Сало е омилен производ на словенската кујна, но ужива со задоволство во европските земји. Бекон се јаде во земји каде што нема религиозна забрана. Може да се нарече поинаку и да се подготви поинаку, но треба да ја знаете мерката во потрошувачката, така што производот носи не само задоволство, туку и корист.
Но, често салсата се смета за штетен производ, се должи на мислењето дека станува збор за чист холестерол. Повеќето здравствени проблеми обично му се припишуваат. Дали е можно да се јаде маснотии за ручек или вечера за лица со висок холестерол, колку е корисен или штетен овој производ? За да ја разберете врската на овој производ со ензимот и нивниот ефект врз телото, прво треба да го дознаете составот и својствата на секој.
Холестеролот е во составот на секоја клетка на човечкото тело, нивната одржливост зависи од нејзиното изобилство. Ова е еден вид градежен материјал на здраво тело. Без него, не можат да се случат важни процеси:
- оваа супстанција го промовира расипувањето и добрата апсорпција на маснотиите во тенкото црево;
- го стимулира производството на хормони на надбубрежниот кортекс и половите хормони;
- учествува во процесот на негување на нервните клетки во 'рбетниот мозок и мозокот;
- учествува во синтезата на витамин Д, кој помага да се зајакнат коските.
Постојат два вида холестерол - добар и лош. Невозможно е да се одговори недвосмислено колку е штетно за организмите да бидат нејзини „лоши“ делови, бидејќи ниту едно истражување директно го нема докажано ова. Лошиот холестерол може да ги елиминира токсините произведени од бактерии, што ги докажува неговите придобивки.
Холестеролот содржан во маснотиите, во споредба со другите намирници, е релативно безопасен. Пример е следниот факт. Храната, како што се путерот, бубрезите од говедско месо и јајцата, содржат многу повеќе холестерол од сол, и не се сметаат за штетни.
Корисни и штетни својства на маснотии
Може да ги измерите штетите и придобивките од сланината според количината на неговата потрошувачка.
Постои златно правило - мерка треба да биде во сè. Применливо е во овој случај.
Ако не се занимавате со овој производ, тогаш телото ќе добие максимална корист од него.
Корисните својства на маснотии вклучуваат голема содржина:
- Витамини од сите групи, поради што може да се спореди со билки во нејзини придобивки. Има незаситени масни киселини, како кај кавијарот и црвената риба. Конзумирање на сало редовно, но умерено може да ја подобри функцијата на мозокот и да спречи васкуларни заболувања.
- Irиров. Маснотии од свињи се состојат од различни масти. На парчиња има слоеви на месо, но тоа не придонесува за зголемување на калориската содржина на производот. Телото целосно и без многу труд апсорбира свинско маснотии, дозволувајќи му на телото да произведе голема количина на енергија, во студената сезона ова е особено точно.
- Селена. Овој факт дава уште еден „плус“ на маснотиите, селенот е многу важен за организмот, го зајакнува имунолошкиот систем, помага во борбата против разни болести, ја подобрува состојбата на косата и е многу важен за координираната работа на срцевите мускули и крвните садови.
- Арахидонска киселина - тоа е потребно за срцето, зајакнување на wallsидовите на крвните садови и за правилно функционирање на сите внатрешни органи, оваа супстанција не може да се најде во кој било друг производ.
Поради лесното варење и отсуството на супстанции кои се тешки за варење, салсата може да се нарече диетален производ, но е доста високо-калорична. Може да биде вклучена во исхраната.
Едно мало парче домашна сланина половина час пред оброкот добро ќе го засити човекот и нема да дозволи прејадување. Колку маснотии можам да јадам за да има корист? Нормата не е повеќе од 100 грама на ден.
Ако зборуваме за штетната страна на маснотиите, тогаш вреди да се спомене токму пушениот производ. Не е неопходно да се подложува на маснотии на долг термички третман - пушење, пржење. Во овој случај, канцерогени опасни по човечкото тело се појавуваат во него. Пушеле соли продадени во продавници.
Не можете да купите пушено сало, затоа што за подобрување на вкусот се натопува во специјални течности за пушење кои се штетни и придонесуваат за акумулација на канцерогени јаглеводороди во производот.
