Сушењето е најефикасниот начин за зачувување на корисни својства на свежо овошје и бобинки. Затоа, сувото овошје заслужено се смета за шампион во содржината на витамини, минерали, антиоксиданти, растителни влакна и други витални материи.
Особено е корисно да се јаде суво овошје во студената сезона, кога многу луѓе страдаат од хиповитаминоза и недостаток на макро- и микроелементи.Тие се исто така корисни за болести на гастроинтестиналниот тракт и губење на силата како резултат на стрес, тежок физички напор или болест.
Сепак, и покрај широкиот список на корисни својства, некои сушени плодови можат да бидат штетни при акутно и хронично воспаление на панкреасот. Затоа, пред да ги вклучите во исхраната на пациентот, потребно е да откриете што суво овошје може да се користи за панкреатитис, како да ги готвите и да ги сервирате.
Сушено овошје за панкреатитис
Како што знаете, кај акутен и хроничен панкреатитис многу е важно да се набудува поштеда диета. Како резултат, сите прехранбени производи кои имаат иритирачки ефект врз панкреасот и целиот дигестивен систем треба да бидат исклучени од менито на пациентот.
Затоа, пациентот треба да биде многу внимателен при изборот на сушено овошје, исклучувајќи ги сите сушено овошје и бобинки кои можат да ја влошат неговата состојба. Ова првенствено се однесува на сушено овошје, кое има кисел вкус и е богато со груби влакна.
Покрај тоа, со воспаление на панкреасот, се препорачува да се избегнуваат сушено овошје со шеќерно-сладок вкус. Факт е дека употребата на храна со голема содржина на шеќер има огромно оптоварување на жлездата и може да доведе до развој на дијабетес мелитус.
Забрането сушено овошје за панкреатитис:
- Суви кајсии;
- Суво грозје;
- Датуми;
- Берберис
- Сушено слатко овошје: банани, праски, ананас, смокви, диња;
- Сушени бобинки: брусница, боровинки, линбони, боровинки, црни и црвени рибизли, цреши.
Корисно суво овошје за воспаление на панкреасот:
- Сушени јаболка;
- Сушени круши
- Сливи
Сушени јаболка.
Според нивните корисни својства, сушените јаболка не се инфериорни во однос на свежото овошје, но на некој начин дури ги надминуваат. Во исто време, сувите парчиња јаболка се целосно безбедни за лица со сериозни заболувања, особено за пациенти со акутен и хроничен панкреатит.
Сушените јаболка не ја иритираат слузницата на желудникот и цревата и не вршат голем товар на панкреасот. Во исто време, тие значително го подобруваат варењето, придонесуваат за нормална апсорпција на храна и нежно чистење на организмот.
Високата содржина на калиум и магнезиум ги прави сувите јаболка неопходна храна за луѓето со срцеви и васкуларни заболувања. Голема концентрација на железо помага да се справите со анемија со недостаток на железо, да го зголемите хемоглобинот и да го подобрите протокот на кислород во сите клетки на телото.
Сушните јаболка се исто така богати со есенцијални антиоксиданти како што се витамини Ц, Е и К. Покрај тоа, тие содржат огромна количина на витамини Б (Б1, Б2, Б5, Б6), што е исклучително корисно за човечкиот нервен систем.
Сушени круши
Сушените круши не само што се можни, туку треба да се јадат и за болести на панкреасот. Тие содржат голема количина танини - супстанции кои даваат круши малку адстрингентен вкус. Тие имаат терапевтски ефект врз погодениот орган и придонесуваат за негово брзо закрепнување.
Крушите исто така помагаат да се справат дури и со сериозно воспаление поради изразен антибактериски ефект и антиинфламаторни својства. Затоа, лекарите препорачуваат да пијат круши компоти за настинка, болки во грлото, воспалителни процеси во гастроинтестиналниот тракт и, се разбира, за панкреатитис.
Сушената леќата е богата со витамини Ц, Е, ПП и групата Б, што го подобрува имунолошкиот систем, го нормализира метаболизмот, го смирува нервниот систем и ја забрзува регенерацијата на ткивата. И калиумот и железото имаат корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем и ја зголемуваат функцијата на формирање на крв.
Сливи
Сливи за панкреатитис е ефикасен лаксатив и помага за брзо чистење на организмот. Доволно е да се јаде само неколку бобинки од сливи, за целосно да се ослободи од запек.Поради тоа, лесно се справува со надуеност, што честопати ги измачува пациентите со воспаление на панкреасот.
