Едно од највпечатливите глетки во регионот Тула е Белевска пастила, таа е позната низ целата земја веќе еден век и половина. Долго време, рецептот за деликатеси се чуваше во строга доверба, производот ги освои срцата на руските и европските sweetубители на слатки.
Пастилата е направена од свежи јаболка, шеќер и белка од јајце, природниот состав го прави производот сличен на домашните слатки направени без употреба на конзерванси, бои и згуснувачи. Уникатниот сладок и кисел вкус на третманот ја прави пастилата уникатна, нејзината воздушна текстура се топи во устата, оставајќи пријатен вкус.
Производителот ги следи античките традиции, подготвува пастила исклучиво со рака, без употреба на кујнски уреди. За пакување користете еколошки материјали. Исто така, се произведува белмескаја без шеќер бел слез, дозволено е да се јаде за пациенти со дијабетес, гликемискиот индекс на производот е низок.
Пастилата без шеќер во исхраната Белев има енергетска вредност од 52 калории, 13 гр јаглени хидрати. Производот можете да го чувате на температура од 8 до 10 степени (9 месеци), 10 до 25 степени (2 месеци), влажност на воздухот не повеќе од 80%.
Како да се готви пастилата
Пастилите се слатка што е направена од јаболка од јаболка, третманот помага да ве расположи без да додадете дополнителна тежина. Ако зачинете го вашиот омилен производ, лесно може да се подготви дома.
За да го направите ова, треба да земете јаболка и вода, овој рецепт е наједноставен, садот ќе биде совршен третман за десерт, се консумира со чај. Готвењето започнува со подготовка на јаболка, прво треба да се натопат во вода, да се измијат и излупат, јадро, потоа јаболката се сече на мали парчиња.
Ако кора од овошје е нежна, дозволено е да не се сече, бидејќи во овој дел од јаболката се содржи најголемиот дел од витамини. Исечената кора се суши, во зима се додаваат во компоти и желе.
Потоа на шпоретот на бензин се става тава со дебело дно, но не треба да се премачкува со емајл, инаку пастилите ќе изгорат до дното:
- парчиња јаболка распоредени во тава;
- додадете малку вода;
- ставете ја тавата да чорба.
Треба да има точно вода, така што ги покрива јаболките за 1 сантиметар, ова ќе му овозможи на производот да не гори.
Киселите и тврди сорти на јаболка треба да се готват 2-3 часа, слатките плодови ќе бидат подготвени по 30 минути. Ако се следат сите препораки, нема потреба да се следи тавата и да се промешува нејзината содржина.
Штом масата станува мека, парчињата почнуваат да се распаѓа, извадете ја тавата од топлината и се ладат на собна температура. Потоа треба да го затегнете работното парче, сокот може да се искористи како основа за компот, некои домаќинки дури и го превртуваат за зима.
За да се направи јаболко-пастила без шеќер, масата на јаболката мора да се ренда преку метално сито, како резултат на тоа, треба да се добие кафеав пире со карактеристична арома. После тоа:
- земи сад за печење;
- ставете лист пергамент на неа.
Прочистете го ширењето на хартијата, дебелината на слојот треба да биде 3-7 милиметри, идеално, дебелината е 5 милиметри. Подебената пастила не се исуши добро, тенка не се оддалечува од пергамент.
Рерната се загрева до 120 степени, ставете сад за печење во неа, оставајќи ја вратата малку подотворена за да може да излезе влагата. Откако масата се исуши, се превртува и се остава да се олади неколку часа.
Завршениот третман се отстранува од пергаментот, се сече на панделки и се извртува по случаен редослед или се дели на квадрати.
За деца, разни фигури се сечат од производот.
Домашни шеќерни пастили
Јаболковите јаболка дома може да бидат подготвени со шеќер, таков производ може да се користи кај дијабетес од првиот и вториот тип во строго ограничена количина. Точната количина на добрите што може да се јаде од пациент со повреда на метаболизмот на јаглени хидрати треба да ја утврди присутните лекар или нутриционист.
За лобуси земете 300 гр јаболка, 1 протеин од пилешко јајце, сируп. Сирупот содржи 60 мл вода, 160 гр шеќер, 8 гр агар-агар. Гликемискиот индекс на производот е доста висок, па дијабетичарите треба да го јадат со претпазливост.
