Jamем е омилен производ за многумина. Едноставно е да се изврши и во исто време е слатко. Во исто време, џемот, варен традиционално со бел шеќер, е вистинска бомба од јаглени хидрати. И, тоа е опасно за оние на кои им е дијагностицирана болест на одредени системи. На пример, ендокрина.
Со дијабетес, лекарите честопати целосно забрануваат употреба на слатки од разни видови, вклучително и и џем. Но, со вистинскиот пристап, не мора да се одрекувате од омилениот третман. На крајот на краиштата, денес постојат различни опции за рецепти за џем за дијабетичари.
Добрите и лошите страни на посебен производ
Кога се поставува прашањето: џем - дали е можно да се јаде таков производ за дијабетес, многумина веднаш го имаат одговорот: не. Сепак, сега сè не е толку јасно. Пред да одлучите дали има џем за дијабетичари од тип 2 или тип 1, вреди да се мерат сите добрите и лошите страни на оваа опција.
Денес, постои тренд кога џем без шеќер се користи не само кај луѓе со заболување од ендокриниот систем, туку и кај обични семејства кои се придржуваат кон здрав начин на живот. Навистина, за неговото производство земаат корисен шеќер - фруктоза. Понекогаш се користат и други засладувачи кои содржат помалку јаглени хидрати.
А плус е фактот дека овој џем помалку влијае на состојбата на емајлот на забите, а исто така не доведува до екскреција на калциум од телото. Во исто време, таков производ нема очигледни недостатоци - тој не се разликува по вкус од традиционалниот, се чува долго време и не е зашилен.
Кои се корисни опции?
Џем без шеќер за дијабетичари треба да биде не само вкусен, туку и здрав. На крајот на краиштата, луѓето кои страдаат од проблеми со производство на инсулин веќе се склони кон голем број проблеми - проблеми со кожата, видот, итн. Значи, џемот треба да биде не само сладост и деликатес, туку и средство за поддршка на организмот.
Експертите велат дека постои одреден список на особено корисни производи за луѓе кои страдаат од дијабетес.
Така на пример:
- Jamем од јагоди без шеќер помага во спречување на тумори;
- Blackcurrant како главна состојка ќе го засити човечкото тело со витамин Ц, железо и калиум;
- Малина е природен аналгетик;
- Боровинките даваат Б витамини, каротин, железо и манган;
- Џем од јаболка помага да се отстрани холестеролот;
- Круша обезбедува диуретик ефект, содржи јод;
- Слива како главна компонента го нормализира метаболизмот;
- Црешата ја намалува гликозата и го корегира нивото на железо во крвта;
- Праска ја подобрува меморијата и го подобрува циркулаторниот систем.
Каде да ги добиете состојките неопходни за правење џем
Што се однесува до бобинки, овие можат да бидат различни опции - замрзнати од продавница, свежи од летна куќа или пазар, итн. Единствено што треба да се разгледа е дека бобинки не треба да бидат презрели или незрели. И во процесот на чистење потребно е да се отстрани јадрото од нив.
Бербата на бобинки не е толку тешко. Неопходно е да се постават добро измиено и сушено овошје без стебленца во сад со нелеплива облога. Треба да биде прилично длабока.
Капацитетот треба да се стави во микробранова максимална моќност. Еве една важна точка: не покривајте со капак. Кога бобинки ќе омекнат, тие мора да се мешаат и да продолжат да ги готват понатаму додека не се појави густината на масата.
Оваа опција веќе може да се користи како џем. Во овој случај, во него нема да има капка шеќер. Меѓутоа, ако сакате потрадиционална опција, можете да користите засладувачи. За ова, главно се користи сорбитол или ксилитол - последниот најчесто се користи, бидејќи тоа е послатко, а рецептите со него се полесни.
Потребните состојки можете да ги набавите на неколку места:
- Аптеки за аптеки;
- Супермаркети каде има одделенија за дијабетичари;
- Специјализирани продавници.
Важно е да се запамети дека џемот за дијабетичари, иако во својот состав нема шеќер и има помалку калории, не значи дека може да се јаде во литри. Всушност, за секое лице со дијабетес, постои максимална дозволена стапка што може да ја користи. Замените за шеќер имаат специфичен дневен лимит.
Во исто време, првиот примерок на таков џем за дијабетичари треба да биде многу точен. На крајот на краиштата, пациентите со дијабетес реагираат различно на различни засладувачи. Затоа, потребно е за прв пат да се земе половина порција.
Како да се готви
Значи, за познатата верзија на јагода, на многумина ќе им требаат:
- Бобинки - 1 килограм;
- Сорбитол - 1 килограм;
- Вода - 1 чаша;
- Лимонска киселина - додајте по вкус.
Половина од нормата на шеќер се става во тава и се истура со вода - треба да изберете жешко, да додадете 2 g лимонска киселина на истата. Подготвената Бери се става во добиениот сируп (треба да се измие, исуши и исчисти од стебленцата). Бобинки треба да бидат нежно измешани за време на готвењето, така што плодовите го задржуваат својот интегритет.
Берито треба да се чува во таков сируп 5 часа, не помалку. Потоа тавата треба да се стави на мал оган и да се готви 20 минути. После тоа, извадете ја од шпоретот и изладете 2 часа.
После тоа, додајте ги остатоците од засладувачот и гответе го додека бобинките не бидат целосно меки. Сè што останува е да го истурите џемот во пред стерилизирана тегла и да ја превртите.
За да направите џем од лимон со праска, ќе ви требаат:
Лимон - 1 парче;- Праски - 1 килограм;
- Фруктоза - 150 гр (вреди да се запамети дека во 100 гр праски, сето тоа зависи од сортата, вклучен е 8-14% шеќер, што значи дека не треба да додавате вишок шеќер за да не претерате).
Лимон - 1 парче;Овошјето мора целосно да се излупи со отстранување на кора од нив и отстранување на семето. Потоа, тие треба да бидат ситно сецкани и да се стават во тава. Тие треба да се полнат со 75 гр шеќер и да се остават да кисна 5 часа. Потоа треба да го готвите џемот - користете го за ова ви треба бавен оган, за да не ја запалите масата.
Гответе ја масата треба да биде не повеќе од 7 минути, по што треба да се излади. Потоа останува да ја ставаме преостанатата количина на засладувач и повторно да зоврие околу 45 минути Истурете го џемот во стерилна тегла. Чувајте го на ладно место.
Jamем без додаден шеќер и засладувачи
Најдобрата опција за дијабетичари е природна мешавина од Бери без додавање на какви било адитиви. Во овој случај, треба само внимателно да ги изберете бобинките - тие треба да се чуваат долго време во свој сок. Најдобрите опции се малини и цреши.
Џем од малина во свој сок се подготвува на следниот начин. За нејзина подготовка ви требаат 6 кг бобинки. Дел од тоа треба да се стави во голема тегла. Тогаш теглата треба да се разниша - ова ќе ви помогне малини да се затегнат и да се распредели вистинската количина на сок.
Потоа треба да земете корпа или голем длабок сад, ставете газа на неа на дното, ставете тегла бобинки во теглата, истурете вода до нивото на средината на теглата. Следниот ќе биде запален. Кога водата зоврие, огнот треба да се направи помал. Под влијание на топлина, малините ќе се населат и ќе произведат сок.
Потоа треба да додадете бобинки додека теглата не се наполни целосно со сок. По длабок сад, треба да ја покриете и оставите водата да зоврие околу половина час. Кога огнот е изгаснат, останува само да ја засукаме лименката.
