Скара - една од најстарите и најомилените јадења на човештвото. Традиционално, се подготвува од месо: свинско, телешко, јагнешко, пилешко, мисирка. Skewers на големи видови риби се популарни: туна, треска, сом, мулет, лосос. Во последниве години, зеленчуковите ќебапи станаа особено популарни. Тие особено ги ценат луѓето со посебни хранливи побарувања - вегетаријанци, дијабетичари. Најчестиот начин за готвење ќебапи е на јаглен. Кебабите исто така можат да се готват на отворен оган, во рерна, електрични skewers или во скара на воздух.
Карактеристики на "дијабетичниот" ќебапи
Основа за следење на исхраната на дијабетичари од тип I и тип II е усогласеност со утврдениот дневен внес на јаглени хидрати, минимален внес на маснотии (не повеќе од 30% од вкупните калории на ден).
Месото и рибата содржат незначителна количина јаглени хидрати. Во исхраната на пациенти со дијабетес не се земаат предвид. Од оваа гледна точка, дијабетичар може да јаде што повеќе ќебапи колку што сака. Но, практиката покажува дека малку луѓе успеваат да јадат повеќе од 200 грама срдечна ќебапи. За да застанете во ходникот на нормата на содржина на маснотии на производи, треба да изберете само посно видови на месо и риба.
Зеленчук што се користи за скара: кромид, модар патлиџан, тиквички, тиквички, домати, пиперки. Тие исто така содржат мала количина на јаглени хидрати. Шиш ќебапи може безбедно да се ужива како гарнир за месо или риба, како и независно јадење. Особено рафинирана, вкусна и хранлива е скара од печурки.
Суптилностите на маринадата
Не се препорачува дијабетичари да вклучуваат алкохолни пијалоци, оцет во маринадата. Гурушките Шиш ќебапи забележуваат дека најдобриот шаш ќебапи се добива од свежо месо или свежа, не замрзната риба. Служено месо (риба) изобилно е попрскано со кромид прстени, малку солено и оставено на мариноване 1 час. После ова, треба веднаш да ја залепите основата ќебапи на skewer и да готвите. Свежо подготвената скара може да се попрска со свежо мелен црн пипер или свежи билки.
За оние кои претпочитаат традиционален метод на мариноване, од овие состојки можете да изберете основа за маринада:
- излупен кршен лимон во блендер;
- кефир;
- сок од домати или калинка;
- павлака со малку маснотии.
Бидејќи се претпоставува дека е не-мрсна база на ќебапи, остри зачини не треба да се додаваат во маринадата, тие ќе го направат месото суво и тврдо. Подобро е да додадете куркума, сушени билки, коријандер.
Придружба за скара
Вообичаено е да се служат зелени и сосови за скара. Зелените (копар, магдонос, цилантро, босилек, спанаќ, стебленца од целер и зеленчук, салати од лисја) имаат мала количина јаглени хидрати; сите дијабетичари можат да јадат и уживаат во тоа, без да гледаат во количината јаде. Можете да додадете свежа краставица, ротквица, дајкон ротквица на зеленчук, која исто така може да се јаде без ограничувања (ако нема проблеми со гастроинтестиналниот тракт).
Од сосови за скара, можете да изберете tkemalevы, кечап, несолена соја. Од домашно свежо, можете да пробате сè освен масни (како што се мајонез, сирење, крем). Од опциите за леб, треба да изберете тенок пита леб, 'рж, пченица со трици, но земете ја предвид количината изедена при пресметување на товарот на јаглени хидрати. Подобро е дијабетичарите да одбиваат алкохолни пијалоци.
Скара дома
Ако времето не дозволува или нема можност да имате пикник во близина на куќата, SteakMaster REDMOND RGM-M805 Grill ќе ви помогне - иновативен апарат кој ги комбинира можностите на 3 кујнски апарати: скара, печка и скара.
Во стекмастерот, можете да печете стек, риба и зеленчук на скара, да печете и да печете садови во сад за печење. SteakMaster M805 открива 180 °. Елементите за греење се вградуваат директно во панелите, така што можете да готвите на два панели истовремено. Пржете тенки исечени парчиња месо и риба, зеленчук и овошје. Стеакмастерот готви без чад, па затоа е погодно да се користи дома.
