Секој дијабетес бара развој на индивидуална диета.
Тука треба внимателно да изберете производи за себе и да направите рецепти. Но, ова не е причина да се заборави вкусот на животот!
Салати од зеленчук, чиј состав беше специјално дизајниран за луѓе со висок шеќер во крвта, секогаш ќе помогне да се диверзифицира менито. Значи, ние ќе зборуваме за тоа што салатите можат да се користат за дијабетес тип 2.
За составот на садовите
Сочноста, едноставноста и креативноста се основа на сите салати. Лесните салати едноставно се должни да бидат во исхраната на оние кои се соочуваат со дијабетес тип 1 и тип 2.
Нивната подготовка не трае многу време и не бара посебни кулинарски вештини. И ако ги користите вистинските салати дневно за дијабетес, тоа ќе помогне во лекувањето на болеста и губење на тежината.
Особено внимание треба да се посвети на квалитетот на користениот зеленчук. Зеленчукот собран од нивната градина ќе има најдобар квалитет.
Се препорачува да се соле салатата пред да се консумира, а најдобро е да се зачинува со лажица растително масло. Можете да користите сок од лимон.
Со цел правилно да се подготви вашата исхрана, треба да разговарате за овој проблем со вашиот лекар. Тој е тој што ќе ги означи оние зеленчуци што најдобро се користат при готвење.
Најкорисен зеленчук за дијабетес
Прво на сите, ова е зелка. Се користи во која било форма. Постојат многу рецепти за неговата подготовка, а сокот од зелка го заситува човечкото тело со цел комплекс на витамини и минерали, го намалува нивото на шеќер.
Следниве зеленчук се особено корисни за дијабетичари:
- цвекло. Но, треба да се консумира само во варена форма. Варени, излупени и исечени цвекло може да се додадат скоро во секоја салата (или да јадете одделно);
- моркови. Плодовите на моркови најдобро се јадат сурови;
- краставици. Може да ги зајакне wallsидовите на артериските крвни садови;
- зелен кромид. Го смирува холестеролот, ја оптимизира циркулацијата на крвта и се бори против развојот на инфекции. Сепак, во сурова форма, јадењето многу не вреди.
Не заборавајте за тиквички, грав или модар патлиџан. Пред употреба, тие треба да се варат или задушени. Зеленчук што не влијае на нивото на гликоза во крвта, исто така, вклучува: bellвонче пиперки, домати, разни билки и лук, така што тие нема да се мешаат во менито.
Рецепти
"Витамин"
- 300 грама зелка од kohlrabi;
- некои омилени свежи зелени;
- лук (лобул);
- 200 грама зелени краставици;
- растително масло (1 лажица) и сол.
Самата зелка се мие, а потоа се нанесуваат на ренде. Краставиците, пак, се сечат на ленти. Потоа добиениот зеленчук се меша, лукот и соберените измиени зеленили се ставаат во салата. Додадете масло, а потоа солете го садот (повторно, по вкус).
"Оригинал"
- 200 грама свеж грав;
- два свежи домати;
- зелен грашок (200 грама);
- Свежо јаболко
- 200 грама карфиол;
- сок од лимон - 1-2 лажици;
- еден куп магдонос;
- растително масло 2-3 лажици.
Значи, карфиол се сече на парчиња, се става во тенџере со вода, попрскан со сол и почнува да врие. Грав со грашок се подготвуваат на ист начин. Домати се сечат на кругови, а јаболко на коцки. И, така што јаболката не потемни, треба да се истурат со сок од лимон.
Неколку лисја од зелена салата се ставаат на широка чинија, коцките домати се редат едно по друго, проследено со прстени од грав и прстени од зелка. Грашокот се става во центарот на садот и се украсува со коцки со јаболка и магдонос. Потоа добиената салата се зачинува со мешавина од сок од лимон и сончогледово масло.
„Едноставно“
- фунта зелка;
- еден среден морков;
- едно зрело јаболко;
- павлака со малку маснотии (и сол);
- зелен кромид.
Зелка се сецка, кромидот се сече. Моркови со јаболко тријат на груб ренде. Потоа, сè е измешано и зачинето со кисела павлака (попрскана со сол).
"Краставица"
- две краставици со средна големина;
- голема pepperвонче пиперка - 1 парче;
- магдонос (копар е можно);
- свеж зелен кромид;
- павлака со малку маснотии (и сол).
Краставиците и пиперките се сечат на мали коцки. Потоа се додаваат исецканите зеленчуци и ситно сецканиот кромид. Салата зачинета со павлака. На крајот можете да сол.
Со цвекло и кисели краставички
- варена репка -1 парче;
- 40 грама кисели краставички;
- 1-2 чешниња од лук;
- копар;
- и растително масло.
Ренданите (на груб ренде) репка се мешаат со сецкани (во коцки) краставици. Лукот се исцеди, сè е зачинето со масло и добро се меша. Конечно, посеан со сецкан копра.
Дали е можно да се јаде винегрет со дијабетес тип 2? Се разбира! За да го направите ова, додадете 75 гр јаболка, 35 гр моркови и 50 гр компири на овој рецепт.
Со целер
- корен од целер - 1 парче;
- едно јаболко;
- еден морков;
- магдонос;
- сок од лимон;
- павлака (и повторно, сол).
Измијте и излупете целер, моркови и јаболка. Потоа изрендајте ги и измешајте (можете да сол). Зачинете ја салатата со кисела павлака и сок од лимон (неколку капки). Посипете со билки - салатата е подготвена.
