Дијабетес мелитус е мака на модерното општество. Статистиката покажува бавно, но стабилно зголемување на бројот на генетски и стекнати проблеми со отпорност на инсулин.
Агресивните автоимуни процеси, патологии на инсулински рецептори, панкреасна инсуфициенција го прават лицето целосно зависно од лекови за корекција на шеќер, соодветна исхрана. Леќата кај дијабетес мелитус се една од најпознатите „вкусни“ и корисни алатки за регулирање на гликемијата.
Диеталната терапија е универзално признаена како главна компонента на третманот и спречувањето на дијабетични состојби. Главните параметри на исхраната ги утврдуваат експерти од Светската здравствена организација.
Менито за дијабетес подлежи на правила за контрола на калориската содржина на храна. Тој е создаден за да го избере квалитативниот и квантитативниот состав на протеините, јаглехидратите, мастите, кои влегуваат во телото заедно со сурова и зготвена храна. Леќа - неопходен производ во исхраната на дијабетичарите.
Корисни својства
Јадењето во дијабетични услови мора да биде избалансирано.
Структурата на исхраната за болни луѓе треба да биде оваа: 60% јаглени хидрати, 25% маснотии, 15% протеини.
Во овој случај, квалитетот на производите од јаглени хидрати е од големо значење. Колку се покомплексни, толку е погуста конзистентност, толку подолго се вари.
И ова значи дека шеќерот при јадење „бавни“ јаглени хидрати влегува во крвта рамномерно - без ненадејни скокови. Придобивките од леќата за дијабетичари се непобитен. Неговиот состав и вкусот се идеална основа за хранлива диета со шеќерна болест.
Леќата од леќа се 64% „бавни“ јаглени хидрати, 3% маснотии и 33% протеини. Оваа структура ви овозможува активно да ја користите во исхраната на пациенти со дијабетес, и втор и прв тип. Ниското маснотија дава предност во борбата против вишокот тежина, што е неверојатно опасно за дијабетичарите кои страдаат од хипергликемија (отпорност на инсулин).
Со уникатен состав нуди протеини од леќа за луѓе кои зависат од инсулин.
Вклучува аминокиселини: лизин, метионин, цистин, фенилаланин, треонин, валин. Тие се неопходен градежен материјал на бета клетките кои произведуваат инсулин и безмилосно се уништуваат од автоимуни (хромозомски) патологии од страна на леукоцити.
Леќата имаат содржина на калории во опсег од 250-300 kcal на 100 гр интегрално жито. Термички обработен и никнува производ значително ги менува неговите својства. Во првиот случај, скоро сите масти се губат, во вториот - расте масата на корисни аминокиселини и „брзите“ јаглени хидрати. Вкупната калориска вредност за време на термичката обработка е намалена на 100-220 kcal.
Напишани се стотици книги за тоа што е со дијабетес. Не само леќата имаат корисни својства за оние кои страдаат од зависност од инсулин и хипергликемија. Во „дозволените“ производи спаѓаат и: ореви, суров зеленчук и билки, соја, урда, тестенини со тврда пченица, груб леб од трици, риба и месо од живина, јајца. Цело жито овесна каша, никнува пченица и 'рж зрна се добредојдени.
Гликемиски индекс
Хипергликемичниот ефект на потрошувачката на одредена храна е опишан со гликемиски индекс. Тоа ја покажува релативната комплетност и стапката на распаѓање на јаглени хидрати во дигестивниот тракт. Дел од јаглехидратите од одреден производ ќе бараат задолжително присуство на инсулин, а остатокот може да се излачува од црниот дроб независен од инсулин.
Сорти на леќа
На прашањето дали леќата може да се јаде со дијабетес тип 2, соодветно е да се даде самоуверен позитивен одговор.
Гликемискиот индекс на варени леќа не надминува 30% од бариерата. И ова е најниската бројка за низа природни, немодифицирани производи.
Леќата во споредба со кола, концентриран сок од грозје или мед покажува три пати помал гликемиски индекс. Ова значи дека кога се користи како извор на јаглени хидрати, концентрацијата на шеќер во крвта секогаш ќе биде во прифатливо ниво.
Исхраната за дијабетес тип 2, покрај леќата, треба да вклучува и посно морска храна, свежо обезмастено млеко, печурки и бобинки од морето.
Оваа храна не предизвикува дебелина кај вродени и стекнати метаболички нарушувања, ненадејни скокови во гликемија.
Леќата со дијабетес тип 2 се индицирани со резултатите од бројните студии од областа на нутритивната протеомика и хранливиот метаболизам. Методите со високи перформанси на исхраната за анализа на биохемија покажуваат дека недостаток на протеини, вишок маснотии и „брзи“ јаглени хидрати во храната доведува до зголемување на бројот на кардиоваскуларни и ендокрини заболувања, имунолошки и генетски дефекти.
