Пазарот на вештачки засладувачи е парада на лекови со прилично двоен ефект.
Од една страна, тие не провоцираат скокови во гликоза, што е важно за дијабетичарите, а од друга страна, со висока содржина на калории, го провоцира развојот на дебелината, а да не ги спомнуваме посериозните несакани ефекти.
Сите засладувачи се поделени на природни и синтетички.
Природни засладувачи се:
- Стевија
- фруктоза;
- ксилитол;
- сорбитол;
- сукралоза;
- еритритис.
Синтетички препарати вклучуваат:
- Сахарин.
- Аспартам.
- Ацесулфам.
- Цикламат.
- Изомалт
Секое лице што избира засладувач за себе, без разлика дали е болно или здраво, треба да се води од здравиот разум и да се консултира со лекар, или, во екстремни случаи, да чита прегледи. Прашањата што треба да се одговорат се:
- Дали е засладувачот штетен?
- Колку треба да се консумира на ден?
- Каква сладост дава една таблета?
- Дали е ова засладувач безбедно?
- Дали цената на лекот одговара на неговиот квалитет?
- Дали е ова засладувач добро, или подобро е да се избере подобар аналог?
- Каков ефект може да има овој производ врз одредена болест?
Пациентот се соочува со многу прашања на кои многу често немаат јасен одговор, бидејќи скоро сите засладувачи имаат позитивни и негативни црти во еднаква мерка.
Негативни ефекти на засладувачи
Вештачките засладувачи се обвиткани во контроверзии уште откако првиот синтетички засладувач, сахарин, беше откриен во 1878 година.
Дури и тогаш останаа сомнежите дали овие лабораториски засладувачи биле навистина безбедни.
Сакаринот, на крајот, беше откриен од хемичар кој работи со катран од јаглен - канцерогени материјали.
Постојат цела низа карактеристики својствени за засладувачи.
Засладувачите ги „расипуваат“ пупките за вкус Вештачките засладувачи, дури и природните, како што е стевијата, се стотици и илјадници пати послатки од шеќерот, што им помага на пупките за вкус да се навикнат на многу слатка храна. Како резултат, рецепторите стануваат помалку чувствителни на обичната храна.
Засладувачите ги „измамуваат“ цревата Замените за шеќер имаат многу интензивен вкус, и затоа цревата се подготвуваат да варат многу слатка храна, но всушност шеќерните калории немаат калории. Како резултат на тоа, цревата работат, но не се добива соодветна енергија, како резултат на тоа, се развива глад.
Засладувачите го нарушуваат хормоналниот баланс Како резултат на ослободување на инсулин при внес на слатка храна, се развива отпорност кон него, што последователно доведува до развој на дебелина и дијабетес тип 2.
Засладувачите ја загадуваат околината. Вештачките засладувачи мора да бидат упорни - тие се дизајнирани да ги издржат суровите услови на вашето тело. Бидејќи тие се толку силни, тие не се деградираат во околината кога се изложени на светлина, кислород или бактерии.
Засладувачите се генетски модифицирани. Замени за шеќер се уште еден извор на генетски модифицирани култури во вашата храна. Вештачки засладувачи, како што се сукралоза, аспартам, неотам и еритритол, можат да бидат направени од пченка, соја или шеќерна репка.
И огромното мнозинство од овие три култури се генетски модифицирани за да издржат паразити и временски промени.
Најлошите замени на шеќер
За подетално да го разберете ова прашање, треба подетално да го анализирате секој засладувач.
Меѓу сите засладувачи, единствената безбедна, па дури и корисна е стевиа, која има минимална содржина на калории и голема сладост. Оваа дрога не предизвикува скокови на гликоза и не предизвикува зголемување на телесната тежина.
Другите замени со шеќер не можат да ги задоволат сите овие ефекти, но, напротив, имам голем број дополнителни несакани ефекти.
Иако производителите обезбедуваат голем избор на замена на шеќер, не сите од нив имаат корисни ефекти врз организмот.
