Рецепти без сладолед без шеќер без шеќерна болест

Пациентите со дијабетес се принудени да се придржуваат на диета во текот на целиот живот, внимателно сметајќи ја количината на јаглехидрати, маснотиите што ги јадат и избегнуваат внес на шеќер. И изборот на десерти за дијабетичари е уште поограничен.

Таквата позната и сакана деликатес како сладоледот содржи многу маснотии, шеќер и брзи јаглени хидрати, што го исклучува од исхраната.

Но, со малку напор, можете да научите како да готвите сладолед, крем и овошен десерт дома, што е сосема погодно за дијабетичари.

Производи за рецепти за дијабетичари

Дали сладоледот е можен за дијабетичари? Употребата на познат десерт има свои добрите и лошите страни.

Што е лошо во сладоледот:

• како дел од производот продаден во продавницитевклучуваат вештачки адитиви, ароми и заболувачи;
• лажните информации за пакувањето го отежнуваат пресметувањето на изедениот шеќер и јаглехидратите по една порција;
• хемиските конзерванси честопати се додаваат во индустриските сорти на сладолед, а наместо природни млечни производи, вклучен е растителен протеин;
• десертот има зголемен гликемиски индекс, прекумерна количина на соединенија на јаглени хидрати, шеќер и масти, што предизвикува брзо зголемување на телесната тежина;
• дури и popsicles во индустриското производство се направени од реконституирани концентрати на овошје со додавање на хемиски адитиви кои негативно влијаат на состојбата на панкреасот, крвните садови и црниот дроб.

Исто така, постојат позитивни аспекти на освежувачкиот десерт, под услов да е квалитетен природен производ:

• десерти од овошје се богати со аскорбинска киселина, која помага во зајакнување на васкуларните wallsидови и други витамини;
• здравите масти го задоволуваат гладот ​​и го подобруваат метаболизмот, покрај тоа, ладниот сладолед се апсорбира бавно и ве остава да се чувствувате полни подолго време;
• млечните производи што се дел од него се заситени со калциум и ги забрзуваат метаболичките процеси;
• витамини Е и А ги зајакнуваат ноктите и косата и ја стимулираат регенеративната функција на клетките;
• серотонинот влијае на нервниот систем, ја елиминира депресијата и го подобрува расположението;
• јогуртот ја нормализира цревната подвижност и ја елиминира дисбиозата поради содржината на бифидобактерии.

Содржината во десертниот дел од само 1 XE (единица за леб) ви овозможува повремено да ја вклучувате во менито, земајќи ја предвид контролата на глукозата за дијабетичари од тип 1.

Покрај тоа, мастите вклучени во составот, а во некои сорти желатин, ја забавуваат апсорпцијата на гликоза. Но, со дијабетес тип 2, масен и сладок ладен производ ќе направи повеќе штета, предизвикувајќи зголемување на телесната тежина.

При изборот на сладолед, треба да дадете предност на дијабетични сорти на освежувачки деликатеси, кои ги произведуваат големи компании, на пример, Chistaya Liniya. При посета на кафе, подобро е да нарачате порција десерт без додавање на сирупи, чоколадо или карамела.

Имајте на ум дека гликемискиот индекс на добрите зависи од видот на производот и начинот на употреба:

• гликемискиот индекс на сладолед во шлаг чоколадо е највисок и достигнува повеќе од 80 единици;
• најниската за десерт со фруктоза наместо шеќер е 40 единици;
• 65 ГИ за крем производ;
• комбинацијата на кафе или чај со сладолед доведува до нагло зголемување на гликозата.

Најдобрата опција е сами да направите сладолед. Во овој случај, не треба да се грижите за природноста на производот и да бидете претпазливи на вештачки адитиви. Процесот на правење на вашето омилено јадење не бара многу време и не предизвикува потешкотии, а изборот на корисни рецепти е доста обемен.

Треба да се придржувате до некои правила и да ја диверзифицирате вашата исхрана со вкусни и безбедни десерти:

• за време на готвењето користете млечни производи (павлака, млеко, павлака) со мал процент на содржина на маснотии;
• јогуртот треба да избере природен и без шеќер, во ретки случаи, овошје е дозволено;
• нискомаслено урда може да се вклучи во десерти;
• Забрането е додавање шеќер во сладолед; употреба на природни засладувачи (фруктоза, сорбитол) ќе помогне во подобрување на вкусот на производот;
• дозволено додавање на мала количина мед, какао, ореви, цимет и ванила;
• ако составот вклучува слатки бобинки и овошје, тогаш засладувачот е подобро да не се додаде или значително да се намали неговата количина;
• не злоупотребувајте десерти - подобро е да јадете сладолед двапати неделно во мали порции и по можност наутро;
• Бидете сигурни да го контролирате нивото на шеќер после јадење десерт;
• Не заборавајте за земање лекови за намалување на шеќерот или инсулинска терапија.

Домашен сладолед

Домашен сладолед е совршен како освежувачки десерт. Домашната деликатес е направена без шеќер, користејќи производи со малку маснотии и не содржи вештачки адитиви кои се додаваат во индустриските сорти сладолед.

