Овој сос е многу популарен во нашата земја - многу од вашите омилени јадења се зачинети со него.
Дури и маснотиите и калоричните содржини не секогаш ги запираат loversубителите на добра храна.
Но, ако вишокот тежина може да се изгуби преку вежбање, дали е можно да се јаде мајонез со дијабетес тип 2?
Дали можам да имам мајонез за дијабетес од продавницата?
Отпрвин се чини дека мајонезот, кој обично се купува во продавниците, е сосема можно. На крајот на краиштата, се состои главно од масла и масти. Последниот во 1 суп.л-патки. л сосот може да се брои 11-11,7 g.
Ниту протеините, ниту јаглехидратите, кои влијаат на процентот на шеќер во крвта, обично не постојат во мајонез.
Понекогаш тие сè уште можат да се најдат, но во мал број. На пример, класичниот Прованса содржи 3,1 g протеини и 2,6 g јаглени хидрати. Гликемискиот индекс на мајонез е во просек 60 единици.
Постои следнава заблуда: самата мајонеза не штети, туку садовите што обично се консумираат со него - сендвичи, разни видови компири. Затоа, некои дијабетичари сепак одлучуваат да ги зачинат своите омилени јадења со мала количина мајонез.
Сепак, не сите масти се подеднакво здрави. Значи, полинезаситените за дијабетичари се непожелни. Тие можат да се најдат во масло од соја, кое најчесто е дел од купената мајонез. Препорачливо е да се одлучите за монозаситени масти - тие се наоѓаат во сосови направени врз основа на маслиново масло. Сепак, главниот проблем не е кај мастите.
За да се зголеми рокот на траење на мајонез, на неа се додаваат состојки кои не се корисни ниту за здраво тело. Ова е:
- скроб - како дел од ефтината мајонез, тој делува како згуснувач. Сепак, специјална диета пропишана за дијабетес, само забранува употреба на она што содржи скроб. Факт е дека неговото разложување на гликоза доведува до зголемување на шеќерот во крвта;
- соја лецитин - Друга компонента што го прави производот густ. Некои експерти веруваат дека многу мешунки денес се генетски модифицирани, а тоа не додава на здравјето. Иако квалитетни мешунки може дури и да бидат корисни за дијабетес;
- модифицирани масла (транс масти) - хемиски производ што телото ниту може да го сруши ниту, според тоа, не може да го вари. Затоа, навлегувајќи во крвта, транс мастите почнуваат да се депонираат на theидовите на крвните садови, црниот дроб и панкреасот. Кај дијабетичарите, нивните органи се веќе преоптоварени, така што дефинитивно не им требаат модифицирани масла;
- засилувачи и засилувачи на вкус - најчесто во мајонез можете да најдете E620 или, како што се нарекува, глутамат. Може да предизвика палпитации, мигрена, алергии. Таквите супстанции се исто така товар на телото, што е крајно непожелно кај дијабетес;
- конзерванси - не треба да се наоѓаат во храна на табелата за дијабетичари. Проблемот е во тоа што не е профитабилно да се произведуваат производи без конзерванси во индустриска скала - брзо се влошува. Затоа, во продавницата не може да се најде мајонез без конзерванси.
Не сметајте на таканаречената "лесна" мајонез. И покрај фактот дека неговата содржина на калории е неколку пати помала од вообичаеното, таа прави повеќе штета. Факт е дека природните компоненти во таков производ секогаш се менуваат на вештачки. Не може да има прашање на хранлива вредност, но има многу проблеми. Особено оние кои имаат дијабетес.
Може ли да јадам мајонез за домашен дијабетес?
Сосема е можно да се користи таков производ со дијабетес, бидејќи во него дефинитивно нема вештачки компоненти. И има толку многу рецепти за таков мајонез што секој вкус ќе биде задоволен.
Домашната мајонез е особено корисна за дијабетес тип 2 - пациентите со оваа дијагноза се со прекумерна тежина. И со помош на продавница сос, количината на килограми се зголемува доста брзо. Единствениот излез е да ја зачините храната со домашен сос.
За мајонез од мајонез ќе ви требаат:
- жолчки - 2 парчиња ;;
- маслиново масло - 120-130 ml. Препорачливо е да се обрне внимание на редовен производ, а не на ладно цедено масло, бидејќи неговиот вкус го удави остатокот;
- сенф - половина лажичка;
- сол - слична сума;
- сок од лимон - 2 лажиче;
- засладувач "екстракт од стевија" - 25 мг во прав. Во оваа доза, тоа е еквивалентно на половина лажичка шеќер.
