Која храна содржи најмногу холестерол?

Холестеролот е масен алкохол кој припаѓа на животински стероли. Затоа, супстанцијата се произведува во човечкото тело, главно во црниот дроб. Органската храна не содржи практично никаква органска компонента.

Без холестерол, нормалното функционирање на телото е невозможно. Супстанцата е дел од клеточните мембрани, е вклучена во формирањето на половите хормони и кортикостероиди излачувани во надбубрежниот кортекс.

Масниот алкохол формира комплекси со соли, киселини и протеини, создавајќи липопротеини со мала и висока густина. ЛДЛ холестеролот помага да се шири низ целото тело, тие стануваат опасни кога пренесуваат повеќе супстанции во клетките отколку што треба. Ова доведува до појава на атеросклероза и кардиоваскуларни патологии.

ХДЛ го транспортира холестеролот од ткивата до црниот дроб, во кој се распаѓа и го остава телото заедно со жолчката. Липопротеините со мала густина се сметаат за корисни супстанции кои спречуваат појава на срцеви и васкуларни заболувања. Но, зошто може да се формира штетен ЛДЛ и што содржи холестеролот?

Причини за висок холестерол

Водечкиот фактор што го зголемува вкупниот холестерол во крвта е лошата исхрана. Кога некое лице консумира многу храна што содржи незаситени масти, тогаш со текот на времето ќе му биде дијагностицирана хиперхолестеролемија.

Нормалниот холестерол во крвта е до 5 mmol / L. Ако нивото се искачи на 6,4 mmol / l, тогаш ова се смета за сериозна причина за целосно прегледување на целата диета.

Предмет на посебна диета, холестеролот може да се намали на 15%. Неговата главна цел е ограниченото консумирање на храна изобилно со масни животни.

Во зависност од тежината на хиперхолестеролемијата, употребата на производи за холестерол е делумно отстранета или целосно ограничена од менито. Покрај тоа, таквата диета ќе помогне да изгубите килограми килограми, што е важно за дијабетичарите со инсулин-независна форма на болеста, честопати страдаат од дебелина.

За да се спречи затнувањето на садовите со атеросклеротични плаки и да се намали концентрацијата на ЛДЛ во крвта, исхраната на холестерол треба да се следи најмалку 3-5 месеци.

Главните принципи на исхрана се следниве:

1. Намалување на вкупната калорична содржина на храна (јадење храна со малку јаглерод).
2. Одбивање на масни животни и алкохол, особено пиво.
3. Ограничен внес на сол (до 8 g на ден).
4. Вовед во дневната исхрана на растителни масти од растителни и растителни масти.
5. Одбивање на пржена храна.

Нивото на ограничување на храната што содржи холестерол зависи од тежината на хиперхолестеролемијата. Во почетните фази на болеста, можете да јадете до 300 гр животински производи на ден. И ако индикаторите за холестерол се многу високи, тогаш не треба да се консумираат повеќе од 200 мг холестерол на ден.

Многу е лесно да се открие колку масен алкохол има во храната. За ова треба да користите специјални списоци и табели.

Роб, месо и млечни производи

Како што споменавме погоре, храна за животни може да го зголеми нивото на холестерол на високо ниво. Затоа, мора да се конзумира во ограничени количини.

Значи, самата риба е здрава, но исто така содржи и масен алкохол. Изобилство количество холестерол е присутно кај крап (280 мг на 100 г), скуша (350), ellвездени есетра (300). Од холестерол на морска храна изобилува со црвен кавијар (300), лигњи, (267), јагула (180), остриги (170).

Не треба често да јадете полен (110), харинга (95), сардини (140), ракчиња (150). Подобро е да се даде предност на туна (60), пастрмка (55), школки (53), штука и морски јазик (50), ракови (45), скуша за коњи (40), треска (30).

И покрај фактот дека рибата содржи значителна количина холестерол, лекарите и нутриционистите препорачуваат да го внесат во исхраната 1-2 пати неделно.

На крајот на краиштата, морска храна ги елиминира метаболичките нарушувања и го заситува организмот со корисни масни киселини, кои го изедначуваат односот на HDL и LDL.

