За многу векови, јачменот од јачмен не е само задоволувачки прехранбен производ, туку и средство за народна корекција на голем број патолошки состојби.
Единствените составни компоненти на житарките имаат антиинфламаторно, аналгетичко и антиспазмодично дејство, имаат имуностимулирачки и општо зајакнувачки ефект врз организмот.
И покрај фактот дека јачменот во дијабетес не придонесува за употреба на глукоза и не го подобрува производството на хормонот инсулин, ендокринолозите силно препорачуваат да го внесат во дневната исхрана за пациенти кои страдаат од различни форми на хипергликемија. Која е причината за овој феномен и кои научни докази постојат за тоа?
Состав и корисни својства
Не е тајна дека повеќето житни култури што се познати на човештвото се високо-калорична храна која има висок гликемиски индекс.
За разлика од другите житни култури, ќелија се смета за нискокалорична, бидејќи содржината на калории во 100 гр суви суровини не е повеќе од 315, а во 100 g варен производ - околу 80.
Каша е вреден дијабетичен производ. Индексот на гликемиски јачмен е еднаков на 35 единици, што ви овозможува слободно да го вклучите во дневното мени на дијабетичарите. Вреди да се запамети дека гликемискиот индекс на каша од јачмен на вода е многу понизок од истото јадење на млеко.
Мелени зрна јачмен содржат голем број на супстанции корисни за човечкото тело, вклучувајќи:
- сложени јаглени хидрати;
- влакна;
- пепел;
- скроб и глутен;
- Б витамини, витамин Е, А, Д;
- аминокиселини, особено лизин;
- хемиски елементи: калиум и калциум, железо, цинк, јод, како и фосфор, силикон и други.
Јачмен за дијабетес тип 2 е многу корисен прехранбен производ, бидејќи е вреден извор на многу елементи во трагови и витамини, растителни влакна и протеини базирани на растителни производи. Индексот на гликемиски каша од јачмен е мал, што овозможува да се користи за хипергликемија како профилактичко и терапевтско средство за корекција на состојби поврзани со зголемување на шеќерот во крвта.
Меѓу корисни својства на јачменот од јачмен се:
- совршено ги апсорбира токсините и помага да се елиминираат токсините од телото;
- ви овозможува да се ослободите од манифестацијата на алергиски реакции со намалување на бројот на антитела;
- помага да се намали телесната тежина и помага да се губат телесната тежина;
- има антиинфламаторно дејство;
- Тој е ефикасен природен диуретик;
- совршено ги обвива мукозните мембрани на дигестивниот тракт, ги намалува знаците на сезонски гастритис и го спречува релапсот на болеста;
- е важна компонента на многу диети и табели за третман;
- Помага во намалување на шеќерот во крвта
- ја ублажува болката со артритис и артроза;
- поседува општо зајакнување и имуномодулаторни својства, овозможувајќи да се подобри квалитетот на имунолошкиот одговор;
- поради содржината на лизин во аминокиселината, ја стимулира синтезата на колагенот, помагајќи да се подобри еластичноста на кожата и мазните фини брчки.
Дали е можно да се јаде каша од јачмен со дијабетес?
Како што знаете, со дијабетес има сериозни нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати. Затоа, на пациентите кои страдаат од хипергликемија се препорачува да консумираат растителна храна богата со растителни влакна и содржат минимална количина на соединенија на јаглени хидрати, кои лесно се апсорбираат.Строго почитување на правилата за добра исхрана за дијабетес ви овозможува целосно да го контролирате нивото на гликоза во крвта и да спречите развој на состојби поврзани со нагло зголемување на неговата концентрација во организмот.
Јачменот од јачмен со дијабетес тип 2 е една од најважните компоненти на вистинското мени за болно лице. Содржи огромна количина на диетални влакна, така што се апсорбира долго време, создавајќи чувство на исполнетост долго време.
Ова им овозможува на дијабетичарите да го контролираат нивото на гликемија и да го спречат растот на шеќерот во крвта. Јадењата од јачмен од јачмен овозможуваат нормализирање на метаболизмот на јаглени хидрати, бидејќи тие имаат и терапевтски и превентивни ефекти.
