покрај тоа, овие земји првенствено се заинтересирани за примена на синтетички супституции со нискокалоричност, околу кои, и покрај докажаната штета на овие производи, се вртат многу пари.
Јапонците, пак, со своите студии докажаа дека Стевија не му штети на човековото здравје. Експертите велат дека денес има малку засладувачи со слични ниски стапки на токсичност. Екстрактот од стевиозид има бројни тестови за токсичност, а сите студии не покажале неповолни ефекти врз организмот. Според прегледите, лекот не му штети на дигестивниот систем, не ја зголемува телесната тежина, не ги менува клетките и хромозомите.
Во овој поглед, можеме да ги разликуваме главните предности на влијанието врз здравјето на луѓето:
- Стевиа како засладувач помага да се намали калориската содржина на храна и безболно ја намалува телесната тежина. Екстрактот од стевизид го намалува апетитот и создава сладок вкус во садовите. Ова е огромен плус за оние кои одлучуваат да ослабат. Екстрактот се користи и во третманот на дебелината.
- Засладувачот не влијае на шеќерот во крвта, така што може да го користат луѓе со дијабетес.
- За разлика од редовниот рафиниран шеќер, природниот засладувач ја елиминира кандида. Шеќерот, пак, служи како извор на храна за паразити од кандида.
- Стевиа и стевиозид го подобруваат функционирањето на имунолошкиот систем.
- Засладувачот има корисен ефект врз состојбата на кожата, ја навлажнува и подмладува.
- Природниот засладувач одржува нормален крвен притисок и го намалува доколку е потребно.
Стевиозид има антибактериски функции, така што може да се користи во третман на мали рани во форма на изгореници, гребнатини и модринки. Придонесува за брзо зараснување на раните, брзо коагулација на крв и ослободување од инфекција. Честопати, екстрактот од стевизид се користи во третманот на акни, габични инфекции. Стивиозид им помага на бебињата да се ослободат од болка кога ќе избијат првите заби, што е потврдено со бројни прегледи.
Стевиа се користи за спречување на настинки, го зајакнува имунолошкиот систем, служи како одлична алатка во третманот на заболените заби. Екстрактот од стевизид се користи за да се подготви тинктура од Стевиа, која се меша со антисептичка лушпа на календула и репка тинктура во согласност со 1 до 1. Добиениот лек се исплакнува во устата за да се намали болката и можната супурација.
Стевиа, исто така, покрај екстрактот од стевиозид, содржи корисни минерали, антиоксиданти, витамини А, Е и Ц, есенцијални масла.
Може да се забележи продолжено внесување на биолошки активни адитиви, витамини комплекси, значителна потрошувачка на овошје и зеленчук, хипервитаминоза или вишок на витамини во организмот. Ако се појави осип на кожата, започна пилинг, потребно е да се консултирате со лекар.
Понекогаш Стевија може да не се толерира од некои луѓе поради индивидуалните карактеристики на телото. Вклучување на засладувач не се препорачува за употреба за време на бременоста и доењето. А сепак, тука е едноставно вистинската и природна билка стевиа, која се смета за најдобра замена за шеќер.
Здравите луѓе не треба да ја користат Stevia како главен додаток на храна. Поради изобилството на слатки во организмот, инсулинот се ослободува. Ако ја одржувате оваа состојба постојано, чувствителноста на зголемување на шеќерот во организмот може да се намали. Главната работа во овој случај е да се придржувате до нормата и да не претерувате со засладувачот.
Употреба на стевија во храната
Природниот засладувач има позитивни прегледи и широко се користи во подготовката на пијалоци и овошни салати, каде што е неопходно да се заслади вкусот. Стевиа се додава во џем наместо шеќер, што се користи во пекарски производи за печење.
Во некои случаи, стевизидот може да биде горчлив. Оваа причина првенствено е поврзана со вишок на Стевија, која беше додадена на производот. За да се ослободите од горчливиот вкус, треба да користите помала количина на засладувач во готвењето. Исто така, некои видови на растението стевија имаат горчлив вкус.
За да се намали телесната тежина, се користат пијалоци со додавање на екстракт од стевизид, кои се пијат во пресрет на ручек и вечера со цел да се намали апетитот и да се јаде помалку храна. Исто така, пијалоците со засладувач може да се конзумираат после оброк, половина час по оброкот.
За губење на тежината, многумина го користат следниот рецепт. Во утринските часови, потребно е да се пие дел од чајот од другар со Стевија на празен стомак, по што не можете да јадете околу четири часа. За време на ручекот и вечерата, неопходно е да се јаде исклучиво здрава и природна храна без вкусови, конзерванси и бело брашно.
Стевија и дијабетес
Пред десет години, Стевија беше препознаена како безбедна за здравјето на луѓето, а јавното здравство дозволи употреба на засладувач во храната. Екстракт од стевизид, исто така, се препорачува како замена за шеќер за лица со дијабетес тип 2. Вклучувањето засладувач е многу корисно за хипертензивни пациенти.
Студиите покажаа дека Стевиа ги подобрува ефектите на инсулин, влијае на метаболизмот на липидите и јаглехидратите. Во овој поглед, засладувачот е одлична опција за замена на шеќер за дијабетичари, како и парада за фит замена на шеќер.
Кога користите Stevia, важно е да бидете сигурни дека купениот производ не содржи шеќер или фруктоза. Треба да користите единици за леб за точно да ја пресметате потребната доза на слатки. Мора да се запомни дека дури и природната замена на шеќер со вишок и неправилна употреба може да му наштети на човековото здравје и да ја зголеми гликозата во крвта.
Стекнување на засладувач
Можете да купите природна замена за Stevia денес во која било аптека или во онлајн продавница. Засладувачот се продава како екстракт од стевизид во прав, течност или на сушени лисја на медицинско растение.
Белиот прав се додава во чајот и другите видови течности. Сепак, некои недостатоци се долго растворање во вода, па затоа треба постојано да го мешате пијалокот.
Засладувач во форма на течност е погодно да се користи во подготовка на садови, подготовки, десерти. За точно да се утврди потребната количина на Stevia и да не се прават грешки во пропорциите, мора да ги користите упатствата на пакувањето од производителот. Обично, односот на Стевиа со лажица обичен шеќер е означен на засладувачот.
При купувањето на Stevia, важно е да бидете сигурни дека производот не содржи дополнителни адитиви кои можат да бидат штетни за здравјето.
