Многу поборници за здрав начин на живот и правилна исхрана честопати се прашуваат како шеќерот и фруктозата се разликуваат едни од други, и кој од нив е послатка? Во меѓувреме, одговорот може да се најде ако се свртите кон наставната програма во училиштата и размислите за хемискиот состав на обете компоненти.
Како што се вели во образовната литература, шеќерот, или исто така се нарекува научно сахароза, е комплексно органско соединение. Неговиот молекул се состои од молекули на гликоза и фруктоза, кои се содржани во еднакви пропорции.
Така, излегува дека со јадење шеќер, едно лице јаде гликоза и фруктоза во еднакви пропорции. Сахарозата, пак, како и нејзините состојки, се смета за јаглехидрат, кој има висока енергетска вредност.
Како што знаете, ако го намалите дневниот внес на јаглени хидрати, можете да ја намалите телесната тежина и да го намалите калорискиот внес. На крајот на краиштата, нутриционистите зборуваат за ова. кои препорачуваат да јадете само нискокалорична храна и да се ограничите на слатки.
Разликата помеѓу сахарозата, гликозата и фруктозата
Фруктозата значително се разликува од гликозата по вкус, има пријатен и сладок вкус. Гликозата, пак, е во состојба брзо да ја апсорбира, додека делува како извор на т.н. брза енергија. Благодарение на ова, едно лице е во состојба брзо да ја врати силата по извршувањето на физички или ментални оптоварувања.
Ова ја разликува гликозата од шеќерот. Исто така, гликозата може да го зголеми шеќерот во крвта, што предизвикува развој на дијабетес кај луѓето. Во меѓувреме, гликозата во организмот се распаѓа само со изложеност на хормонот инсулин.
За возврат, фруктозата не е само послатка, туку и помалку безбедна за здравјето на луѓето. Оваа супстанца се апсорбира во клетките на црниот дроб, каде што фруктозата се претвора во масни киселини, кои се користат во иднина за масни наслаги.
Во овој случај, не е потребна изложеност на инсулин, поради оваа причина фруктозата е безбеден производ за пациенти со дијабетес мелитус.
Не влијае на гликозата во крвта, така што не му штети на дијабетичарите.
- Фруктозата се препорачува како додаток на главна храна наместо шеќер за дијабетес. Обично овој засладувач се додава во чајот, пијалоците и главните јадења за време на готвењето. Сепак, мора да се запомни дека фруктозата е висококалоричен производ, па затоа може да биде штетен за оние кои многу сакаат слатки.
- Во меѓувреме, фруктозата е многу корисна за луѓето кои сакаат да изгубат тежина. Обично се заменува со шеќер или делумно се намалува количината на потрошена сахароза заради внесување на засладувач во дневната исхрана. За да избегнете таложење на масните клетки, треба внимателно да ја следите калориската содржина на дневната исхрана, бидејќи и двата производи имаат иста енергија.
- Исто така, за да се создаде сладок вкус, фруктозата бара многу помалку од сахароза. Ако обично две или три лажици шеќер се ставаат во чај, тогаш фруктозата се додава во кригла по една лажица секоја од нив. Грубо односот на фруктоза со сахароза е еден од три.
Фруктозата се смета за идеална алтернатива на редовниот шеќер за дијабетичари. Сепак, неопходно е да се следат препораките на лекарот, да се набудува нивото на гликоза во крвта, да се користи засладувач во умерени количини и да не се заборави за правилна исхрана.
Шеќер и фруктоза: штета или корист?
Повеќето дијабетичари не се рамнодушни кон шеќерната храна, па затоа се обидуваат да најдат соодветна замена за шеќерот наместо целосно да се откажат од шеќерната храна.
Главните видови на засладувачи се сахароза и фруктоза.
Колку се корисни или штетни за телото?
Корисни својства на шеќер:
- Откако шеќерот ќе влезе во телото, се распаѓа во гликоза и фруктоза, кои брзо се апсорбираат од телото. За возврат, гликозата игра клучна улога - навлегува во црниот дроб, предизвикува производство на специјални киселини кои ги отстрануваат токсичните материи од телото. Поради оваа причина, гликозата се користи во третманот на заболувања на црниот дроб.
- Гликозата ја активира активноста на мозокот и поволно влијае на функционирањето на нервниот систем.
- Шеќерот делува и како одличен антидепресив. Ослободување од стресни искуства, вознемиреност и други психолошки нарушувања. Ова е можно со активност на хормонот серотонин, кој содржи шеќер.
Штетни својства на шеќер:
- Со прекумерна потрошувачка на слатки, телото нема време да обработува шеќер, што предизвикува таложење на масните клетки.
- Зголемената количина шеќер во организмот може да предизвика развој на дијабетес кај луѓе предиспонирани за оваа болест.
- Во случај на честа консумација на шеќер, организмот исто така активно троши калциум, кој е потребен за преработка на сахароза.
Корисните својства на фруктозата
Следно, треба да обрнете внимание до кој степен се оправдани штетите и придобивките од фруктозата.
- Овој засладувач не ја зголемува гликозата во крвта.
- Фруктозата, за разлика од шеќерот, не ја уништува забната глеѓ.
- Фруктозата има низок гликемиски индекс и е многу пати послатка од сахарозата. Затоа, засладувачот често се додава од дијабетичари во храна.
Штетни својства на фруктоза:
- Ако шеќерот е целосно заменет со фруктоза, може да се развие зависност, како резултат на која засладувачот почнува да му наштетува на организмот. Поради прекумерна потрошувачка на фруктоза, нивото на гликоза во крвта може да се намали на минимум.
- Фруктозата не содржи гликоза, поради оваа причина телото не може да биде заситено со засладувач дури и со додавање на значајна доза. Ова може да доведе до развој на ендокрини заболувања.
- Честото и неконтролирано јадење фруктоза може да предизвика формирање на токсични процеси во црниот дроб.
Одделно може да се забележи дека е особено важно да се изберат засладувачи за дијабетес тип 2 за да не се влоши проблемот.