Упатства за употреба на производи
За да може каша од јачмен со дијабетес тип 2 навистина да донесе исклучителни придобивки на човечкото тело, мора да се јаде, врз основа на утврдени правила:
- не треба да јадете каша од јачмен дневно, бидејќи тоа може да предизвика егзацербација на заболувања и зголемување на шеќерот во крвта (најдобра опција е употреба на каша од јачмен 2-3 пати неделно);
- Пред готвење, житарката мора да се измие без да успее, што ќе овозможи да се исчисти од нечистотии и да се намали содржината на глутен во готовиот производ;
- Пред сервирање, каша од јачмен може да се зачине со мед, суво овошје или бобинки, како и мала количина сол, но во никој случај шеќер;
- најсигурниот начин за употреба на јачмен е да се испари со зовриена вода.
Готвење
За да може каша од јачмен во случај на дијабетес тип 2 да биде не само вкусна, туку и корисна, неопходно е да се набудува одредена технологија за готвење, што ќе ви овозможи да ги зачувате сите вредни материи во готовиот производ. Пред готвењето, жлебовите од јачмен мора да се мијат и да се стават во сад.
Алгоритмот за готвење каша од јачмен од јачмен е како што следува:
- додадете измиена вода во измиените житни култури во сооднос 1: 2;
- ставете го добиениот состав на средна топлина и почекајте додека не зоврие;
- каша треба постојано да се меша, што ќе го избегне неговото горење;
- посолете го готовиот сад по вкус (по можност ограничете ја количината на сол на минимум).
Подготвената каша може да се зачине со тост и разладен кромид. Екстра парењето нема да ја спречи ќелијата. За да го направите ова, варете ги житарките варени во тава со пешкир и почекајте половина час, по што треба да се консумираат во прифатливи количини.
Безбедносни мерки на претпазливост
Релативна штета на телото на дијабетичари е можна ако ги прекршите основните правила за подготовка на јачмен од јачмен.
Ако готвите каша во млеко, можете да постигнете спротивен ефект и да не се ослободите од вишокот килограми, туку, напротив, да ги надополнувате нивните резерви. Каша од јачмен со шеќер е исклучително штетен производ за луѓето кои страдаат од хипергликемија.
Придонесува за раст на шеќерот во крвта и појава на компликации на болест како што е дијабетес. Со претпазливост, каша од јачмен треба да ја користат жени кои ги дојат своите бебиња. И иако овој прехранбен производ не е во состојба да предизвика развој на алергии, експертите го обвинуваат дека предизвикува колики кај новороденчиња, нарушен квалитет на столицата и зголемено формирање на гас.
Каша од јачмен каша течности, затоа не се препорачува за пациенти со хроничен панкреатитис кои имаат поплаки за чести носења. Храната треба да се внимава на децата од предучилишна возраст заради нивната висока содржина на глутен.
Контраиндикации
Каша од јачмен со дијабетес, покрај придобивките, може да има и негативен ефект врз организмот.
Со оглед на карактеристиките на составот на житни култури, научниците предупредуваат дека е контраиндициран во голем број случаи, вклучувајќи:
- конгенитална нетолеранција кон протеините што сочинуваат јачмен од јачмен (ова се должи на недостаток на одредени ензими во организмот чие дејство е насочено кон варење на прехранбениот производ);
- веројатноста за развој на алергиски реакции како одговор на употреба на каша од јачмен;
- напуштањето на житни култури е за луѓе кои страдаат од чести егзацербации на хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт;
- бременост (лекарите велат дека каша од јачмен за време на раѓање на дете може да предизвика спонтан абортус или предвремено раѓање).
Поврзани видеа
За тоа како да ја подготвите најкорисната ќелија, можете да ги дознаете од ова видео:
Во принцип, каша од јачмен е невообичаено вреден прехранбен производ, кој од време на време треба да биде присутен во исхраната на секој жител на нашата земја. Ова прифатливо, вкусно и здраво јадење има корисен ефект врз човечкото тело, го спречува развојот на огромен број на заболувања и помага во обновувањето на виталноста. Со каша од јачмен, човекот никогаш нема да се чувствува гладен, ќе може да го подобри своето општо здравје и да го зајакне имунитетот.
