Многу луѓе секојдневно јадат мрсна и пржена храна, без да мислат дека таквата храна им штети не само на фигурата, туку и на садовите. На крајот на краиштата, тој содржи холестерол што се акумулира на theидовите на артериите и вените, формирајќи атеросклеротични плаки.
Вака се развива хиперхолестеролемија, што е особено опасно кај дијабетес. Васкуларната блокада го нарушува функционирањето на важни органи, што може да резултира со мозочен удар или тромбоза, што доведува до смрт.
За да се спречат компликации, важно е да се консумираат храна со низок холестерол дневно. Здравата храна помага во нормализирање на липидниот метаболизам, го подобрува функционирањето на кардиоваскуларниот систем и го зајакнува организмот како целина.
Што е холестерол и зошто е штетно?
Колерол е липофилен алкохол првенствено произведен во бубрезите, гастроинтестиналниот тракт, гениталните жлезди и надбубрежните жлезди. Остатокот од супстанцијата влегува во телото со храна.
Масниот алкохол извршува голем број корисни функции. Тој е дел од клеточните мембрани, е вклучен во секрецијата на витамин Д и одредени хормони, го поддржува функционирањето на нервните и репродуктивните системи.
Холестеролот може да биде со мала молекуларна тежина (LDL) и висока молекуларна тежина (HDL). Овие компоненти се фундаментално различни во структурата и дејството на телото. Значи, HDL чистите садови и LDL, напротив, ги затнат.
Покрај тоа, липопротеините со мала густина го нарушуваат снабдувањето со крв на органи. Стеснувањето на васкуларниот лумен во миокардот доведува до појава на срцева исхемија. Со целосно кислородно гладување, се јавува некроза на ткивата, која завршува со срцев удар.
Атеросклеротичните плаки често се формираат во садовите на мозокот. Како резултат, нервните клетки умираат и се развива мозочен удар.
За нормално функционирање на организмот, неопходно е нивото на штетен и корисен холестерол да биде избалансирано. Може да го стабилизирате односот на овие супстанции ако користите храна дневно што ќе ја намали концентрацијата на ЛДЛ.
Најмногу од сè, содржината на штетен холестерол во крвта се зголемува од незаситени масти од животинско потекло. Следниве производи имаат висок холестерол:
- изопаченост, особено мозоци;
- месо (свинско, патка, јагнешко месо);
- путер и сирење;
- жолчка од јајце;
- пржени компири;
- риба кавијар;
- слатки;
- сосови од павлака и мајонез;
- богати супа од месо;
- цело млеко.
Но, вие не треба целосно да ги напуштите мастите, бидејќи тие се неопходни за нормален метаболизам и влегуваат во структурата на клетките.
За оптимална рамнотежа, доволно е да се јаде храна во која содржината на LDL е минимална.
Храна за намалување на холестеролот
Храната со низок холестерол е богата со растителни стеноли и стероли. Врз основа на овие супстанции, се прават специјални јогурти без шеќер, кои се земаат за хиперхолестеролемија.
Голем број други производи, исто така, ќе помогнат да се намали нивото на ЛДЛ холестерол за 10-15%. На списокот на храна богата со здрави масти, лецитин и линолеин, арахидонска киселина е предводена од посно видови живина (пилешко, филе од мисирка) и месо (телешко, зајак).
Со висок холестерол, диетата треба да се збогати со млечни производи со малку маснотии (урда, кефир, јогурт). Не помалку корисни се морски плодови и некои видови риби (ракчиња, штука, ѓубре, лигњи, лушпи, школки) кои содржат јод, што не дозволува липидите да се депонираат на васкуларните wallsидови.
