Системот на правилна исхрана се повеќе и повеќе добива популарност, од кои лесно се распаѓаат јаглени хидрати. Таквиот систем помага да се бориме со прекумерната тежина и да се нормализира работата на апсолутно сите функции на телото.
Прехранбените производи треба да бидат избрани според нивниот гликемиски индекс (ГИ) - индикатор што ја прикажува стапката на гликоза што влегува во крвта по конзумирање на одреден производ или пијалок.
Таквата храна ќе биде нискокалорична, содржи протеини и сложени јаглени хидрати. Оваа диета е погодна за луѓе кои страдаат од кој било вид дијабетес мелитус (1, 2 гестациски) и оние кои сакаат да имаат идеални форми. Постои дури и диета за гликемиски индекс.
Шеќерот се нарекува "празен" јаглени хидрати, не содржи никакви хранливи материи, покрај тоа, тој е многу калоричен. Но, исклучувајќи го овој производ од исхраната, едно лице верува дека омилените слатки, како што се мермер, засекогаш ќе бидат забранети.
Ова е фундаментално погрешно, има многу рецепти за без шеќерна маринка кои ќе го зачуваат вкусот на садот и во исто време, ќе бидат нискокалорични. Подолу се дадени рецепти за диети за исхраната, важноста на гликемискиот индекс.
Индекс на гликемиски производи за меринг
Дијабетичарите и луѓето со прекумерна тежина треба да изберат прехранбени производи со индекс не повисок од 49 единици. Таквата храна се смета за "безбедна", ја апсорбира телото долго време, што му дава чувство на ситост долго време. Од такви производи се формира главната диета.
Храната и пијалоците со индекс од 50 до 69 единици се вклучени во категоријата со просечен гликемиски индекс. Поудобно е да го вклучите во менито само два до три пати неделно, дел не треба да надминува 150 грама. Во исто време, за дијабетичари кај кои болеста е во акутна фаза, подобро е целосно да се исклучи оваа категорија на производи од менито.
Храната со висок ГИ, односно 70 единици и погоре, брзо се апсорбира од телото, се депонираат во масните ткива. Во исто време, едно лице доживува кратко чувство на ситост. Едноставно кажано, ова се производи со „празни“ калории. Исто така, постојат голем број на карактеристики кога индексот на производи може да се зголеми малку. Ова правило важи за зеленчук и овошје. Ако донесете овошје и бобинки до конзистентноста на пире од компири, тогаш нивниот индекс ќе се зголеми за само неколку единици.
Класичниот рецепт за грицкање е шлаг шеќер и протеини. Во овој случај, кога задачата е да се подготви диетин десерт, шеќерот може да се замени со ксилитол или стевија.
Гликемиски индекс на состојки за меринг:
- гликемискиот индикатор на протеините од јајца е нула единици;
- индексот на кој било засладувач е исто така нула;
- гликемискиот индекс на пчеларско производство на одредени сорти достигнува 50 единици.
Ако медот е наведен во рецептот за правење мергери без шеќер, тоа воопшто не значи дека можете да користите кој било пчеларски производ. Захаросаниот мед и некои негови сорти се забранети.
Треба да се претпочитаат следниве сорти на мед, чиј индекс не надминува 50 единици:
- багрем;
- еукалиптус;
- липа;
- леќата;
- костен.
Користејќи ги овие состојки за подготовка на меринг, едно лице добива десерт со нискокалорична диета.
Слатка Меринг со мед
Класичниот рецепт за грицка вклучува употреба на гранулиран шеќер. Навистина, без оваа состојка, протеините не можат да станат воздушни. Заменувањето на шеќерот со ксилитол или природниот засладувач Стевија не може да го постигне истиот резултат. Затоа, се препорачува на протеините да додадете нотка на ванилин шеќер.
Како засладувач, подобро е да се даде предност на природното. Значи, стевиата во дијабетес не е само безбедна, туку и корисна благодарение на нејзините витамини и минерали, кои се неопходни за нормално функционирање на организмот.
Рецептот подолу може да варира со додавање цимет во протеините. Но, ова е само прашање на лични преференции за вкус, можете да направите без него.
Followingе бидат потребни следниве состојки:
- три ладни белки од јајца;
- Екстракт од Стевија - 0,5 лажичка;
- лажичка ванилин;
- три лажици свежо исцеден сок од лимон.
Победете ги белците во блендер со сок од лимон додека не се формира густа пена. По постепено воведување на стевија и ванилин и продолжете да размахване додека масата не стане густа. Подмачкајте го садот за печење со растително масло. Ставете со торбичка со тесто од пијалок. Ако нема таков уред, тогаш можете да користите редовна пластична кеса, отсекувајќи го едниот агол во неа малку.
Печете ги мерингите во рерна загреана на 150 C за 1,5 - 2 часа. Препорачливо е да не ја отворите рерната за време на готвењето, така што мермер не паѓаат.
Принципите за правење меринг со пчеларски производ се разликуваат малку од првиот рецепт. Медот треба да се воведе во иста фаза како стевија. Само имајте на ум дека сите корисни својства на овој производ губат на температура од 70 Ц.
Мерингите со мед се подготвени од следниве состојки:
- пет ладни белки од јајца;
- пет лажици мед од костен.
Прво, победи разладените протеини одделно. Главната работа е да не претерувате во оваа фаза, протеините не треба да се претвораат во силна пена. Потоа воведете тенок проток на мед и претепајте додека не се формира цврста пена.
Подмачкајте го садот за печење со путер, ставете го мермерот и печете го на температура од 150 C за еден час. По готвењето, не отстранувајте ги мерингите од рерната најмалку дваесет минути.
Овие не се единствените десерти без шеќер што можат да бидат присутни на масата за диети. Со употреба на овошје и бобинки, можете да готвите желе, мармалад, захаросано овошје, па дури и џем без употреба на шеќер.
Видеото во оваа статија го прикажува процесот на правење мергеј без шеќер.
