Ерусалим артишок за дијабетес тип 1 и тип 2: корисна ПРОМЕНА на компири

Дијабетичарите треба да се држат до диета со малку јагленохидрати целиот свој живот. За да го ублажите овој проблем, нутриционистите препорачуваат да ја диверзифицирате вашата исхрана со дозволена храна. Можете да го користите Ерусалим артишок со дијабетес мелитус тип 2 без ограничувања, се јаде свежо, задушено, пржено, кисела. Од овој извонреден зеленчук, можете дури да направите метеж и захаросани овошја. Составот на Ерусалимска артишок не е помалку извонреден, во однос на содржината на корисни материи е забележително супериорен во однос на другите коренови култури. Во традиционалната медицина, овој зеленчук се користи за лекување на многу болести, вклучително и за намалување на хипергликемија кај дијабетес.

Составот и гликемискиот индекс на Ерусалимска артишок

Ерусалимската артишок е коренска култура, нејзините клубени личат на компири. Фабриката е широко позната откако е донесена во Русија од Северна Америка пред 2 века. Другите имиња за артишок во Ерусалим се тапан, земјен круша. Неговите лисја и високите стебла се покриени со пената, цветни започнува поблиску до есента. Светли, жолти цвеќиња личат на мали сончогледи.

Клубени се ископани кон крајот на есента. Ерусалимската артишок е добро чувана до пролет во подруми и застаклени балкони, така што носи придобивки во соодветно време, кога диетата на дијабетичар е особено лоша со витамини. Друг одличен квалитет на Ерусалимска артишок: можете да го оставите во земјата цела зима и да го ископате во рана пролет, кога снегот штотуку се стопи. Клубени во ова време се највкусни.

Свежо Ерусалим артишок има вкус на стебла од зелка или репка, но без горчина карактеристика на расипнички. И возрасните и децата се среќни што го згрчуваат овој сочен зеленчук. Варено и пржено, многу е тендер, оди добро со многу зачини - кромид, копар, магдонос, цимет, каранфилче, коријандер. Ерусалимската артишок прави прекрасни странични јадења за месо, вкусно е во чорби со друг зеленчук. Накратко, обемот на Ерусалимскиот артишок во кујната на пациенти со дијабетес е невообичаено широк.

Дијабетесот и зголемувањето на притисокот ќе бидат нешто од минатото

• Нормализација на шеќерот -95%
• Елиминација на тромбоза на вените - 70%
• Елиминација на силно чукање на срцето -90%
• Ослободете се од високиот крвен притисок - 92%
• Зголемување на енергијата во текот на денот, подобрување на спиењето во текот на ноќта -97%

Придобивките и штетите на Ерусалимската артишок за дијабетичари од тип 2 се целосно утврдени со неговиот состав. Списокот на витамини и биолошки значајни елементи во растителната култура (прикажани се само супстанции со содржина повеќе од 5% од количината потребна на ден за возрасен):

Кај дијабетес мелитус, дозволената храна се определува според нивниот гликемиски индекс. Основата на диетата за заболување од тип 2 треба да биде храна со низок индекс, помалку од 35. Производи со просечен индекс до 55 се исто така широко користени.За свежите клубени од артишок во Ерусалим, ГИ = 50. Ова значи дека неговото вклучување во исхраната во неограничени количини со дијабетес може да бидат штетни. Колку е полошо обештетувањето на болеста, толку помалку земјени круши се дозволени. Со стабилно нормален шеќер на ден, можете да 250 g, или 1 целосен оброк од Ерусалимска артишок.

При готвење и правење пире од зеленчук, нивниот гликемиски индекс се зголемува, бидејќи диеталните влакна се уништуваат, а достапноста на јаглени хидрати се зголемува. Кога сечкате Ерусалимска артишок, ова зголемување не е значајно, но готвењето не само што го прави ГИ повеќе за 10 поени, туку ја разградува и најкорисната супстанција во оваа коренска култура - инулин. Затоа, се користи употребата на Ерусалимскиот артишок во својата сурова форма.