Другата храна со низок холестерол е прикажана во табелата подолу:
| Име на производ | Дејство на телото |
| Whитарки од цели зрна (јачмен, кафеав ориз, овес, леќата, овесна каша, трици) | Богата со растителни влакна, што го намалува ЛДЛ за 5-15% |
| Овошје и бобинки (агруми, јагоди, јаболка, авокадо, грозје, малини, сливи, банани) | Тие изобилуваат со растворливи во масти влакна, кои не се раствораат во цревата, го врзуваат холестеролот и го отстрануваат од телото. Витамините и минералите ја претвораат ЛДЛ во корисни материи, како што се половите хормони |
| Растителни масла (маслиново, соја, памук, семе од репка, пченка, сончоглед, ленено семе) | Тие се целосна замена за штетните производи за холестерол. Тие содржат олеинска киселина, омега-3 и 6 и други анти-атерогени супстанции (фитостаноли, фосфолипиди, сквален, фитостероли). Овие компоненти го намалуваат холестеролот и го намалуваат ризикот од срцеви заболувања. |
| Зеленчук (домати, модар патлиџан, лук, моркови, зелка, тиквички) | Со дневна употреба, намалете го нивото на лош холестерол на 15%. Тие чистат садови од атеросклеротични плаки, спречувајќи нивно формирање во иднина |
| Мешунки (леќа, грав, наут, соја) | Намалете ја концентрацијата на ЛДЛ до 20% заради содржината на селен, изофлавон и магнезиум. Овие супстанции имаат антиоксидантно дејство, тие лупат холестерол плаки од theидовите на крвните садови |
| Ореви и семиња (лен, бадеми, ф'стаци, кашули, семе од сусам, зрна од кедар) | Богати се со фитостаноли и фитостероли кои го отстрануваат ЛДЛ од телото. Ако јадете 60 гр од овие производи секој ден, тогаш за еден месец содржината на холестерол ќе се намали на 8%. |
Некои зачини се вклучени во списокот на корисни храна за хиперхолестеролемија. Таквите зачини вклучуваат риган, босилек, копра, ловор, семе од каруа и магдонос. И употребата на сладок грашок, црн и црвен пипер пожелно е да се ограничи.
Покрај исклучувањето од исхраната на масна храна, за да се спречи хиперхолестеролемија, неопходно е да се намали внесот на брзи јаглехидрати.
На крајот на краиштата, шеќерот, белиот леб, гриз, слатки, ориз или тестенини не само што имаат висока калорична содржина, туку и придонесуваат за брза синтеза на холестерол во организмот.
Менија и рецепти за храна за намалување на холестеролот
Храната со висока содржина на масен алкохол во крвта треба да биде фракционална. Храната треба да се зема до 6 пати на ден во мали делови.
Препорачани методи за готвење се печење во рерната, готвење со пареа, готвење и чорба. Ако ги следите овие едноставни правила, тогаш нивото на холестерол се нормализира по неколку месеци.
Без оглед на изборот на јадења, зеленчук, не-масни кисело-млечни производи, овошје, билки, бобинки, посно месо, риба и житарки од цели зрна секогаш треба да бидат вклучени во исхраната. Мени за примероци за хиперхолестеролемија изгледа вака:
- Појадок - печен лосос, овесна каша со сушено овошје, јаткасти плодови, интегрален тост, јогурт, кашкавал со малку маснотии, пржени јајца, колачиња со бисквити или каша од леќата со салата од зеленчук. Како пијалок, зелен, бери, ѓумбир чај, овошен сок или компот, узур се погодни.
- Ручек - портокал, јаболко, малку масно урда, грејпфрут.
- Ручек - каша од ориз со зовриена риба, посно борс, супа од зеленчук или салата, печено пилешко или мисирка на дојка, котлети од телешко месо од стек.
- Закуска - сок од бери, леб со трици и семе од сусам, овошна салата, кефир.
- Вечера - салата од зеленчук зачинета со растително масло, варено говедско месо или риба, јачмен или пченкарен каша, чорба.
- Пред спиење, можете да пиете чај или чаша од еден процент кефир.
За да го намалите нивото на лош холестерол, треба да користите рецепти од дозволена храна. Значи, печењето со леќата ќе помогне да се намали концентрацијата на ЛДЛ.
Гравот се вари додека не се меки, се шири на шпорет, супата не се исцеди. Ситно сецкани еден кромид и 2 чешниња лук. Излупете ја кожата од 2-3 домати, исечете го месото на коцки.
Зеленчукот се меша со пире од леќа и чорба 10 минути. На крајот на готвењето, во печење се додаваат зачини (коријандер, зира, папка, куркума) и малку растително масло.
Со висок холестерол, корисно е да се користи салата од сирење од адиге и авокадо. За нејзина подготовка, едно јаболко и алигаторната круша се сече на коцки и се меша со сирење. Маслиновото масло, сокот од лимон и сенф се користат како облекување.
Дури и со хиперхолестеролемија, можете да користите супа од лушпи од црн пипер и бриселско зелје. Рецепт за неговата подготовка:
- Кромид, зелка, слатки пиперки, компири и домати се редат.
- Зеленчукот се става во врела вода и се вари 15 минути.
- На крајот на готвењето, додадете малку сол, морско оревче и ловоров лист во супата.
Која храна да се консумира со висок холестерол е опишана во видеото во оваа статија.
