Панкреасот (панкреасот) е директно вклучен во варењето, произведувајќи ги најважните ензими за овој процес и го регулира метаболизмот на јаглени хидрати. Во акутен панкреатит, кога се јавува секрецијата на жлездата во нејзините канали и започнува некроза и автолиза (само-фузија) на ткивата на органот, состојбата на пациентот нагло се влошува. Не само поради интензивна болка, туку и како резултат на нарушен метаболизам на гликоза и формирање на синдром на интоксикација. Во овој период, помошта од пациентот треба да се обезбеди итно и само во болница.
Надлежен режим на третман е дизајниран да го запре производството на дигестивни ензими од панкреасните области што остануваат во функционална состојба, да се обезбеди одводнување на лачење преку екскреторните канали, да се исчисти крвта на токсините и производите од распаѓање и да влијае на регенеративните способности на органот. Ова се постигнува не само со употреба на комплекс на лекови. Исхраната за акутен панкреатит игра подеднакво важна улога, а нејзината ефикасност е доста споредлива со ефективноста на терапијата со лекови.
Цели и опции за диети
Активноста на панкреасот е циклична и е целосно утврдена со внесувањето храна во организмот, што е еден вид „сигнал“ за производство на ензими. Со развојот на воспалителниот процес, многу е важно да се исклучи овој механизам на стимулација на органи, бидејќи дополнителното лачење има огромен деструктивен ефект врз панкреасот. Микроциркулацијата е нарушена и се зголемува отокот на ткивата, што предизвикува потешкотии при преминувањето на каналите на органот. Ензимите што остануваат во железото го започнуваат процесот на негово уништување (уништување).
Во раните денови на егзацербација на панкреатитис, третманот се спроведува во болница каде се спроведува парентерална исхрана на пациентот.
Престанок на ингестија преку устата има најмногу корисен ефект врз панкреасот. Функционалниот "одмор" на органот е формиран, постојната тајна е отстранета, автобилизацијата е инхибирана, а жлездата е во состојба да се справи со патолошкиот процес и да започне со закрепнување.
Во принцип, диетата за акутен панкреатитис ги има следниве цели:
- намалување на интензитетот на болка и апсолутно олеснување на нападите;
- намалување на ензимската активност на жлездата;
- обезбедување на прием на оптимална количина на масти, протеини, јаглени хидрати, минерални соединенија, витамини во телото на пациентот;
- поштеда на сите органи на дигестивниот тракт;
- зајакнување на имунитетот;
- влијание врз регенеративната способност на панкреасот.
Карактеристиките на клиничката исхрана кај панкреатитис се под влијание на неколку фактори. Значи, при акутно воспаление, фазата на егзацербација е многу важна, што е директно поврзано со степенот на уништување на панкреасот и почетокот на неговото закрепнување. Покрај тоа, времетраењето на болеста е значајно, односно дали панкреатитис е хроничен или се развива кај возрасен пациент за прв пат.
Не помалку важна е формата на болеста, присуството на компликации и патологии на други органи за варење. На пример, со билијарниот панкреатитис, неопходно е лезија на црниот дроб, жолчното кесе и жолчните канали, што не може да влијае на хранливите параметри на пациентот. Исто така, терапевтската тактика, вклучително и диетата, зависи од областа на оштетување на панкреасот и нејзината капсула, присуството на апсцеси или некротични фокуси.
Затоа, диетата за егзацербација на панкреатитис, или табела 5p, има две опции, кои се утврдени со интензитетот на воспалителниот процес:
Опција број 1: назначен со живописна манифестација на патолошкиот процес или со изразено влошување на хроничната форма на панкреатитис.
Опција број 2: е пропишано за акутни симптоми што се смируваат и стабилизирање на состојбата на пациентот, како и за првите знаци на подобрување во периодот на егзацербација на хронична форма на патологија.
