Сувото грозје е сушено грозје со содржина на шеќер од над 20%. За да направите добро сушено овошје од грозје, одберете сорта со тенки кожи, исушете го на сонце на вентилирано место или во комори за сушење.
Прво, бобинки се сортираат од остатоци и нечистотии, навлажнети со специјални мешавини пред да се исушат за да се подобри изгледот на производот. После тоа бобинки се шират на чаршафи, се сушат 7-30 дена. Не сите сорти на грозје се погодни за суво грозје, тие почесто се користат: дамски прсти, сабја и бидан.
Суво грозје е многу корисен производ, има многу лековити материи. Сувите бобинки помагаат во олеснување на стресот, стресот, придонесуваат за нормализирање на срцевиот мускул, цревата.
Производот е исто така пропишан во постоперативниот период, помага да се елиминира подпухналост, го намалува крвниот притисок, има позитивен ефект врз ерекцијата и потенцијата кај мажите.
Придобивки и штети за дијабетичар
Овој производ стана омилен третман, тој е вкусен и не губи корисни квалитети во процесот на готвење. Постојат неколку видови суво грозје, тие се направени од различни сорти на грозје, тие можат да бидат мали, лесни, сушени плодови без семиња, средни и големи бобинки со семе, во боја може да бидат од црно до богато виолетово.
Ако ги споредиме суво грозје со други видови сушено овошје, тоа се споредува поволно со присуството на голема количина фолна киселина, биотин, токоферол, каротин, аскорбинска киселина, Б витамини, калиум и селен.
Дали дијабетичарите можат да јадат суво грозје? Може ли да јадам многу суво грозје? За оваа категорија на пациенти, грозјето е корисно во содржината на протеини, растителни влакна, органски киселини и флуориди, поради оваа причина е дозволено да се вклучи во исхраната за хипергликемија, но во мали дози. Производот во менито на дијабетичари е ограничен поради зголемена содржина на калории, гликемискиот индекс е исто така доста висок.
Јаглехидратите во суво грозје лесно се апсорбираат од страна на телото:
- брзо се апсорбира во крвта;
- драматично го зголемуваат нивото на шеќер.
Познато е дека осум пати повеќе шеќер во суво овошје отколку кај свежо грозје, главни шеќери во суво грозје се глукозата и фруктозата. Бидејќи гликозата во крвта лесно се раствора, подобро е да не се користи за да се исклучи нагло зголемување на концентрацијата на шеќер, влошувајќи ја благосостојбата на пациентот.
Гликемискиот индекс на производот е еднаков на 63% од 100%. Овој индикатор укажува на брзо зголемување на гликемијата по употреба на суво грозје во храната. Бери е дозволено да се јаде со хипогликемија, кога има потреба брзо да се зголеми нивото на шеќер.
Пациентите со метаболички нарушувања треба да знаат:
- дури и свежото грозје е прилично слатко и опасно за здравјето на дијабетичарот;
- по сушењето, количината на шеќери само се зголемува.
Дали суво грозје во дијабетес тип 2 може да биде корисно? Во случај на предозирање со инсулин, кога се пропишани инјекции на лекот, мал број овошје помага да се врати рамнотежата на шеќерот во крвта.
Сушеното грозје во дијабетес се вреднува за нивната способност да ја подобри функцијата на бубрезите, да одржува здраво срце и циркулаторниот систем, да го нормализира крвниот притисок, да го зајакне нервниот систем, да го елиминира запек и да ги евакуира вишокот течности во организмот и токсините.
Што друго треба да знаете
Јадењето суво грозје мора да се направи внимателно, нутриционистите и ендокринолозите се сигурни дека дијагнозата на дијабетес не е компатибилна со суво грозје. Степенот на влијание на третмани врз телото директно зависи од тежината на текот на болеста, од индивидуалните карактеристики на телото на пациентот. Со комплицирана болест (во втората и третата фаза на болеста), производот е целосно исклучен од диетата, со блага слабост на јаглени хидрати, треба внимателно да ги слушате вашите чувства.
Се препорачува да се јаде не повеќе од неколку бобинки и не повеќе од еднаш неделно, додавањето на нив е дозволено во компоти без шеќер и други јадења. Пред употреба, исушеното грозје се натопува во вода за да се отстрани вишокот шеќер, за да се направи гликемискиот индекс ред по големина понизок.
Вреди да се одбележи дека суво грозје од различни сорти може да влијае на телото на дијабетичар на ист начин, кисели и слатки плодови подеднакво придонесуваат за брзиот раст на гликозата во крвта. Ако некое лице смета дека киселото суво грозје е помалку штетно за него, тој греши, има толку многу шеќери во производот, киселоста се појавува како резултат на повисоката содржина на лимонска киселина.
Како и да е, невозможно е целосно да се одбие слатки, суво грозје за дијабетичари ќе стане извор на вреден калиум, супстанција:
- корисен ефект врз состојбата на бубрезите и кожата;
- помогне да се ослободите од токсините, вишокот вода во организмот.