Јаболката се излупени, зготви, се става во тава и се готви според претходниот рецепт. Готовиот пире од компири се лади, се меша со шеќер. Одделно, треба да го победите протеинот до густа пена. Почнуваат да подготвуваат сируп, агар-агар се комбинира со вода, инсистираат 15 минути, а потоа го ставаат на шпоретот, загреан на 107 степени. Ако е можно, температурата се проверува со посебен термометар.
Сируп:
- ладно на 70 степени;
- истурете во пире од компири;
- победи со миксер.
Пастилите се истураат во калапи, покриени со леплив филм, се оставаат да се изладат преку ноќ или за 12 часа. Садот за печење е покриен со хартија за пергамент, пастилот се става на неа, филмот се отстранува.
Завршениот третман се сече на ленти, тие сè уште можат да се валаат во сусам или сецкани ореви. Производот е погоден за употреба ако внатре остане мек, а однадвор е тврд. Класичната пастила има висок гликемиски индекс.
Домашниот бел слез ќе биде повкусен, ако за време на неговата подготовка не заборавајте за некои тајни. Треба да знаете дека протеинот за слатки треба да се чува најмалку еден ден во фрижидер, ова помага да добиете повеќе меки пена.
За густината на масата на јаболкото, треба да додадете малку агар-агар, за различни вкусови, се препорачува да се вклучат разни во составот на садот:
- бобинки;
- ореви.
Доколку сакате, корисно е да се прелива ванила во деликатес, да не се меша со шеќер од ванила.
Највкусната слатка ќе испадне ако не се исуши во рерната, туку на директна сончева светлина.
Ноќе, садот се чисти, во спротивно ќе стане влажно и ќе го изгуби вкусот и хранливата вредност.
Сливи бонбони
За промена, нутриционистите советуваат правење слатки од други овошни сорти; дозволени се доцни сливи. Неопходно е да се подготват 6 кг зрело овошје, да се мијат, да се лупат. Резултатот е приближно 85% од прочистениот производ и 15% од отпадот.
Сливи се извртени во мелница за месо или мешалка, паралелно тие подготвуваат чаршафи, ги покриваат со хартија за печење, истурете пире од слива во тенок слој. Слаткото се суши 12 часа, температурата на рерната треба да биде 55 степени. Готовиот производ остава 800 g, гликемиски индекс 45.
Третманот може да испадне малку цврст, за поголема мекост се препорачува да додадете неколку лажици природен пчелин мед, или да мешате сливи со други бобинки. Јадење од слива со јаболка ќе биде доста вкусно.
Што повеќе, штета или корист?
И покрај долгиот термички третман, кој може да го уништи најголемиот дел од витамини, сладоста содржи многу растителни влакна, пектин, минерали, елементи во трагови: јод, железо, калциум, калиум, магнезиум. Благодарение на овие супстанции, третманот ќе го зголеми хемоглобинот на крвта, ќе помогне во зајакнување на корсет на коските за кој било вид дијабетес.
Присуството на диетални влакна ќе ги исчисти цревата, ќе го промовира евакуацијата на токсините, токсините од организмот, јаглехидратите ќе му дадат на дијабетичарот енергетски поттик за целиот ден. Поради недостаток на бои и хемикалии, засилувачи на вкус, конзерванси, низок гликемиски индекс, сладоста е вклучена во менито на мали деца.
Само производот што се користи во неограничени количини може да предизвика штета, тогаш дијабетичарот неизбежно ќе започне да има проблеми со тежината и нивото на гликоза во крвта. Вие не можете да јадете десерт во присуство на индивидуална нетолеранција кон компонентите на производот.
Со цел да се зачуваат лобусите долго време, за да уживаат во нивниот нежен вкус, мора да се почитуваат условите за складирање:
- времетраење на складирање 1,5 месеци;
- местото треба да биде суво, ладно;
- запечатена амбалажа.
Ако пастилата е подготвена со свои раце, не може да се чува во торба направена од полиетилен, во спротивно брзо ќе се влоши и ќе стане леплива. Во воздухот сладоста ќе се исуши, ќе биде цврста.
Не многу луѓе знаат дека лововите дозволено е да се замрзнуваат, додека апсолутно се зачувани сите нејзини корисни својства. Ако дијабетичар одлучи да направи слатки без шеќер дома, ќе добие многу корисни материи, ќе се расположи.
Рецептот за правење бонбони од јаболка е даден во видеото во оваа статија.
