Jamем сакан од сите од детството. Малкумина можат да го одбијат задоволството да уживаат во вискозен и ароматичен производ што го крева расположението. Џемот е исто така добар затоа што дури и после подолг термички третман, сочувани се скоро сите корисни квалитети на овошјето и бобинките од кои беше подготвен.
И покрај целиот шарм на џем, не секој може да си дозволи да го јаде со лажици без последици по телото. Таквиот производ е контраиндициран кај болести:
- дијабетес тип 2;
- метаболички нарушувања;
- предиспозиција за прекумерна тежина.
Како што знаете, скоро секој десерт со шеќер е само висококалорична бомба, која може да им наштети на оние пациенти кои мораат да живеат со висока гликоза во крвта, прекумерна телесна тежина или други истовремени заболувања кои се присутни и кај дијабетес тип 1 и во тип 2 ... Единствениот излез од ситуацијата е да подготвите за себе безбеден третман - џем без шеќер.
Џем од малина во сопствен сок
Џемот од оваа Бери е миризлив и доста густ. Дури и по продолжената обработка, малините ја задржуваат својата прекрасна арома. Овој десерт може да се јаде без шеќер, да се додаде во чајот или да се користи како вкусна основа за компот или желе во зима, тој е идеален за дијабетичари од кој било вид.
За да направите џем, треба да земете 6 кг малина и да го ставите во голем сад, периодично тресејќи се за добро зачувување. Миењето малини не е прифатено, бидејќи ова ќе доведе до фактот дека нејзиниот скапоцен сок ќе се изгуби.
Следно, треба да земете чиста кофа со јадење метал и да поставите газа преклопена во неколку слоеви на неговото дно. Контејнер (може да биде стаклена тегла) со бобинки е веќе инсталиран на газа, а кофата се полни со вода до половина. Под никакви околности не треба да се става тегла во врела вода. Поради разликата во температурата, може да пукне.
Кофата се става на оган, водата во неа се доведува до вриење, а потоа пламенот треба да се намали. За време на готвењето, малините ќе го лачат нивниот сок и постепено ќе се смират. Поради оваа причина, треба да истурете свежи бобинки од време на време додека садот не се наполни до самиот врв.
Неопходно е да се вари таков џем еден час, а потоа да се преврти со помош на специјален клуч за тркалање. Затворената конзерва е свртена наопаку и оставена да се излади.
Џем од ноќна облека
Црн џем со ноќна облека (исто така наречен сончаница) излегува доста нежен. Овој природен производ има многу корисни својства:
- антимикробно;
- антиинфламаторно;
- антисептик;
- хемостатска.
Овој џем може да се користи како независно јадење, а може да се додаде и на пломби на разни колачи за дијабетичари од кој било вид.
За да го подготвите џемот, земете една фунта ноќна облека, 220 гр фруктоза и 2 лажички претходно сецкан корен од ѓумбир.
Прво на сите, неопходно е да се разреди ноќната нишка, одвојувајќи се од сепалите. Следно, секоја Бери е прободена за да спречи пукање за време на процесот на готвење.
Потоа, треба да зовриете 130 мл чиста вода, да ја растворите фруктозата во неа и да додадете ноќна облека. Гответе 10 минути, темелно мешајќи.
По овој пат, џемот мора да се заборави 7 часа, а потоа повторно да се стави на шпоретот, истурете го ѓумбир и се вари уште 2 минути.
Готовиот производ може да се чува во подготвени тегли во фрижидер.
Мандарински џем
Светли и сочни мандарини не содржат скоро никаков шеќер. Тие се едноставно непроценливи за оние кои имаат дијабетес или сакаат само да изгубат тежина. Jamем од ова овошје е способен:
- зголемување на имунитетните сили на телото;
- намален шеќер во крвта;
- подобрување на холестеролот;
- промовирање на варењето на храната.
Можете да подготвите таков џем за дијабетичари од кој било вид на сорбитол или фруктоза, рецептот е како што следува.
За џем од мандарина треба да земете 1 кг зрело овошје, 1 кг сорбитол или 400 гр фруктоза, како и 250 мл прочистена вода.
