Диета на панкреасот

Панкреасот (панкреасот) е активно вклучен во варењето на храната и метаболизмот на јаглени хидрати, произведувајќи специјални ензими и хормони. Неговата главна задача е да обезбеди оптимална количина на секреција и нејзино навремено влегување во дуоденумот, како резултат на нормалното функционирање на каналите на органот. Кај здрава личност, железото има циклично производство на дигестивни ензими, што зависи од ингестијата на прехранбени производи. Со други зборови, количината и квалитетот на храната во голема мерка ја одредуваат состојбата и функционалноста на панкреасот.

Но, со развој на болести на панкреасот, овие механизми се кршат. Феноменот на воспаление, формирање на шуплини (цисти) или неоплазми, како и склеротични промени (со хроничен панкреатитис), нужно водат до фактот дека започнува прекумерно или недоволно производство на ензими, се јавува промена во тонот на екскреторните канали на жлездата. Како резултат, често се јавува автолиза или „само-варење“ на ткивата на панкреасот, што е многу неповолно за состојбата на целиот организам.

Во повеќето случаи, на заболен панкреас итно му треба функционален "одмор", особено со развој на воспалителни процеси. Ограничувањето на производството на ензими кои се „агресивни“ во однос на самиот орган, целосно обновување на опструкцијата на каналите и нормализирање на тонот на нивните wallsидови се главните задачи на третман со лекови на скоро сите патолошки состојби на панкреасот. Но, постои метод што ги следи истите цели и е многу ефикасен, но нема оптоварување со лекови на телото. Ова е промена во исхраната на човекот, со исклучок на некои видови храна и преовладување на други, користејќи одредени методи на преработка на храна. Таквата диета за панкреасни заболувања, исто така наречена табела бр. 5 п, е споредлива во перформансите со секој конзервативен метод на лекување.

Невозможно е да се излечат патологии на панкреасот без да се следи диета

Основни правила на медицинска исхрана

Болка во панкреасот може да се појави на било која возраст, дури и кај деца. Нивната причина е разни повреди, стресни ситуации, генетски фактор, употреба на одредени лекови. Во повеќето случаи, главниот фактор што предизвикува појава на патолошки процес во панкреасот е неухранетост, злоупотреба на алкохол и пушење. Затоа треба да бидете многу внимателни во врска со вашата диета за проблеми со панкреасот, а со тоа да ги елиминирате главните причини за патологии.

За болка во панкреасот, без оглед на нивниот интензитет, веднаш мора да се консултирате со лекар. По слушањето и прегледот на пациентот, спроведување на лабораториско и инструментално испитување, специјалистот открива за видот на оштетување на органите и неговата сериозност, како и присуство на истовремена патологија, особено од дигестивниот систем, црниот дроб, жолчниот меур. Покрај медицинските рецепти, неопходно се дадени препораки за исхрана со откриена панкреасна болест. Само лекар, врз основа на дијагнозата, точно може да укаже на диетата на пациентот.

Во повеќето клинички случаи, се дијагностицираат панкреасни патологии со воспалителна природа или панкреатитис. Тие можат да бидат акутни, хронични, со или без компликации, со лезии во позадина на билијарниот тракт или црниот дроб. За секоја форма на патологија, постојат одредени нијанси во однос на исхраната на пациентот, но главните правила на диетата за болести на панкреасот можат да бидат претставени на следниов начин:

• обезбедување на минимална функционална активност на телото преку избор на одредени производи за менито и нивна правилна обработка;
• доволен режим на пиење, што изнесува 2-2,5 литри течност на ден;
• доминација на протеини храна;
• ограничување на мастите од какво било потекло и јаглени хидрати;
• акцент на храна богата со витамини за зајакнување на имунитетот;
• внес на храна 5-7 пати на ден, во мали количини;
• дневна количина сол - не повеќе од 10 грама.

Внесувањето на сол е значително ограничено.

