Гликемиски индекс на урда

Урдата од урда практично не содржи јаглени хидрати во неговиот состав, затоа е идеално прилагодена за улогата на еден од постојаните производи во менито за дијабетис. Содржи многу витамини, калциум и хром. Урдата од урда е многу полесно да се вари од млекото и месото, иако содржи голема количина на протеински соединенија. Покрај тоа, има пријатен вкус и може да се користи како дел од диетите за диети и главните јадења. Гликемискиот индекс на урда (ГИ) е 30 единици, и, според тоа, товарот на јаглени хидрати кога се јаде не им се заканува на дијабетичарите.

Предности на производот за дијабетичари

Урда има многу низок гликемиски индекс. Оваа вредност е споредлива само со зеленчук и некои незасладени овошја. Во исто време, чувството на ситост по урда останува подолг период, поради високата содржина на протеини во неа. Неговата употреба во храна не го стресува организмот и не предизвикува интензивни капки во шеќерот во крвта.

Сирење со малку маснотии е корисно за дијабетичарите поради следниве својства:

• го заситува телото со казеин (протеин), кој лесно се апсорбира и не предизвикува чувство на тежина;
• го штити ткивото на црниот дроб од формирање на масни наслаги;
• ја нормализира активноста на централниот нервен систем како резултат на високата содржина на магнезиум и Б витамини во неговиот состав;
• ја поддржува работата на срцето и крвните садови благодарение на полинезаситените масни киселини;
• го забрзува варењето во цревата благодарение на ензимите.

Секојдневната употреба на урда му помага на имунолошкиот систем подобро да ги извршува своите функции. Овој производ обезбедува мала количина на здрава маст во организмот, што е неопходно за формирање на енергија и целосен живот. Покрај тоа, главниот извор на протеини во дијабетес е исто така само урда со малку маснотии.

Во која форма е подобро да се јаде урда за дијабетес?

Со дијабетес, урдата најдобро се комбинира со свеж зеленчук. Од нив може да се подготват лесни салати и закуски. За полнење гориво, подобро е да користите сок од лимон, исто така можете да додадете доста маслиново масло. Овие храна обично имаат низок гликемиски индекс и нема да доведат до зголемување на количината на јаглени хидрати во готовиот сад.

За дијабетес од кој било вид, пожелно е да се користат полу-готови производи со урда и домашна кнедли, пити. Поради тестот во составот на садовите, содржината на калории значително се зголемува, а со тоа се зголемува и гликемискиот индекс. На пример, калориската содржина на кнедли со урда е 60 единици, а пити - околу 80. Покрај тоа, производите од брашно се со висока енергетска вредност и содржина на калории. Поради метаболички нарушувања, употребата на такви производи кај дијабетес може да доведе до дебелина.

Невозможно е да се замрзне урда и да се чува повеќе од 72 часа во фрижидер, бидејќи може да се влоши и да ги изгуби сите корисни својства

За да го диверзифицирате менито со урда, можете да готвите вкусни и диетални чизкерки. Не можете да ги пржете, бидејќи овој кулинарски процес значително ја зголемува калориската содржина на садот. Урдата може да се меша со јајце, овесна каша, јајце и да се пече во рерна на пергамент хартија без употреба на масло.

Тепсија со овој ферментиран млечен производ исто така може да биде добра алтернатива на штетните и висококалорични десерти, кои се забранети за дијабетес. За да го подготвите, треба да го одделите протеинот од 5 пилешки јајца од жолчките и да ги измешате жолчките со 0,5 кг урда со малку маснотии. Можете да додадете нотка на сода во смесата. Протеините се камшикуваат одделно, за да го подобрите вкусот, можете да додадете малку замена на шеќер на нив. При избор на засладувач, треба внимателно да ги прочитате упатствата за тоа, бидејќи не сите такви супстанции издржат топлина. Урда со жолчки мора да се комбинира со шлаг протеини, измешајте и истурете во сад за печење. Тепсијата се готви 30 минути во рерната на 200 ° C.

Урда во споредба со другите млечни производи

Индекс на гликемиски јајца

Млечни производи со малку маснотии со дијабетес сочинуваат значаен дел од исхраната, бидејќи тие имаат низок гликемиски индекс и мала содржина на калории. На пример, кај не-масен кефир овој индикатор е 15-20 единици. Јогурт со малку маснотии без филери за овошје и шеќер, исто така, има низок ГИ - само 15 единици. Производите од кисело млеко ја зголемуваат отпорноста на телото на инфекции и го инхибираат растот на пурефрактивните бактерии во цревата. Поради ова, тие помагаат да се исчисти од токсини и токсини на природен начин. Производите од кисело млеко содржат многу калциум и есенцијални аминокиселини што едно лице може да ги добие само со храна, бидејќи тие не се произведуваат во неговото тело.

Корисно за дијабетичари и тврдо сирење со малку маснотии. Содржи протеини и ензими кои го нормализираат метаболизмот и го подобруваат варењето на храната. ГИ на тврдо сирење е 0, бидејќи воопшто не содржи јаглени хидрати. Но, содржи многу протеини и масти, поради што калориската содржина на овој производ е далеку од ниска (во просек, од 300 kcal на 100 g и погоре). Затоа, тврдото сирење треба да се конзумира во дијабетес во дози, за да не се предизвика зголемување на телесната тежина.

Млечните производи за дијабетес се вкусен извор на здрави минерали и витамини.

Може ли урда да му наштети на дијабетес?

Ако користите умерено урда со умерено количество урда, тогаш можете да имате корист само од тоа. Количината на производот дозволен за употреба на ден треба да го утврди лекарот што посетува, бидејќи во секој случај се пресметува индивидуално. Не се зема предвид само типот на дијабетес мелитус, туку и возраста, тежината на пациентот и присуството на истовремена патологија на дигестивниот систем. Во просек, оваа доза не надминува 100-200 g на ден. Не е неопходно да се надминат препорачаните норми, бидејќи тоа може да доведе до зголемено оптоварување на панкреасот и нарушен метаболизам на протеините.

Постојат услови во кои употребата на урда е крајно непожелна. Овие вклучуваат:

• тешко бубрежно нарушување;
• уролитијаза;
• воспалителни процеси во жолчното кесе;
• значително зголемен холестерол (но таквите пациенти понекогаш можат да јадат нискомаслено урда);
• воспалителни заболувања на дигестивниот систем во акутна фаза.

Урда со дијабетес е еден од главните производи на дневната исхрана. Пријатниот вкус и разноврсност овозможуваат да се искористи за подготовка на слатки и солени јадења. Нискиот гликемиски индекс, ниската содржина на калории и вредниот хемиски состав го прават неопходен инструмент во борбата против дијабетесот.