Пред да започнете со подготовката, проверете дали сите состојки се на собна температура.
Можете да започнете со создавање мајонез:
- во неметален сад измешајте ги жолчките, екстрактот, сенфот и солта. Подобро е да користите миксер, поставувајќи го на минимална моќност;
- потоа постепено додавајте маслиново масло во смесата;
- повторно, треба да ги победите сите компоненти во состојба на униформност. Ако сосот е премногу густ и не ви се допаѓа, можете да го разредете со малку вода.
За оние дијабетичари кои постат или следат вегетаријанска диета, постои рецепт без јајца. Овој сос е полесен од претходниот, па затоа може да им се допадне на другите fansубители на домашна храна.
Состојките за лесен мајонез се следниве:
- маслиново масло - половина чаша;
- јаболка - 2 парчиња. Треба кисело;
- сенф и јаболков оцет - 1 лажиче .;
- сол, шеќер аналогни - по вкус.
Постапката за готвење е како што следува:
- овошјето прво треба да се излупи и семиња, а потоа да се пират;
- сенф и јаболков оцет треба да се додадат во јаболка од јаболка;
- сето ова треба да се камшикува, додека постепено да се прелива маслиново масло.
Ако маслото е засрамувачко како главен извор на калории, можете да пробате уште еден рецепт. Requireе бара:
- урда - околу 100 гр Со оглед на фактот дека рецептот е диетален, урдата е есенцијално без маснотии;
- жолчка - 1 пар.;
- сенф или рен - 1 лажиче;
- сол, билки, лук - по вкус.
За да подготвите здрава и вкусна мајонеза ви треба како што следува:
- урда треба лесно да се разреди во вода, а потоа да се победи. Победете додека не се формира конзистентноста на сосот;
- тогаш жолчката треба да се додаде во смесата. Јајцето прво мора да се вари;
- сега можете да додадете рен или сенф, сол;
- зелените служат како одлична декорација, а лукот како природен вкус.
- павлака - 250 мл. Како и во случајот со урда од претходниот рецепт, павлаката треба да биде со малку маснотии.
- масло - 80 ml.
- сенф, сок од лимон, јаболков оцет - Сите компоненти мора да се мерат во 1 лажиче.
- сол, бибер, куркума - нивниот број зависи од индивидуалните преференции на вкус.
- душо - приближно 0,5 лажиче.
Можете да започнете со готвење:
- кисела павлака, сок од лимон, сенф и јаболков оцет треба да се меша и камшикува;
- во процесот на камшикување, постепено додавајте масло;
- сега е редот на зачините;
- Не заборавајте за мед - тоа ќе го омекне вкусот на мајонез.
Природниот јогурт е совршен како основа. Состојките се како што следува:
- јогурт без адитиви и маснотии - половина од една чаша;
- жолчка - 2 парчиња ;;
- сенф - половина лажица;
- масло - половина чаша;
- сок од лимон - 1 лажица масло. л Како алтернатива, лимонот е дозволено да користи оцет;
- сол - по вкус;
- засладувач - 25 мг.
Шема за подготовка:
- истурете ги жолчките во чашата за блендер. Препорачливо е претходно да ги изладите - ова ќе придонесе за подобро камшикување. Исто така во оваа фаза се додаваат сенф, засладувач, сол;
- сите компоненти се камшикуваат со блендер поставени на минимална брзина. Паралелно со ова, треба да додадете масло во тенок поток. Но, не сите, но само половина од износот наведен порано;
- Сега можете да додадете сок од лимон, јогурт. Сето ова повторно треба да се камшикува. Обработката со блендер треба да се изврши додека смесата не стане малку густа;
- во оваа фаза, треба да ја запомните втората половина на маслото. Мора да се истури и да се меша додека не се појави вискозност;
- но сосот сè уште не е подготвен - треба да се стави во фрижидер за да инсистира. Треба да се внесе 30 или 40 минути во пластичен сад под цврсто затворен капак.
Корисно видео
И уште еден рецепт за правење мајонез за дијабетичари:
Со дијабетес, можете да јадете домашна мајонез, сè уште можете да ја користите. Најважно во овој случај е внимателно да обрнете внимание на она што се сервира на масата, фокусирајќи се на природноста на производот.
