Тоа е диетално, табели за третман - ова е главниот и најважниот начин за лекување на многу заболувања. Ако земеме предвид благ дијабетес и дебелина, тогаш диетата ќе биде единствениот начин да се ослободите од нив.
За високо-квалитетна медицинска исхрана ќе биде важно:
- вистинскиот избор на храна;
- специфична технологија за готвење;
- температура на потрошените садови;
- фреквенција на внес на храна;
- време на употреба.
Влошувањето на текот на секоја болест може да биде предизвикано од сите видови нарушувања на режимот и квалитетот на исхраната. Ако болното лице не се придржува на соодветна диета, тогаш тоа ќе доведе до следниве последици:
- зголемена гликоза во крвта;
- егзацербација на хроничен панкреатитис;
- зголемување на крвниот притисок;
- влошување на масното варење на органите за варење;
- прекумерна тежина.
Во скоро сите медицински услуги и санаториуми, вообичаено е да се користи посебен систем за нумерирање на диети (табели). Диетите се дистрибуираат по броеви:
- диета бр. 1, број 1а, број 1б (се користи за чиреви на желудник и дуоденална);
- диета бр.2 (индицирана за хроничен гастритис, акутен, ентеритис, колитис, хроничен ентероколитис);
- диета број 3 (редовно запек);
- диета бр. 4, бр. 4а, бр. 4б, бр. 4ц (цревни заболувања со дијареја);
- диета бр. 5, број 5а (болести на црниот дроб и билијарниот тракт);
- диета бр.6 (диета за гихт, како и уролитијаза со појава на камења од сол на урична киселина);
- диета бр.7, бр. 7а, број 7б (акутен и хроничен нефритис, пиелонефритис, гломерулонефритис);
- диета број 8 (дебелина);
- диета бр.9 (дијабетес мелитус);
- диета бр. 10 (проблеми со кардиоваскуларниот систем со недоволна циркулација на крвта);
- диета бр. 11 (за време на туберкулоза);
- диета бр. 12 (се користи за функционални заболувања на нервниот систем);
- диета бр. 13 (за акутни заразни заболувања);
- диета бр. 14 (заболување на камен во бубрезите со празнење камења, кое се состои од оксалати;
- диета број 15 (сите видови на болести кои не бараат посебна исхрана).
Табела број 1
Составот на оваа диета во табелата вклучува рендани супи (млеко, зеленчук, житни култури). Не можете да користите зелка, риба и супа од месо за овие јадења.
Препорачани варен пиреа зеленчук, рендан житарки со путер или млеко.
Можете да вклучите месо и риба со мала содржина на маснотии, ова, како и другите табели за третман на диети, таквата диета се поздравува. Тоа може да биде пареа треска, штука, перка, пилешко или варено котлети со месо.
Покрај тоа, можете да користите масла:
- кремасти;
- маслиново;
- сончоглед.
Млечни производи може да бидат вклучени во форма на: обезмастено млеко, павлака, кисело кисело млеко, павлака, рендано урда.
Лекарите препорачуваат јајца со меки варени, застоен бел леб, незасладени крекери. Исто така индицирано за употреба: бобинки, овошје, зеленчук, овошни сокови, тинктура од шипинка, чај, какао, како и компоти и желе.
Веднаш штом ќе се стабилизира состојбата на пациентот, можете да преминете на зовриена храна без потреба за претходно чистење.
Со диета бр. 1, количината на сол е ограничена (до 8 g на ден).
Храната се зема најмалку 6 пати, добро џвакање.
Важно! Треба да се избегнува прекумерно топла и ладна храна.
Табела N 1а
Оваа диета вклучува:
- млеко (не повеќе од 5 чаши);
- мукозна каша со путер (млеко, гриз, пченица);
- меко варени јајца (2-3 пати на ден);
- пареа суфле од посно месо и риба;
- несолен путер и маслиново масло;
- Бери, желе овошје;
- морков, овошен сок;
- супа од шипинка;
- слаб црн чај со малку млеко.
