Лековитите својства на плаша јајца биле откриени во античка Кина од страна на локалните жители. Во современиот период, оваа идеја ја собраа јапонски научници кои откриле дека со редовна употреба на плаша јајца, супстанциите содржани во производот го блокираат растот на канцерогените тумори.
Во меѓувреме, денес постои мислење дека јајцата од плаша содржат големи дози на холестерол. Поради оваа причина, вреди да се размисли како јајцето од плаша е корисно или, обратно, штетно за организмот.
Плаша јајца и нивниот хемиски состав
За да откриете како плаша јајца се корисни за луѓето, и како да ги јадете, вреди да откриете што е вклучено во нивниот хемиски состав. Како пример, се зема обично пилешко јајце, кое често се вклучува во исхраната и на здрави луѓе и на пациенти со дијабетес.
Хранливата вредност на плаша и пилешки јајца е мала, освен тоа што во првиот случај има зголемена количина на масни киселини, кои се за 20 проценти повисоки од пилешкото јајца. Со оглед на тоа што ваквите киселини се неопходни за енергетскиот метаболизам, изградбата на клеточните мембрани и синтезата на хормоните, придобивките од овој производ не се ни спорни.
- Пилешките јајца содржат значителна количина на супстанции како што се натриум и сулфур, додека плашалките се јадат со магнезиум и фосфор Ова поволно влијае на функционирањето на нервниот систем и формирањето на составот на коските кај луѓето.
- Вклучувајќи плаша јајца, тие се богати со бакар, железо и кобалт 20 проценти повеќе од пилешкото јајца, како и хром, чие ниво е три пати поголемо.
- Како што знаете, железото е вклучено во метаболизмот на кислородот, како дел од хемоглобинот, синтетизира хормони и нуклеински киселини, така што неговиот недостаток може да предизвика здравствени проблеми.
- Бакарот обезбедува целосно функционирање на репродуктивните, имуните и хормоналните системи. Со недостаток на тело може да се развие анемија, зголемен замор и ќелавост поради опаѓање на косата.
- Кобалт е неопходен за нормален тек на хематопоеза, хормонален метаболизам и регенерација на ткивата.
- Хром е од витално значење за организмот, учествува во метаболизмот на мастите и јаглехидратите, ги отстранува штетните токсини, тешките метали и радионуклидите. Со својот недостаток, се развива дијабетес мелитус од втор тип, се зголемуваат телесната тежина, хипертензија и атеросклероза. Оваа супстанца може да се добие само преку здрава храна, која вклучува јајце-плаша.
- Плаша јајца содржат двојно повеќе витамини и минерали што човечкото тело може да ги прима само од надворешни производи или додатоци во исхраната.
Вклучувајќи плаша јајца, пилешките јајца се дестилираат со содржината на супстанцијата наречена холин, чија количина е двојно поголема. Овој елемент е наведен во составот на лецитин, кој е одговорен за активноста на мозокот. Холин исто така го намалува холестеролот во крвта, намалувајќи го ризикот од развој на хипертензија или други срцеви заболувања.
Плаша јајца во храна
Овој производ е дозволено да се дава на деца од рана возраст. Меѓутоа, ако детето е алергично на ништо, се препорачува да се користат плаша јајца кога детето има една година. Поради нивниот богат хемиски состав, плаша јајца се воведуваат во исхраната на учениците и адолесцентите во форма на разни јадења.
До три години, се препорачува да се консумираат не повеќе од две јајца на ден. Постарите деца можат да јадат сурови јајца, но тие треба да се купат само од доверливи производители и да ја проверат свежината на производот. Свежите јајца се јадат 30 минути пред главниот оброк. Ако има плаша јајца неколку месеци, ова ќе има корисен ефект врз здравствената состојба на децата и возрасните.
Кај дијабетес мелитус, овој производ може да игра посебна улога во контролата на телесната тежина. Кога се конзумира секој ден, едно плашачко јајце измешано со лажичка мед ќе го наполни телото со енергија и ќе го намали стресот.
Плаша јајца се исто така корисни за време на бременоста заради значителната содржина на минерали и витамини. Theелезо и хром присутни во производот ја сочинуваат потребната норма на супстанцијата за мајката и детето што чека. Со секојдневната употреба на овој производ во храната, ризикот од спонтан абортус се намалува и ја елиминира манифестацијата на токсикоза.
За мажите, јајцата од плаша дејствуваат како средство за будење сексуално будење и подобрување на потенцијата. Богатата содржина на бакар, магнезиум, железо и фосфор придонесуваат за тоа.
