Дијабетес тип 2 бара избор на соодветна исхрана, што ќе помогне во нормализирање на шеќерот во крвта и ќе го заштити пациентот од преминување на зависен од инсулин.
Исто така, дијабетичарите кои не зависат од инсулин, мора да се борат со прекумерната телесна тежина и да го спречат дебелината, затоа, храната се избира исклучиво нискокалорична. Постојат голем број на правила за употреба на храна и нејзина термичка обработка.
Подолу ќе ги опишеме диетите за дијабетес тип 2, препорачано мени, дозволена храна заснована на нивниот гликемиски индекс (ГИ), концептот на ГИ, и неколку корисни рецепти кои ќе ја збогатат исхраната на дијабетична храна.
Што е ГИ и зошто треба да го знаете тоа
Секој пациент со дијабетес, без оглед на видот, мора да го знае концептот на гликемиски индекс и да се држи до изборот на храна врз основа на овие индикатори. Гликемискиот индекс е дигитален еквивалент што го прикажува протокот на гликоза во крвта, по нивната употреба.
Производите за дијабетес треба да имаат ГИС до 50 ПИСКИ, со овој индикатор храната може да се користи во дневна диета без никаква штета на здравјето на дијабетичарот. Со индикатор до 70 единици, се препорачува само повремено да ги консумирате, но сè што е повисоко е целосно забрането.
Покрај тоа, неопходно е правилно да се загреат производите, така што нивниот GI не се зголемува. Препорачани методи за готвење:
- Во микробранова печка;
- На скара;
- Изгаснување (по можност на вода);
- Готвење;
- За двојка;
- Во бавен шпорет, режимите "чорба" и "печење".
Нивото на гликемиски индекс е исто така под влијание на самиот процес на готвење. Значи, пире од зеленчук и овошје го зголемува неговиот индикатор, дури и ако овие производи спаѓаат во дозволената листа. Исто така е забрането да се прават сокови од овошје, бидејќи нивниот ГИ е прилично висок и варира во неприфатлива норма. Но, сокот од домат може да се конзумира до 200 ml на ден.
Постојат зеленчук кој има различен ГИ во сурова и варена форма. Vив пример за ова се морковите. Сурови моркови имаат GI од 35 IU, но во варени 85 IU.
Кога составувате диета, секогаш треба да бидете водени од табелата на гликемиски индекси.
Правила за прифатлива храна и оброк
Изборот на производи за дијабетичар е разновиден, а од нив може да се подготват многу јадења, од софистицирани странични јадења за дијабетичари до гурмански десерти. Правилното избор на храна е само половина од битката на патот кон добро планираната диета.
Треба да знаете такво правило дека треба да јадете со дијабетес во мали делови, по можност во редовни интервали, избегнувајќи прејадување и штрајк со глад. Повеќекратноста на оброците се движи од 5 до 6 пати на ден.
Последниот оброк најмалку два часа одење во кревет. Овошје, зеленчук, житарици, производи од животинско потекло се вклучени во дневната исхрана, и сето ова треба да се земе предвид при подготовката на менито за недела.
Плодовите со низок гликемиски индекс, односно до 50 ПИЦИ се прикажани подолу, за да можат да се јадат без никаков страв дека тоа ќе влијае на шеќерот во крвта. Следниве плодови може да ги препорача вашиот лекар за дијабетичари:
- Цариградско грозде;
- Слатка цреша;
- Праска;
- Јаболко
- Круша
- Црна и црвена рибизла;
- Агруми (било која сорта);
- Кајсија
- Слива од цреша;
- Малина;
- Јагода
- Persimmon;
- Боровинки
- Слива;
- Нектарин;
- Диви јагоди.
Препорачаната дневна количина овошје е 200 - 250 грама. Во исто време, самите плодови треба да се јадат за прва или втора појадок, бидејќи содржат природна гликоза и така што таа добро се апсорбира, ќе се бара физичка активност на една личност, што само се случува во првата половина на денот.
