Кога некое лице има систематска отпорност на инсулин (повреда на реакцијата на клетките на инсулин), лекарот звучи, на прв поглед, прилично разочарувачка дијагноза - дијабетес тип 2 или дијабетес зависен од инсулин.
Се разбира, оваа болест прави некои прилагодувања во воспоставениот живот, но брзо се навикнувате на тоа и животот на дијабетичар, воопшто, не е многу различен од животот на здрава личност. Главната работа е да се набудуваат неколку едноставни правила, од кои едното е правилно избрана диета на пациент со дијабетес. Правилната исхрана е главната терапевтска терапија.
Подолу ќе бидат опишани правилата според кои е неопходно да се формулира диета за дијабетичари од тип 2, како да се готви храна и да се јаде правилно, така што нивото на гликоза во крвта да не се зголеми, и да се претстави мени за недела.
Како да се создаде целосна диета
Исхраната на пациент со дијабетес е во принцип слична на основите на правилна исхрана. Дневното мени вклучува зеленчук, бобинки, овошје, млечни производи, месо и риба, житарки, па дури и колачи. Точно, варено во согласност со одредени правила.
Овошјето и бобинките најдобро се јадат наутро, кога едно лице е најактивно. Ова ќе помогне брзо да се апсорбира гликозата што влегува во крвотокот. Нормата ќе биде до 200 грама. Забрането е правење овошни сокови. Тие содржат вишок гликоза, а влакна во таков пијалок е отсутен. Само една чаша сок може да го зголеми нивото на шеќер за 4 - 5 mmol / L.
Proteinsивотински протеини, односно месо, риба и морска храна, треба да бидат присутни на масата на пациентот секој ден. Во исто време, супа за готвење од оваа категорија производи не се препорачува. Препорачливо е да додадете веќе варено месо или риба во супата. При изборот на животински протеини, треба да се води според следниве правила:
- храната не треба да биде мрсна;
- извадете ја кожата и маснотиите од месото.
Дозволено е повремено да се вклучат масни сорти риби во исхраната, на пример, пастрмка или скуша, поради присуството на вреден Омега-3 во составот.
Јајцата треба да се јадат со претпазливост, не повеќе од една на ден. Факт е дека жолчката содржи вишок на лош холестерол, што може да придонесе за блокада на крвните садови. И ова е чест проблем кај дијабетичари од кој било вид. Ако во кој било диетален рецепт треба да користите повеќе од едно јајце, тогаш подобро е да ги замените само со протеини.
Кога диете, треба да јадете каша барем еднаш на ден. Тој е извор на комплексни јаглени хидрати неопходен за дијабетес тип 2. Конзистентноста на садот е по можност вискозна, не додавајте путер на житни култури.
Дозволени се следниве житни култури:
- леќата;
- овесна каша;
- кафеав (кафеав) ориз;
- пченица каша;
- каша од јачмен;
- бисер јачмен.
Ендокринолозите дозволуваат пченкарен каша во исхраната како исклучок. Тоа влијае на зголемувањето на шеќерот во крвта, но во исто време, го заситува телото на пациентот со многу витамини и минерали.
Млечните производи се извор на калциум. Овој вид на производ прави прекрасни вечери на светлина. Само една чаша јогурт или ферментирано печено млеко ќе биде целосна последна вечера за пациентот.
Зеленчукот е извор на растителни влакна, витамини и минерали. Треба да се има предвид дека зеленчукот треба да сочинува половина од исхраната на пациентот. Тие се јадат свежи, прават сложени странични јадења, супи и тепсија.
Печење за дијабетичари треба да се подготви од брашно од одредени сорти, имено:
- 'рж
- леќата;
- постелнина;
- јачмен;
- напишано;
- овесна каша
Покрај добро формираната диета, важно е и правилно да се загреат садовите. Да претпоставиме дека храната што се пржеше во голема количина растително масло изгуби поголем дел од своите хранливи материи, додека почна да содржи лош холестерол.
Во вториот тип на дијабетес, означен е следниот термички третман на производи:
- врие;
- за двојка;
- во микробранова печка;
- во рерната;
- во бавен шпорет;
- на скара;
- врие на вода, дозволена е употреба на мала количина растително масло.
Најважното правило што ги води ендокринолозите при составувањето на диетална диета е изборот на храна заснована на нивниот гликемиски индекс (ГИ).
Овој индикатор успешно помага да се контролира нормалното ниво на шеќер во крвта.
Индекс на гликемиски производи
Ова е дигитален индикатор кој го покажува ефектот на секоја храна врз шеќерот во крвта после јадењето. Постои посебна табела каде што се наведени животински и растителни производи со ГИ.
Исхраната е составена од храна со ниска стапка. Како исклучок, дозволено е неколку пати неделно, во умерени количини, да се јаде храна со просечна вредност на ГИ. Висок индекс под најстрога забрана.
Некои видови храна воопшто немаат индекс заради недостаток на јаглени хидрати. Но, ова не му дава на пациентот право да го вклучи во менито. Производите со GI на нула се висококалорични и содржат лош холестерол.
Поделбата на индикаторот:
- 0 - 50 ПИЦЕ - низок индикатор;
- 50 - 69 единици - просекот;
- над 70 ПИКИ - висок индикатор.
Две основни правилно составени диети - ниска храна за ГИ и мала содржина на калории.
Која храна е добра во вашата диета?
Многу е кажано погоре за кои посебни групи на производи треба да бидат вклучени во исхраната, така што таа да биде избалансирана. Овој дел директно ги наведува производите што се насочени кон стабилизирање на шеќерот во крвта.
Изборот на зеленчук за пациенти со дијабетес е широк. Но, тука вреди да се размисли за едно правило. Некои видови зеленчук по термичка обработка го зголемуваат нивниот ГИ на високо ниво - ова се моркови и цвекло. Свежи тие можат да се јадат секој ден.