Леќата кај дијабетес тип 2 ја решава рамнотежата на супстанциите. Има висока вкусливост и може да стане основа на многу јадења што се разликуваат во гурманската перцепција.
Добра исхрана за дијабетес: кои леќа се поздрави?
Египетска црвена, жолта, црна или кафеава леќа - во која било форма, оваа култура на грав има низок гликемиски индекс и затоа е исклучително пожелна на масата за дијабетичар. Корисна мерка за различни сорти на леќа може да биде параметра: присуство или отсуство на тврда школка, степен на зрелост и брзина на вриење.
Белуга
Кафеавата, француската зелена и црната леќа (белуга) обично се готват од 25 до 50 минути без претходно натопување. Црвена и жолта - 15 минути или повеќе. Доволно чудно, но сорти што бараат подолг термички третман, исто така, имаат релативно поголема хранлива вредност.
Исхраната за дијабетес треба да биде што е можно поразновидна, така што мешунките се препорачуваат за подготовка на разновидни јадења:
- каша и пире од компири;
- супи;
- пасти;
- петлите;
- салати.
За дијабетес, диетата се прилагодува врз основа на имплицитен степен на зависност од инсулин или отпорност на инсулин, засновано на распоредот за земање лекови за одржување и работното време.
На пример, зелените леќа ви овозможуваат да го прилагодите внесот на калории, како дел од дневната потрошувачка на јадења подготвени со него. Првата и втората чинија, страничните јадења и грицките создадени врз основа на оваа грав грав можат да носат и поголема и помала енергетска вредност во споредба со колегите од зеленчук и житни култури.
Тој леќа е покорисен, што има најдобар ефект врз метаболизмот, елиминирајќи ги главните знаци на дијабетес: артериска хипертензија, хиперлипидемија, прекумерна тежина, хипергликемија.
Рецепти
Разновидноста на постојните рецепти со користење леќа е неверојатна.
Многу од нив можат да бидат прилагодени на исхраната за дијабетичари. Тоа е толку едноставно:
- заменете го маснотииот сос со јогурт;
- Не пржете во масло, но печете без него;
- применуваат нелепливи садови за готвење;
- користете засладувачи.
Прашањето за тоа што да се јаде леќа само по себе исчезнува кога на трпезата се појавуваат печени модар патлиџан, задушени зелести зеле или црвена зелка, пржени печурки, тиквички или целер.
Солената тиква печена со морска риба со малку маснотии е исто така неверојатно добра. Во овој случај, гарнир од леќа може да биде едноставна каша во водата.
Cereитарките од леќа за дијабетес се означени како главен извор на калории. Добро зачинети со пасивиран кромид или лук, тие можат да бидат не само исклучително здрави, туку и неверојатно вкусни. Тие се подготвени на месо и риба супа, млеко, на лушпа од зачини и зеленчук. Леќата исто така може да се задуши со зеленчук, претходно натопена или варена.
Садовите за леќа може да се сервираат како салати. Се готват со лесно пржени моркови, домати, урда, зелена салата и спанаќ.
Со ротквици, кисела краставици и маслинки, тие стануваат особено пикантни. Таквите салати се испрскаат со путер и сок од лимон, зачинети со јогурт со малку маснотии.
Супи за дијабетичари од леќа се вистинска радост на гурманот. Тие можат да се готват со билки, сирење и лук со малку маснотии, зеле од брисел и брокула. Печурките, целерот, доматите и каранфилчето ќе го направат вкусот на првото јадење кардинално изразен. Супа од јајца со магдонос и копар, како и класичната супа од кромид, совршено се надополнуваат со зрна од леќа без да се наруши програмираниот вкус.
Леќата ги прави садовите повеќе заситени и богати, бидејќи самата има светла и пријатен вкус. Од тоа излегуваат одлични хранливи пасти. Зрна од леќа заменуваат компири и житни култури, дополнуваат тепсија од тиква, зелка и модар патлиџан.
Поврзани видеа
За корисни својства на леќата за дијабетичари во видеото:
Дијабетесот тип 2 не е причина да се одбие добра исхрана. Отстранувајќи ги сите брзи јаглени хидрати од менито, за возврат можете да добиете нешто повеќе. Употребата на безбедни засладувачи ќе ви овозможи да се чувствувате секојдневно и слатки вкусови. Табели со гликемиски индекс, и што е најважно - леќата за помош. Напишани се стотици книги за тоа што да се јаде за дијабетес. Дури и најограничениот асортиман на производи со одреден удел на умешност може од ден на ден да се претвори во вкусно и хранливо мени. Леќата овозможуваат да се сврти околу 100% и да се трансформира табелата за дијабетичари надвор од препознавањето.
