Со развиениот дијабетес мелитус тип 2, главниот метод на лекување, во почетните фази, е диетална терапија. Во овој момент, многу пациенти имаат голем број на прашања во врска со нивниот иден животен стил и диета. Оваа статија ќе разговара за хранливите карактеристики, и поконкретно, употребата на видови ориз кај дијабетес тип 2.
Во присуство на оваа болест, неопходно е да се земат предвид карактеристиките на неговиот тек. Двата главни симптома на дијабетес тип 2 се полиурија (чести мокрење) и полидипсија (силна жед). При доделување на специфична диета, неопходно е да се земат предвид карактеристиките на сите составни производи. Јадењето јадења со ориз што треба да знаете за неговите сорти и состав.
Зошто оризот е толку важен кај дијабетес тип 2
Кај дијабетес од овој вид, гликозата е одложена во физиолошките телесни течности, вклучувајќи ја и крвта, што придонесува за зголемување на осмотскиот притисок. И отстранување на течност од други ткива, што доведува до развој на осмотска диуреза. Бубрезите почнуваат да работат интензивно и ја отстрануваат течноста - се развива дехидратација. Со урина, се излачуваат многу минерали, корисни материи неопходни за одржување хомеостаза на соли и витамини. За да ја вратат нивната нормална содржина, на пациентите им се советува да јадат храна богата со такви елементи. Главниот претставник е оризот.
Неодамнешните истражувања на американските научници од универзитетот Харвард ги докажаа опасностите од јадење обичен бел ориз за дијабетес. Содржи најголема количина гликоза кај сите видови ориз. И, исто така, оризот не содржи глутен аминокиселини, неговото отсуство е фактор кој придонесува за развој на овој вид дијабетес.
Вид на ориз дозволен кај дијабетес
И покрај фактот дека секој знае дека белиот ориз не се препорачува за консумирање кај дијабетес, има уште неколку варијанти кои се препорачуваат за консумирање кај оваа болест.
Кафеав ориз
Тоа е разумна замена за белиот ориз. Главната карактеристика на оваа сорта на житни култури е присуството на еден од слоевите на лушпата. Ова лушпа содржи голем број на витамини и минерали. Исто така, составот на житото богато со хранливи материи ќе помогне во одржување на задоволителна состојба на организмот.
Составот на кафеав ориз вклучува:
- Влакна - ја активира и подобрува перисталтиката на тенкото и тенкото црево, што ја забрзува елиминацијата на токсините.
- Сложени јаглени хидрати - за присуство на овој вид јаглени хидрати и употреба на кафеав ориз од дијабетичари се пресметува. Сложените јаглени хидрати не доведуваат до остри скокови на нивото на гликоза во крвта, тие постепено се распаѓаат, надополнувајќи ги енергетските резерви за подолг временски период, без да се одложуваат во организмот. Јадењето само ваков вид ориз ќе ви овозможи да го контролирате шеќерот во крвта.
- Протеини - е главната компонента за реставрација и изградба на нови клетки и ткива на телото.
- Б витамини - оваа група ја подобрува состојбата на нервниот систем, помага да се обноват и да се постават нови нервни влакна, со што се подобрува меморијата и се подобрува мозочната активност. Дејството на витамини од оваа група ја подобрува микроциркулацијата на органите.
- Микроелементи - висока содржина на калиум и магнезиум помага во отпорност на стрес, го подобрува кардиоваскуларниот систем, ја подобрува исхраната на миокардот.
Кафеав ориз
Се препорачува за употреба во некои случаи. Браун ориз е обичен бел ориз; кога ќе се исчисти, се користи друга технологија, во која се сочуваат честички од лушпа, што му дава кафеава нијанса. Кафеавиот ориз се препорачува за употреба кај пациенти со дијабетес кои се обидуваат да изгубат тежина. Во исто време, неговата употреба се препорачува 20 минути по обуката.
Составот на овој ориз е малку различен од кафеавата, зголемената содржина на калории се изразува поради присуството на едноставни јаглени хидрати, кои брзо се распаѓаат после вежбање и ги обновуваат енергетските резерви. Честичките од лушпата се оставени на намена, и не се препорачува да се ослободите. Лушпата содржи високо ниво на витамин ПП, кој помага да се подобрат процесите за обновување во клетката, дишењето на ткивата и помага во нормализирање на кардиоваскуларниот систем. Витаминот ПП (никотинска киселина) го подобрува функционирањето на ендокрините жлезди, вклучувајќи го панкреасот, што придонесува за производство на инсулин и зголемување на чувствителноста на ткивата кон него.