За да се пресмета потребната количина на инсулин за дијабетес тип 1, 100 гр ерусалимска артишок се зема како 1,4 XE. Во 1 XE - 70 g корен.

Корисни својства на коренските култури

Кај лица со дијабетес тип 2, земјена круша може да постигне подобра контрола на гликемијата и затоа да го намали ризикот од многу компликации. Корисните својства на Ерусалимскиот артишок во најголем дел се должат на високата содржина на инулин во него - до 18%. Оваа супстанција спаѓа во групата полисахариди и е еден вид енергетски складиште во растение, како скроб во компир. Инулин е пребиотик, дигестивните ензими не се во можност да го срушат, така што непроменети достигнува тенкото црево, каде станува храна за нејзината микрофлора. Благодарение на добрата исхрана, корисни бактерии успешно се размножуваат, што придонесува за подобра функција на гастроинтестиналниот тракт, го олеснува запек и дијареја.

Во прилог на нормализирање на варењето на храната, инулин има голем број други лековити својства:

1. Забавува апсорпцијата на гликоза во крвта, па затоа Ерусалимскиот артишок со дијабетес тип 2 помага во намалување на гликемијата;
2. Ги отстранува радиоактивните супстанции и тешките метали од телото.
3. Го забрзува минувањето на храната низ цревата, го чисти од остатоци од недогорена храна.
4. Стимулира раст на коските, зголемувајќи ја нивната густина. Кај дијабетес, може да се користи за да се спречи остеоартропатија. Значителни придобивки се забележуваат по една година редовно користење на артишок од Ерусалим.
5. Ја подобрува биорасположивоста на витамини и одредени минерали.
6. Го нормализира метаболизмот на мастите, поради што се намалува холестеролот во крвта и триглицеридите, ризикот од ангиопатија кај дијабетес се намалува, а крвниот притисок се намалува.
7. Ја подобрува состојбата на лимфните јазли, така што употребата на артишок од Ерусалим поволно влијае на имунолошкиот систем.
8. Тоа е хепатопротектор, го подобрува ефектот на лекови во третманот на хепатитис Б и Ц.

Комбинацијата на инулин и други корисни материи во артишок во Ерусалим ви овозможува да го користите во третманот на следниве болести:

• артритис;
• заболување на камен во бубрег;
• циститис
• атеросклероза;
• анемија
• дијабетес тип 2;
• тежок дијабетес тип 1.

Рецепти со артишок во Ерусалим

Ерусалимската артишок може да биде дел од многу салати од свеж зеленчук. Се фаќа или се сече на ленти и се меша со сурови моркови, даикон, лиснати салати, зелка. За вкус, можете да додадете кромид, лук, рендан ѓумбир, лимон, зеленчук: магдонос, цилантро или копра. Сезона салата со малку маснотии павлака, природен јогурт или растително масло.

Свежо Ерусалим артишок може да се јаде во текот на целата година. Примери на салати:

1. Зима. 400 гр Ерусалимска артишок и 1 голема морков, решетки, додадете 2 сецкани варени јајца, еден куп зелен кромид и магдонос. Сезона со павлака.
2. Пролет. Исечете 200 гр Ерусалимска артишок во тенки ленти. Измијте, исплакнете со солена зовриена вода и исечете 200 гр киселица, додадете мелени чешне лук, сол. Облекување - растително масло со сок од лимон.
3. Лето Исечете 2 домати и краставица на парчиња, bellвонче, неколку ротквица и 200 гр Ерусалимска артишок - во ленти. Сол, зачинете со маслиново масло, посипете со билки.
4. Есен. Исецкајте 200 гр зелка, сол и добро исплакнете. Додадете 200 гр рендан артишок во Ерусалим, тенки половина прстени црвен кромид, какви било кисели печурки. Посипете со билки.

Исто така, со дијабетес, можете да користите необични рецепти за подготовка на артишок од Ерусалим.