За зрели пациенти, овошјето е неопходно за одржување на видот. Нутриционистите ја знаат тајната како да ја намалите содржината на калории и гликемискиот индекс на производот, треба да ставите суво грозје во вода и да потопете неколку минути на тивок оган. Така, содржината на шеќер ќе се намали, корисни квалитети ќе останат.
Затоа, може да се користи како додаток на џем, печени јадења, но не заборавајте дека медот има повеќе шеќер од суво грозје.
Како да изберете и заштедите
Сознанијата знаат неколку видови суво грозје. Постојат мали бобинки без семе, обично тие се светло во боја, суровини за тоа ќе бидат бели и зелени слатки сорти на грозје, често сувото овошје се прави од сабја, суво грозје.
Исто така, на полиците на продавниците можете да најдете суво грозје со средна големина без камења, може да биде сино, бургундско или црно. Познати сорти на шигани, бидан, цимет. Со една коска има просечно суво грозје со маслиново боја, со пар семиња произведуваат големи суво грозје со светло зелена боја, главна разлика е месната и особено изразена сладост.
При изборот на суво грозје, нема потреба да изберете премногу убави бобинки, бидејќи тие скоро секогаш имаат најголем број конзерванси, најверојатно производот се подготвува на забрзан начин. Ако има многу хемикалии во бобинки, изгледа поубаво, се чува долго време, но нема да донесе никакви придобивки.
Од гледна точка на дијабетес и здрава исхрана, сувото грозје кое ги исполнува следниве карактеристики е точно:
- еластична;
- холистички;
- просечна сувост;
- без ѓубре и гранчиња.
Кога бобинки од суво овошје се заглавени заедно, тие имаат изразен кисел мирис, забрането е да ги купувате и јадете.
Чувајте суво грозје во стаклени садови, не заборавајте да ги затворите со стаклени капаци или да ги врзувате со хартиена крпа. Подеднакво е ефикасно да го чувате во специјално изработени вреќи со платно, ако ги цврсто врзете и ставете ги на ладно и суво место.
Во просек, суво грозје и дијабетес мелитус тип 2 може да се чуваат од 4 до 6 месеци, периодот зависи од сортата на грозје и условите за складирање.
Како да се користи
Сушеното овошје се користи за скоро сите категории на јадења, дозволено е да се додадат во слатки супи, топчиња за јадења со месо, компоти, овошни пијалоци, леб, колачи. Сувото грозје е добро како самостоен додаток и заедно со други видови сушено овошје и бобинки.
За да се намали штетата од производот и да се зголемат неговите придобивки, се препорачува да се следат голем број правила. Пред употреба, се истура со вода и се натопува долго време, како резултат на тоа, сите вредни супстанции ќе останат во бобинки, а шеќерот ќе се претвори во вода.
Суво грозје со дијабетес тип 2 се јаде наутро, ако се конзумира подоцна, производот нема да има време да се вари, а глукозата нема да се апсорбира од страна на телото.
Лекарите не сметаат дека суво грозје е апсолутно забрането за дијабетес мелитус тип 2, тоа ќе биде одличен додаток во исхраната, кој:
- ќе му даде на садот уникатен вкус;
- ја прават храната по пријатна.
Сушеното овошје не може да се користи како главно јадење, со висок шеќер во крвта на прво место.
Значи, производот се додава во јогуртите, салатите од овошје и зеленчук. Постои уште една сорта на салати - енергија, за готвење треба да изберете секакво незасладено овошје, неколку семки од калинка, лажичка суво грозје и мед од пчелин. Може да се користат овошје: јаболка, круши, агруми. По вкус, дозволено е да додадете некои видови бобинки, на пример, вибурнум, цреши, низок гликемиски индекс на бобинки.
Суштински материи се присутни во медот, кој кога се користи во умерени количини, го зголемуваат имунитетот на дијабетичарот, без да предизвикаат:
- хипергликемија;
- алергиски реакции;
- глукозорија кај дијабетес.
Покрај тоа, не треба да ја исполнувате салатата, таа се јаде наутро или во текот на денот, но не во текот на ноќта. На многу пациенти им се допаѓа овој рецепт, тој е прилично едноставен, не треба да користите специјална опрема, можете садот да го понесете со вас за да работите закуска.
Компот е исто така подготвен од суво грозје, но пред тоа, грозјето мора да се натопи во вода осум часа, можете да го впиете производот преку ноќ. Потоа се вари неколку пати, не заборавајте да ја промените водата во нова. Само по завршувањето на подготовката, можете да ја започнете последната фаза на подготовка.
Малку цимет, сахарин, кора од јаболка, други зачини и зачини дозволени во болеста се додаваат во компот. Благодарение на кора од јаболка, телото може да биде заситено со калиум и железо, што е особено важно за недостаток на железо анемија на дијабетичари.
Така, дури и покрај очигледните недостатоци на суво грозје, може да се вклучи во исхраната за дијабетичари, но во умерени количини и по консултација со лекарот што присуствува.
Придобивките и штетите на сувото овошје за дијабетес се опишани во видеото во оваа статија.
