Дијабетес мелитус е индикација за диета со малку јаглерод диоксид, но тоа не значи дека пациентите треба да се нарушат себеси во сите третмани. Печење за дијабетичари содржи корисни производи кои имаат низок гликемиски индекс, што е важно, и едноставни, достапни состојки за секого. Рецептите може да се користат не само за пациенти, туку и за луѓе кои следат добри совети за исхрана.
Основни правила
За да го направите печењето не само вкусно, туку и безбедно, треба да се почитуваат голем број правила за време на неговата подготовка:
- заменете го пченичното брашно со 'рж - употребата на брашно од низок степен и грубо мелење е најдобрата опција;
- не користете пилешки јајца за да го мачкате тестото или да го намалите нивниот број (како што е дозволено полнење во зовриена форма);
- ако е можно, заменете го путерот со зеленчук или маргарин со минимален сооднос на маснотии;
- користете замена за шеќер наместо шеќер - стевија, фруктоза, јаворов сируп;
- внимателно изберете состојки за полнење;
- контролирајте ја содржината на калории и гликемискиот индекс на садот за време на процесот на готвење, а не после (особено важно за дијабетес тип 2);
- не гответе големи порции за да нема искушение да јадете сè.
Универзално тесто
Овој рецепт може да се користи за правење мафини, пазуви, калах, бухти со разни пломби. Willе биде корисно за дијабетес тип 1 и тип 2. Од состојките што треба да ги подготвите:
- 0,5 кг брашно од 'рж;
- 2,5 суп.л-патки квасец
- 400 мл вода;
- 15 мл растителна маст;
- нотка сол.
Тестото од брашно од 'рж е најдобрата основа за дијабетично печење
Кога месете го тестото, треба да истурете повеќе брашно (200-300 g) директно на тркалачката површина. Следно, тестото се става во сад, покриено со пешкир одозгора и се става поблиску до топлината, така што ќе се појави. Сега има 1 час да се готви филот, ако сакате да печете бухти.
Корисни пломби
Следниве производи може да се користат како „внатре“ за дијабетична ролна:
- кашкавал со малку маснотии;
- задушена зелка;
- компири
- печурки;
- овошје и бобинки (портокали, кајсии, цреши, праски);
- чорба или варено месо од говедско месо или пилешко месо.
Корисни и вкусни рецепти за дијабетичари
Пудинг со моркови
За вкусно ремек-дело од морков, потребни се следниве состојки:
- моркови - неколку големи парчиња;
- растителна маст - 1 лажица масло;
- павлака - 2 лажици .;
- ѓумбир - нотка на рендан;
- млеко - 3 лажици .;
- кашкавал со малку маснотии - 50 g;
- лажичка зачини (ким, коријандер, ким);
- сорбитол - 1 лажиче;
- пилешко јајце.
Пудинг со моркови - безбедна и вкусна декорација на маси
Излупете ги морковите и тријте на фин ренде. Истурете вода и оставете да се впие, периодично менувајќи ја водата. Користејќи неколку слоеви на газа, морковите се исцедат. По истурање млеко и додавање растителна маст, се гаси на тивок оган 10 минути.
Мелената жолчка од јајце со урда, а во шлаг протеинот се додава сорбитол. Сето ова се меша со моркови. Подмачкајте го дното на садот за печење со масло и посипете со зачини. Пренесете моркови овде. Печете половина час. Пред сервирање, можете да истурете јогурт без адитиви, јаворов сируп, мед.
Брзи урдаци
За тестот што ви треба:
- 200 гр урда, пожелно е да е суво;
- Пилешко јајце
- фруктоза во однос на лажица шеќер;
- нотка сол;
- 0,5 лажиче намачкана сода;
- чаша брашно од 'рж.
Сите состојки освен брашното се комбинираат и добро се мешаат. Брашното се истура во мали порции, месете го тестото. Бухти може да се формираат во сосема различни големини и форми. Печете 30 минути, изладете. Производот е подготвен за употреба. Пред сервирање, истурете ја кисела павлака, јогурт, украсете со овошје или бобинки.
Ролна наводнување со уста
Домашна овошна ролна со својот вкус и атрактивен изглед ќе го засени секое готвење продавница. Рецептот бара следниве состојки:
- 400 гр брашно од 'рж;
- чаша кефир;
- половина пакет маргарин;
- нотка сол;
- 0,5 лажиче намачкана сода.
Апетитот ролна со јаболка-слива - сон за loversубителите на печење
Подготвеното тесто се остава во фрижидер. Во тоа време, треба да го направите полнењето. Рецептите ја означуваат можноста за користење на следниве пломби за ролна:
- Мелете незасладени јаболка со сливи (5 парчиња од секое овошје), додадете лажица сок од лимон, нотка цимет, лажица фруктоза.