Исклучувањето на пржена, масна, зачинета треба да ја намали ензимската активност на панкреасот
Но, кога пациентот ќе влезе во болница, во првите денови потребно е целосно да се запре ингестијата на храна преку устата, со цел да се создаде функционален одмор на панкреасот, желудникот, цревата, црниот дроб. Затоа, терапевтскиот пост е пропишан за период од 2-4 дена, што е одредено од формата и сериозноста на панкреатитис. Во исто време, на човечкото тело му требаат хранливи материи за обновување, па затоа ги прима парентерално, во форма на решенија за интравенска администрација. Потоа, по неколку дена, телото ја враќа можноста за јадење на вообичаен начин.
Опција број 1
Исхраната при акутен панкреатитис, кога состојбата на пациентот е тешка, со силна болка и интоксикација и кога страдаат други внатрешни органи, е најважната област за третман. Во ова време, посебно внимание се посветува не само на исклучување на повеќето „непожелни“ производи, туку и на методите на готвење.
Што не сака панкреасотБидејќи пациентот е во болница, тој прима храна од болничката кујна, каде производите се обработуваат според строги правила, а менито за време на егзацербација се следи секој ден. Прехранбените производи се варат или парат, се рендаат и се служат во форма на слаби супи, супи, житарки, пире од компири. Покрај тоа, сите јадења имаат оптимална температура, што не го иритира дигестивниот тракт. Тие не треба да ја стимулираат секрецијата во овие органи, секој производ треба лесно и брзо да се апсорбира.
Оброците се вршат многу често, до 8 пати на ден, но во многу мали количини (максимум 300 грама), строго се следи одреден режим на пиење. По секој оброк, се проценува состојбата на панкреасот и другите органи, како и благосостојбата на пациентот.
Пред да подготвите пилешко, важно е да се отстрани кожата што содржи многу маснотии.
Што можете да јадете и пиете со егзацербации на панкреатитис, се гледа од оваа листа на производи:
| Дозволено |
| Течна житарка на вода или на половина со млеко од ориз, леќата, гриз, овесна каша |
| Варени тестенини мал дел |
| Диетално месо (мисирка, зајак, пилешко) |
| Риба со малку маснотии (треска, штука, поленка) |
| Кефир, јогурт со малку маснотии |
| Тикви култури (тиква, тиква, тиква) |
| Компири, моркови |
| Печени јаболка |
| Комоти, желе, слаб чај |
Покрај тоа, важно е да се ограничи солта на 6 грама на ден (пациентот не треба да додава во садовите). Вкупната дневна содржина на калории не е повеќе од 1800 kcal.
Оваа диета за 5p опција се користи во болница 5-7 дена по период на постот. По напад на акутен панкреатит, кога пациентот е пропишан да се подобри на амбулантска основа, диетата останува една од главните области на терапијата, а опцијата број 2 е пропишана на пациентот.
Опција број 2
Исхраната по напад на панкреатитис треба строго да се почитува дома, целата одговорност за ова лежи на пациентот и неговите роднини. Покрај лекови на рецепти, пациентот добива препораки од присутните лекар за режимот и за исхраната во форма на список што да се јаде кога егзацербацијата на болеста се смирува и што треба да се исклучи од исхраната.
Во зависност од формата и тежината на болеста и дали е извршена операција, времетраењето на употребата на диета опција бр.2 може да варира од 8 месеци до 1 година. Понекогаш, со чести егзацербации на панкреасот панкреатитис на хронична форма, таквата исхрана станува неопходна за многу години, па дури и за живот.
По симптомите на акутен панкреатитис преставам, оброците остануваат фракционо, 5-6 пати на ден и со еден волумен од 400-500 ml. Содржината на протеини и витамини се зголемува, масните животински и растителни масти, јаглени хидрати и грубо влакна се намалуваат. Солта може да се конзумира до 10 g на ден, дневната калориска содржина се зголемува на 2700 kcal. Исто така, треба да се изврши пиење на фракциониот режим за пиење, а дневниот волумен на течност е најмалку 2 литри.
