Дијабетес мелитус се нарекува ендокринопатија, што се јавува против позадината на инсолвентност на панкреасот изоларен апарат или повреда на дејството на хормонот инсулин на ниво на периферните ткива на телото. Патологијата бара секојдневно следење на бројот на шеќер во крвотокот, што се спроведува и со помош на медицински третман и преку корекција на индивидуална диета.
Вештите професионалци препорачуваат отстранување на голем број производи од дневното мени за дијабетичари. Размислете дали маснотијата припаѓа на оваа група, или дали се смета за дозволен и корисен производ. Дали е можно да се јаде маснотии со дијабетес, каква е неговата корист и штета, како правилно да се подготват јадења засновани на тоа, е опишано подоцна во статијата.
Карактеристики на производот
Саломе се нарекува цврста маст на животните, која се формира за време на нивниот засилен раст и хранење. За животните, оваа маст се смета за резерва на енергетски резерви, а за луѓето - прехранбен производ. Маснотиите можат да бидат:
- консумирајте свежи;
- до сол;
- пуши;
- да готви;
- чорба;
- да се пржи.
Пушената солена свинска маст се нарекува маст, ако има еден слој месо во производот, зборуваме за сланина (brisket). Парчињата пржени во тава се нарекуваат крцкави, а стопениот производ се нарекува сало.
Не сите варијации на готвење се добри за дијабетичарите.
Производот се смета за висококалоричен, бидејќи 100 g содржи 700-800 kcal (во зависност од степенот на содржина на маснотии). Процентот на содржина на маснотии и хемиски состав може да варира. Од големо значење се условите под кои се одгледувале животните и како се хранеле. Има помалку и помалку обработливо земјиште каде свињите се хранат со природна храна, трева, коренови култури и жито.
Така што поголема заработка, модерните земјоделци претпочитаат добиточна храна со значителна количина на хемикалии кои го забрзуваат растот на животните, како и инјекции на хормони и антибактериски лекови. Сето ова влијае на составот на масни животни, неговата содржина на калории и корисни квалитети.
Хемиски состав на маснотии
Поголема количина на производот е претставена со масти - околу 80-85%. На дијабетичарите не им е забрането да консумираат маснотии, но тоа мора да се направи со претпазливост, бидејќи покрај незаситените масни киселини, заситената храна е присутна и во производот. Вторите во голем број негативно влијаат на состојбата на крвните садови и текот на метаболичките процеси.
Производот содржи многу корисни супстанции што се неопходни за телото на здрава личност и дијабетичар:
Може мед за дијабетес- протеини и аминокиселини - учествуваат во изградбата на клетките на телото, ДНК, се од витално значење за функционирање на имунолошкиот систем;
- бета-каротин - го поддржува функционирањето на визуелниот апарат, ги забрзува регенеративните процеси на кожата и неговите деривати;
- Б витамини - поволно влијаат врз функционирањето на централниот и периферниот нервен систем, го поддржуваат протокот на метаболички процеси на клеточно ниво, помагаат во стабилизирање на нивото на гликемија;
- калциферол - е одговорен за состојбата на мускулно-скелетниот систем, особено неопходен за време на раст и бременост;
- елементи во трагови.
Меѓу микро и макроелементите што ја сочинуваат маснотијата, можете да најдете селен, цинк, магнезиум, натриум. Селенот има корисен ефект врз состојбата на кожата, косата, мукозните мембрани, ги зајакнува одбранбените реакции на организмот и ви овозможува да се борите против вирусните патогени.
Цинк учествува во голем број на ензимски реакции, го обезбедува протокот на метаболички процеси од страната на нуклеинските киселини и нормалниот пубертет на организмот. Магнезиумот има корисен ефект врз состојбата на срцето и крвните садови, спречува таложење на соли и формирање на камења во бубрезите, уринарниот и жолчниот меур.
Колку повеќе месо, толку е помала калориската содржина на производот
Маснотиите се добри затоа што, како резултат на присуството на маснотии во составот, му обезбедува на лицето долготрајно чувство на исполнетост и ја отстранува желбата да јаде слатки.
Ефектот на одделните компоненти врз здравјето на дијабетичарот
Болни лица треба да бидат заинтересирани за следниве компоненти, кои се користат за готвење садови засновани на маснотии или директно се вклучени во неговиот состав:
- Е 250 - натриум нитрит што се користи во прехранбената индустрија за време на подготовката на сало;
- заситени масти;
- солта.
