Морската и речната риба е исклучително важен прехранбен производ. Таквата протеинска храна треба да биде присутна во исхраната најмалку двапати неделно. Поради големата количина на омега-3 киселини во неговиот состав, нивото на холестерол во крвта се намалува и се регулираат метаболичките процеси во човечкото тело.
Нутритивната вредност на рибите е особено важна за панкреатитис, бидејќи воспалението на панкреасот е директно поврзано со исхраната на човекот. Ајде да разговараме денес за придобивките што и рибата и рибиното масло можат да му дадат на телото и панкреасот.
Треба да се напомене одделно дека рибиното масло е вистински магацин на корисни материи, сепак, подобро е да не експериментирате со воспаление на панкреасот, бидејќи рибиното масло може да стане предуслов за комплицирање на текот на болеста со панкреатитис.
Тоа е причината зошто пациентите со панкреатитис треба да ја напуштат рибата со масни сорти, а рибиното масло исто така треба да се преземе со голема претпазливост.
Болеста вклучува почитување на посебна диета, во која рибата треба да биде само посно или умерено масно, соодветно, рибино масло во овој ланец не е предвидено. Совршено се вари и не може да предизвика егзацербација на воспалението во организмот со панкреатитис.
Слаби видови риби обично се припишуваат на:
- треска;
- хакер;
- анкета;
- копачка;
- navagu;
- zander;
- анкета;
- Штука
- погрешно;
- роуч;
- муле;
- сино белчење.
Содржината на маснотии кај овие видови риби е во опсег од 0,3 до 0,9 проценти. Може да си дозволите таква риба веќе во првите 7 дена по егзацербација на воспалителниот процес во панкреасот.
Ако состојбата на пациентот е релативно нормална, тогаш можете да пробате малку повеќе мрсна риба. До умерено-масно вклучување оној во кој маснотиите од 4,2 до 6,4 проценти, тука можете да пробате и да земете рибино масло, но досега во ограничени количини. Со дозвола на лекарот што посетува, можете да јадете:
- крап;
- туна
- рак;
- перка;
- пастрмка;
- коњска скуша;
- харинга со малку маснотии;
- харинга;
- сом;
- перка;
- сом;
- розов лосос.
Треба да се запомни дека малку маснотии риби со воспаление на панкреасот треба да бидат подготвени во форма на котлети со пареа или варена верзија.
Дури и не можеме да зборуваме за пржена, пушена, солена или конзервирана риба. Овие популарни методи за готвење се табуа за панкреатитис. Дури и слаби сорти не можат да бидат прикажани во солена форма, бидејќи со панкреатитис, солта е исклучително непожелна.
Преголемата количина на оваа бела материја во храната предизвикува егзацербација на воспалението во ослабен орган во панкреатитис. Поради оваа причина, солта може да биде присутна во садовите само за време на ремисија, но во минимални дози.
Уште подобро е да се напуштат супи на риба супа, предност треба да се даде на првите курсеви во исхраната, бидејќи рецептите за супи со панкреатитис се едноставни и разновидни.
Умерено масни сорти може да бидат вклучени во исхраната само во периодот на стабилна ремисија, но не повеќе од еднаш неделно.
Лекарите велат дека мислењето дека масната риба може да се конзумира со панкреатитис поради неговата способност да го подобри метаболизмот е целосно погрешна. Ова правило функционира само ако лицето е во целосна здравствена состојба и нема нарушувања во гастроинтестиналниот тракт.
Што е со вкусната риба?
Ако разгледаме риба со црвени сорти, тогаш лекарите можат да дозволат само два вида на таков производ - пастрмка и розов лосос. Во оваа риба е содржано количеството маснотии, што е во релативните граници на нормата за луѓе кои страдаат од панкреатитис.
Постои јасно ограничување кај црвената риба, во која се вели дека розовиот лосос и пастрмката не треба да се солени, сушат или пушат. Идеален начин за готвење е печење без употреба на маснотии, задушување, вриење, како и пареа. Приближен дел од толку вкусно јадење не е повеќе од 200 g на ден и не повеќе од 2 пати неделно.
Кој е контраиндициран кај риби?
Дури и посно риба има маснотии во нив. Овој производ може да има неколку контраиндикации. На пример, оние со панкреатитис кои имаат историја на следниве проблеми треба да го ограничат или минимизираат внесот на риба:
- висока чувствителност на производ како рибино масло;
- индивидуална нетолеранција;
- намалено згрутчување на крвта;
- хронична бубрежна инсуфициенција;
- акутен холециститис;
- нерамнотежа во функцијата на тироидната жлезда;
- хемофилија.
Подобро е да се откажете од риби со панкреатитис, што е придружено со висок крвен притисок. Рибино масло и лекови за намалување на крвниот притисок се едноставно некомпатибилни.
Дури и рибите во само умерена количина треба да ги конзумираат оние пациенти кои неодамна биле подложени на хируршка интервенција со различна природа, стари лица, како и деца, истото важи и за такви производи како рибино масло. Бремените и доилки со панкреатитис не можат да ја злоупотребуваат оваа протеинска храна.
Во случај на предозирање, рибиното масло може да предизвика болка во абдоминалната празнина, дигестивно вознемирување, дијареја, како и егзацербација на текот на главната болест.
Рибата треба внимателно да се конзумира во случаи кога камења се присутни во бубрезите на пациентот и жолчните канали, во тој случај може само да го влоши проблемот.
Рецептот за "вистинските" рибиња
Ако лекарот дозволи употреба на риби и садови врз основа на тоа, тогаш пациентот може да се лекува на пареа котлети, уште повеќе, бидејќи нема да биде тешко да ги готвите. Котлетите се едни од препорачаните јадења за панкреатитис. За нив треба да земете:
- 500 гр риба со малку маснотии сорти (може да биде филе или цел труп);
- 2 пилешки јајца;
- 100 гр путер;
- 3 лажици гриз;
- 1 кромид;
- сол на врвот на нож.
Рецептот вклучува сечкање риба, кромид и масло со помош на мелница за месо или мешалка. Ако котлетите се направени од филе, тогаш ќе биде доволно да го движете еднаш во мелница за месо. Ако е избрана цела риба, тогаш се пренесува двапати. Ова ќе овозможи комплетно мелење на сите преостанати коски.
Следно, гриз треба да се комбинира со јајцата и темелно да се меша. Добиената мешавина се меша со мелена риба и се прилагодува на хомогена конзистентност. Ако сакате, добиената маса може да биде малку солена.
Котлетите од потребната големина се формираат од подготвеното мелено месо и се готват со помош на двоен котел или специјалниот режим "Пареа за готвење" во бавен шпорет. Покрај тоа, ќе биде подеднакво корисно да се изгаснат ваквите беда во рерната. Време за готвење - 15 минути од моментот на врела вода.
Пареата со риба може да се вклучи во исхраната 1-2 пати неделно. Покрај тоа, за проблеми со панкреасот, треба да знаете точно кои рецепти за панкреатитис може да се користат за да не се комплицира текот на болеста.