Тешкиот пијалок со панкреатитис промовира закрепнување
Најважното во подготовката на садовите треба да се даде на методите за преработка на производи. Со панкреатитис за време на периодот на стискање, егзацербациите исто така треба да се варат и да се готват во "водена бања", но дозволени се и методи како што се чорба и печење. Јадења треба да бидат подготвени во форма на супи, житарки, пире од компири или мелено месо, зеленчукот може да се сервира на мали парчиња, а овошјето може да биде цели, но секогаш да се пече во рерната. По температура, сите јадења не треба да бидат ладни или топли, без сосови и зачини, за да не се предизвика прекумерна секреторен активност во панкреасот.
Исхраната за време на постепено олеснување на егзацербација на болеста, и покрај импресивните ограничувања, останува разновидна и доволна за сите потребни состојки.
Она што можете и што не можете да го јадете со панкреатитис е наведено во следната табела:
| Може | Невозможно е |
| Тестенини, „вчерашен“ леб од брашно 1 и 2 одделение | Свеж леб направен од врвно брашно |
| Посно месо | Масно говедско месо, свинско месо, јагнешко месо, патки |
| Ниско-масна риба, река и море | Масна риба |
| Белки од јајца | Пилешки жолчки |
| Млечни производи со малку маснотии (кефир, млеко, јогурт, ферментирано печено млеко, урда, кисела сирење) | Масна павлака, урда, зачинета сирење |
| Ориз, леќата, овес, гриз | Офан (црн дроб, белодроб, бубрег), конзервирана храна и колбаси |
| Компири, моркови, целер, карфиол и брокула, цвекло | Концентрирани супа од месо и риба |
| Кисели и задушени овошја и бобинки, овошни пијалоци | Печурки, мешунки, бела зелка, ротквица, репка, ротквица, киселица |
| Слаб чај | Кафе, газирани пијалоци, какао, алкохол |
| Кондиторски производи без маснотии (meringues, marshmallows, бонбони, мармалад, berry mousses и желе) | Печење путер |
| Печено овошје | Зачини, зачинети сосови |
Како што може да се види од табелата, со панкреатитис, можете да јадете целосно и доста разновидна, користејќи житни култури, зеленчук, разни видови месо, риба, десерти и слатки. Пациентот, предмет на наведените правила за исхрана, ќе ги добие сите потребни количини масти, протеини, јаглени хидрати, витамини и енергија што му е потребна за да ја врати здравата состојба на панкреасот и другите внатрешни органи.
Може да јадете пастил, мармалад, желе или маршалови со панкреатитис најмалку секој ден
Некои примери на менија
Дома, попрактично е да се направи мени за една недела, а не за секој ден. Затоа е поудобно да размислите за идната диета однапред и да ги купите потребните производи, што ќе ви овозможи да постигнете максимална разновидност во исхраната. Со втората верзија на диета 5p, приближно мени за 3 дена ќе изгледа вака:
Појадок 1: каша од леќата-матеница на вода со млеко, сушен леб, чаша слаб чај;
Појадок 2: две печени јаболка;
Ручек: млечна супа со вермикели, пире од компири со парно пилешко котлети, желе од бери, леб.
Закуска: чаша слаб чај, 3 парчиња ванила бел слез.
Вечера: чорба од зеленчук, варен зомби, леб, компот.
Појадок 1: каша од овесна каша на вода со млеко, домашен џем, чај.
Појадок 2: суфа од урда, кикела.
Ручек: риба супа со коњче, протеински омлет, компот, леб.
Закуска: две печени круши.
Вечера: пилешки гради задушени со компири, чај, леб.
Појадок 1: гриз, леб, чај.
Појадок 2: тепсија од зеленчук, леб, чај.
Ручек: пилешка кадрава супа со белка од јајце, варен ориз со риба ќофтиња, леб, задушено овошје.
Закуска: јогурт со суви бисквити, чај.
Вечера: варено говедско месо со тестенини, леб, желе.
Помеѓу пет оброци, можете да имате уште 2-3 „грицки“. За да го направите ова, јадете печено овошје, јогурт, чаша желе или компот, колачиња со бисквити.
Исполнувајќи ги сите медицински препораки и да се придржувате до диета, можно е да се постигне максимална можна реставрација на функциите на панкреасот за време на егзацербации на панкреатитис за кратко време, како и да се продолжат ремисиите во хроничен вид на болест.
