Сите дијабетичари, а не само, знаат толку интересно растение како артишок од Ерусалим, потсетува на обични компири.
Во нашата земја, тоа е исто така наречено "земјена круша".
Со цел зеленчук целосно да ја открие својата лековита моќ, треба да знаете како правилно и со корист за дијабетес да го користите Ерусалимскиот артишок.
Исцелување својства
Коренот култура има уникатен хемиски состав. Содржи пектин и протеини, растителни влакна и масти, голем збир на аминокиселини, вклучително и есенцијални, протеини, фруктоза, инулин, витамини Б и Ц (нивната содржина е неколку пати поголема од морковот, цвеклото и компирот).
Од минерали: калиум и бакар, магнезиум и калциум, цинк и натриум и многу други. Сите делови на растението се погодни за храна, но најкорисен, се разбира, е клубенот.
Во него се наоѓа полисахарид вреден кај дијабетес - инулин (скоро 35%). И навистина се нормализира, па дури и ја намалува количината на шеќер во крвта, дозволувајќи им на глукозата правилно да се апсорбира. Инулин има голема адсорпција. Ги задржува мастите и со тоа ја намалува нивната апсорпција во дигестивниот тракт.
Инулин е одличен пребиотик кој може да ја нормализира цревната микрофлора. Треба да се запомни дека при ниски температури овој полисахарид во земјена круша се претвора во фруктоза. Затоа, дијабетичарите треба да ги соберат коренските култури во есен и да го спречат замрзнувањето.Друга активна состојка во артишокот на Ерусалим е пектинот. Неговите својства се слични на инулин. Но, главниот плус: отстранување на токсични соединенија (токсини) и радиоактивни материи од телото. Пектинот има многу важен и корисен квалитет за дијабетичарите: дава чувство на ситост, што значи дека помага да се губат телесната тежина.
Благодарение на инулин и хром, што го намалува лошиот холестерол, како и силиконот, Ерусалимскиот артишок ја подобрува функцијата на миокардот и го стабилизира крвниот притисок.
Овој зеленчук ги зачувува своите лековити квалитети за време на термичката обработка. Може да се јаде сурово, печено и варено, па дури и ферментирано. Сето ова го прави коренот култура неопходен производ за лекување.
Придобивки и штети за дијабетичари
Континуираната употреба на клубени од артишок со артишок со дијабетес ви овозможува да постигнете такви позитивни промени во организмот, како што се:
- замена на глукоза. Бидејќи на фруктозата не му е потребен инсулин да навлезе во клеточната мембрана, тој слободно продира во клетките наместо гликоза, нормализирајќи ги метаболичките процеси;
- засилување на панкреасот;
- намалување на разни воспаленија;
- чистење на телото. Познато е дека кај дијабетес метаболизмот е нарушен, а дел од токсините се задржуваат во ткивата. Расчистениот инулин се претвора во фруктоза и органски киселини. Овие соединенија ги врзуваат токсичните материи и ги отстрануваат од телото;
- надополнување со хром, што ја намалува отпорноста на инсулин на ткивата;
- подобрен вид, бидејќи артишокот во Ерусалим е богат со витамин А (повеќе отколку кај моркови и тикви). Визија со дијабетес секогаш страда, а земјена круша во овој случај ќе биде одлична превенција.
Имајќи такви прекрасни карактеристики на имотот, артишокот во Ерусалим едноставно не може да има контраиндикации. Тие не се таму.
Гликемиски индекс
Самиот зеленчук има низок коефициент на ГИ - 50, прифатлив за дијабетес тип 2. Но, сирупот Ерусалимски артишок, кој припаѓа на природните засладувачи, има многу низок гликемиски индекс од -13-15 (во зависност од сортата). Само Стевија има помалку.
Клубени со артишок во Ерусалим
Како да се користи артишок од Ерусалим за дијабетес тип 1 и тип 2?
Можете да јадете зеленчук во која било форма, иако е најкорисен, се разбира, во суровини. Особено е индициран за дијабетес тип 2. Фитотерапевти и нутриционисти препорачуваат пациентите да го вклучат овој производ во своите оброци 3 пати на ден.
Клубени
Тие се мијат под чешмата, темелно чистат од земјата и песокот, ја отсекуваат кора. Ако тоа не се стори, тогаш матираната маса ќе има сивкав изглед.
Потоа тие едноставно решетки (грубо или ситно, како што сакате) и зачинете со масло (по можност пченка). Садот е подготвен! По неговата употреба, подобро е да направите кратка пауза (околу 30 минути) и да продолжите со оброкот.
Сок за лекување на тубер
Takeе бидат потребни 400 гр клубени. Тие се мијат, сушат и заземјуваат. Следно, масата се исцеди преку чизми. Сокот треба да се пие малку: една третина од чашата 3 пати на ден 20 минути пред јадење.
Заминува
Takeе потрае стебло и лисја - 3 суп.л-патки. Масата се истура со 500 ml врела вода. Сокот се внесува 10 часа, се филтрира. Готово! Пијте половина чаша на ден. Курс: 20-30 дена.
Сируп
Треба: коренови култури - 1 кг и 1 лимон. Подготвените клубени (измиени и излупени) се попарени со врела вода и се нанесуваат на ситно ренде до состојба на пире. Потоа сокот се исцеди од масата. Ова може да се направи со печатот или со газа.
Сируп од Ерусалим артишок
Добиениот сируп се загрева (но не варен) на 60 степени за 7 минути. Тогаш течноста се лади и се загрева. Ова се повторува 6 пати додека сирупот не стане вискозен. Пред последното вриење, сокот од лимон се додава на него.