Зеленчукот е одличен извор на витамини и минерали. Од нив можете да готвите не само салати, туку и комплексни странични јадења за месо и риба, комбинирајќи одреден зеленчук. Зеленчук со GI до 50 PIECES:
- Кромид;
- Томато
- Моркови (само свежи);
- Бела зелка;
- Брокула
- Аспарагус
- Грав
- Леќа
- Лук
- Зелени и црвени пиперки;
- Сладок пипер;
- Сушен и кршен грашок - жолт и зелен;
- Ротквица;
- Репка;
- Модар патлиџан
- Печурки.
За време на диетата, супи од зеленчук, кои се подготвени на вода или на втора супа (кога водата со месо по вриење се исцеди и се здобијат со нова), ќе бидат одличен прв курс. Супа од каша не треба да биде.
Под забраната останува таков омилен зеленчук како компир. Неговиот GI индекс достигнува ознака од над 70 единици.
Ако, пак, дијабетичарот одлучи да се третира на сад со компири, тогаш треба да го пресечете на парчиња однапред и да го впиете во вода, по можност во текот на ноќта. Така, излегува вишок скроб и се намалува гликемискиот индекс.
Cитарките се непроменет извор на енергија за дијабетес тип 1 и тип 2. Постојат препораки за неговата подготовка - не зачинувајте житарки со путер и не вриејте во млеко. Во принцип, откако ќе јадете дел од житни култури најмалку 2,5 часа, не треба да јадете млечни производи и кисело-млечни производи, сето тоа може да предизвика пораст на шеќерот во крвта.
Дозволени житни култури со ознака ГИ до 50 ПИСКИ:
- Браун ориз (тоа е кафеав, бел под забраната);
- Перловка;
- Каша од јачмен;
- Леќата;
- Ориз трици.
Треба да се потенцира одделно дека овесните снегулки имаат висок ГИ, но ако снегулките ги исецкате во прав или купите овесна каша, ова јадење нема да претставува опасност за дијабетичарот.
Млечни производи и ферментирани млечни производи се совршена вечера за дијабетичар.
Од урда и крем со малку маснотии, можете да готвите не само здрави, туку и вкусни десерти. Дозволени се следниве млечни производи и кисело-млечни производи:
- Цело млеко;
- Млеко од соја;
- Крем со 10% маснотии;
- Кефир;
- Рјаженка;
- Сирење со малку маснотии;
- Сирење од тофу;
- Незасладен јогурт.
Месото и месото содржат висока содржина на протеини, што има корисен ефект врз состојбата на дијабетичарот. Следниве производи се дозволени, само месото мора да се лупи, а не масно:
- Пилешко
- Турција;
- Месо од зајаци;
- Пилешки црн дроб;
- Говедско црниот дроб;
- Говедско месо.
Исто така, треба да се напомене дека не е дозволено да се конзумира повеќе од едно јајце на ден, неговиот ГИ е 50 ПИКОВИ.
Неделно мени
Подолу е одлично мени за недела, што можете да го следите и да не се плашите од покачувањето на шеќерот во крвта.
Кога готвите и дистрибуирате оброци, неопходно е да се придржувате кон горенаведените правила.
Покрај тоа, дневната стапка на течност треба да биде најмалку два литра. Сите чаеви можат да се засладат со засладувач. Таквиот диетален производ се продава во која било аптека.
Понеделник:
- Појадок - грам овошна салата (јаболко, портокалова, круша) зачинета со незасладен јогурт;
- Втор појадок - урда, 2 парчиња. колачиња со фруктоза;
- Ручек - супа од зеленчук, каша од леќата со задушен црн дроб, зелено кафе;
- Закуска - салата од зеленчук и варено јајце, зелено кафе со млеко;
- Вечера - зеленчук чорба со пилешко, црн чај;
- Втората вечера е чаша кефир.