Сливи, исто така, имаат изразен холеретичен ефект, што го елиминира застојот во жолчното кесе. Тоа е оваа сопственост на сливи што ја прави една од најкорисните храна за панкреатитис и холециститис.
Поради силниот диуретичен ефект, сливите помагаат во намалување на крвниот притисок и го намалуваат воспалението во бубрезите, мочниот меур и целиот уринарен систем. Покрај тоа, лекарите ја нарекуваат сливи природен имуномодулатор кој ја зголемува отпорноста на телото на какви било инфекции.
Сливи се вистински носител на рекорд за калиум, што е многу корисно за лица со срцеви заболувања. Покрај тоа, таа содржи голема количина на калциум, магнезиум, железо и фосфор.
Ова суво овошје е исто така богато со витамини Ц, Б1, Б2, ПП и особено провитамин А, поради што често се препорачува јадење за лица со слаб вид.
Како да се готви и јаде
При акутен напад на болеста или егзацербација на хроничен панкреатитис, суво овошје е дозволено да се користи само за подготовка на компоти и инфузии. Пред употреба, компот мора внимателно да се филтрира така што овошната пулпа не случајно влегува во неа. Јадењето овошје од компот е строго забрането на пациентот.
Ако компот е премногу кисел, може да се заслади со засладувач. Користењето редовен шеќер за оваа намена е силно обесхрабрено. Строго придржување кон овие правила е од големо значење кај панкреатитис, бидејќи шеќерот и пулпата од суво овошје ќе бидат исклучително штетни за воспалените панкреаси.
Сувото овошје може да се користи и при подготовка на чај. За ова, неколку парчиња сушени јаболка и круши или неколку плодови од сливи мора да бидат фрлени во чајник и да се остави да кисна 5-7 минути. Сушеното овошје ќе му даде чај не само пријатен вкус и арома, туку и ќе го наполни со големи придобивки.
За време на периодот на опоравување по акутен панкреатитис или за време на ремисија на хронична форма на болеста, на пациентите им е дозволено да вклучуваат суво овошје во нивната дневна исхрана. Значи, сувото овошје исечено на парчиња се препорачува да се додадат во млечните кари и јогуртите, а вкусните муси треба да се направат од варено суво овошје.
Но, можеби, сувото овошје најдобро се комбинира со разни видови на ореви. Особено вкусен и здрав десерт може да се подготви од сливи и ореви со наводнување нив со мала количина на павлака со малку маснотии.
Таквото јадење не само што ќе помогне да се задоволи гладот долго време, туку и да се надомести за недостаток на многу корисни материи.
Рецепти
За подготовка на пијалоци и садови со воспаление на панкреасот, најдобро е да користите суво овошје подготвено дома. За да го направите ова, јаболката и крушите треба да се исечат на тенки кругови, а месото од слива внимателно одвоено од семето.
Потоа, овошјето подготвени на овој начин треба да се стават во специјален електричен фен или дехидратор и да се остават додека не се подготвени. Исто така, овошјето може да се исуши во конвенционална печка или на сонце (дозволено време).
Пред употреба, сувото овошје мора темелно да се исплакне со вода, бидејќи производителите често ги премачкуваат со различни формулации за да го подобрат изгледот и да го зголемат рокот на траење. Кај болните луѓе, таквите соединенија можат да имаат исклучително штетно дејство.
Компот од суво овошје за панкреатитис.
Готвењето таков компот не е воопшто тешко, а добиениот пијалок ќе има вредни лековити својства и пријатен овошен вкус.приближно време за подготовка е 1,5 часа.
Состојки
- Сушени јаболка - 50 гр .;
- Сушени круши - 50 гр .;
- Сливи - 50 гр .;
- Вода - 2 л.
Сушените јаболка и крушите се ставаат во тава со емајл, се прелива вода и се става на оган. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и оставете да зоврие 1 час. По овој пат, додадете сливи во компот и варете уште 15 минути.
Исклучете го готовиот компот и оставете го да запари најмалку 10 минути. Следно, пијалокот треба темелно да се филтрира, да се олади на удобна температура и да се остави да се пие на пациентот. Овој компот е многу корисен да се земе 30 минути пред оброк за да се подобри варењето на храната.
Придобивките од сувото овошје се опишани во видеото во оваа статија.