Употреба на плаша јајца во третман на болести
Како и секој медицински производ, плашачките јајца треба да се консумираат умерено, и покрај нивните корисни својства. Само во овој случај ова здравје ќе има корист од овој производ. Третманот се состои во надополнување со потребните супстанции на телото во случај на прекумерна работа или стресна состојба.
Бидејќи плашачките јајца се сметаат за висококалоричен производ, избалансиран во содржината на хранливи материи и микроелементи, се препорачува да ги јадете по сериозна болест, така што телото ќе се опорави побрзо. За да го направите ова, треба да зовриете јајца со цел да ги задржите корисни својства на производот и да ја зголемите сварливоста на протеините. Гликемискиот индекс на храна може да ви помогне да откриете што да направите со јајца.
За болести на гастроинтестиналниот тракт, овој производ не се препорачува за вклучување во исхраната. Исто така, плаша јајца не треба да се јаде со развој на панкреатитис. Со слаб степен на болест, дозволено е да се јаде сурови јајца или пржени јајца. Со чир на желудникот со зголемена киселост на желудечниот сок, плаша јајца во сурова форма ќе помогне да се намали киселоста.
Така, плаша јајца му помагаат на една личност:
- Зајакнување на имунолошкиот систем;
- Подобрување на работата на гастроинтестиналниот тракт;
- Нормализирање на функционирањето на нервниот систем;
- Подобрување на состојбата со дијабетес мелитус, анемија, бронхијална астма, хипертензија.
Холестерол на плаша од јајца
Некои луѓе мислат дека плаша јајца содржат минимална количина калории и холестерол во споредба со пилешкото. Сепак, ова може да се договори само ако направите пресметка за едно јајце. Ако споредиме 100 грама одреден производ, излегува дека јајцата од плаша содржат холестерол во количина од 600 милиграми, а пилешко - 570 милиграми. Вредностите на калории, исто така, ќе бидат малку повисоки, во плаша јајца има 168 килокалории, а во пилешко 157.
Поради оваа причина, мора да ја почитувате мерката при користење на овој производ, за една недела можете да јадете не повеќе од десет јајца. Не се препорачува внесување на диети доколку пациентот има атеросклероза или висок холестерол во крвта. Ако се зголеми холестеролот, ова ќе доведе до блокада на крвните садови, формирање на згрутчување на крвта, што е опасно за здравјето. Од друга страна, во секој случај, треба да знаете што е холестерол во вашата диета.
Во меѓувреме, прашањето дали холестеролот се наоѓа во големи количини на плаша јајца останува контроверзно прашање. Факт е дека овој производ содржи голема количина лецитин, кој исто така влегува во организмот и не дозволува холестерол, појавувајќи се во крвните садови, да се акумулира и да создаде холестерол плаки. Поради оваа причина, плаша јајца се препорачуваат од страна на лекарите за болести на кардиоваскуларниот систем.
Исто така е важно да се знае дека холестеролот се наоѓа само во жолчката на производот, така што протеинот може да се јаде без грижа за вашето здравје. Што се однесува до жолчката, содржината на холестерол во него е само три проценти.
Потврда за ова е неодамнешен експеримент на израелските научници. Во текот на целата година, луѓето кои учествуваа во експериментот јадеа две плаша јајца секој ден. Откако експериментот заврши, тие поминаа тест на крвта. Како што се испостави, никој од учесниците не се зголеми холестеролот во ова време.
Како да јадете плаша јајца
Постојат многу различни видови на рецепти од овој производ, кои ги развиваат нутриционисти и специјалисти за кулинари. Во меѓувреме, готвењето останува најчестиот метод за готвење. Ова ви овозможува не само што брзо и лесно да подготвите вкусно и здраво јадење, туку и да се заштитите од навлегување во телото на салмонела, што во некои случаи може да се најде и во сурови јајца.
За да не ги изгубат сите корисни својства на плаша јајца, тие обично готват помалку време. Периодот на готвење може да биде 2-5 минути, во зависност од тоа каков вид на чинија сакате да го добиете - меко варено јајце, во торба или тврдо варено.
Така што школка лесно се чисти, кога ќе зоврие, треба да додадете 20-30 грама сол во водата, а откако ќе се зготват, веднаш спуштете ја под ладна вода. Пет минути подоцна, јајцата ќе бидат подготвени да се лупат и да јадат.
Школка од плаша јајца е доволно кревка и се распаѓа кога се обидува да ја скрши со нож. Филмот внатре е толку густ што е тешко да се кине. Ова води до фактот дека остатоците од школка влегуваат во храна. За да се спречи тоа да се случи, за ова вреди да се користат специјални ножици за кршење на плаша јајца. Таквата алатка ви овозможува точно и без последици да го отворите и исчистите јајцето.