За да разберете кои замени за шеќер најдобро се избегнуваат, можете да направите краток список на најлоши вештачки засладувачи:
- аспартам;
- сахарин;
- сукралоза;
- ацесулфам;
- ксилитол;
- сорбитол;
- цикламат.
Токму овие замена на шеќер даваат одговор на прашањето - дали засладувачите се штетни или корисни. Ниту една контраиндикација за употреба не може да се игнорира, бидејќи штетноста на овие лекови е потврдена со истражување. Дури и симптом како што е диспепсија може да резултира со сериозни заболувања на дигестивниот систем.
Засладувачот може да дејствува како алерген и да делува на деловите на имунолошкиот систем на организмот. Во такви случаи се јавуваат несакани ефекти како што се уртикарија, дерматитис.
Ова е навистина класата на лекови што е неверојатно високо рекламирана, но тие имаат огромен багаж на несакани ефекти.
Карактеристики на аспартам и сахарин
Аспартамот може да придонесе за нарушена меморија, како и зголемен оксидативен стрес во мозокот.
Покрај тоа, бремената или доењето треба строго да го избегнуваат овој опасен вештачки засладувач по секоја цена. Една неодамнешна студија укажува на вознемирувачки вести за жени кои консумираат вештачки засладувачи за време на бременоста или додека дојат. Аспартамот може да стане предиспонирачки фактор во развојот на метаболички синдром и дебелина кај децата. Вообичаени несакани ефекти на аспартам вклучуваат главоболки, мигрена, нарушувања на расположението, вртоглавица и епизоди на манија.
Содржината фенилаланин, аспартална киселина и метанол можат да останат во црниот дроб, бубрезите и мозокот подолго време.
Сахаринот е еден од основните засладувачи на лекови и многу храна. Се верува дека оваа супстанца придонесува за појава на фотосензитивност, гадење, варење, тахикардија. Сахарин транзитира низ гастроинтестиналниот тракт без да се вари. Ова го прави подобар избор од шеќерот за луѓето со дијабетес.
Сепак, поради неговиот сладок вкус, сепак може да предизвика секреција на инсулин од страна на островките на панкреасот. Меѓу негативните несакани ефекти што ги предизвикува сахаринот, распределете:
- Негативни ефекти врз цревните бактерии.
- Хепатитис.
- Дебелината
- Уртикарија.
- Главоболки.
Сахаринот честопати се споредува со аспартам, уште еден вештачки засладувач. За разлика од сахаринот, аспартамот е класифициран како хранлив засладувач. Аспартамот има мала количина калории, иако е замена на нискокалоричен шеќер.
Иако аспартамот се смета за безбеден за јавноста, постојат предлози дека аспартамот помага за зголемување на нивото на кортизол и ја зајакнува микробната активност. Друга неодамнешна студија препорачува претпазливост при употреба на аспартам заради потенцијални невро-однесување, вклучително и депресија, промени во расположението, главоболки, вознемиреност и несоница.
Ксилитол, сорбитол и сукралоза
Шеќерните алкохоли имаат слаб капацитет на апсорпција, што предизвикува развој на алергиски реакции. Покрај тоа, тие имаат несакани ефекти на гастроинтестиналниот тракт, кои вклучуваат надуеност, гас, грчеви и дијареја. Лаксативниот ефект на ксилитол е толку изразен што често е дел од хемискиот состав на многу лаксативи без рецепт.
И покрај фактот дека овие засладувачи се наоѓаат на пазарот со децении, бремените жени и доилки треба да изберат природен засладувач, бидејќи не е добро познато за употреба на ксилитол за време на бременоста и доењето.
Посебна нота за сопствениците на кучиња: Вештачки алкохоли со шеќер се токсин што е опасен по живот за кучињата. Важно е да се запамети ова кога јадете слатки или десерти користејќи ксилитол кога миленичиња се во близина.
