Секој што доживеал атеросклероза или хиперхолестеролемија знае дека леќата од холестерол е број 1 производ на празничната и секојдневната маса. Овој производ, и покрај високата содржина на калории, го подобрува дигестивниот тракт и се бори со атеросклеротични наслаги.
Ако некое лице е дијагностицирано со висок холестерол, тој треба да ги прилагоди навиките за јадење. Од леќата, можете да готвите многу различни јадења, кои може да се најдат во овој материјал.
Диетална исхрана за висок холестерол
Диетата за атеросклероза и хиперхолестеролемија сугерира максимално намалување или целосно исклучување на храна која содржи висок холестерол.
Факт е дека специјалните протеински соединенија кои транспортираат холестерол, наречени липопротеини, се движат по крвотокот. Тие обично се поделени на липопротеини со ниска и висока густина, соодветно, LDL и HDL. Тоа е зголемување на концентрацијата на ЛДЛ што предизвикува таложење на холестерол во форма на плаки на васкуларните wallsидови. Патолошкиот процес со текот на времето доведува до затнување на артериите, нарушена циркулацијата на крвта и намалена еластичност на крвните садови.
За да се спречи таложење на холестерол, потребно е да се исклучат свинско маснотии, свинско месо, висцера (бубрези, мозоци), пилешко и плаша јајца, морска храна (рак, ракчиња, рак) и риба кавијар од исхраната.
Исто така, суштината на диетата е да се намали внесот на јаглени хидрати. Во овој поглед, со покачен холестерол, лекарите ги даваат следниве препораки:
- намалете го внесот на пекарски производи - мафини, бел леб, тестенини и сл. Наместо тоа, треба да консумирате производи од интегрални производи;
- одбијте разни слатки - чоколадо, слатки, сладолед, колачиња, газирана слатка вода, итн .;
- даде предност на суров зеленчук и овошје, како и свежи салати зачинети со растително масло;
- воведете во исхраната употребата на разни житарки - леќата, овесна каша, просо, итн., тие се богати со природни диетални влакна, со што се подобрува варењето на храната;
- треба да јадете малку маснотии сорти на месо и риба, на пример, пилешко, мисирка, зајак, ослиќ, штука перка;
- збогатување на диетата со млечни производи со низок или нула процент на содржина на маснотии за одржување на нормална цревна микрофлора;
- најдобриот начин за преработка на храна во вакви случаи е да се пари, зовриена или печена, пржена храна треба целосно да се напушти;
- неопходно е да се намали внесот на сол на 5 g на ден. Исто така, "табу" вклучува кисели и пушени производи, вклучувајќи колбаси.
Така, знаејќи ги овие едноставни тајни и следете ги, можете да одржите нормално ниво на холестерол и да спречите појава на кардиоваскуларни заболувања.
Леќата - корист и штета
Леќата се смета за една од најкорисните житни култури. Содржи многу минерали и витамини - калиум, калциум, бакар, јод, кобалт, група Б, П, Е, Ц, ПП.
Исто така, во неговиот состав испуштаат диетални влакна (влакна), аминокиселини, вклучително и Омега-3 и фосфолипиди.
Калориската содржина на каша од леќата е доста висока, бидејќи 329 kcal на 100 g производ. Како и да е, се препознава како најдоброто диетално јадење, бидејќи поволно влијае на работата на дигестивниот тракт.
Каша од леќата е корисна за секого без исклучок поради следниве својства:
- Нормализација на дигестивниот процес. Леќата содржи протеини од зеленчук кои се натпреваруваат со протеините на месни производи. Тие се распаѓаат многу побрзо, без да предизвикаат формирање на гас и непријатност во стомакот.
- Чувство на ситост долго време. Јаглехидратите што сочинуваат леќата се апсорбираат бавно. Затоа, кога јаде каша од леќата, едно лице не чувствува глад долго време.
- Леќата е складиште на железо. Недостаток на овој елемент во организмот предизвикува анемија (анемија). Гладувањето со кислород ги нарушува скоро сите метаболички процеси во организмот, но земањето леќата може да спречи таков процес.
- Подобрување на нервниот систем. Витамините од групата Б се од витално значење за активност на централниот нервен систем, затоа што леќата мора да се внесе во диетата.
- Нормализација на кардиоваскуларниот систем. Поради присуството на витамин ПП, theидовите на артериите се зајакнуваат и крвниот притисок се намалува, што спречува многу васкуларни патологии.
- Стабилизација на метаболизмот на холестерол. На овој имот мора да му се додели најважната улога во овој напис, затоа што за какви било отстапувања во вкупниот холестерол од нормата, лекарот ја прилагодува исхраната на пациентот. Тоа нужно содржи леќата, спречувајќи атеросклеротични наслаги и формирање на згрутчување на крвта.
Останува интересно прашање дали леќата има какви било контраиндикации. Факт е дека на земјата има мал процент на луѓе кои не можат да толерираат каша од леќата, и развиваат алергиска реакција. Исто така, постојат некои ограничувања во врска со сурова леќата:
- пептичен улкус;
- проширени вени;
- склоност кон тромбоза;
- лепчиња;
- гастритис;
- хепатитис;
Исто така, не се препорачува употреба на каша од леќата за луѓе кои имаат панкреатитис.
Рецепти засновани на леќата
Знаејќи дека леќата со висок холестерол помага за нормализирање на липидниот метаболизам, може безбедно да се додаде во разни јадења. Подолу се најпопуларните и вкусните рецепти.