Готово! Сирупот може да се чува во фрижидер долго време. Честопати домаќинките додаваат таков сируп во печење наместо шеќер. И од него се добиваат ароматични пијалоци.
Замена на шеќер
Земен сируп од круша може да се купи готов. Постојат многу варијации на оваа замена на шеќер. За подобрување на вкусот, се додаваат малини, сок од лимон или шипинка. Квалитетен сируп не треба да содржи шеќер или фруктоза.
Употреба на корен зеленчук за гестациски дијабетес кај бремени жени
Исхраната на мајките што чекаат секогаш е под лупа на лекарите.
Тие препорачуваат употреба на овој зеленчук за време на бременоста, комплицирана од дијабетес, бидејќи корисни компоненти на Ерусалимскиот артишок ќе го надоместат недостатокот на минерали, витамини и аминокиселини во телото на жената.
За да се спречи неисхранетост на фетусот и ризикот од предвремено раѓање, магнезиумот во зеленчукот е многу корисен. Покрај тоа, артишокот во Ерусалим е индициран за мајки што чекаат и има токсикоза.
Рецепти за готвење
Клубени од артишок во Ерусалим личат на сурови, слатки компири и не ги сакаат многумина. Иако од него може да се подготват многу добрини, свеж зеленчук останува најкорисен кај дијабетесот.
Салата
Willе се бара:
- Ерусалим артишок - 500 g;
- мелен копра - 1 лажица масло;
- магдонос - 30 g;
- растително масло - 1 лажица масло;
- солта.
Пилинг во Ерусалим артишок како млад компир. Потоа исплакнете и решетки. Додадете мелен копра, сецкан магдонос на ренданата маса. Сол и истурете масло. Добро измешајте.
Ерусалимска артишок салата со јајца и пченка
Needе ви требаат:
- Ерусалим артишок - 500 g;
- пченка (конзервирана храна) - 100 g;
- јајца - 4 парчиња ;;
- мајонез.
Излупете го зеленчукот од корен, изматете го со врела вода и вриејте 5-7 минути. Цврсто варени јајца. Кул и чист.
Ерусалим артишок, исечен на коцки, комбинирајте со јајца и пченка (без сок). Сезона со мајонез.
Пијалок за кафе
Willе бидат потребни 500 гр коренови култури. Подготвениот артишок во Ерусалим е ситно сецкан и се истура со зовриена, но не и врела вода. Инсистирајте 5 минути.
Потоа, водата внимателно се исцеди, а артикалот во Ерусалим се исуши и пржи (без масло) до кафеаво-жолтеникава боја за 10-15 минути. Следно, масата е земјата. Добиениот прав се подготвува со врела вода и почекајте 10 минути.
Пијалокот само во боја наликува на кафе, а има вкус како билен мрсен чај.
Како да земеме таблети од артишок во Ерусалим за дијабетес?
Ерусалимскиот артишок не остана далеку од вниманието на фармацевтите. Тие развија линија на производи засновани на клубени од растенија:
- апчиња. Направено од сушени клубени. На пример, Топинат. 1 тегла средства е наменета за курс од 20 дена. Се препорачува за дијабетес типови 1 и 2;
- инулин (додаток во исхраната). Достапно и во форма на таблети.
Кој не треба да јаде зелена круша?
Не се препорачува да се јаде артишок од Ерусалим за луѓе кои имаат:
- нетолеранција кон компонентите на зеленчук. Може да се појават алергии;
- склоност кон подуеност. Коренот култура, јаде во големи количини, сигурно ќе предизвика формирање на гас во цревата;
- проблеми со гастроинтестиналниот тракт и панкреасот. Еден зеленчук може да предизвика воспаление на заболените органи;
- жолчен камен болест, бидејќи коренот култура има холеретски ефект и може да придонесе за непожелно движење на калкули.
Прегледи на лекари и дијабетичари
Осврти на дијабетичари и лекари за корисни својства на Ерусалимскиот артишок:
- Татјана. Моите родители растат артишок од Ерусалим уште во 80-тите години во нашата градина. Тато имал дијабетес и затоа решиле да пробаат. Сестра ми и јас не совладавме повеќе од 1 клубентка истовремено. И тато му се допадна;
- Елена. За жал, дознав за артишок во Ерусалим малку доцна. Ми помага да го намалам шеќерот. Долго време имав дијабетес и пробав многу рецепти. Коренот култура дојде по вкус. Се обидувам да го јадам во форма на салати. Понекогаш се пече;
- Јуџин. Јас сум дијабетичар веќе 15 години. Ерусалимскиот артишок ми го препорача мојот ендокринолог, за што многу благодарам на неа. Пијам сок од зеленчук и ги заменувам со компири. Верувам дека му должам на тоа да се чувствува подобро;
- Олга. Јас јадам Ерусалим артишок постојано, затоа што забележав дека шеќерот се намалува и има поголема сила. Ја јадам сурово;
- Соловјова К. (ендокринолог). Тој верува дека ако некое лице „заглавило“ во Ерусалимскиот артишок со сето свое срце, тогаш оставете го да продолжи да го разредува со него веќе веќе хранетиот и монотоното мени. Сепак, мора да запомните дека ова не е лек и не заборавајте за планираниот третман.
Поврзани видеа
Како да се користи Ерусалим артишок за дијабетес:
Нутриционистите често ги советуваат своите пациенти да користат ерусалимски артишок како замена за редовни компири. Иако зеленчукот не лечи дијабетес, состојбата на пациентот ќе се подобри и ќе ја намали дозата на лекови земени од шеќер.