Вторник:
- Појадок - супа од урда, зелен чај;
- Втор појадок - исечено овошје, урда, чај;
- Ручек - супа од леќата, чорба од домати и модар патлиџан, варено месо;
- Закуска - желе (подготвена според рецептот за дијабетичари), 2 парчиња. колачиња со фруктоза;
- Вечера - каша од јачмен од бисер со сос од месо;
- Втората вечера е чаша риаженка, едно зелено јаболко.
Среда:
- Појадок - урда со сушено овошје, чај;
- Втор појадок - парен омлет, зелено кафе со крем;
- Ручек - супа од зеленчук, парен котел и салата од зеленчук;
- Закуска - чај со палачинки за дијабетичари;
- Вечера - ќофтиња во сос од домати;
- Втората вечера е чаша незасладен јогурт.
Четврток:
- Појадок - овошна салата зачинета со незасладен јогурт;
- Втор појадок - бисер јачмен со парчиња сушено овошје;
- Ручек - супа со кафеав ориз, каша од јачмен со црвенило на црниот дроб;
- Попладневна закуска - салата од зеленчук и варено јајце, чај;
- Вечера - печена модар патлиџан полнета со мелено пилешко, зелено кафе со крем;
- Втората вечера е чаша кефир, јаболко.
Петок:
- Појадок - парен омлет, црн чај;
- Втор појадок - урда, една круша;
- Ручек - супа од зеленчук, пилешки рифови, каша од леќата, чај;
- Закуска - чај со шарлот за дијабетичари;
- Вечера - каша од јачмен со трска;
- Втората вечера е чаша јогурт со малку маснотии.
Сабота:
- Појадок - варено јајце, тофу сирење, чај со бисквити на фруктоза;
- Втор појадок - урда суфле, една круша, чај;
- Ручек - супа со бисер од јачмен, задушени печурки со говедско месо;
- Закуска - овошна салата;
- Вечера - каша од леќата, варена мисирка;
- Втората вечера е чаша кефир.
Недела:
- Појадок - чај со палачинки за дијабетичари;
- Втор појадок - пареа омлет, салата од зеленчук;
- Ручек - супа од зеленчук, кафеав ориз со задушен пилешки црн дроб.
- Ужина - овесна каша со сушено овошје, чај.
- Вечера - чорба од зеленчук, парен риба.
- Втората вечера е чаша риаженка, јаболко.
Придржувајќи се до таква диета, дијабетичарот не само што ќе го контролира нивото на шеќер во крвта, туку ќе го засити и телото со витамини и минерали.
Поврзани препораки
Правилната исхрана е една од главните компоненти на животот на дијабетичарот, што ќе спречи преминување на дијабетес од втор степен на зависен од инсулин тип. Но, табелата за диети треба да биде придружена со уште неколку правила од животот на дијабетичарот.
Треба да се исклучат 100% алкохол и пушење. Покрај фактот дека алкохолот значително го зголемува нивото на шеќер во крвта, тој исто така во врска со пушењето предизвикува блокада на вените.
Значи, треба да се вклучите во физикална терапија дневно, најмалку 45 минути на ден. Ако нема доволно време за вежби, тогаш прошетките на свеж воздух компензираат за недостаток на вежбање. Можете да изберете еден од овие спортови:
- Jогирање;
- Одење
- Јога
- Пливање
Покрај тоа, посебно внимание мора да се посвети на здравиот сон, времетраењето на кое кај возрасно лице е околу девет часа. Дијабетичарите често страдаат од несоница, а тоа негативно влијае на нивното здравје. Ако постои таков проблем, можете да прошетате на свеж воздух пред спиење, да земете топли бањи и лесни аромични ламби во спалните соби. Пред спиење, исклучете каква било активна физичка активност. Сето ова ќе помогне за брзо пензионирање во кревет.
Придржувајќи се до правилна исхрана, умерено физичко напорување, здрав сон и отсуство на лоши навики, пациент со дијабетис лесно може да го контролира шеќерот во крвта и да ги одржува апсолутно сите функции на телото.
Видеото во оваа статија дава упатства за избор на храна за дијабетес тип 2.
