Пилешкиот црн дроб е здрав и диетален производ, често се вклучува во храна за разни болести и за нивна превенција. Црниот дроб е исто така неопходен во случај на дијабетес мелитус тип 2, бидејќи има богат витамин состав. Најважните компоненти на производот се бакар и железо.
Главната разлика помеѓу пилешкото црниот дроб и другите протеини храна е во тоа што корисни материи на производот се во активна форма, а со тоа се обезбедува брза апсорпција од страна на организмот.
Ако дијабетичар страда од недостаток на железо, поради присуство на бакар, овој нуспроизвод ќе обезбеди правилно ниво на хемоглобин. Покрај тоа, производот содржи голем број на макро-, микроелементи, витамини, аминокиселини, кои се исклучително корисни за кожата, мозокот и бубрезите на здрави луѓе и на пациенти со дијабетес на прво место.
Треба да знаете дека црниот дроб е брза производ, треба да научите како правилно да го готвите. Во спротивно, садот ќе излезе суво, несоодветно за потрошувачка. Дијабетичарите треба да го готват црниот дроб според посебни рецепти, користејќи исклучиво овластени производи.
Гликемискиот индекс (ГИ) на пилешки црн дроб е 0, а сто грама содржи 140 калории.
Која е употребата на црниот дроб
Црниот дроб има мала содржина на калории, таков производ е едноставно неопходен во исхраната на дијабетичари од тип 2 со висок шеќер, помага да се нормализира метаболичкиот процес, го подмладува телото одвнатре. Речиси ниту една диета со малку јаглерод не е комплетна без црн дроб.
Главната предност на пилешкиот црн дроб во неговиот богат состав е тоа што содржи приближно иста количина на протеини како кај белото месо од живина. Производот исто така содржи витамин А, кој е неопходен за стимулирање и одржување на имунитетот, одржување на здравјето на мукозните мембрани, кожата и видот. Друга еднакво важна компонента е витамин Д, тој придонесува за апсорпција на протеините.
Во црниот дроб има аскорбинска киселина, хепарин (поддржува нормална коагулација на крвта, спречува тромбоза, инфаркт на миокарден), холин (неопходно за подобрување на функцијата на мозокот, меморија). Покрај тоа, пилешкиот црн дроб содржи: калиум, магнезиум, натриум, хром, молибден.
Сите овие микроелементи се вклучени во подобрување на составот на крвта, филтрирање на тоа од штетни материи, зголемување на нивото на хемоглобин, што е исклучително важно за дијабетес тип 2. Можеме да заклучиме дека со редовна употреба на пилешки црн дроб, можете да го добиете истиот ефект како оние што се популарни деновиве:
- додатоци на витамин;
- минерални комплекси.
Сепак, и покрај очигледните предности, црниот дроб е полн со опасност ако се избере неправилно. За да може телото да ги добие сите придобивки, неопходно е да се земат предвид ваквите фактори: црниот дроб не треба да биде лабав, само свеж; бојата е квалитетен црн дроб без жолтилост и темни дамки.
Во добар производ нема крвни садови, масни слоеви, жолчен меур, лимфни јазли.
Популарни рецепти со црн дроб
Ржан леб црн дроб
Можете да јадете лебници со дијабетес мелитус од втор тип. Прво, црниот дроб мора да се вари во малку солена вода, исечен на мали ленти. Во посебен сад, кромидот е златен до златно кафеав, тогаш црниот дроб се додава на него, пржен до златно кафеава, без да се издигне на шпоретот, инаку садот ќе исуши.
Зачин, сецкани билки, мелен сушен 'ржан леб сецкан во блендер се додаваат на црниот дроб во стјуер. Истурете мала количина вода во садот и вриејте не повеќе од 5 минути.
Пудинг на црниот дроб со моркови
Суров пилешки црн дроб во дијабетес се прелистува во мелница за месо, малку солена. Во ова полнење додадете рендан морков и една жолчка од јајца. По ова, масата е темелно измешана, протеинот што се мачка во стрмната пена се додава на неа. Компонентите повторно се мешаат, се истураат во сад за печење (маснотии малку со растително масло, посипете со лебници), се пече во рерна или парен 40 минути.
Неопходно е да се осигура дека гликемискиот индекс на состојките на садот не ги надминува дозволените норми.