Имајте на ум ограничување на сол (до 5-8 g), како и слободна течност (не повеќе од 1,5 l). Покрај диетата, треба да се земат витамини А, Ц и Б.
Под услов на одмор во кревет, течни, полу-течни топли житни култури се јадат на секои 2-3 часа.
Ако има слаба толеранција на млеко, тогаш може да се конзумира во мали делови.
Табела N 1b
За оваа табела, сите горенаведени јадења може да се применат. Покрај тоа, дозволено е вклучување на пареа котлети, кнедли од риба, житарки од пире од млеко, сушени крекери.
Можете да јадете житарици: ориз, јачмен, бисер јачмен. Додадете житни култури со пире од зеленчук.
Солта се конзумира во волумен не повеќе од 8 g Вклучени се витамини А, Б, Ц.
Храната се зема 6 пати на ден. Нејзината состојба е пире или полу-течна.
Табела N 2
Оваа диетална табела вклучува:
- супи од житни и зеленчук (на печурка, риба или месо од супа);
- посно месо (варено пилешко, задушени или пржени ќофтиња, шунка со малку маснотии);
- варена посно риба, натопена харинга, црн кавијар;
- млечни производи (путер, павлака, јогурт, кефир, урда, мелено сирење)
- меко варени јајца, пржено омлет;
- каша: гриз, леќата, ориз (варена или рендана);
- садови со брашно (освен печење путер): застоен леб, крекери;
- зеленчук, варено или сурово овошје;
- сокови од зеленчук и овошје (дури и кисело);
- кафе, чај, какао во млеко разредено со вода;
- мармалад, шеќер.
Солта може да се конзумира до 15 g вклучени витамини Ц, Б1, Б2, ПП.
Пациентите јадат 5 пати на ден со оваа табела за диети.
Табела број 3
На списокот на производи дозволени за оваа табела спаѓаат оние кои се богати со растителни влакна (суров или варен зеленчук, овошје во прилично голема количина). Може да бидат сливи, смокви, компот со јаболка, пире од моркови, варено суво овошје, цвекло.
Важно е да се вклучат јогурт, млеко, павлака, дневен кефир, мед, како и масла (зеленчук и крем) во исхраната на диети со маса.
Леќата и јачменот од бисер се индицирани за исхрана. Не заборавајте за риба, месо, шеќер.
Диетата табела број 3 предвидува обилно пиење, па дури и минерална вода со гас.
Вреди да се запамети дека со запек, мукозните житарки, желе, какаото и силниот црн чај се исклучени. Ако малаксаноста е поврзана со висока ексцитабилност на моторот на цревата, важно е целосно да се исклучат растителни влакна.
Табела број 4
Табелата за диети вклучува:
- силен чај, какао, природно кафе направено на вода;
- сушени бели крекери;
- рендано свежо урда, тридневно кефир без маснотии;
- 1 меко варено јајце;
- мукозна каша варена во вода (ориз, гриз);
- варено месо, риба (овие можат да бидат пареа котлети во кои лебот се заменува со ориз);
- лушпа од сушени бобинки од црна рибизла, боровинка;
- желе или желе од боровинки.
Исхраната за болести на цревата предвидува ограничена потрошувачка на маса сол, како и вклучување на витамини ПП, Ц, Б1, Б2. Пациентот треба да јаде храна 5-6 пати на ден.
Диета табела N 4а
Ако пациентот страда од колитис со процесот на ферментација, тогаш во овој случај треба да се јаде како што е, како што е опишано во диетата бр.4, но со недвосмислено ограничување на храната со јаглени хидрати. Можете да јадете не повеќе од 100 гр леб и житарки на ден. Шеќерот може да се јаде најмногу 20 g.
Важно е да се зголеми исхраната со протеини. Ова може да се направи на сметка на месо и пире од урда.