Значителна содржина на холестерол се наоѓа во масни месни производи:

Врз основа на информациите во табелата, станува јасно дека е подобро да се јаде посно месо. Покрај тоа, оние делови на кои нема маснотии и кожа.

Одделно, треба да се каже за јајцата. Протеините не содржат холестерол, но во 100 гр мисиркина жолчка има 933 мг штетни материи, гуска - 884 мг, плаша - 600 мг, пилешко - 570 мг, ној - 520 мг.

Сепак, бројни студии покажаа дека кај луѓе кои консумираат едно јајце на ден не повеќе од 4 пати неделно, концентрацијата на холестерол во крвта не се зголемува. На крајот на краиштата, жолчката не дозволува масни молекули на лецитин да се апсорбираат во крвта во големи количини. Покрај тоа, јајцата го нормализираат липидниот метаболизам, го зголемуваат нивото на HDL, што придонесува за реставрација на клеточните мембрани.

Целото млеко е помалку штетно со хиперхолестеролемија. Но, вие не можете да го злоупотребувате, бидејќи 100 ml пијалок содржи од 23 до 3,2 ml масен алкохол. И козјото млеко содржи 30 ml ЛДЛ.

Исто така, лошиот холестерол кај млечните производи може да наштети ако се јаде редовно:

• Цврсто сирење (крем, Честер, Гуда) - 100-114 мг холестерол во 100 грама;
• Павлака 30% - 90-100;
• Крем сирење 60% - 80;
• Путер - 240-280.

Дијабетичарите со хиперхолестеролемија треба секојдневно да внесуваат млечни производи со малку маснотии, богати со протеини и елементи во трагови во исхраната. Ова е урда (40-1), јогурт (8-1), кефир 1% (3.2), сурутка (2), овчо сирење (12).

Растителна храна

Растенијата се најдобри помагачи во борбата против хиперхолестеролемијата, затоа што многу од нив не содржат штетен холестерол во нивниот состав. Во исто време, органската храна, напротив, помага да се отстрани ЛДЛ од телото.

Затоа, лекарите и нутриционистите силно препорачуваат замена на животински масти со растителни масти. Значи, маслиновото, сончогледот, лененото семе, сусамот или пченката масла добро се апсорбираат од телото.

Тие содржат полинезаситена масна киселина која го нормализира липидниот метаболизам и го спречува таложењето на холестерол на васкуларните wallsидови.

Мастите од зеленчук се богати со витамини (А, Е, Д), антиоксиданти кои го спречуваат предвременото стареење.

Ако ги замените маст и маст со природно масло, количината на ЛДЛ во крвта ќе се намали за 10-15%.

Друга растителна храна препорачана за дневна употреба за хиперхолестеролемија:

Полу-готови и готови производи

Со хиперхолестеролемија, важно е внимателно да изберете храна за готвење. Значи, не се препорачува да се јаде супа со богато месо и асип. И покрај фактот дека овие јадења содржат здрав желатин, кој не содржи холестерол, тие се штетни по здравјето, затоа што изобилуваат со животински масти.

Лекарите препорачуваат и хиперхолестеролемијата целосно да се откаже од вкусните колачи. Навистина, во слаткарниците, покрај брашното, често се додаваат шеќер, кој не содржи холестерол, транс масти, маргарин или путер.

Дури и редовното консумирање на слатки доведува до дебелина, што го зголемува ризикот од развој на атеросклероза. Ако навистина сакате да јадете десерт, подобро е да се третирате на бел слезници, овошна салата, мед со фруктоза и мед.

Исто така, на луѓето кои сакаат да го намалат холестеролот не им се препорачува да јадат преработена храна (кнедли, ќофтиња, палачинки), ужина и брза храна. Таквата храна секогаш ја зголемува количината на липопротеини со мала густина во организмот. Дури и ако формално овие производи немаат холестерол, тие сепак ќе го принудат црниот дроб да лачи ендогени холестерол.

Различни сосови имаат сличен ефект врз телото. Најмногу штетни вклучуваат кечап, мајонез, бекамел, галанди, забен камен, слична гравита и облекување.

Која храна го намалува холестеролот во крвта, е опишано во видеото во оваа статија.