Див ориз
Тој е единствен производ за лица со дијабетес. Неговата употреба е исклучително неопходна за луѓе кои се обидуваат да изгубат тежина, бидејќи тоа го заситува организмот многу брзо и долго време, а содржината на калории е прилично мала, 133 kcal на 100 грама производ. Идеална заситеност на овој производ, кој вклучува:
Минерали - магнезиум, фосфор, манган и цинк се содржани во него во таква количина што со редовен дел, телото ќе ја надомести дневната потреба од овие минерали на еден оброк.- Елементи во трагови - калциум, јод, натриум, бакар, калиум, железо, фосфор исто така се содржани во големи количини.
- Аминокиселини - придонесуваат за подобро закрепнување на телото, подобрување на трофичните функции, интрацелуларно и дишење на ткивата. Употребата на овој ориз ќе биде корисна за пациенти кои се активно вклучени во спортот. Дивиот ориз ќе помогне во санирање на оштетените мускулни влакна и во нормализирање на нивото на гликоза и енергетска рамнотежа.
- Протеините се основна компонента за подобрување на процесите на закрепнување и лекување на болести. при употреба на овој ориз, се препорачува да се разредува со мала количина на други житни култури или да додадете мала количина ореви или семе од сусам. Во протеинскиот состав му недостасуваат неколку важни аминокиселини, така што ваквите мерки само го подобруваат вкусот на садот и состојбата на организмот.
Минерали - магнезиум, фосфор, манган и цинк се содржани во него во таква количина што со редовен дел, телото ќе ја надомести дневната потреба од овие минерали на еден оброк.Парен ориз
Застапено е со обичен ориз, подложен на посебна техника за обработка. Механизмот на оваа технологија е да се преработи оризот со пареа и да се раздели лушпа, а сите корисни материи се движат во зрната.
Рецепти
Тие дознаа за корисни својства, сега треба да одите директно на готвење. Со додавање на горенаведениот ориз, можете да готвите житни култури, супи, разни диетални салати.
Супа од кафеав ориз
Пред да започнете да додавате ориз, мора одделно да ја подготвите супата од зеленчук. За да го направите ова, земете еден компир, неколку моркови, кромид, можете да додадете цвекло или тикви. Сето ова се сече на мали парчиња и се вари на тивок оган. Во исто време, пожелно е да се пржи кромидот и кафеавиот ориз во тава, ова се прави во путер, на тивок оган.
На крајот на печење, можете да додадете неколку ситно сецкани чешниња од лук. Целата содржина на тавата се истура во тавата, се додава карфиолот исечен на ленти и продолжува да се готви уште дваесет минути, на тивок оган. Оваа супа содржи многу минерали, витамини и елементи во трагови, истовремено одржувајќи прилично висока енергетска вредност.
Супа од млеко од ориз
За готвење, треба да издвоите две ситно сецкани моркови во тенџере во путер и вода.
После тоа, се додава повеќе вода за да се подготви супата, 2-3 супени лажици млеко без млеко и околу 40-50 грама житни култури ориз. Чувајте на тивок оган додека не се готви оризот.
Таквата супа се препорачува да се зема секој втор ден, таа ефикасно ќе помогне да се одржи стабилно ниво на гликоза во крвта кај дијабетес тип 2.
Пилаф со диетално месо
За подготовка на риболов потребно е да се одреди месото. За пациенти со дијабетес, се препорачува употреба на посно месо. За ова, месо од зајак, пилешко, мисирка, нутриа, можете да земете малку говедско месо. Со дополнителни состојки додадете:
- Лук - 2 чешниња;
- Кромид - 1 парче;
- Pepperвонче пиперка - 2;
- Магдонос - 3-4 гранки;
- Копра - 3-4 гранки;
- Босилек;
- Грашок.
Пред готвење, неопходно е да го исплакнете оризот, а потоа истурете го во сад (дома е најдобро да користите бавен шпорет), додадете растително масло, а потоа добро измешајте. Месото се сече на мали парчиња. Кромидот и лукот се ситно сецкани, сите други состојки се сецкаат по вкус. Сол и бибер, измешајте сè повторно и поставете да зготви. По еден час, pilaf треба да биде подготвен.
Заклучок
Во почетните фази, диеталната терапија е главната мерка за одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта. Не се препорачува да започнете диета самостојно, подобро е да се консултирате со лекар.