Табела N 4б
Кај хроничен избледен колитис треба да се земат следниве диетални производи:
- вчерашниот бел леб;
- посно колачиња (крекери);
- сушен бисквит;
- супи на житни култури, месо или риба супа (можете да додадете ќофтиња);
- рендан житарки на вода со додавање на млеко во сооднос 1: 3 (освен житарки од просо);
- варен или парен зеленчук;
- млечни производи (не-кисела павлака, јогурт, свежо сирење, путер);
- овошје во форма на желе, компот или едноставно пире;
- чај, кафе со млеко;
- слатки бобинки.
Солта може да биде до 10 g Потребно е да се вклучат аскорбинска киселина, како и Б витамини.
Исхрана на оваа диета од 4 до 6 пати на ден. Храната треба да биде топла.
Табела N 4c
Оваа табела може да се препорача за да се обезбеди висококвалитетна и хранлива исхрана со функционална инсуфициенција на дебелото црево. Ова ќе овозможи да се утврди работата на другите органи за варење при користење на таква диета.
Диететските моменти се апсолутно избалансирани. Обезбедува слаб вишок на протеини и намалена потрошувачка на сол. Покрај тоа, табелата бр. 4 ја исклучува храната, која може да стане хемиски или механички иританс на цревата.
Кулинарските јадења кои ги подобруваат процесите на гниење и ферментација, како и оние што значително се зголемуваат: се исклучени од исхраната
- секретарна работа;
- одвојување на жолчката;
- моторна функција.
Храната треба да се бари на пареа, да се пече во рерната или може да се вари.
Јадете 5 пати на ден. Храната не може да се исецка.
Во однос на хемискиот состав, треба да изгледа вака:
- протеини - 100-120 g (60 проценти од нив животни);
- липиди - 100 g (15-20 проценти зеленчук);
- јаглени хидрати - 400-420 g.
Соли може да биде не повеќе од 10 g.
Бесплатна течност максимум 1,5 литри.
Содржината на калории не треба да биде повеќе од 2900-3000 kcal.
Табела број 5
Таквата детска шема предвидува:
- вегетаријанска супи (млечни производи, овошје, житни култури);
- варено месо (птица со малку маснотии);
- варена посно риба;
- млечни производи (млеко, киселофилус млеко, кефир, урда во максимален волумен од 200 g на ден);
- житни култури и кулинарски јадења од брашно (освен кифла);
- слатко овошје и бобинки во сурова, варена или печена форма;
- зеленчук и суров зеленчук, варен;
- пчелин мед, џем, шеќер (не повеќе од 70 g на ден);
- зеленчук, овошни сокови, слаб чај, можен со млеко.
Важно! Цвекло и моркови се идеален зеленчук за оваа маса.
Потребно е да се ограничат маснотиите за време на диетата, на пример, путер до 10 g и растително масло до 30. Кујната сол се троши не повеќе од 10 g, вклучувајќи витамини А, Ц, Б, ПП, К, како и фолна киселина.
Оброците со мелена храна треба да бидат 5.
Задолжително е да се исклучат:
- алкохолни пијалоци;
- офлајн (црн дроб, мозок);
- маснотии;
- печурки;
- масна риба, месо;
- пушеле месо;
- зачини, оцет;
- конзервирана храна;
- сладолед;
- мешунки (грашок, грав);
- зачинети јадења;
- сода;
- Какао
- креми, чоколадо
Табела N 5а
Кај хроничен панкреатитис, исхраната треба да вклучува зголемена количина на протеини. Ова треба да биде волумен до 150 g протеинска храна, од кои 85 проценти се од животинско потекло. Исто така, неопходно е да се јаде храна богата со липотропни фактори со доволно ограничување на јаглени хидрати.
Апсолутно сите јадења треба да се готват на парен начин, а потоа да се пират додека не се пират, предмет на оваа диета.
Табела 6
Наведената диета предвидува употреба на млеко и млечни производи. Може да бидат и бел и црн леб, шеќер, природен мед, млечни и овошни супи, слатко овошје, сокови, џемови, овошни сокови, моркови, краставици, како и бобинки.
