За жал, дијабетесот годишно ги погодува се повеќе и повеќе луѓе. Во суштина, болеста од втор тип е својствена кај луѓето по 40 години и во присуство на дебелина. Во овој случај, главниот третман е диетална терапија, која е насочена кон нормализирање на нивото на шеќер во крвта.
Не претпоставувајте дека со дијабетес тип 2, исхраната е ограничена. Напротив, списокот на дозволени производи е обемен. Главниот критериум за нивниот избор е гликемискиот индекс (ГИ). Не треба да заборавиме на калориите.
Дневното мени треба да содржи зеленчук, овошје, житарки, месо, млечни производи и кисело-млечни производи. Многумина слушнале за придобивките од козјо млеко за дијабетичари, но дали е точно оваа изјава? За ова, концептот на ГИ и овој индикатор за млечни производи ќе биде опишан подолу. Се смета дали е можно да се пие козјо млеко за дијабетес, зошто е корисно и која е дневната норма.
Гликемиски индекс на козјо млеко
ГИ е важен индикатор за секој пациент со дијабетес; според овој критериум, ендокринологот прави диетална терапија. Индексот го покажува ефектот на зголемување на гликозата во крвта после јадење на која било храна.
Исто така е важно да се обрне внимание на калориската содржина на храна. На крајот на краиштата, пациентите со високи вредности се контраиндицирани кај пациенти. Тие водат не само до дебелина, но исто така и до формирање на холестерол плаки.
Постојат голем број на производи од растително и животинско потекло кои имаат ГИ на нула ЕД, но забрането е нивно користење или е прифатливо во ограничени количини за секаков вид дијабетес. На пример, маст и растително масло.
ГИ е поделена во три категории:
- до 50 ПИЦЕ - производи од кои е формирана главната диета;
- 50 - 70 единици - можете да вклучите таква храна на менито неколку пати неделно;
- 70 единици и погоре е храна која може да предизвика остар скок на шеќерот во крвта и, како резултат на тоа, хипергликемија.
Во скоро сите млечни производи и кисело-млечни производи, индикаторите не надминуваат ниска марка. Маргаринот, путерот, павлаката и урдата со овошни напитоци спаѓаат под бравата.
GI на козјо млеко ќе биде 30 IU, а содржината на калории на 100 грама 68 kcal.
Придобивките од козјо млеко кај дијабетес
Во дијабетес, козјото млеко се смета за покорисно од кравјо млеко. Сето ова се должи на зголемената содржина на елементи во трагови, имено, калциум и силикон.
Исто така, поради структурата на молекулите, овој пијалок добро се апсорбира од телото. Вреди да се одбележи дека дури и на деца од многу рана возраст им е дозволено да пијат козјо млеко, заради недостаток на казеин во пијалоците. Казеинот е супстанца која предизвикува алергиски реакции на млечни производи.
Ако дијабетичарот чувствува консумирање во стомакот после консумирање млеко, тогаш можете да користите кисело-млечни производи од козјо млеко.
Следната варијација постои:
- тен;
- Ајран;
- урда.
Сите горенаведени ферментирани млечни производи не ги губат вредните својства, дури и минуваат низ процес на ферментација. Треба да се напомене дека тен и ајан се доста високи во калории, затоа е потребно прилагодување на дневниот внес на ферментиран млечен производ. Треба да биде ограничена на 100 ml на ден.
Корисни витамини и минерали во овој пијалок:
- калиум
- силикон;
- калциум
- фосфор;
- Натриум
- бакар
- Витамин А.
- Б витамини;
- Витамин Д.
- витамин Е.
Употребата на козјо млеко во дијабетес тип 2 го нормализира холестеролот во крвта и ова е чест проблем кај многу пациенти. Ова се должи на присуството на незаситени масни киселини. Лизозимот е друга супстанција која се наоѓа во пијалокот од кози. Помага при заздравување на чиревите на желудникот и го нормализира функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.
Една од непријатните компликации од вториот вид дијабетес е кршливост на коските (остеопороза). Се јавува поради недостаток на инсулин, кој е вклучен во формирањето на коскеното ткиво.
Затоа, дијабетичарите, за здраво формирање на коските, важно е да се засити телото со витамин Д и калциум, што е многу во козјо пијалок.
Безбедносни мерки на претпазливост
Придобивките од козјо млеко и производи од кисело млеко ќе бидат само доколку се користат правилно. Ако пациентот одлучил да пие млеко, тогаш е подобро да го купите не во супермаркети и продавници, туку директно во приватниот сектор од земјоделците, за да добиете природен производ без емулгатори.
Но, не давајте предност на свежото млеко. Може да предизвика зачин на шеќер во крвта. Пред употреба, треба да се вари.
Таквиот пијалок е подебел од кравјото млеко, па затоа неговото присуство во исхраната не треба да биде секојдневно, препорачливо е да го пиете пијалокот секој втор ден. Инјектирајте 50 ml, удвојувајќи ја дозата со секоја доза.
Исто така, постојат голем број на правила за употреба на козјо млеко:
- заради изобилство на корисни елементи во трагови, препорачаната дневна доза не треба да се надминува за да не се предизвика хипервитаминоза;
- не можете да пиете ладен пијалок - тоа ќе предизвика запек;
- високо квалитетно млеко од коза не треба да има карактеристичен непријатен мирис;
- консумирајте млеко како закуска за да не се преоптоварува дигестивниот систем.
Кога внесувате диети нов производ, треба однапред да се консултирате со ендокринолог.
Производи од кисело млеко
Како што е веќе опишано погоре, млечните производи или млечните производи треба да бидат присутни во исхраната на пациентот секој ден - ова е клучот за заситеност на организмот со калциум, силикон и други елементи во трагови.
Препорачливо е да се менува употребата на козјо млеко со кравјо. Подобро е да вклучите такви пијалоци како посебен оброк - како закуска или попладневна ужина, дополнувајќи ја со парче ржан леб.
Од урда, и коза и крава, можете да готвите различни десерти без шеќер што ќе бидат целосен појадок или втора вечера. Таквите јадења имаат мала содржина на калории и содржат минимален број единици леб, што е особено важно за пациентите зависни од инсулин кои ја прилагодуваат дозата на краток инсулин.
Од козјо млеко можете да направите лесен суфле во микробранова печка. Followingе бидат потребни следниве состојки:
- урда - 250 грама;
- едно јајце;
- лабава засладувач, на пример, фруктоза;
- цимет - по вкус (можете да направите без него);
- секое овошје или бобинки сам.
Овошјето и бобинки треба да имаат низок GI и пожелно е да бидат слатки за да не се користи засладувач во препаратот. Можете да изберете:
- јаболко;
- круша;
- Јагоди
- малини;
- праска итн.
Прво, јајцето со урда мора да се доведе до кремаста конзистентност, односно да се победи во блендер или да се фаќа низ сито. После додадете ситно исецкано овошје, засладувач и цимет. Измешајте сè темелно.
Смесата ставете ја во калап, по можност силикон и испратете ја во микробранова печка 3 до 4 минути. Подготвеноста за суфле се одредува според следниот принцип - ако врвот стана густ, тогаш садот е подготвен.
Во ова јадење, заменувањето на шеќер со мед во количина од една лажичка е дозволено. Дајте предност на ваквите сорти - костен, липа и пчеларски производ од багрем.
Гарнирајте ја суфлејата со sprig од нане и свежи бобинки.
Видеото во оваа статија зборува за придобивките од козјо млеко.
