Од пациентите со дијабетес се бара да ја следат нивната диета секој ден, за да не предизвикаат зголемување на шеќерот во крвта. Во вториот вид дијабетес, ова е главната терапија која го спречува преминот на болеста во зависен вид од инсулин.
Изборот на производи при подготовката на менито треба да биде избран според гликемискиот индекс (ГИ) и содржината на калории. Навистина, дијабетесот честопати е придружуван од дебелина. Списокот на дозволена храна е доста обемен, што ви овозможува да готвите многу јадења.
Подолу ќе разгледаме рецепти за пица што се безбедни за „слатка“ болест. Дадена е дефиницијата за ГИ и, врз основа на тоа, се избираат производи за готвење.
GI пица производи
ГИ е индикатор за стапката со која гликозата влегува во крвотокот по конзумирање на одреден производ. Колку е понизок индексот, толку подобро за дијабетичарот. Главната диета е формирана од храна со низок ГИ - до 50 единици. Храна со 50 - 70 единици е дозволена неколку пати неделно, како исклучок.
Високиот ГИ (од 70 ПИСКИ) може да предизвика хипергликемија и да го влоши текот на болеста. Покрај нискиот индикатор, не треба да се заборава на калориската содржина на храна. Таквата храна доведува не само до дебелина, туку и до формирање на холестерол плаки.
Многу сосови имаат низок индекс, но се доста високи во калории. Нивното присуство во пица треба да биде минимално. Подобро е да се готви тестото со мешање на обично брашно од пченица со пченка за да се спуштат единиците за леб во садот.
За пополнување дијабетична пица, можете да ги користите овие зеленчуци:
- Томато
- bellвонче пиперка;
- кромид;
- маслинки;
- маслинки
- тиквички;
- печурки од какви било сорти;
- кисела краставици.
Следното е дозволено од месо и морска храна:
- пилешко месо;
- турција;
- школки;
- морски коктел;
- ракчиња.
Месото треба да се избере сорти со малку маснотии, отстранувајќи ги преостанатите маснотии и кожи. Тие не содржат корисни состојки, само лош холестерол.
Тестото мора да се подготви со мешање на пченично брашно со брашно, кое има низок индекс. Во пченично брашно, ГИ е 85 ПИСКИ, во други сорти овој индикатор е многу помалку:
- брашно од леќата - 50 ПИСКИ;
- брашно од 'рж - 45 единици;
- пилешко брашно - 35 единици.
Не плашете се да го подобрите вкусот на пицата со билки, има низок ГИ - магдонос, копар, оригано, босилек.
Италијанска пица
Италијанската пица за дијабетичари од рецепт тип 2 вклучува употреба на не само пченица, туку и семе од ленено семе, како и пченка, богато со многу витамини и минерали. Тестото може да се користи во подготовката на која било пица, менувајќи го полнењето.
За тестот ќе треба да ги мешате сите состојки: 150 грама брашно од пченица, 50 грама ленено семе и пченка. Откако ќе додадете половина лажичка сув квасец, нотка сол и 120 мл топла вода.
Месете го тестото, ставете во сад подмачкан со растително масло и оставете го на топло место неколку часа додека не се зголеми во волумен.
Кога тестото ќе се крене, месете го неколку пати и превртете го под садот за печење. За пополнување ќе ви требаат:
- Сос со салса - 100 мл;
- босилек - една гранка;
- варено пилешко - 150 грама;
- една bellвонче пиперка;
- два домати;
- тврдо сирење со малку маснотии - 100 грама.
Ставете го тестото во сад за печење. Треба да се подмачка со растително масло и да се попрска со брашно. Печете во претходно загреана рерна на 220 Ц за 5 минути. Неопходно е тортата да биде кафеава.
Потоа, подмачкајте ги колачите со сос, ставете го полнењето: прво пилешко, доматни прстени, прстени од пиперки, посипете со сирење, изрендано на фин ренде. Печете 6 до 8 минути додека сирењето не се стопи.
Во готовата пица посипете го ситно исецканиот босилек.
Пица тако
За тортите се користи горенаведениот рецепт, или однапред направени колачи од пченица се купуваат во продавницата. Пилешкото е дозволено да се замени со месо од мисирка за дијабетичари, кое исто така има низок ГИ.
Лисјата за салата и доматите од цреша се користат за украсување на ова печење. Но, можете да направите без нив - тоа е само прашање на лични преференции за вкус.
Подобро е да се користи пица за првиот појадок, така што јаглехидратите добиени од пченичното брашно полесно може да се апсорбираат. Сето ова се должи на физичка активност, што се јавува во првата половина на денот.
Следниве состојки се потребни за да се направи пица такос:
- една продавница за пица торта
- 200 грама варено месо (пилешко или мисирка);
- 50 ml сол Салса;
- чаша рендано сирење Чедар;
- кисели шампињони - 100 грама;
- 0,5 чаша сецкана зелена салата;
- 0,5 чаша исечени цреши домати.
Во загреана рерна на 220 C, ставете торта. Образецот треба да биде покриен со пергамент, или подмачкан со растително масло и посеан со брашно. Печете околу пет минути, до златно кафеава боја.
Исечете го месото на мали парчиња и измешајте со сосот. Ставете ја варената торта, исечете ги печурките погоре и посипете со рендано сирење. Испратете го идното јадење назад во рерната. Гответе околу 4 минути, се додека сирењето не се стопи.
Исечете ја пицата на порции и гарнирајте со зелена салата и домати.
Општи препораки
Пица само повремено може да се вклучи во исхраната на пациентот и да не се заборави на принципите на исхрана за дијабетес, кои имаат за цел стабилизирање на нивото на шеќер во крвта.
Храната треба да биде фракционо и во мали порции, 5-6 пати на ден, по можност во редовни интервали. Забрането е гладување, како и прејадување. Со силно чувство на глад, дозволена е лесна закуска - салата од зеленчук или чаша ферментиран млечен производ.
Исто така, неопходно е да се справиме со умерена физичка активност, насочена кон борба против висока гликоза. Следниве спортови се погодни:
- пливање
- Одење
- џогирање;
- Јога
- велосипедизам
- Нордиско одење.
Диететичката терапија поврзана со вежбање терапија ќе ги намали манифестациите на дијабетес и ќе ги минимизира болеста.
Видеото во оваа статија претставува диетален рецепт за пица.
