Еден од најдобрите зеленчуци за диета со малку јаглерод е тиквички. Овој производ е универзален и се комбинира со скоро сè.
Во овој рецепт додаваме quinoa, бадеми и сирење во тиквички и печени во рерната. Варената киноа содржи само околу 16 гр јаглени хидрати на 100 грама, така што е одлична замена за производи од пченица, на пример, варен булгур со 25 гр јаглени хидрати или варен ориз со 28 гр јаглени хидрати.
Патем, садот се подготвува без месо, па затоа е погодно за вегетаријанци.
Прибор за кујна
- Гранитна тава;
- Професионална скала за кујна;
- Чинија;
- Остар нож;
- Табла за сечење;
- Сад за печење.
Состојките
- 4 тиквички;
- 80 грама quinoa;
- 200 мл супа од зеленчук;
- 200 грама домашно сирење (фета);
- 50 грама сецкани бадеми;
- 25 грама бор ореви;
- 1 лажица маслиново масло;
- 1/2 лажичка зира;
- 1/2 лажичка мелен коријандер;
- 1 лажица мудрец;
- бибер;
- солта.
Состојки се за 2 порции.
Готвење
1.
Измијте ја киноата темелно под ладна вода во ситно сито. Загрејте го залихот на зеленчук во мала тенџере и додадете ја житарката. Оставете да зоврие малку, а потоа исклучете ја топлината и оставете да отече 5 минути. Идеално, quinoa треба да ја апсорбира целата течност. Извадете ја тавата од шпоретот и тргнете настрана.
2.
Исплакнете ги тиквичките добро и извадете го дршката. Исечете го врвот на зеленчукот со остар нож. Пополнувањето треба да се вклопи во процепот.
Исечениот дел од тиквички повеќе не е потребен за готвење. Можете да ги пржете парчињата во тава и да ги јадете како мезе.
3.
Загрејте големи количини на вода со нотка сол во тенџере и гответе тиквички 7-8 минути. Ако сакате, можете да користите супа од зеленчук наместо вода. Потоа извадете го зеленчукот од водата, исцедете ја водата и ставете ја во сад за печење.
4.
Загрејте ја рерната на 200 степени во режим на висока / ниска топлина. Земете нелеплива тава и пржете борови ореви и бадеми, мешајќи постојано. Оревите можат да пржеат многу брзо, затоа внимавајте да не ги запалите.
5.
Ставете го доматното сирење на мали коцки и ставете во сад. Додадете киноа, тости борови ореви и бадеми. Зачинете со семе од ориз, коријандер во прав, мудрец, сол и бибер по вкус. Измешајте со маслиново масло - полнењето е подготвено. Споделете ја смесата рамномерно на тиквички со лажица.
6.
Ставете го садот во рерна 25 минути. Бон апетит!