На лекарите им е дозволено да зачинат садови со лимон, ловоров лист и оцет.
Дозволено да јаде месо, слаби риби и јајца. Солта се троши не повеќе од 8 g, а пијте течност во волумен од 2 до 3 литри. Исто така, мора да вклучите витамини Ц и Б1.
Следната храна е строго забранета:
- офлајн (црн дроб, бубрег, мозок);
- пржени и пушени производи;
- некои сорти на риби (харинга, спрати, прицврстувачи, раскоци), како и уво;
- мешунки;
- печурки;
- киселица, спанаќ;
- кафе, какао, алкохол;
- чоколадо
Табела број 7
Во хронични заболувања на бубрезите без симптоми на бубрежна инсуфициенција, можете да јадете вегетаријански супи, малку маснотии сорти на риба, живина и месо, како и 1 јајце на ден.
Без злоупотреба е дозволено да се вклучат:
- млечни производи (млеко, кефир, урда);
- производи од брашно (бел и сив, бесквасен леб од трици);
- запаливи животински масти;
- суров зеленчук и билки (целер, спанаќ и ротквица не се дозволени);
- бобинки и овошје (суви кајсии, кајсии, диња, лубеници);
- шеќер, мед, џем.
Обрнете внимание! Крем и павлака треба да бидат строго ограничени!
Како зачини, можете да користите сушен копар, цимет, семе од каруа, лимонска киселина.
Целата храна се готви без сол, а за да дадете вкус можете да додадете готови оброци, но само малку (не повеќе од 3-5 g сол на ден).
Задолжително вклучување на витамини А, Ц, К, Б1, Б12.
Пијте ја течноста во волумен од не повеќе од 1 литар. Оброците треба да се земаат 6 пати на ден.
Исклучи: пијалоци со јаглерод диоксид, мешунки, кисели краставички, пушеле месо, конзервирана храна, како и супи (риба, печурка, месо).
Табела N 7а
Во акутни бубрежни заболувања, исхраната се состои главно од варен рендан зеленчук и овошје. Треба да изберете оние кои се многу богати со калиум, на пример, суво грозје, кајсии, суви кајсии. Можете да јадете јадења засновани на житарки и брашно, но во умерени количини. Дозволено е да се пие чај со додавање на млеко, да се јаде бел леб без сол, путер и шеќер.
Важно е да се вклучат витамини А, Б, Ц. Јадете треба да биде фракционо, како и да вклучите течност во исхраната во максимален волумен од 800 ml.
Солта мора целосно да се исклучи!
Ако уремијата е премногу изразена, неопходно е да се намали дневниот внес на протеини на минимална количина од 25 g Прво на сите, ние зборуваме за протеини од зеленчук, на пример, мешунки (грав, грашок). Ова е важно од причина што растителните протеини се значително инфериорни во однос на животните во нивната биолошка вредност.
Покрај тоа, лекарот може да препише потрошувачка на голема количина гликоза (до 150 g на ден).
Табела N 7b
Кога акутното воспаление во бубрезите се смирува, се посветува внимание на оваа табела, што може да се нарече еден вид транзиција од бр. 7а во диетата бр.7.
Можете да си дозволите:
- бел леб без додадена сол;
- посно сорти на риба и месо (во зовриена форма);
- сол (до 2 g на рака);
- течност до 1 литар.
Табела број 8
Во дебелината, исхраната треба да биде со следниот хемиски состав:
- протеини - 90-110 g;
- масти - 80 g;
- јаглени хидрати - 150 гр.
Енергетска вредност од околу 1700-1800 kcal.
Како што можете да видите, диетата бр.8 предвидува намалување на енергетската вредност на менито заради намалување на јаглехидратите, особено оние што лесно се варат.
Покрај тоа, тие го ограничуваат внесот на течност, сол и оние кулинарски јадења што можат да предизвикаат зголемен апетит.