"Морков. Со јаболка и ореви"
- еден мал морков (излупен);
- 20 грама омилени ореви (по можност борови ореви);
- едно јаболко;
- три лажици кисела павлака (по можност не-мрсна);
- Свеж сок од лимон.
Излупеното јаболко со моркови се нанесуваат на ренде (или ситно исецка). Истурете сок од лимон. Се додаваат исечени ореви со кисела павлака (можете да додадете малку сол) и измешајте.
„Спанаќ“
- 100 грама лисја од спанаќ;
- една мала краставица (свежа);
- 15 грама зелен кромид;
- едно варено пилешко јајце;
- 20 грама домати;
- 20 грама кисела павлака со малку маснотии.
Сецкаат спанаќот, кромидот и јајцето. Сè се меша. Павлака се додава во салатата. Гарниран со парчиња домат и краставица.
"Зеленчук. Со лигњи"
- 100 грама лигњи месо;
- 10 грама свежи моркови;
- 20 грама редовни јаболка;
- 30 грама клубени од компири;
- 10 грама грашок;
- 5 грама зелен кромид;
- павлака со малку маснотии (може да се замени со мајонез) - лажица.
Варете лигњи и исецка. Измешајте ги со сецкан кромид, јаболка, моркови и компири. Додадете грашок. Облечете се со кисела павлака (или мајонез), можете да сол и посипете со подготвени билки.
„Лето“
- 400 грама зелка (само бела зелка);
- 300 грама обични краставици;
- 150 грама ротквица;
- 100 грама свежи јаболка;
- половина чаша кисела павлака со малку маснотии (и сол по вкус).
Собраниот измиен зеленчук се сече на ленти и се меша со ситно сецкани јаболка. Сè е зачинето со кисела павлака, солена и мешана - салатата е подготвена.
Грчки
- еден голем свеж домат;
- 250 грама слатка пиперка;
- половина чаша рендано фета сирење;
- 2 чешниња од лук;
- магдонос или копар;
- две лажици маслиново или сончогледово масло.
Значи, доматите со бибер се сечат на парчиња. Лукот со билки исто така е мелен. Сè е измешано, истурено со масло. Бринза прска на врвот.
"Компир. Со зелени"
- 400 грама свеж компир;
- павлака со малку маснотии (соја може да биде) - 200 грама;
- 100 грама киселица и спанаќ;
- свежи пиперки и копар;
- сол по вкус.
Компирите се варат „во нивни униформи“. Потоа се чисти и се сече на одделни коцки. Кромидот, копар, спанаќ и киселица се ситно сецкани. Сите производи потоа се мешаат, се истураат со кисела павлака (солена).
Од Ерусалим артишок со билки
- 500 грама самиот Ерусалим артишок;
- 30 грама маточина;
- 2 лажици растително (по можност маслиново) масло;
- Сечиво копра од семки - 1 лажица;
- Малку сол.
Исчистената и измиена артишок во Ерусалим се нанесуваат на груб ренде. Копра семки се додаваат на тоа заедно со лисја од мелем од лимон. Сè се истура со растително масло, солено и мешано.
"Месо со зеленчук"
- 65 грама посно месо;
- еден клубен од компири;
- половина пилешко јајце;
- една краставица;
- еден домат;
- растително масло - 1 лажица;
- еден куп салата;
- две лажици природен 3% оцет.
Варено месо со салата, краставици и излупен варен компир се сече на парчиња и се меша. Потоа сосот се подготвува од растително масло со жолчка од јајце и 3% оцет (сос од мајонез). Оваа салата и зачинете ја самата салата. Сè е украсено со сецкани јајца и домати.
Морска храна
- фунта обична свежа зелка;
- 200 грама било која морска храна (препорачливо е да се провери кај вашиот лекар или нутриционист);
- една конзерва со конзервирана пченка;
- маснотии со малку маснотии;
- сок од лимон.
Зелка е ситно сецкана заедно со морска храна. Пченката е додадена. Сè е зачинето со мајонез и попрскано со сок од лимон.
Алги
- 1 тегла алги (конзервирана) - 200 грама;
- две лажици обично растително масло;
- лук - две чешниња;
- два кромид.
Сите состојки се ситно сецкани, се истураат со масло и се мешаат.
Аналози на популарни салати
За жал, со дијабетес, забрането е да се јаде новогодишни и ракчиња салати. На крајот на краиштата, тие имаат премногу мајонез. Како да се биде? Дали е навистина невозможно да јадете вашата омилена салата за дијабетес тип 2 на празници? Има излез.Можете да замените некои од компонентите на овие салати. Ова не само што ќе ги „неутрализира“, туку и ќе го направи покорисно.
Колбас во оливие се заменува со варено пилешко, а мајонез со свежа павлака (можете да додадете малку сок од лимон).
Покрај тоа, обемот на компири треба да се намали на 200 грама (или едноставно да не го користите). И пченката во салата од рак успешно се заменува со авокадо. Наместо стапчиња, можете да користите вистински диета рак месо. Мајонезата се заменува со примерот погоре.
Корисно видео
Уште неколку рецепти за салата за дијабетичари:
Како што можете да видите од сите овие рецепти, храната со дијабетес сè уште може да биде вкусна и разновидна. Ваквите салати можат да се конзумираат секој ден, најважно е да се следи бројот на единиците за леб. Диеталните салати се препорачуваат не само на луѓето кои страдаат од дијабетес, туку и на сите оние кои следат здрав начин на живот.