Кисела Ерусалим артишок

При ферментација, јаглените хидрати содржани во производите делумно се преработуваат во млечна киселина, така што гликемискиот индекс се намалува. За да подготвите кисела артишок од Ерусалим, треба добро да ги измиете клубени со четка, да ги исечете на тенки парчиња, да ставите тесни редови во чаша или емајлиран сад. Потоа истурете саламура: 1,5 суп.л-патки. растворете соли во литар вода, врие, изладете. Ставете го угнетувањето на врвот и оставете го топло 3 дена, а потоа ставете го во фрижидер и држете го таму уште 3 дена. Ерусалимската артишок подготвена на овој начин може да се користи како гарнир за месо, додадена во салата од винегрет и кисела зелка.

Ерусалимска артишок и џем од сливи

Отстранете семиња од 500 гр сливи, исечете го артишок од Ерусалим на кругови. Преклопете ги состојките во сад со дебел ид, додадете неколку лажици вода. Посипете еден час на минимална топлина под капакот, а потоа избришете за да добиете пијалак. Додадете 1/2 сок од лимон во џемот, и се вари уште 10 минути. Наместо сливи, можете да земете јаболка, круши, дуњи. И покрај фактот дека шеќерот не се додава на овој десерт, им се дозволува само на дијабетичарите во мали количини, како додаток на другите јадења.

Захаросани артишок во Ерусалим

Излупете килограм Ерусалимска артишок, исечена на кругови дебели 3 мм. Во литар вода додадете сок од еден лимон, Ерусалим артишок и оставете го половина час. Извадете ги клубени од вода, измешајте ги со лажичка мед (не повеќе, и само ако дијабетесот е компензиран) и лежете во еден слој на садот за печење. Сувајте ја во рерната на 100 ° C околу 2 часа.

Користете како лек

Со цел да се добијат повеќе придобивки од дијабетес, артишокот од Ерусалим се јаде суров или се прави од него. Секое утро пред јадење, треба да јадете мал клубенот, подобро unpeeled, само добро измиен. Инулин е растворлив во вода, го остава клубенот во моментот на мелење и притискање, така што сокот од артишок од Ерусалим не е помалку корисен од цела коренска култура. Еден ден е доволно 100 гр свежо исцеден сок. Пред употреба, мора да се загрее на 40 ° C, така што ефектот на инулин е засилен. Во никој случај лекот не треба да се прегрева, бидејќи веќе на 60 ° C, инулин започнува да се претвора во едноставни шеќери.

Инфузии и тинктури од алкохол од клубени за дијабетес од кој било вид се непожелни. Прво, тие имаат многу помалку потребни супстанции отколку во суров зеленчук. Второ, алкохолот негативно влијае на текот на болеста.

Ако не се достапни свежи корени од ерусалимска артишок, со дијабетес тип 2, можете да користите биолошки адитиви засновани на артишок од Ерусалим:

За да добиете најголема корист, треба да земете артишок од Ерусалим во таблети пред оброците, да пиете многу вода.

Вредни суровини, покрај клубени, се листовите од артишок во Ерусалим. Тие се собираат пред цветни од врвот на растението, се сушат, а потоа се подготвува чај: полна лажица лисја се истура во 0,5 литри врела вода и инсистира на 10 минути. Тие го пијат во топла форма, чаша три пати на ден. Таквиот чај помага во подобрување на процесите за поправка на ткивата, ја ублажува атеросклерозата и може да се користи за лекување на оштетување на кожата.

Упатства за дијабетес

Со болест тип 2, дијабетесот може да се компензира само ако пациентот целосно го промени ставот кон неговото здравје.

За да избегнете компликации и да се чувствувате добро, мора:

• планирајте ја вашата диета така што таа се состои од јадења со низок (70%) и среден (30% храна) ГИ;
• јадете многу зеленчук;
• не заборавајте за плодовите. За да не предизвикаат пораст на шеќер, тие се јадат малку наутро;
• вклучете во менито производите што се најкорисни за дијабетес, на пример, артишок од Ерусалим, дороза, брусница;
• пијте многу течности. Дел во форма на чај и компоти, но главниот волумен треба да го зафаќа чиста вода;
• додадете редовни часови по физичко образование на режимот на денот: вежбање, одење, тимски игри, пливање, возење велосипед;
• ограничете го внесот на калории и телесната тежина во нормала.