- Мелење на варени пилешки гради (300 g) во мелница за месо или нож. Додадете сецкани сливи и ореви (за секој човек). Истурете 2 лажици. павлака или јогурт со малку маснотии без ароматизација и измешајте.
За преполн со овошје, тестото треба да се вала тесто, за месото - малку подебело. Отпечатете ја "внатре" на ролна и ролна. Печете го на сад за печење најмалку 45 минути.
Ремек-дело на боровинки
За да го подготвите тестото:
- чаша брашно;
- чаша со малку урда урда;
- 150 гр маргарин;
- нотка сол;
- 3 лажици ореви да ги посипете со тесто.
За полнење:
- 600 гр боровинки (исто така можете да замрзнете);
- Пилешко јајце
- фруктоза во однос на 2 суп.л-патки. шеќер
- трета чаша сецкани бадеми;
- чаша кисела павлака или јогурт без адитиви;
- нотка цимет.
Мешајте брашно и измешајте со урда. Додадете сол и мек маргарин, месете го тестото. Се става на ладно место 45 минути. Извадете го тестото и излупете голем кружен слој, посипете со брашно, преклопете на половина и повторно превртете го. Слојот добиен овој пат ќе биде поголем од садот за печење.
Подгответе боровинки со исцедување на вода во случај на одмрзнување. Посебно изматете јајце со фруктоза, бадеми, цимет и павлака (јогурт). Распоредете го дното на формата со растителна маст, поставете го слојот и посипете го со сецкани ореви. Потоа рамномерно поставете ја бобинки, мешавина од павлака од јајца и ставете ја во рерната 15-20 минути.
Француска торта со јаболка
Состојки за тестото:
- 2 чаши брашно од 'рж;
- 1 лажиче фруктоза;
- Пилешко јајце
- 4 лажици растителна маст.
Јаболко торта - декорација на која било празнична маса
По месењето на тестото, се покрива со леплив филм и се испраќа во фрижидер за еден час. За полнење излупете 3 големи јаболка, истурете половина од сокот од лимон над нив, за да не потемни, а наозгора посипете цимет.
Подгответе го кремот на следниов начин:
- Победете 100 гр путер и фруктоза (3 лажици).
- Додадете претепано пилешко јајце.
- 100 гр сецкани бадеми се мешаат во масата.
- Додадете 30 ml сок од лимон и скроб (1 лажица).
- Истурете половина чаша млеко.
Важно е да се следи низата активности.
Ставете го тестото во калапот и печете го 15 минути. Потоа извадете го од рерната, истурете го кремот и ставете ги јаболката. Печете уште половина час.
Мафини за наводнување со уста со какао
Кулинарски производ ги бара следниве состојки:
- чаша млеко;
- засладувач - 5 мелени таблети;
- павлака или јогурт без шеќер и адитиви - 80 ml;
- 2 пилешки јајца;
- 1,5 суп.л-патки какао во прав;
- 1 лажиче сода
Загрејте ја рерната. Покријте ги секачите за колачиња со пергамент или маснотии со растително масло. Загрејте го млекото, но за да не зоврие. Победи јајца со кисела павлака. Додадете млеко и засладувач овде.
Во посебен сад, измешајте ги сите суви состојки. Комбинирајте со мешавина од јајца. Измешајте сè темелно. Истурете во калапи, не стигнувајќи до рабовите, и ставете ја во рерната 40 минути. Врвот украсен со ореви.
Кифли-базирани мафини - повод да ги поканите пријателите на чај
Мали нијанси за дијабетичари
Постојат голем број на совети, почитувањето на кои ќе ви овозможи да уживате во омиленото јадење без да му наштетите на вашето здравје:
- Гответе го кулинарскиот производ во мал дел за да не го напуштите следниот ден.
- Не можете да јадете сè на едно седење, подобро е да користите мало парче и да се вратите на тортата за неколку часа. И најдобрата опција би била да ги поканите роднините или пријателите да ги посетуваат.
- Пред употреба, спроведете експресен тест за да утврдите шеќер во крвта. Повторете ги истите 15-20 минути по јадење.
- Печењето не треба да биде дел од вашата дневна исхрана. Може да се поглезите 1-2 пати неделно.
Главните предности на садовите за дијабетичари не само што се вкусни и безбедни, туку и во брзината на нивната подготовка. Не бараат висок кулинарски талент, па дури и децата можат да го сторат тоа.