За домашен сладолед ќе ви требаат: 4 јајца (ќе бидат потребни само протеини), половина чаша неплоден природен јогурт, 20 грама путер, фруктоза по вкус околу 100 гр, и мал број бобинки.

За десерт, погодни се и свежи и замрзнати парчиња овошје или бобинки. Како додатоци, дозволено е какао, мед и зачини, цимет или ванилин.

Победете ги белците во силна пена и нежно измешајте со јогурт. Додека ја загревате смесата на тивок оган, во јогуртот додадете фруктоза, бобинки, путер и зачини.

Масата треба да стане целосно хомогена. Оставете ја смесата да се излади и ставете ја на долната полица на фрижидерот. После три часа, масата повторно се промешува и се дистрибуира во форми. Десертот треба добро да замрзне.

Откако ќе изедете дел од домашен сладолед, по 6 часа, треба да го измерите нивото на шеќер. Овој пат е доволно за телото да реагира со зголемување на гликозата. Во отсуство на значителни промени во благосостојбата, можете да празнувате на таков сандај неколку пати неделно во мали порции.

Урда ванила третираат

Needе ви требаат: 2 јајца, 200 мл млеко, половина пакет урда со малку маснотии, лажица мед или засладувач, ванила.

Победете ги белците од јајца во силна пена. Мелете урда со мед или засладувач. Внимателно измешајте ги шлаг протеините во кајмак, истурете го млекото и додајте ја ванилата.

Измешајте ја масата со шлаг жолчки и убаво изматете. Дистрибуирајте ја масата за урда во форми и ставете ја на долната полица на фрижидерот еден час, периодично мешајќи. Ставете форми во замрзнувач додека не се зацврстат.

Десерт од овошје

Сладоледот со фруктоза ќе ви овозможи да се освежите во жешките летни денови и нема да му наштетат на вашето здравје, бидејќи не содржи шеќер и многу јаглени хидрати.

За десерт ќе ви требаат: 5 супени лажици кисела павлака со малку маснотии, една четвртина лажичка цимет, половина чаша вода, фруктоза, 10 гр желатин и 300-400 гр од какви било бобинки.

Победете ја павлаката, исецкајте ги бобинките во состојба на пире и комбинирајте ги обете маси. Истурете фруктоза и измешајте. Загрејте ја водата и разредете го желатинот во неа. Оставете да се излади и се меша во мешавината на Бери. Дистрибуирајте го десертот во садовите и ставете го во замрзнувачот додека не се стврдне.

Друга опција за овошје третираат е замрзнатата Бери или овошна маса. Комбинирајте мелени овошја со претходно разреден желатин, додадете фруктоза и, дистрибуирајќи ги во форми, замрзнете. Таквиот десерт успешно ќе се вклопи во исхраната на пациенти со дијабетес тип 2.

Можете да направите овошен мраз. Исцедете го сокот од портокали, грејпфрут или јаболка, додадете засладувач, истурете во калапи и замрзнете.

Треба да се има предвид дека иако замрзнатиот сок е нискокалоричен производ, тој брзо се апсорбира во крвта, што предизвикува зголемување на гликозата.

Затоа, таквиот третман треба да се третира со претпазливост. Но, таков десерт е погоден коректив за ниско ниво на шеќер.

Сладолед за банана ќе бара чаша природен јогурт и неколку банани.

Во овој рецепт, бананата делува како полнење овошје и засладувач. Излупете го и исечете го овошјето на парчиња. Ставете го во замрзнувачот неколку часа. Користејќи блендер, комбинирајте јогурт и замрзнато овошје додека не се изедначи. Дистрибуирајте по калап и држете го во замрзнувачот уште 1,5-2 часа.

Дијабетичен крем и протеински сладолед

Набавениот крем сладолед содржи многу маснотии доколку е со висок квалитет и природен, но почесто на него се додава протеин од соја наместо крем. Двете опции се несоодветен десерт за дијабетичари.

Користејќи какао и млеко со низок процент на маснотии, дома можете да направите крема со чоколадо со низок гликемиски индекс и без шеќер. Се препорачува да го јадете после појадок или ручек, таков сладолед не е погоден за вечерен десерт.

Задолжително: 1 јајце (протеин), половина чаша млеко без млеко, лажица какао, овошје или бобинки, фруктоза.

Победете го протеинот со засладувач во силна пена и внимателно комбинирајте го со млеко и какао во прав. Додадете овошно пире во мешавината на млеко, измешајте и дистрибуирајте во чаши. Се лади во замрзнувач, повремено мешајќи. Готовиот сладолед посипете го со сецкани ореви или кора од портокал.

Можете дополнително да го намалите гликемискиот индекс со протеини, заменувајќи го со млеко. Може да се меша со мелени бобинки и урда и да добие вкусен и здрав десерт со малку јаглерод.

Видео рецепт за рецепти за диети:

Така, пациентите со дијабетес можат од време на време да си дозволат дел од сладолед индустриско или домашно производство, почитувајќи ги безбедносните мерки на претпазливост.