Исхраната за не-инсулин-зависен дијабетес мелитус има свои карактеристики. Пациентите често имаат зголемена телесна тежина, а ограничувањата се применуваат на широк спектар на производи. Мешунките од античко време ги замениле луѓето со животински протеини во топла клима, служеле како извор на енергија и хранливи материи. Дали е можно да се јаде леќа на ендокринолошки пациенти? Колку е вкусно и исправно да го сварите?
Семејство растенија за мешунките
Постои интересен факт за потеклото на зборот „леќа“. Неговите зрна потсетуваат на мали заоблени оптички леќи со речиси остри рабови. Поради нивната форма, тие го добија името на Латин. Зборот се трансформираше со текот на времето, како што се влезе во руски преку азиските земји, каде се развиваше културата. Термофилна фабрика ја толерира сушата полесно од мразот.
Претставниците на семејството на мешунките (грав, грашок, леќа) се богати со:
- растителни протеини;
- Б витамини;
- минерални соли со елементи во трагови;
- органски киселини.
Елементите во трагови (калиум, калциум, фосфор, магнезиум, силикон) присутни во леќата им даваат еластичност и јачина на клетките. Материјалите за баласт во неговиот состав ретко и нежно ги чистат цревата од токсините.
За готвење, подобро е да се земат леќа со иста оценка. Сортите на производот имаат различни времиња за готвење. Може да испадне дека некои зрна нема да бидат подготвени за употреба, ќе останат влажни, додека други ќе бидат вари во ова време. Кулинарските јадења од леќата им е дозволено да јадат слаби пациенти. Технологијата на нивната подготовка е едноставна.
Бојата на житото зависи од сортата (црвена, зелена, француска)
Диета за леќа
Супите се суштински дел од диеталната исхрана. Тие се дел од ручекот. Главната карактеристика на секоја супа е нејзината свежина. Со методот на подготовка, тие се различни (пире, гориво, топла, ладна). Супите ја формираат основата на супата, за ова, се користат месо, зеленчук, печурки, риба.
Леќа со леќа
Ставете го житото во подготвената супа од месо и доведете до вриење. Гответе 5-7 минути, додадете ситно сецкан компир. Поставете ги грубо ренданите моркови, магдонос и ситно сецкан кромид во путер.
Излупете ги киселите краставички и семето, исечете ги на коцки. Подобро е претходно да ги мешате во мала количина супа, додавајќи сок од домати. Комбинирајте и гответе до тендер. Користете зачини (allspice, ловоров лист). Пред сервирање ставете исечкани зелени.
Може ли да јадам грав со дијабетес тип 2- Леќа - 40 g, 124 kcal;
- компири - 200 g, 166 kcal;
- моркови - 70 g, 23 kcal;
- кромид - 80 g, 34 kcal;
- магдонос - 50 g, 23 kcal;
- кисели краставички - 100 g, 19 kcal;
- сок од домати - 100 g, 18 kcal;
- путер - 40 g, 299 kcal.
Еден дел од 6 е 0,9 XE или 103 kcal. Леќата, компирот и сокот од домати претставуваат арсенал на јаглени хидрати на садот. Кај дијабетес тип 2, маснотиите и маслата можат да се намалат.
Рецептите од втор курс се универзални; се служат за појадок и вечера.
Пилешко со гарнир
Пилешко филе исечено на парчиња. Лесно испржете ги во растително масло. Ставајќи во керамички сад, додадете малку вода и ставете ја во рерната да извалка. Сортирајте ги леќата и исплакнете добро. Истурете вода што врие и варете ја 12-15 минути.
Гответе темни сорти 5 минути, а потоа исцедете го обоениот раствор. Истурете во вода повторно, сол и продолжете на тивок оган додека не се зготви. Тогаш сè додека не ја отворите страничната чинија, важно е да го пуштите зрното.
- Леќа - 250 g, 775 kcal;
- пилешко филе - 500 g, 825 kcal;
- растително масло - 34 g, 306 kcal.
Ставете ја кашата на чинија, поставете го готовиот пилешко на врвот. Посипете со ситно сецкан копар и магдонос. Садот е дизајниран за 6 порции, еден е 1,9 XE или 317 kcal.
Калеидоскоп на јадења со леќа
Леќата за дијабетес тип 2 е одлична алтернатива на висококалоричните житни култури и тестенините. 100 гр производ содржат 310 kcal. Додека:
- бисер јачмен - 324 kcal;
- леќата - 329 kcal;
- просо - 334 kcal;
- овесна каша - 345 kcal;
- тестенини - 336 kcal.
Леќата, дополнети со масти и растителни влакна, нема да придонесат за брз скок на гликемија кај дијабетес.
Со додавање на разни производи од месо и растителни производи на леќата, можете да подготвите многу опции за јадења
Калеидоскоп на храна за леќа.
- Леќа со печурки и кромид. За 1 порција - 8 g сушени порцини печурки, 30 гр кромид, 10 g растително масло. Потопете ги печурките, а потоа вриејте ги во солена вода. Гответе леќа одделно. Тесто варени варени печурки и кромид. Пржете ги во растително масло и додадете го во гарнир. Ова јадење е идеално зачинето со кари.
- Леќа со модар патлиџан. За 1 порција - 50 гр домати, 60 гр модар патлиџан, 10 гр растително масло, босилек и лук. Вари модар патлиџан и се сече на мали коцки. Излупете ги доматите. Пржете ги нивните тенки плочи во добро загреано растително масло. Додадете лук и модар патлиџан на нив. Пржете сè заедно, мешајќи повремено. Подготвената смеса додајте ја на леќата. Посипете ситно исечен зелен босилек одозгора.
- Леќа со јајце и зелен кромид. За 1 порција - ½ јајца, 20 гр путер, 30 гр зелен кромид. Цврсто варени јајца, кора и ситно исецка. Додадете сецкан кромид, истурете со стопен путер.
- Леќа со карфиол. Гответе го житото на супа од зеленчук (моркови, кромид, корен од магдонос, магдонос). Одделно гответе карфиол во солена вода. Пржете го во путер. Гарнир ставете на рамен сад. Распоредете исечена зелка одозгора и украсете со варен зеленчук.
Ityално е ако леќата со дијабетес е редок гостин на масата на пациентот. Можеби ова се должи на фактот дека подготовката е повеќестепена. Како и другите зрна, треба да се натопи, вари, испари. Дури и водата во која се подготвува влијае на тоа како ќе вари мешункаста култура. За неа, никој од истите од каде потекнува течноста. Изворите можат да бидат извор, бунар, чешма и хлорирана вода.
