Има многу луѓе кои, од различни причини, не треба да јадат шеќер. Како да се живее без шеќер за дијабетичари, или оние кои имаат прекумерна тежина? Излез може да се најде од секоја ситуација. Ксилитол, сорбитол или фруктоза треба да се сметаат за аналогни.
Популарноста на природните засладувачи расте секој ден. Обично тие се поевтини од обичниот шеќер, згора на тоа, тие лесно се апсорбираат од страна на телото и имаат мала енергетска вредност.
Што е ксилитол
Ксилитол (меѓународно име ксилитол) е хигроскопски кристал кој вкуси сладок. Тие имаат тенденција да се раствораат во вода, алкохол, оцетна киселина, гликоли и пиридин. Тоа е природен засладувач со природно потекло. Се наоѓа во многу овошје и зеленчук, а исто така е извлечено од бобинки, кора од бреза, овес и лушпи од пченка.
Ксилитол се апсорбира од човечкото тело без учество на инсулин. Тоа е причината зошто дијабетичарите можат да ја користат оваа супстанција без проблеми.
Кај прехранбените производи, ксилитолот ја игра следната улога:
- Емулгатор - со употреба на емулгатори можете да комбинирате состојки кои не се мешаат добро под нормални услови.
- Засладувач - дава сладост и во исто време не е толку хранлив како шеќерот.
- Регулатор - со нејзина помош е можно да се формира, како и да се одржи текстурата, формата и конзистентноста на производот.
- Средство за задржување на вода - заради нејзината хигроскопност, го спречува или значително го забавува испарувањето во атмосферата на свежо подготвениот производ, вода.
Ксилитол има гликемиски индекс (ГИ) од 7. Додека шеќер ГИ е 70. Затоа, со употреба на ксилитол, нивото на гликоза во крвта и инсулин значително се намалуваат.
Луѓето кои сакаат да ги загубат тие вишок килограми, треба да користат високо-квалитетни аналози наместо шеќер за губење на тежината, што е ксилитол.
Ксилитол: штета и корист
Многу адитиви, покрај позитивните квалитети, имаат и контраиндикации. И ксилитолот во овој случај не е исклучок. Прво, ги наведуваме корисни својства на засладувачот:
- Со ксилитол, можете да ја контролирате вашата тежина.
- Неговите придобивки за забите се како што следува: го спречува развојот на кариес, го спречува формирањето на забен камен, го зајакнува емајлот и ги подобрува заштитните својства на плунката.
- Употребата на ксилитол кај бремени жени помага да се намали бројот на бактерии на стрептокок кај фетусот во развој.
- Ксилитол сигурно има корисен ефект врз коските. Ја подобрува нивната густина и ја намалува кршливоста.
- Ова е добар холеретичен лек.
- Ксилитол спречува прицврстување на бактерии на tissueидовите на ткивата.
Добро е утврден метод за чистење на цревата со ксилитол (во овој случај, лаксативни својства на засладувачот). Пред да започнете со оваа постапка, треба да се консултирате со вашиот лекар за вашите намери.
Сега неколку зборови за штетните ефекти на замена на шеќер.
Како таква, оваа супстанција нема штетно влијание врз човечкото тело. Негативни последици може да се забележат само во случај на предозирање или индивидуална нетолеранција на додаток на храна. Инструкциите, кои секогаш се вклучени во пакетот со овој додаток, велат дека за возрасен, дневната доза не треба да надминува 50 грама. Доколку не се следи оваа доза, можни се следните несакани ефекти:
- формирање на камења во бубрезите;
- надуеност;
- зголемено формирање на гас;
- висока концентрација на ксилитол може да предизвика вознемирување на столицата.
Луѓето кои страдаат од колитис, дијареја, ентеритис треба да користат засладувачи со голема претпазливост. Ако користите замени за шеќер во неограничени количини, можете да му наштетите на вашето тело и следниве проблеми ќе се појават последователно:
- осип на кожата;
- повреда на гастроинтестиналниот тракт;
- оштетување на мрежницата.
Ксилитол состав
Супстанцата е регистрирана како додаток на храна Е967. По своите хемиски својства, ксилитолот е типичен претставник на полихидрични алкохоли. Неговата структурна формула е како што следува - C5H12O5. Температурата на топење се движи од 92 до 96 Целзиусови степени. Додатокот е многу отпорен на киселини и на високи температури.
Во индустријата, ксилитолот се добива од производство на отпад. Овој процес се јавува со враќање на ксилозата.
Исто така, лушпа од сончоглед, дрво, лушпа од семки од памук и јагода од пченка може да се користат како суровини.
Ксилитолна употреба
Додаток на храна E967 им дава слатко на десерти врз основа на овошје, зеленчук, млечни производи. Ксилитол се користи во производството на: сладолед, мармалад, житарици за појадок, желе, карамела, чоколадо, па дури и десерти за дијабетичари.
Исто така, овој додаток е неопходен во производството на суво овошје, слатки и производи од мафини.
Супстанцата се користи во производството на сенф, мајонез, разни сосови и колбаси. Во фармацевтската индустрија, ксилитолот се користи за создавање напивки, витамини комплекси и слатки таблети за џвакање - овие производи се безбедни за луѓето со дијабетес.
Доста често, ксилитолот се користи во производството на гуми за џвакање, плакнење на устата, сирупи од кашлица, детски џвакање мултивитамини, паста за заби и во производството на препарати за чувство за мирис.
Услови на употреба
За различни намени, треба да земете различна доза на засладувач:
- Ако ксилитолот мора да се земе како лаксатив, тогаш е доволно 50 грама супстанција додадена во топол чај, која мора да се пие на празен стомак.
- 6 грама ксилитол дневно е доволно за да се спречи кариес.
- Треба да се земат 20 грама супстанција со чај или вода како агенс за холеретик. Употребата на смесата е оправдана за билијарниот панкреатитис или хронични заболувања на црниот дроб.
- За болести на грлото и носот, доволно е 10 грама засладувач. За да може резултатот да биде видлив, супстанцијата треба да се зема редовно.
Значи, описот на лекот, неговите карактеристики, сето ова може да се прочита во упатствата за употреба, кои мора строго да се почитуваат.
Што се однесува до датумот на истекување и условите на складирање, упатствата на оваа тема даваат јасни упатства: ксилитол може да се зачува не повеќе од 1 година. Но, ако производот не е расипан, тогаш може да се употребува дури и по датумот на истекување. Со цел ксилитолот да не формира грутки, тој мора да се чува во запечатена стаклена тегла на темно, суво место. Зацврстената супстанција е исто така погодна за употреба. Theолтиот засладувач треба да биде грижа. Таквиот производ не треба да се јаде, подобро е да го исфрлите.
Ксилитолот се ослободува како безбоен фин прав. Производот се пакува во 20, 100 и 200 грама. Засладувачот може да се купи во аптека, во вообичаената самопослуга во одделот за дијабетичари, како и да се нарача преку Интернет по прифатлива цена.
И покрај фактот дека ксилитолот е безбеден производ, со неконтролирана употреба, телото може да добие оптоварување со стрес. За да се спречи тоа да се случи, треба да се консултирате со вашиот лекар.
Ксилитол е опишан во видеото во овој напис.