Особено внимание кај пациенти со панкреасни жлезди се дава на исклучување на производи кои го стимулираат лачењето на дигестивните ензими, бидејќи е неопходно да се обезбеди функционален одмор. Список на овие производи ќе биде наведен подолу. Оваа мерка е особено важна во акутната фаза на воспаление, кога вишокот на ензими кои агресивно влијаат на неговите ткива веќе се акумулирале во телото. Во овој период, напротив, неопходно е да се врати дренажата на панкреасот и да се отстрани тајната во цревата, што се постигнува со користење, меѓу другото, одредена храна.

Подеднакво важни се и методите за готвење кои имаат нежен ефект врз панкреасот. Исхраната за болести на панкреасот обезбедува само вриење, задушување, печење (во однос на зеленчук и овошје), "бари на пареа". Усогласеноста со овие методи овозможува физичко и хемиско поштеда на органите на целиот дигестивен тракт. Јадењето храна во топла состојба е термичко штедење, а избришаната состојба на храна или во форма на мали парчиња е механичка. Овие правила за готвење се особено важни за патологии кои се јавуваат со болка во панкреасот и црниот дроб, како и за какви било хронични заболувања на органите за варење.

Исхрана во акутниот период

Во случаи кога панкреасот боли многу лошо, повраќање, подуеност, знаци на интоксикација и крвен притисок се намалуваат, пациентот мора итно да биде хоспитализиран во болница. При акутно и сериозно оштетување на панкреасот, наспроти позадината на интензивната терапија, терапевтскиот пост е пропишан за 3-5 дена. Неопходно е да се постигне максимална застој на органите и за најголема ефикасност на третманот со лекови.

Хранливи материи и потребната количина на течност во овој период се доставуваат до телото интравенозно во форма на специјални мешавини. Потоа, на пациентот почнува да му се дозволува да пие во мали порции, постепено поштедливи садови се воведуваат во форма на неконцентрирани супи, житарки, пире од пире и течни млечни производи. За една недела диета во болницата, во комбинација со комплекс на лекови, можно е да се постигне слегнување на воспалителниот процес во панкреасот.

Масни месо кај болни панкреас се неприфатливи

По испуштањето на амбулантски третман, диетата за панкреасни заболувања останува најважната опција за третман. На пациентот му се објаснува што да јаде и што мора да се исклучи од храната. Акцентот е ставен на оптималните методи за готвење.

Дозволена и исклучена храна

Со цел да се сочува многу години ефектот постигнат со медицински (и хируршки, во некои случаи) третман, за да се исклучи прогресијата на хроничниот патолошки процес и формирањето на компликации опасни по живот, многу е важно да се придржуваат кон одредени правила во исхраната на панкреасните заболувања. Како прво, ова е исклучување на „штетните“ производи кои негативно влијаат на организмот, како и употреба на „корисни“, кои се извор на сите потребни материи, но не ги „загрозуваат“ панкреасот, црниот дроб, жолчниот меур, желудникот, цревата.

На многу луѓе им е тешко да одбијат, на пример, од слатки колачи, силно кафе или пушеле месо. Сепак, мора да се „раскинете“ и да ја прилагодите исхраната, следејќи ги сите горенаведени правила. После неколку недели ваква исхрана, ќе биде можно да се забележи подобрување на општата состојба и функционирањето на сите органи за варење.

Сурово овошје мора да се пече

Примери за мени

И покрај фактот дека многу прехранбени производи и методи за готвење треба да бидат исклучени, едно лице со патологии на панкреасот може да јаде целосно и рационално, без да доживее недостаток на хранливи материи или витамини. Најпогодно е да се создаде мени веднаш за една недела, ова ви овозможува да ја диверзифицирате диетата и да ги купите сите потребни производи однапред.

Доказ за тоа како можете да јадете вкусно, имате сериозна болест на панкреасот, е следното мени за неколку дена:

Појадок 1: Овесна каша во неликово млеко, парче сушен леб, чаша слаб чај.
Појадок 2: Две јаболка печени со малку шеќер.
Ручек: Супа на пилешка супа со тестенини, моркови и моркови, пире од компири со риба кнедли, сушен леб, чаша бело компот.
Ужина: тепсија со урда со малку маснотии, варена со белка од јајце, лажица домашен џем, чај.
Вечера: Варена леќата, парен пилешко, супа од дива роза.