Маснотии со висок холестерол
Која е поврзаноста помеѓу маснотиите и холестеролот и каков е ефектот на производот врз организмот? Кога нивото на холестерол се спушти, телото започнува природен компензаторски механизам: црниот дроб и тенкото црево почнуваат да го надополнуваат неговиот недостаток со помош на сопствено, посилно производство. Во тоа време, масите "во резерва" се депонираат, и како резултат на тоа, на половината се добиваат дополнителни килограми и не само. Затоа, можете да ја доведете во прашање ефикасноста на диетата без холестерол.
Можеби изненадувачки е фактот дека за да го намалите штетниот холестерол во крвта, треба да јадете мало парче сланина. Маснотиите и холестеролот се меѓусебно поврзани, новите студии докажуваат дека јадењето природен производ ќе му даде на телото сигнал да го намали сопственото производство на холестерол. Плакетите за холестерол ќе почнат да се распаѓаат под влијание на природни масни киселини. За да не се покачи вашиот сопствен холестерол, треба да јадете околу 30 грама свежа сланина дневно. За подобрување на метаболизмот на холестерол, се препорачува во исхраната да вклучите храна која содржи омега 3 масни киселини.Овие храна вклучуваат ореви, масло од ленено семе и мрсна риба.
Враќајќи се на маснотиите, треба да запомните дека најбезбеден е солен производ. Солената маст ги задржува потребните компоненти подолго. За солење, мора да се користи само свежа сланина и строго да се следи процесната технологија, така што наместо корист, да не му наштети на организмот. Како да изберете добра маст? Прво на сите, треба да го прегледате производот, однадвор треба да биде бело или малку розово. Ако на тоа се појави жолтило, може да се процени дека маснотијата на свињи се оксидира, па затоа овој производ не е погоден. Сланината треба да биде униформа, да нема вена. По мирис, може да личи на добро свежо месо. Пролетниот маст ќе биде многу тежок, ова е показател дека животното честопати гладувало.
Ако умерено јадете маснотии, може значително да го подобрите нивото на липопротеини во крвта, спречувајќи таложење на холестерол во садовите. Покрај тоа, многу е важно да се набудува правилната исхрана, не само што не се прејадува, туку и да се избегне присуство на високо-калорична, масна и зачинета храна во исхраната. Неопходно е да се придржувате до режимот на пиење и здрав начин на живот.
Ако ги следите овие едноставни правила, можете да постигнете оптимално ниво на липиди, што служи како одлична превентивна мерка за кардиоваскуларни заболувања.
Масти во народната медицина
Докажано е фактот дека маснотијата успешно се користи во традиционалната медицина.
Може да биде од корист не само за внатрешна употреба.
Сланината може да излечи голем број на болести.
Мастите може да се користат во третманот на:
- Забоболка. За да го направите ова, земете мало парче салса без кожа и сол и лежете 20 минути помеѓу образот и гума за џвакање во пределот на вознемирувачкиот заб.
- Болка во зглобовите. Се топи маснотијата, подмачкајте ја со болно место, покријте ја со хартија за компресија и завиткајте ја со некој вид волнен материјал за ноќта.
- Влажен егзема. Две супени лажици несолен производ мора да се стопат, почекајте да се олади и измешајте со 100 грама ноќница, 2 протеини и 1 литар сок од celandine. Овој раствор се меша, кисна за 3 дена и се користи за триење на областите погодени од егзема.
- Маститис. На местото на воспаление потребно е да се нанесе парче сланина, добро да се поправи со помош на лента и да се покрие со завој.
Маснотиите се добар лек за интоксикација. Парче мрсна шунка или сланина изедена пред да заминете на посета, ќе ви овозможи да избегнете брза интоксикација и непријатни спомени. Факт е дека поради обвивачкиот ефект врз човечкиот стомак, маснотијата спречува да се апсорбира алкохолот, тогаш се апсорбира само во цревата, што трае неколку пати повеќе време.
Но, се разбира, не треба премногу често да се вклучувате во таков производ. Подобро е да се консултирате со нутриционист однапред за дозволената количина на производи, а дури потоа да ги вклучите во вашата дневна исхрана.
Корисните и штетните својства на мастите се дискутираат во видеото во овој напис.