Заситените масти и масни киселини треба да се користат со претпазливост, бидејќи тие се оние кои влијаат на зголемувањето на показателите за „лош“ холестерол во крвотокот на човекот. Покрај тоа, злоупотребата на производи со слични материи во составот предизвикува зголемување на телесната тежина и го зголемува ризикот од развој на срцеви и васкуларни заболувања за 3-5 пати. Заситените масти можат негативно да влијаат на чувствителноста на клетките и ткивата кон дејството на инсулинот, дополнително да го намалуваат во присуство на дијабетес тип 2.
E250 - додаток на храна. Се користи во процесот на подготовка на пушеле производ во производството. Научниците се на мислење дека употребата на Е250 е во состојба да:
- зголемување на отпорност на инсулин;
- ослабнете ја одбраната на телото;
- провоцираат зголемување на крвниот притисок;
- промена на нормалното функционирање на клетките на изолациониот апарат.
Контраиндикации
Маснотиите со дијабетес тип 2 треба да се користат со поголема претпазливост отколку со инсулин-зависна форма на болеста. Се препорачува да се напуштат сланината, сланината, крцкавите. Дури и солен производ по можност се прави независно дома. Треба да пронајдете земјоделец кој ги храни своите животни со природна храна и природна храна, да купите свежа сало од него и кисела дома, користејќи минимална количина сол и зачини.
Дневната доза на сол за дијабетичар не е повеќе од 5,5 g
Не се препорачува употреба на производот и садовите засновани на него во следниве случаи:
- терминални фази на патологија на црниот дроб;
- болести на жолчното кесе во акутниот период;
- акутен панкреатит;
- бубрежна инсуфициенција;
- присуство на едем (во овој случај, важно е да се напушти сол или да се минимизира неговата количина во исхраната).
Како да јадете маснотии за дијабетичари?
Експертите препорачуваат да консумирате до 40 гр производ на ден. Ова ќе ви овозможи да ги добиете потребните супстанции за човечкото тело, но да не ги злоупотребувате заситените масти и натриум хлорид. Кога вклучувате маснотии во индивидуално мени, важно е да го комбинирате со лесни диети закуски, салати, супа од зеленчук. Во такви случаи, мала количина на производот станува безбедна за болното лице.
Не пржете го производот во тава. Подобро е да се пече во рерна, можете дури и со зеленчук, но за да не користите топена маст. Важно е да се запамети дека маснотиите треба да се готват на температура не поголема од 180 ° C, бидејќи во спротивно, некои од супстанциите во составот ги губат своите корисни својства.
Пример за рецепт со печена сланина:
- Подгответе зеленчук (на пример, модар патлиџан, тиквички, bellвонче, можете дури да користите некои овошја, како што се јаболка со кисела сорта), исплакнете и исечете ги на големи парчиња.
- Сол парче маснотии во 0,3-0,4 кг малку од сите страни и издвои половина час.
- Пред да го испратите производот во рерната, можете да додадете неколку чешниња лук. Ова ќе додаде зачин во садот.
- Лист за печење треба да се подмачка со растителни масти, на пример, маслиново масло. Ова е прекрасен производ кој го отстранува „лошиот“ холестерол и има корисен ефект врз состојбата на липидниот метаболизам.
- Маст со сецкан зеленчук се става на садот за печење и се испраќа во рерна еден час на температура од 180 ° C.
- По готвењето, оставете ја садот да се излади. Користете во мали делови.
Јагнешко или масно опавче
Овој производ ретко се користи во словенската кујна. Исто така, тоа е високо-калорично, но има голем број на корисни материи во составот. Покрај готвењето, овчовечкото масло се користи во рецептите на традиционалната медицина, што ја докажува нејзината непобитна вредност. Маснотијата во Турција содржи заситени масти, но не можете целосно да ги одбиете, бидејќи ова се заканува на патологии од репродуктивниот систем.
Производот е широко користен во источна и кавкаска кујна.
Производот е богат со:
- Витамин А.
- тиамин;
- Омега 9.
Маслото од јагнешко месо се смета за моќен антиоксиданс. Тој е во состојба да ги врзува и отстрани слободните радикали од човечкото тело, кои придонесуваат за брзо стареење на кожата и неговите деривати. Производот се смета за многу корисен за пациенти со деменција, нарушена меморија и внимание. Треба да се конзумира во мали количини и со претпазливост.
Во традиционалната медицина, производот се користи за борба против настинки, проширени вени, патологии на кожата, болка во нозете и зглобовите. Маснотијата има ефект на затоплување, ја подобрува циркулацијата на крвта, има аналгетски ефект.
Употребата на кој било производ бара внимателно следење на сопственото здравје, гликоза во крвта. За какви било промени, треба да се консултирате со специјалисти.