Нутриционистите препорачуваат користење:
- леб ('рж, бел, трици), но не повеќе од 150 g на ден;
- супи на зеленчук и житарки (борш, супа од зелка, супа од цвекло, okroshka);
- супи на разредено месо или риба супа (2-3 пати неделно), не повеќе од 300 g;
- посно сорти на риба, месо и живина (варени, печени или задушени јадења);
- морска храна (школки, ракчиња) до 200 g на ден;
- млечни производи (сирење, урда со минимална содржина на маснотии);
- зеленчук и овошје (било, но сурово).
Табелата со диети број 8 не содржи:
- закуски и сосови (прво мајонез);
- кулинарски и животински масти;
- печење, како и производи од пченично брашно од највисоко и прво одделение;
- супи со тестенини, житарки, грав, компири;
- пушеле месо, колбаси, конзервирана риба;
- масни млечни производи (сирење, урда, крем);
- каша (гриз, ориз);
- слатки (мед, џем, сокови, слатки, шеќер).
Табела број 9
Кај дијабетес мелитус со умерена или блага сериозност, диетата треба да вклучува намалување на лесно сварливите јаглени хидрати, како и масни животни. Шеќерот и слатките се целосно исклучени. Можете да засладите храна со ксилитол или сорбитол.
Дневниот хемиски состав на садовите треба да биде како што следува:
- протеини - 90-100 g;
- масти - 75-80 g (30 g зеленчук);
- јаглехидрати од 300 до 350 g (полисахариди).
Препорачаната енергетска вредност не е поголема од 2300-2500 калории.
Со дијабетес, можете да си дозволите:
- леб (црна, пченица, трици), како и производи од брашно без кифла;
- зеленчук (може да биде кој било);
- посно месо и риба;
- безмасни млечни производи;
- житарки (леќата, просо, јачмен, овесна каша);
- мешунки;
- свежо овошје и бобинки (слатко и кисело).
Оваа табела ги исклучува:
- печење;
- богати супи;
- солена риба;
- колбаси;
- тестенини, ориз, гриз;
- масно месо и риба;
- кисели краставички, маринади, сосови;
- готвење и масни месо;
- слатки плодови и десерти (грозје, конзерви, сокови, слатки, безалкохолни пијалоци).
Табела број 10
Оваа табела обезбедува мало намалување на внесот на калории поради липидите и јаглехидратите. Употребата на сол е контраиндицирана, како и храна што предизвикува апетит и го возбудува нервниот систем.
Хемискиот состав на дневната исхрана:
- протеини - 90 g (55-60 проценти од животинско потекло);
- масти - 70 g (25-30 проценти зеленчук);
- јаглени хидрати - од 350 до 400 g.
Енергетска вредност во опсег од 2500-2600 kcal.
Дозволен е вчерашниот бел леб, како и богатите колачиња и бисквити. Можете да јадете посно сорти на месо, живина, риба, како и вегетаријански супи.
Сосема е прифатливо да се јаде јадења засновани на различни житни култури, варени тестенини, млеко и урда. Оброците вклучуваат варен и печен зеленчук, зрело меко овошје, мед и џем.
Треба да биде целосно исклучена:
- свежо тесто и леб;
- супи со грашок, грав и печурки;
- кул супи на риби и месо;
- нафта и колбаси од индустриско производство;
- кисели краставички, кисела зеленчук;
- груба храна со растителни влакна;
- мешунки;
- какао, чоколадо;
- природно кафе, силен чај;
Табела број 11
Табела за туберкулоза на белите дробови, коските, лимфните јазли и зглобовите треба да има висока енергетска вредност. Протеините треба да преовладуваат, а исто така е важно да се земаат витамини и минерали како дополнување.
Хемиски состав:
- протеини од 110 до 130 g (60% од нив животни);
- масти - 100-120 g;
- јаглени хидрати - 400-450 g.
Калории од 3000 до 3400 поени.