Сокот од домати исто така има место во исхраната на дијабетичар, но не повеќе од 200 грама. Сепак, вреди да се обрне внимание на промените во нивото на гликоза во крвта. Имаше случаи кога сокот од домати негативно влијаеше на овој индикатор.
Дозволен зеленчук:
- било кој вид грав - аспарагус, чили;
- секаков вид зелка - бриселско зелје, карфиол, брокула, бела и црвена зелка;
- зелена, црвена, чили и bellвонче пипер;
- праз и кромид;
- Домати
- свежи и кисела краставици;
- лук
- модар патлиџан;
- сквош;
- сушен и свеж грашок.
Дозволени се и печурки од какви било сорти.
Се избира посно месо - пилешко, плаша, мисирка, говедско месо. Таквите остатоци од храна може да се јадат и: пилешки црн дроб, говедско месо бел дроб и јазик.
Рибите се избираат според истиот принцип - не мрсна. Можете да изберете:
- хакер;
- анкета;
- штука
- анкета;
- речен бас;
- погрешно;
- сино белење;
- муле;
- Навага
- треска
Нема забрани за морска храна, сите тие имаат низок GI, а не висока содржина на калории. Вреди да се одбележи дека протеините добиени од морска храна се вари подобро од протеините од месото.
Овошјето и бобинките се највредни во свежа форма, но не е забрането да се готват сите видови на слатки од дијабетичари од нив, на пример, мармалад, желе и дури и џем. За дијабетес, вакви производи од оваа категорија се корисни:
- црвени и црни рибизли;
- Боровинки
- цариградско грозде;
- јагоди и јагоди;
- секаков вид јаболка;
- круша;
- нектарин и праска;
- цреши и цреши;
- малини;
- свежа кајсија.
Кај дијабетес, дозволено е да се јаде мед во мала количина, не повеќе од една лажица на ден. Главната работа е дека тој не е шеќер, а самиот пчеларски производ е еколошки. Дозволени се следниве сорти:
- леќата;
- багрем;
- вар.
Набудувајќи ги сите горенаведени препораки, можете лесно самостојно да ја составувате диетата на пациентот.
Неделен рок
Овој дел ја опишува диетата за дијабетес тип 2 за една недела. Може да се модифицира врз основа на преференциите за вкус на дијабетичарот.
Во ова мени, бројот на оброци е повеќе од пет, но може да се прошири на шест. Важно е пациентот да не прејадува и да не чувствува глад. Последниот оброк треба да се спроведува најмалку два часа пред спиење.
Нормата на водената рамнотежа, која ќе биде најмалку два литра, не треба да се занемарува. Исто така, постои индивидуален систем на пресметување: за еден калории јаде, има еден милилитар течност.
Првиот ден:
- појадокот ќе се состои од чизкерки со мед наместо шеќер и кафе со крем;
- ручек - супа со зеленчук, јачмен, варен говедски јазик, кафе со крем;
- закуска - урда, грст ореви, чај;
- вечера - салата од зеленчук, варена перка, пире од грашок, чај;
- вечера - 200 милилитри незасладен јогурт.
Втор ден:
- појадок - овесна каша на вода, едно јаболко, чај;
- ручек - супа од цвекло без цвекло, варен плаша, кафеав ориз, салата од зеленчук, чај;
- закуска - варено јајце, парче ржан леб, чај;
- вечера - чорба од зеленчук со пилешко, чај;
- вечера - една круша, кефир.
Ден три:
- појадок - леќата, пилешки црн дроб во гравита, чај со парче ржан леб;
- ручек - супа од житни култури, чорба од грав во домат со говедско месо, кафе со крем;
- закуска - парче ржан леб, тофу сирење, 150 грама бобинки, чај;
- вечера - јачмен, печурки задушени со кромид, парче 'ржан леб, чај;
- вечера - сушено овошје, 150 милилитри ајран.
Четврти ден:
- појадок - омлет со зеленчук, парче ржан леб, чај;
- ручек - супа со кафеав ориз, каша од јачмен, котлета од риба, салата од зеленчук, чај;
- закуска - 150 грама овошје, 100 милилитри риашенка;
- вечера - чорба од зеленчук, варена мисирка, парче ржан леб, чај;
- вечера - неколку суви кајсии, 200 грама урда без маснотии.
Петти ден:
- појадок - овесна каша на вода, 150 грама кајсија;
- ручек - супа со зеленчук, леќата, варена лигњи, салата од зеленчук, чај;
- закуска - парче ржан леб, тофу сирење, желе на овесна каша;
- вечера - вискозна каша, варен говедски јазик, свеж краставица, чај;
- вечера - варено јајце, салата од зеленчук, чај.
Шест ден:
- појадок - салата од морска храна и зеленчук зачинета со јогурт или крем урда, парче 'ржан леб, чај;
- ручек - супа од житни култури, ќофтиња од кафеав ориз и пилешко месо, задушени во сос од домати, чај;
- ужина - суфле кајмак, една портокалова;
- вечера - модар патлиџан полнет со мелено месо, парче ржан леб, кафе со крем;
- вечера - едно јаболко, 200 милилитри јогурт.
Седум ден:
- појадок - пилешка исецка, задушен зеленчук, парче 'ржан леб, чај;
- ручек - супа од цвекло без цвекло, пире од грашок, риба котлет, кафе со крем;
- закуската ќе биде мала торта без шеќер со мед и чај;
- вечера - задушена зелка со говедско месо, 150 грама бобинки, чај;
- втора вечера - 150 милилитри јогурт, еден грејпфрут.
Видеото во оваа статија претставува рецепти кои се погодни за диета на дијабетичар.
