Дали ви се допаѓа и чизкејк? Можевме да дадеме скоро сè за добра копија. Затоа се подготвивме за вас, можеби, најдобриот чизкејк во светот. Покрај тоа, овој рецепт е богат со јаглени хидрати. Одличен додаток на кафето!
Совет: за рецепти со засладувач, понекогаш се случува да не се раствори целосно, а индивидуалните кристали крцкаат малку на забите.
За да го избегнете ова, едноставно мелете го засладувачот во мелница за кафе пред да се изврши обработка.
Состојки за основата
- 250 грама мелени бадеми;
- 100 грама мек путер;
- 50 грама засладувач (еритритол);
- 1 јајце
Состојки за преполн
- 500 грама урда со малку маснотии;
- 400 грама крем сирење (25% маснотии);
- 120 грама засладувач (еритритол);
- 3 јајца;
- 2 парчиња ванила и 2 лажички гуарова гума;
- 1 шише со вкус на ванила;
- 1 шише со вкус на лимон.
Состојки се за 12 порции. Готвењето трае околу 20 минути.
Готвење
1.
За тортата измешајте ги путерот, јајцето, 50 гр засладувач и мелените бадеми. Покријте го садот за печење со хартија и изложете го тестото. Направете страни на тесто високи околу 2 см.
2.
Одделете ги жолчките од протеините и добро победијте ги белците. Во голем сад измешајте ги жолчките со урда, крем сирење, еритритол, ароми, гума за џвакање и ванила со помош на миксер за раце.
3.
Измешајте ги белките од јајцата со мешавината од изрендан колач и ставете ја масата во калапот на подготвената основа за тортата.
4.
Ставете ја тортата во рерната 175 степени (конвекција) и гответе го 1 час. Околу половина пат низ готвењето, покријте го чизкерот со алуминиумска фолија за да не стане премногу темна. Бон апетит!
Наш совет: За готвење, најдобро е прилагодена калап за раздвојување со дијаметар од 26 см.
