Рецепти на нашите читатели. Тепсија од говедско и зеленчук

Ви го претставуваме на ваше внимание рецептот на нашата читателка Ана Самонук што учествува на натпреварот „Топло јадење за второ“.

Состојки (5 порции)

• Масло за готвење
• 400 гр, зеле од Брисел, преполовени
• 5 средни моркови
• 2 лажички маслиново масло
• 1 лажичка сушена мајчина душичка
• 1/4 лажичка мелен црн пипер
• 250 гр посно говедско месо
• 1 среден кромид
• 5 лажички путер
• 3 лажици лажици брашно
• 1/4 лажичка сол
• 250 ml обезмастено млеко
• 180 л вода
• 150 гр свежи сецкани шампињони

Упатства

1. Загрејте ја рерната на 220 степени. Подмачкајте квадрат или овална чинија за печење (околу 2 литри) со масло; издвои Земете сад за печење и покријте го со фолија. Ставете моркови, исечени во кругови и бриселските зеле на неа. Во мал сад измешајте мајчина душица, маслиново масло и бибер и истурете го зеленчукот со овој сос. Печете зеленчук 20-25 минути, мешајќи еднаш.
2. Во исто време, во голема тава за пржење, неопходно е да се посипете месото исечено на мали коцки и ситно сецкан кромид на средна топлина додека месото не потемни и кромидот станува мек. Активно флип. Потоа извадете ја од тавата, исцедете ја и тргнете ја настрана.
3. Се топи путерот во истата голема тава. Во мала чинија комбинирајте ги брашното и солта. Во посебен сад, измешајте млеко и половина брашно, победи додека не се изедначи. Додадете ја преостанатата мешавина од брашно во стопениот путер, измешајте добро. Потоа, додајте млеко и брашно и вода во тавата. Држете на средна топлина додека сосот не згусне и не почне да меулира, а после уште 2 минути. Потоа додадете зеленчук од рерната, печурките и месото и изматете заедно неколку минути.
4. Ставете ја мешавината од месо и зеленчук во зготвениот сад за печење. Можете да ставите неколку крекери на врвот. Печете ги 12-15 минути или додека колачињата не станат златно кафеави и мешавината ќе почне да меури. Готово!