Мандарините се мијат, се истураат со врела вода и кожата се отстранува. Исто така ќе биде неопходно да се отстранат сите бели вени од овошјето, а месото да се исече на парчиња. Коракот никогаш не смее да се фрла! Исто така, треба да се сече на тенки ленти.
Цитрусот се спушта во тава и се полни со подготвена вода. Гответе џем 40 минути на многу тивок оган. Овој пат ќе биде доволно за корачот да стане мек.
Следно, шпоретот ќе треба да се исклучи, а смесата да се излади. После тоа, џемот празно се истура во садот за блендер и добро се сецка.
Готовата смеса се истура назад во садот каде што се готви. Зачинете со замена за шеќер и доведете до вриење на истата тивок оган.
Jamем е прилично погоден за конзервирање, но може да се јаде веднаш. Во случај на берба за зима, џемот во се уште топла состојба се пренесува на чисти, стерилни тегли и цврсто затнат. Готовиот производ може да се чува на ладно место и да се користи за дијабетес тип 1 и тип 2.
Џем од јагоди
Рецептот предвидува дека миризлицата од Бери ќе биде на дијабетична маса цела година. Садот не бара додавање шеќер или негови аналози. Благодарение на ова, вкусот останува природен и природен.
Рецептот предвидува:
- 2 кг свежи зрели јагоди;
- 200 мл јаболко свежо;
- сок од половина лимон;
- 8 g агар-агар (природна замена за желатин).
За почеток, треба да ги исплакнете јагодите и да ги отстраните стеблата од бобинки. Потоа, јагодите се ставаат во тава, додавајќи сок од лимон и јаболко на неа. Смесата се вари половина час на тивок оган, повремено мешајќи и ја отстранува пената.
Околу 5 минути пред крајот на готвењето, ќе треба да додадете агар-агар растворен во вода (мала количина течност ќе биде доволно). Подебелиот мора темелно да се меша, во спротивно ќе има многу грутки во џемот.
Подготвената смеса се истура во основата, се доведува до вриење и се исклучува. За чување во текот на целата година, џемот може да се навива во подготвени тегли и да се чува на ладно место.
Џем од брусница
Овој рецепт ќе ви овозможи одлична можност да имате тегла витамини во вашиот фрижидер. Џем од брусница го зајакнува вашиот имунолошки систем и ви помага подобро да се справите со настинки и вируси.
Можете да го јадете одделно, да го додадете во здрави чаеви, а исто така да готвите врз основа на желе или задушено овошје. Оние со дијабетес можат да го користат овој третман без капка сомневање. Willе ви помогне:
- квалитативно да се намали шеќерот во крвта;
- уредно варење;
- имаат корисен ефект врз панкреасот (што кај дијабетичарите често може да се воспали).
За џем од брусница без шеќер, треба да земете 2 кг бобинки, сортирајќи ги од ѓубре и сè што е излишно. Бобинки се темелно измиени и фрлени во штитник.
Откако водата ќе се исцеди, Бери се ставаат во стерилна тегла и се покриваат со капак. Следно, треба да земете голема корпа, да инсталирате метален држач на неговото дно или да поставите газа свиткана неколку пати. Истурете вода во кофа (приближно кон средината) и ставете го на бавен оган.
Џем од слива
Исто така не е тешко да се готви, рецептот е секогаш едноставен. За да го направите ова, земете зрели, неповредени плодови од сливи. Тие мора да се мијат, елиминирајќи ги семето и гранките, покрај тоа, дозволена е слива за дијабетес тип 2, така што џемот може да се направи мирно.
Во слив или тава од алуминиум, се подготвува вода (на секои 4 кг сливи земе 2/3 чаши течност), а потоа ставете сливи таму. Гответе џем на средна топлина и не заборавајте да мешате.
По околу еден час, во основата се додава замена за шеќер од различен вид (на секои 4 кг празнење, истурете 1 кг сорбитол или 800 гр ксилитол). По мешањето, производот се готви до густа состојба. Откако џемот ќе биде подготвен, можете да додадете малку ванила или цимет.
Спакуван џем од сливи во врела форма, а потоа навива.