Сукралозата, супстанција извлечена од шеќер, првично беше воведена како замена за природниот шеќер. Сепак, ова е всушност хлориран дериват на сахароза. И хлорот, како што знаете, е една од најтоксичните хемикалии на планетата! Сукралозата првично беше откриена како резултат на развој на ново инсектицидно соединение и не беше наменета да се администрира орално. Овој производ е многу пати посладок од шеќерот, како резултат на кој често се развива зависност од претерано слатка храна и пијалоци.
Откриено е дека готвењето со сукралоза на високи температури може да доведе до формирање на опасен хлоропропанол, токсична класа на соединенија. Сукралозата исто така може да го промени нивото на гликоза и инсулин.
И за крај, но не и најмалку важно, Сукралозата може да се метаболизира и да има токсичен ефект врз организмот.
Карактеристики на цикламат и ацесулфам
Натриум цикламат е синтетички вештачки засладувач кој е 30-50 пати посладок од шеќерот - најмалку слатко од сите вештачки засладувачи. Цикламата остава вкус, иако помалку од другите вештачки засладувачи како што е сахаринот. Цикламата е стабилна кога се загрева и обично се користи во пекарски производи каде што не можат да се користат други вештачки засладувачи. Цикламата е исто така комбинирана со други засладувачи, особено сахарин, за да се подобри вкусот. Студиите покажаа дека бактериите во цревата можат да го претворат цикламат во циклохексамин, канцероген што може да го оштети ткивото на мочниот меур во некои случаи.
Ацесулфам, кој се состои од калиум сол што содржи метилен хлорид, обично се наоѓа во гума за џвакање, алкохол, слатки, па дури и засладени јогурти. Често се користи во комбинација со аспартам и други некалорични засладувачи.
Овој засладувач поминал најмалку истражување, иако се покажало дека долгорочната изложеност на метилен хлорид, главна хемиска компонента, предизвикува гадење, проблеми со расположението, евентуално некои видови на карцином, нарушена функција на црниот дроб и бубрезите, проблеми со видот, а можеби дури и аутизам .
Покрај неговите засладувачки карактеристики, станува сè попопуларен како „засилувач на вкус“. Ацесулфам е термостабилна и редовно се наоѓа во термички обработена храна и пекарски производи.
Човечкото тело не може да го уништи и се верува дека тоа негативно влијае на метаболизмот.
Здрави алтернативи на вештачки засладувачи
Па што прават слаткиот заб. Сите природни засладувачи - вклучувајќи сируп од јавор, шеќер од кокос, стевиа, овошни пиреа и суров мед - се одлични, здрави алтернативи на шеќерот.
Подобро е секогаш да имате торба стевија на рака, за да не мора да се прибегнувате кон вештачки засладувачи што ги нудат рестораните и кафеаните.
Работете на промена на палетата на вкусови за развој на навика да уживате во природната сладост на храната, наместо да додавате засладувачи. Специјалистите препорачуваат додавање на други вкусови, како што е луто и курва, за да ги задоволите пупките.
На пример, ванила, какао, рицинус, морско оревче и цимет го подобруваат вкусот на производите и, според тоа, се намалува потребата за слатки. Ако некое лице е lубител на пијалоци со шеќер, тој може да се обиде да ги замени со замрзнат чај со мед, шеќер од кокос или дури и сируп од јавор.
Епидемијата на дебелина продолжува да расте, и се совпаѓа со зголемувањето на широко распространетата употреба на хранливи вештачки засладувачи, вклучувајќи аспартам, сукралоза, сахарин и алкохоли од шеќер.
Студиите покажуваат дека вештачките засладувачи не го заситуваат организмот како што прават вистинската храна. Наместо тоа, на крајот, се чувствува чувство на помалку задоволство од оброкот, што предизвикува тенденција да се консумираат големи количини на храна. Ова доведува до зголемување на телесната тежина, покрај потенцијално опасните несакани ефекти поврзани со вештачки засладувачи.
Безбедни замени за шеќер се опишани во видеото во овој напис.
