Индекс на храна за инсулин: Табела со низок и висок индекс

Сè почесто во денешно време, во специјализираната литература и медицински написи се споменува релативно нов концепт за нас, инсулинскиот индекс на прехранбени производи (АИ). Неопходно е да се разбере овој термин и да се разбере како индексот на инсулин се разликува од гликемискиот индекс.

Наведените индекси се меѓусебно поврзани концепти и тие не можат да се разгледуваат одделно едни од други:

• гликемискиот индекс е степенот колку брзо се појавува процесот на заситеност на човечката крв со шеќер;
• индексот на инсулин ја покажува стапката на производство на инсулин, што е неопходно за висококвалитетна асимилација на храна.

Секој одамна знаеше дека процесот на јадење и варење храна е секогаш придружен со зголемување на нивото на гликоза, како и постпрандијална гликемија. Премногу брза максимална гликемија е крајно непожелна, затоа што доведува до фактот дека клетките што произведуваат инсулин се сериозно ослабени, а целото тело не е во состојба да се справи со апсорпцијата на глукозата.

Ако се случи слична ситуација против позадината на дијабетес мелитус, тогаш во такви случаи проблеми во функционирањето на бета клетките може да предизвикаат периоди кои се предолги кога се забележуваат високи нивоа на шеќер и неговите соединенија во крвта.

Поради оваа причина, постои сериозна опасност поврзана со употреба на храна богата со јаглени хидрати. Многу е важно да се обидете да ја ограничите потрошувачката само на оние што предизвикуваат остар пораст на гликемијата.

Дури и храната што е приближно иста по тежина и калории може да се однесува поинаку. Ако некои храна може да предизвика премногу брзо ниво на постпрандијална гликемија, тогаш други работат умерено и постепено.

Тоа е втора опција која е понежна и побезбедна за телото во однос на гликемијата. За да се карактеризираат разликите во таквата храна, беше предложено да се користи концептот на гликемиски индекс.

Ако ги оценувате производите според нивните хранливи и биолошки својства, важно е да се разгледаат не само последователните постпрандијална гликемија, туку и за каков вид оптоварување ќе се даде на организмот со цел квалитативно да се развие инсулин неопходен за асимилација на храна.

Инсулинот е хормон со акумулативна природа. Поради оваа причина, неговото прекумерно производство не само што предизвикува организмот да акумулира маснотии, туку исто така не го прави возможно да согорува маснотии во телото.

Карактеристики на инсулин и гликемиски индекси

Како по правило, постои тесна и пропорционална врска помеѓу индексот на гликемија и инсулин. Во најголем број случаи, како што се зголемува гликемискиот индекс, се зголемува и индексот на инсулин.

Поради оваа причина, луѓето кои сакаат да изгубат тежина треба да јадат само храна што е мала во однос на гликемијата. Овие нема да предизвикаат промени во нивото на гликоза во крвта и инсулин, соодветно.

Сепак, оваа зависност не е потребна за апсолутно сите прехранбени производи. Како резултат на студијата, беше докажано дека храната богата со протеини и содржи масни јаглени хидрати имаат реакција на инсулин кој е несразмерно голем од гликемиската стапка на овој производ. Од оваа гледна точка, млекото се смета за најопасно, бидејќи неговиот инсулин индекс е 2 пати поголем од гликемискиот.

Да се ​​објасни таков феномен е премногу тешко, затоа што од една страна, зголемувањето на нивото на инсулин во организмот станува клуч за ниско ниво на постпрандијална гликемија.

Од друга страна, за да се добие овој ефект, телото ќе треба да ги исцрпи своите бета клетки на панкреасот, што станува директен предуслов за развој на дијабетес тип 2.

Нерамномерното зголемување на индексот на инсулин може да се објасни со фактот дека инсулинот е асистент не само при асимилација на јаглехидрати. Сè уште е неопходно за аминокиселини во мускулите кои учествуваат во процесот на варење храна со јаглени хидрати.

Ако инсулинот е покачен, при употреба на протеини, глукагонот се ослободува од човечкиот црн дроб, што предизвикува зголемување на шеќерот во крвта. Ако за релативно здрава личност ова не може да биде проблем, тогаш дијабетичарот може да има здравствени проблеми. Кај дијабетес мелитус, кога е скршен целиот физиолошки механизам, телото на пациентот треба да се справи со дополнителниот товар на него. Се изразува со истиот глукагон, кој се произведува под дејство на инсулин.

Главни групи на производи за инсулински индекс

Медицината разликува три главни групи на храна според нивото на нивниот инсулен индекс:

1. со прилично високо ниво на ВИ. Оваа група вклучува леб, млеко, компири, подготвени индустриски појадок, јогурти, како и слатки;
2. со умерено високо ниво (средно). Ова вклучува риба од различни сорти и говедско месо;
3. ниско ВИ. Ова се јајца, гранола, леќата и овесна каша.

Ако го познавате и запомните гликемискиот индекс на главна храна, тогаш ова ќе помогне да се воспостави исхраната на оние луѓе кои користат инсулинска пумпа. Ова ќе им даде можност точно да ја предвидат потребата од инсулин. Покрај тоа, многу е важно да се разгледа не само количината на јаглени хидрати, туку и нивната енергетска вредност.

Сумирајќи, можеме да кажеме дека гликемискиот индекс на храна само не може секогаш да се нарече показател за количината на инсулин неопходен за негово асимилирање и оптоварувањето на панкреасот. Ова многу важно набудување е од прилично сериозна практична важност. Ви овозможува соодветно да ја регулирате инсулинската терапија во развојот на дијабетес мелитус од кој било вид.

Покрај тоа, оние намирници кои имаат еднаква содржина на јаглени хидрати не секогаш предизвикуваат еднаква стимулација на производството на инсулин. На пример, еден изоенергичен дел од компири или тестенини има околу 50 јаглени хидрати, но гликемискиот индекс за компири е 3 пати поголем отколку кај тестенините.

Индексот на инсулин и реакција на инсулин помагаат да се разбере вредноста на храната. Важно е да се напомене дека не можете да го игнорирате гликемискиот индекс. Најсоодветна класификација на храната според табелата на индексот на инсулин во оние случаи кога е неопходно да се изврши корекција на однесувањето во исхраната кај оние кои страдаат од дијабетес тип 1.

Во моментов, има потреба од дополнителни истражувања за ова прашање, но гликемискиот индекс е најоптималниот критериум за диференцијација на производите и прогнозата на веројатното оптоварување на телото.

Индекс и табела на производи

Табела за можноста за утврдување на гликемискиот и инсулинскиот индекс на прехранбени производи (по 1 порција од 240 kcal)