Важно! Со туберкулоза, можете да јадете скоро целата храна. Исклучоци може да бидат само претерано масни видови на месо и масло за готвење.
Табела број 12
Оваа шема на храна нуди доста различни производи и јадења. Сепак, важно е да се исклучат премногу остри зачини, ладни богати супи, пушеле месо, пржена, како и кисела чинија.
Подобро е да се напушти храната што го возбудува нервниот систем: алкохол, силен црн чај и кафе. Нутриционистите препорачуваат ограничување на сол и месни производи колку што е можно.
Можете да јадете црн дроб, јазик, млечни производи, грашок, грав.
Табела број 13
Кај акутни заразни заболувања, треба да јадете на таков начин што енергетската вредност на храната е висока, а количината на јаглени хидрати и масти е намалена. Покрај тоа, многу е важно да не заборавите да земате витамини комплекси.
Хемискиот состав на дневната исхрана:
- протеини - 75-80 g (60-70 проценти животни);
- масти од 60 до 70 g;
- јаглени хидрати - 300-350 g.
Енергетска вредност од 2200 до 2300 калории.
Дозволено е користење на такви производи:
- сушен леб вчера;
- риби и супа од месо со минимално ниво на маснотии;
- супи на лушпа од зеленчук;
- мукозни житни култури;
- посно месо и риба;
- зрели сезонски бобинки и овошје;
- супа од шипинка, компоти, желе;
- слатки (шеќер, мед, џемови, конзерви, мармалад);
- зеленчук (компир, карфиол, домати);
- производи од млечна киселина;
- рендан каша (гриз, леќата, ориз).
Табелата 13 категорично забранува употреба на свеж кифла, како и секаков вид леб.
Супите и борот врз масни супа се крајно непожелни заедно со премногу масно месо, пушеле месо, конзервирана храна, како и производи од колбаси.
Не можете да јадете полномасно млеко, сирење и кисела павлака со висока содржина на маснотии. Не се препорачуваат јачмен, јачмен, просо и тестенини.
Подобро е да одбиете слатки во форма на колачи, какао, чоколадо. Некои зеленчуци нема да имаат корист ниту:
- бела зелка;
- краставици
- мешунки;
- кромид;
- лук
- ротквица.
Покрај тоа, употребата на влакна не е предвидена.
Табела број 14
Уролитијаза треба да се појави против позадината на физиолошки комплетна диета во која храната богата со калциум е ограничена.
Дневната вредност ќе вклучува 90 гр протеини, 100 гр маснотии, како и 400 гр јаглени хидрати. Вредноста на таквата исхрана треба да биде во рамките на 2800 калории.
Нутриционистите препорачуваат следниве производи и кулинарски јадења врз основа на нив:
- брашно производи и леб;
- супа од месо, риба и житни култури;
- риба и месо;
- житарици, и апсолутно било;
- печурки;
- слатки (мед, шеќер и слатки);
- кисели видови јаболка и бобинки;
- тиква, зелен грашок.
Подобро е да се ограничат супите засновани на млеко и овошје, пушеле месо и солена риба. Се препорачува да се одбие масло за готвење, компири и зеленчук и сокови, освен оние наведени погоре. Основни рецепти за диети со супи можете да ги најдете на нашата веб-страница.
Табела број 15
Се покажа дека се придржува кон разни болести за кои не се потребни специјални терапевтски диети. Таквата исхрана е полна од физиолошка гледна точка и обезбедува максимално исклучување на зачинетите јадења и оние што е тешко да се вари. Енергетската вредност на таквата диета е од 2800 до 2900 калории.
Диетата број 15 предвидува:
- протеини - 90-95 g;
- масти - 100-105 g;
- јаглени хидрати - 400 g.
Лекарите советуваат да јадат скоро сите јадења и производи, но обидете се да избегнете премногу мрсна живина, месо, риба, огноотпорни масти, бибер и сенф, како и сосови засновани на второто.