Желе од леќата. Според многу прегледи на лекари и пациенти, ова јадење ефикасно го намалува високиот холестерол. За да го подготвите, треба да земете 3 суп.л-патки. брашно од леќата, истурете 1 суп.л-патки. изладете вода и промешајте. Потоа треба да истурете уште 1 литар врела вода и да зоврие околу 7 минути. Подготвен желе може да се зачине со течен мед. Готовиот сад мора да се јаде наутро и навечер секој ден за 1 месец. На крајот на курсот, можете да го измерите нивото на холестерол.
Полжена зелка со леќата. Овој рецепт вклучува и подготовка на вкусен сос од павлака.
Следниве состојки се корисни за ова:
- бела зелка - 170 g;
- пилешки јајца - 1-3 парчиња;
- леќата - 40 g;
- кромид - 20 g;
- пченично брашно - 2 g;
- путер - 5 g;
- павлака (мала содржина на маснотии) - 15 g.
Главата зелка мора да се исчисти од горните лисја, да се отстрани дршката и да се спушти во зовриена вода. Зелка се готви додека не се зготви половина, потоа се лади и се одвојува со летоци, тепајќи се со чекан во кујната.
Сега ајде да преминеме кон полнењето. Неопходно е да се вари леќата. Кромидот се сече на мали коцки, поминува, се меша со варено јајце и леќата. Наполнето месо мора внимателно да се постави на лисјата од зелка, да се валани во форма на цилиндри и да се постави на садот за печење добро подмачкано со путер.
Тавата се испраќа во рерната 10 минути. Откако ќе се повлече од рерната, ролните од зелка се истураат со сос од павлака и повторно се испраќаат таму половина час.
За да направите сос од кисела павлака, неопходно е да се исуши просејуваното брашно во тава и да се меша со масло, разредувајќи 30 ml супа од зеленчук. По мешањето на овие состојки, тие се готват на тивок оган околу 30 минути и се филтрираат. Потоа, сосот се додава павлака и сол, се вари уште неколку минути и се филтрира.
Служени зелка ролни во сос од павлака, посеан со билки.
Зелена леќата со висок холестерол
Многу пациенти се заинтересирани дали е можно да се јаде зелена леќата со висок холестерол. Секако дека можете, затоа што е лесен, хранлив и здрав производ. Покрај тоа, таа е во состојба да отстрани токсични материи и токсини од телото.
Особено значење се дава при изборот на вистинскиот производ. Прво на сите, треба да обрнете внимание на бојата и мирисот. Квалитетен производ треба да има зеленикава нијанса. Леќата не треба да мириса на влажна или мувла, ова може да укаже на тоа дека се чувало во голема влажност.
По купувањето на високо квалитетни житни култури, се истура или во стаклен сад или во ленена кеса. Рок на употреба на зелена леќата не е повеќе од 1 година.
Неговата подготовка нема да претставува никакви потешкотии. Прво исплакнете ја житарката, а потоа истурете ја во врела вода. Кога водата повторно ќе врие, огнот е исклучен, бучавата се отстранува и тавата е покриена со капак. Зелената леќата треба да се остави 15-20 минути, сè додека не апсорбира вода.
Постои уште еден начин да се направи здрава зелена леќата. Се истура со врела вода во термос и се остава да кисна 2-3 часа. За ова време, ја апсорбира целата течност, задржувајќи ги сите хранливи компоненти.
Зеленчукот и путерот исто така може да се додадат во зелената леќата.
Во отсуство на какви било контраиндикации поврзани со гастроинтестиналниот тракт, сол и зачини е дозволено да се додаваат во садовите.
Изработка на леќата со млеко и кефир
Многу професори и доктори на медицина се расправаат за тоа дали е корисно да се земе леќата со млечни производи. Факт е дека детското тело произведува посебен ензим за распаѓање на лактоза, кога телото на возрасен маж или жена не е способно да го произведува. Така, некои возрасни страдаат од вознемирено црево по земањето млеко.
Сепак, мислењето на повеќето пациенти укажува на придобивките од конзумирање млечна каша. Втората група научници се согласува со ова, велејќи дека млекото со каша полека влегува во гастроинтестиналниот тракт во вискозна форма и успева да се вари. Во такви случаи, лактозата, еднаш во цревата, не предизвикува непријатности кај луѓето.
Каша од леќата со млеко. Тој е омилен производ на многу деца и возрасни. Следниве состојки се корисни за готвење:
- жлебови од леќата - 1 суп.л-патки .;
- млеко - 2 лажици .;
- вода - 2 лажици .;
- путер - 2 лажици;
- шеќер - 2 лажици;
- сол - на врвот на нож.
Водата се истура во тава и се доведува до вриење. Добро исплакнете ги житарките и истурете во врела вода, додавајќи нотка сол. Откако го затвори капакот, кашата се готви околу 20 минути на тивок оган. Кога кашата се готви, во неа се додаваат путер и шеќер, а потоа се истура млеко. Леќата се враќа на вриење и се вади од топлината.
Рецепт на леќата со кефир без готвење. Ова јадење се подготвува од вечер до утро. Неопходно е да се земат 2 суп.л-патки. л житни култури и 200 гр кефир. Леќата се мие под проточна вода и се истура во длабок сад. Потоа се истура со кефир, покриен со капак и се остава да кисна преку ноќ. Леќата со кефир е корисна за висок холестерол, исто така често се користи за слабеење и чистење на дигестивниот тракт од токсини.
Многу нутриционисти и кардиолози препорачуваат да се конзумира леќата најмалку три пати неделно за 250 гр. Земањето на овој вид житни култури во комбинација со прилагодувањата во исхраната ќе помогне да се спречи развојот на дијабетична атеросклероза, корорнарна срцева болест, срцев удар, мозочен удар и сл. Тоа не само што ќе помогне да се намали нивото на холестерол до прифатливи вредности, туку и изгуби неколку вишок килограми.
Придобивките и штетите на леќата се опишани во видеото во оваа статија.