Третман на панкреасот

Појадок 1: Парен омлет од три белки од јајца, леб, слаб чај со мармалад.
Појадок 2: Несоодветни бисквити со јогурт.
Ручек: Супа од риба со компири, варен ориз со полнета зелка на Пекинг или зелена зелка, леб, чаша желе од бери.
Закуска: две печени круши.
Вечера: Избрани пире од компири (тиквички, моркови, компири) со парче варено треска, леб, компот од овошје.

Појадок 1: оризова каша со неликово млеко, чај со мочурки.
Појадок 2: Тепсија за урда со јогурт, чај.
Ручек: Пилешка супа со пилешка супа (со белка од јајце), задушен зеленчук, сушен леб, сок од бери.
Закуска: Печени овошја.
Вечера: Плетено пилешко гради со варени компири, леб, млеко со малку маснотии.

Појадок 1: ќофтиња од пареа со варен зеленчук, леб, слаб чај.
Појадок 2: омлет, чај, мармалад.
Ручек: Супа пире од зеленчук, задушена штука за пика со варен ориз, овошен желе, леб.
Закуска: Суви "колачиња" со "бисквит", млеко со малку маснотии.
Вечера: Изградени тиквички, мисиркини гради, компот, леб.

Ако пациентот нема доволно диетални јадења и се чувствува гладен, тогаш во некои случаи е дозволено да додавате мали „грицки“ во форма на дополнителна чаша чај со суви колачиња, јогурт, печени овошја. Можете исто така да јадете јогурт ноќе или да пиете чаша со малку маснотии кефир.

Meatофтиња од сирење во супа од зеленчук едноставно и брзо се готви

Многу е важно да се следат одредени правила во процесот на готвење. Јадената сол треба да биде ограничена на 10 g на ден, да се исклучат зачини и сосови, да се намали количината на путер и растително масло. За некои луѓе, овие ограничувања се тешки, па следниве се рецепти за диетална храна на пример:

1. Супа од супа од зеленчук со ќофтиња од сирење.

За да се готви супа од зеленчук, потребни се 2 литри вода, 1 морков, 1 крома или мал куп зелен кромид, потребни се 3 компири. Зеленчукот се мие, се лупи, се сече на мали коцки или се сецка со сламки. Тие можат да се стават веднаш во врела вода или пред-spasiruyut во нелеплива тава без масло. Додека супа, со 0,5 лажичка сол, се вари на тивок оган 10-15 минути, треба да направите ќофтиња.

Потребно им е тврдо сирење, по можност несолен и без зачини. 100-150 грама сирење се нанесуваат на ситно ренде, се мешаат со протеини 1 јајце и околу 1 лажица пченично брашно. Масата е добро измешана, тогаш од неа се формираат сферични ќофтиња и веднаш се ставаат во супа што врие. Супата се готви уште 5-10 минути до тендер.

Таков прв курс е многу апетитен изглед, вкусен, задоволувачки. Willе им се допадне не само на самиот пациент, туку и на неговото домаќинство.

2. чорба од разни зеленчуци.
Суровиот зеленчук што содржи грубо влакно не е добредојден за болести на панкреасот. Но, од различниот зеленчук при рака, можете да готвите одлична чорба. Се погодни тиквички, тиква, тиква, модар патлиџан, камбана пипер, домати, зелен кромид или салата сорти на кромид, моркови, корен од целер, корен од магдонос.

Парен зеленчук со малку масло ќе биде добар за секого.

Зеленчукот се лупи и се сече на парчиња со средна големина. Потоа ставете во тава или тава со додавање на 1 табела. лажици растително масло и 2 лажици сол. Чорбата е задушена под капакот околу половина час. Ако на почетокот на готвењето додадете половина чаша измиен ориз и истурете ја масата со потребната количина вода, ќе добиете тромав, вкусен и хранлив пилаф од зеленчук.

Сосема е можно, па дури и неопходно да се вежба фантазија во готвењето, дури и по строга диета. Користејќи ги дозволените производи, можете да готвите огромна разновидност на јадења без најмала штета на панкреасот.