Паста од месо со црн дроб
Јадење како што е паста од месо треба да биде присутно на масата на пациент со дијабетес мелитус. Лесно е да се готви, земете мало парче говедско или посно свинско месо како основа, а месото се вари во солена вода заедно со зеленчук. Различен зеленчук може да биде кој било. Околу 15 минути пред да се готви месото, во супата се додава црн дроб претходно натопен во млеко.
Одделно, двојка треба да зоврие неколку компири, користејќи блендер за мелење кора од леб. Сите компоненти на садовите се извртени во мелница за месо, за да се добие хомогена конзистентност, манипулацијата се изведува 3 пати.На самиот крај, во масата се додава сол, зачини по вкус, пилешко јајце.
Работното парче се става на садот за печење подмачкан со растително масло, се става во рерната половина час. Кога е подготвена, пастата се лади, се сече на парчиња, се служи со варен свеж грашок или сирење. Овој паштет на црниот дроб со дијабетес може да се користи за појадок и вечера.
Црн дроб со печурки
За садот, земи ги состојките:
- црн дроб - 800 g;
- порцини печурки - 400 g;
- доматно пире - 1 чаша;
- сол, бибер, растително масло по вкус.
Ако дијабетичар користи сушени печурки, тие се претходно натопени во ладно млеко.
10-15 минути, зовријте го црниот дроб, изладете го, а потоа исечете ги на идентични парчиња. Во нелеплива тава за обложување истурете мала количина растително масло, ширете го црниот дроб во неа и пржете уште 10 минути. Сега можете да додадете печурки, доматно пире на црниот дроб.
Садот се готви во рерната додека не се појави златна кора, пред да ја сервирате, посипете со сецкани билки. Дали е можно да се јаде такво јадење често?
Можеби да, но во мали делови, не заборавајте да ја пресметате дневната калорична содржина на садовите.
Вкусни јадења со црн дроб
Ако дијабетичарот сака разновидност, со зголемена гликоза му е дозволено да готви други јадења со пилешки црн дроб. На пример, тоа би можело да биде салата. За готвење, треба да земете една фунта црн дроб, еден куп лисја од зелена салата, една калинка, лажичка природен мед, лажица сенф, сок од еден вар или лимон.
Црниот дроб се сече на парчиња, се пржи во тава со нелеплива облога 5 минути. Сенф, сол, мед и сок се комбинираат во сад, црниот дроб добиен со облекување се истура во црниот дроб, се меша. Потоа, лисјата од зелена салата се ставаат на чинија, а на врвот на нив се положи црниот дроб, посеан со калинки. Можете да јадете такво јадење за дијабетес тип 2 во секое време од денот.
Изграден кокошки црн дроб
Ако лекарите дозволуваат, можете да задушите пилешки црн дроб. За садот што треба да го подготвите: 500 гр црн дроб, по еден морков, домат, зелена пиперка, кромид. Залив лист, бибер и сол се додаваат по вкус.
Црниот дроб се вари во малку солена вода, а сецкан кромид и моркови се пече на тивок оган. Кога зеленчукот е златно кафеав, додајте bellвонче бибер во тава и чорба уште 7 минути. По ова време, ќе биде потребно:
- додадете црн дроб;
- истурете ја садот со супа во која се готви црниот дроб;
- врие уште 5 минути.
Готовиот сад може да се попрска со сецкани билки.
Торта со црн дроб
Невообичаено и исклучително корисно јадење за пациент со дијабетес е торта од црн дроб. Може да се подготви според различни рецепти, и ќе го украси менито за празници за дијабетичари од кој било вид. Обично, пилешкиот црн дроб, моркови, кромид, лук се купуваат за таква торта, но наместо предложениот зеленчук, можете да земете други други од списокот на дозволени.
Состојки:
- црн дроб (1 кг)
- пченка (150 g);
- 3 пилешки јајца;
- 150 ml обезмастено млеко;
- сол, бибер.
Тестото се подготвува од предложените состојки, темелно се меша, се пече во тава со нелеплива облога.
Подготвените палачинки мора да бидат подмачкани со полнети печурки (200 гр), моркови (2 парчиња), кромид (3 парчиња). Се случува мала количина на павлака од 10% маснотија да се додаде во тортата со црн дроб-зеленчук.
Пилешки црн дроб за дијабетес тип 2 е навистина неопходен производ што може да се јаде секој ден. Предност треба да се даде на садови подготвени во рерна или парен.
Видеото во оваа статија опишува како да изберете добар црн дроб.
