Shrovetide е првиот гласник на пролетта. Ниту една Русинка не ја замислува без розови, сончеви палачинки. На прв поглед, ова јадење е целосно несоодветно за дијабетичарите. Сепак, имагинацијата и здравите производи ќе овозможат да се украси масата со исклучителни и вкусни палачинки, кои целото семејство ќе ужива со задоволство. Во зависност од полнењето, палачинките можат да бидат главен курс или десерт.
Павлаки од 'рж со лосос
Палачинки од брашно од 'рж се посоодветни за полнење месо, риба или зеленчук. Needе ви требаат:
- 0,25 литри вода;
- 0,25 литри млеко со малку маснотии;
- 200 гр брашно од 'рж;
- 1 јајце
- ¼ лажичка сода;
- 1 лажичка сол;
- 3 лажици лажици маслиново масло;
- по вкус, можете да го засладите тестото со тоа што ќе фрлите 2-4 капки стевија во него.
Пополнување:
- 200 печен лосос;
- 100 гр урда;
- какви било зелени;
- сок од лимон.
Кај дијабетес, важно е да се земе предвид гликемискиот индекс на храна за да не се предизвика нагло зголемување на шеќерот во крвта. Брашно од 'рж има мала стапка од само 40 единици. Но, тоа не е главната работа во него. Кога купувате производ, одлучете се за брашно од 'рж од позадина, ги содржи сите хранливи материи и голема количина на растителни влакна. Печењето од него го збогатува телото со железо, го намалува лошиот холестерол, го стимулира срцето, содржи протеини и минерали што ни се потребни.
Како да се готви
Тестото се подготвува според класичниот рецепт:
- истурете вода во садот, додадете сол, сода, жолчка и засладувач;
- смесата измешајте ја со миксер, додадете половина од брашното и месете го тестото;
- победи на протеинот и нежно влезе во тестото, тогаш рачно се меша со размахване;
- додадете брашно постепено додека масата не стане хомогена;
- истурете масло во неа, измешајте и потоа разредете го тестото со млеко до саканата конзистентност.
Ако сакате да добиете тенки палачинки од „чипка“, тестото лесно треба да се исцеди од лажица. За обични палачинки, конзистентноста на павлака е доволна. Печете палачинки во сува тава.
Ситно исецкајте ги зелените и измешајте го со урда, масата може да биде малку солена. Поделете го лососот во рерна на парчиња и лежете на готовите палачинки, додавајќи една лажичка од масата од кајмак. Посипете го полнењето со сок од лимон и превртете ја палачинката со плик.
Се хранат
За да му служите на секоја палачинка, врзете како лента со пердув од зелен кромид и поставете ги на работ на садот. Намачкајте ја средината со лимон, маслинки и билки. Послужете ја павлаката како сос.
Чудо од јагоди со крем десерт
За традиционалното брашно од пченица има многу многу повеќе вкусни замени. Еден од нив е овесна каша. Можете да користите готово купено брашно, или можете да го мелете од житни култури. Состојки за тестото:
- 0,5 млеко;
- малку топла вода;
- 1 чаша овесна каша;
- 1 јајце
- 2-3 лажици. лажици маслиново масло;
- 1/4 лажичка сода;
- ½ лажичка сол;
- 4-5 капки стевија.
За топини и украси:
- 300 гр разладени јагоди;
- 50 гр темно чоколадо.
Тешко е да се преценат придобивките од јагоди, кои градинарите ја нарекуваат кралица на приградската област. Калиум, магнезиум и калциум, витамини А, Б9, Е и никотинска киселина, растителни и овошни киселини го прават неопходен Бери во исхраната на дијабетичар. Диететски влакна ја инхибираат апсорпцијата на глукозата и неговата крв, а антиоксидантите ги штитат клетките од оксидација од страна на слободните радикали. Во исто време, слатките јагоди се одличен десерт и во исто време нискокалоричен производ.
Чекор по чекор рецепт
- размахване чаша млеко со јајце, додадете сол, сода и стевија;
- внимателно истурете ја топла вода во смесата, така што јајцето не навивам;
- постепено мешајте во брашното додека не се добие хомогена маса;
- додадете маслиново масло и потоа доведете го тестото до саканата конзистентност, истурајќи го преостанатото млеко во неа.
Пржете ги палачинките во сува тава. Победете ги јагодите со блендер или исечете ги на парчиња, и стопете го чоколадото.
Се хранат
Посебно задоволство за садот е дадено со температурниот контраст. Завиткајте ладни јагоди во уште топла палачинка во форма на торба. Истурете тенок проток чоколадо одозгора. Садот може да биде украсен со неколку боровинки и лист од нане.
Палачинки од леќата со полнење сирење
Состојки за тестото:
- 0,5 л вода;
- 100 гр брашно од леќата;
- 0,5 лажиче сода и лажичка оцет да се угасне;
- 1 лажица масло лажица растително масло;
- 0,5 лажиче сол.
За полнење:
- средно солено тврдо грузиско сирење 5% маснотии;
- 100 гр сулугуни или моцарела (може да се заменат со урда);
- 2 варени јајца;
- лисја од тарагон;
- црн пипер по вкус.
Кралица на житни култури, националното богатство на Русија - леќата. Дијабетичарите знаат за неговите придобивки, затоа што пред околу 20 години беше наменет главно за диетална исхрана. Брашно од леќата, особено по сопствена подготовка, ги зачувува сите витамини, минерали и протеини. Корисно е за крвните садови, содржи комплексни јаглени хидрати и 8 есенцијални аминокиселини.
Чекор по чекор рецепт
- измешајте половина од водата, солта и јајцето;
- постепено додавајќи брашно, месете го тестото, откако претходно изгасна сода во него;
- Откако добивте хомогена маса, додадете масло во неа и разредете го со вода додека не се добие тестото со саканата густина.
Во врело пржење со тенок слој масло, печете палачинки од едната страна (без да се превртувате). Мелење сирења (тешко може да се помине преку мелница за месо), исечете лисја од тарагон и јајца. Промешајте го полнењето и зачинете го со црн пипер.
Се хранат
Поставете го полнењето во средина на палачинката и повлечете ги рабовите, давајќи му ја формата на торба. Врзете го на врвот со пердув од зелен кромид. Ставете ги украсените палачинки на подлогата на лисјата од зелена салата.
