Дијабетичарите од првиот и вториот вид треба да се придржуваат кон диета со малку јаглерод. Ова е потребно за да се контролира шеќерот во крвта. Ендокринолозите развиваат специјална диетална терапија, каде изборот на производи се заснова на индикатори како што се гликемиски индекс (ГИ), гликемиско оптоварување (ГН) и инсулин индекс (II).
ГИИ, во нумерички поглед, покажува како храната или пијалокот влијаат на концентрацијата на гликоза во крвта по ингестијата. Во дијабетес тип 2, како и тип 1, дозволено е да се направи диета од храна во која индексот на гликемиски не надминува 50 единици. Како исклучок, дозволено е да се јаде храна со индекс до 69 единици. Производите со висок ГИ се строго забранети, со цел да се избегне остар скок на гликозата во крвта и развој на хипергликемија.
GH во сегашно време е најновата проценка за ефектот на јаглехидратите врз шеќерот во крвта. Излегува дека товарот дава појасна слика за разбирање колку храна која содржи јаглени хидрати може да ја зголеми концентрацијата на глукоза во организмот и колку долго да се задржи во оваа вредност. Индексот на инсулин покажува колку хормонот инсулин се зголемил, поточно, неговото производство од панкреасот, после јадење одредена храна.
Многу пациенти се прашуваат - зошто АИ е толку важен? Факт е дека употребата на овој индикатор во ендокринологијата ви овозможува да ја збогатите диетата со храна и пијалоци кои го стимулираат производството на инсулин.
Значи, при изборот на прехранбени производи треба да бидат водени од такви индикатори:
- гликемиски индекс;
- гликемиско оптоварување;
- индекс на инсулин;
- содржина на калории.
Подолу ќе зборуваме за млечен производ како што е кефир, кој е особено важен за дијабетес тип 2 и прв. Беа разгледани вакви прашања - дали е можно да се пие кефир во дијабетес, каков кефир има гликемиски индекс и инсулин индекс, користа и штетата за телото на пациентот, колку е дозволено да се пие таков производ на ден, како влијае кефирот врз шеќерот во крвта.
Кефир гликемиски индекс
Кефир во присуство на "слатка" болест не само што е дозволен, туку и препорачан ферментиран млечен производ. Ова се должи на многу фактори. Првите од кои се прифатливи критериуми за проценка на производите по гликемиски индикатори.
Кефир не е во состојба да ја зголеми концентрацијата на глукоза во крвта, туку напротив, поради високиот ВИ, го стимулира дополнителното производство на хормонот инсулин. Патем, ова е типично за какви било млечни производи и кисело-млечни производи, со исклучок на сирењата.
Кефир АИ е 90 единици, не се препорачува за употреба пред да се донира крв за шеќер. На крајот на краиштата, неговите природни функции кои го подобруваат функционирањето на панкреасот се способни да ги нарушат резултатите од тестот.
Кефир вредности:
- гликемискиот индекс е само 15 единици;
- калории на 100 грама производ од маснотии од 1% ќе биде 40 kcal, а 0% ќе биде 30 kcal.
Врз основа на овие индикатори и својствата на кефир, можеме да заклучиме дека ова е добредојден производ во диетална терапија со висок шеќер во крвта.
Само не заборавајте дека кога е даден тест на шеќер во крвта, треба да се исклучи од диетата дневно.
Придобивките од кефир
Кефирот за дијабетес е вреден не само затоа што може да го намали шеќерот во крвта, туку и заради неговиот богат состав на витамини и минерали. Исто така, овој производ се смета за одлична последна вечера, со ниска содржина на калории, без оптоварување на гастроинтестиналниот тракт.
Кефирот содржи витамини од групата Д, кои помагаат да се апсорбираат калциум, зајакнувајќи ги коските во организмот. Ова е особено важно за дијабетес тип 1, затоа што честопати пациентите се подложни на фрактури, а поради метаболички неуспеси, третманот трае неколку месеци. Затоа, во присуство на дијабетес, без оглед на тоа каков вид има, потребно е да се пие 200 милилитри од овој производ на ден.
Кефир е особено корисен за дијабетичари кои страдаат од прекумерна тежина. Работата е дека го стимулира производството на гастричен сок, го забрзува подвижноста, како резултат на што храната се апсорбира побрзо. Протеините содржани во ферментирани млечни производи се апсорбираат многу подобро и побрзо од протеините од друго животинско потекло (месо, риба).
Кефир ги содржи следниве вредни супстанции:
- провитамин А;
- Б витамини;
- Витамин Д 1 и Д 2;
- Витамин Ц
- витамин ПП;
- витамин Н;
- бета-каротин;
- калциум
- калиум
- железо.
Кефир содржи медиум за квасец, што е одлична помош за витамини во Б и аминокиселини. Овие компоненти се вклучени во метаболизмот на протеините. Со овој квасец се созрева самиот производ.
Кефир го има следниот позитивен ефект врз телото:
- се подобрува гастроинтестиналниот тракт;
- коските се зајакнати;
- ги забрзува метаболичките процеси;
- поседува антиоксидантни својства, отстранувајќи ги производите за распаѓање од телото.
Дијабетес мелитус тип 2, кој има долга историја, честопати е придружуван од компликации на функцијата на црниот дроб и дефект на жолчното кесе. Значи, третманот на овие компликации секогаш е придружуван од диета богата со млечни производи. Кефир, исто така, позитивно влијае на работата на кардиоваскуларниот систем.
Концептите на дијабетес и кефир се доста компатибилни, бидејќи на неговиот корисен ефект врз индикаторите кога пациентот има висок шеќер во крвта. Во народната медицина, постојат дури и многу рецепти кои помагаат да се надмине дијабетесот, кои директно влијаат на отпорност на инсулин. Два од нив се прикажани подолу.
Кефир и цимет се најпопуларен метод од традиционалната медицина. Дневниот внес на овој зачин е два грама. За една порција, треба да измешате 2 грама цимет и 200 милилитри масен јогурт, по можност домашен. Земете го производот на последниот оброк, најмалку два часа пред спиење.
Вториот можен рецепт за готвење е збогатен со ѓумбир. Користете го овој лек во утринскиот оброк.
Следниве состојки ќе бидат потребни по порција:
- 200 милилитри маст домашен кефир;
- два грама цимет;
- половина лажичка мелен ѓумбир.
Измешајте ги сите компоненти на пијалокот. Треба да се подготви веднаш пред употреба.
Слабеење за дијабетичари на кефир
Дали е можно дијабетичарот да изгуби тежина без штета на здравјето и да ги исцрпи штрајковите со глад? Недвосмислен одговор е да, и ферментиран млечен производ како што е кефир ќе помогне во ова. Главната работа при набудување на диетата е да изберете кефир без маснотии или малку маснотии. Можете да се придржувате до таква диета не повеќе од десет дена. Важно е да се запамети дека на пациентите со "слатка" болест им е забрането да доживеат глад.
Секој одамна знаеше дека за да се намали вишокот телесна тежина и да се елиминираат токсините и холестеролот од телото, се користи комбинација на леќата и кефир. Само за дијабетичари има измени во оваа диета.
Значи, кефирот се користи не повеќе од 250 милилитри дневно. Во текот на ноќта, 100 грама леќата, претходно измиени под проточна вода, се истураат со 250 милилитри кефир. До утро каша е подготвена.
Принципите на следење на таквата диета:
- првиот појадок се состои од каша од леќата со кефир;
- по еден час треба да пиете чаша прочистена вода;
- ручек, ручек и ужинка се месо, зеленчук и овошје;
- за првата вечера се сервира вториот дел од каша од леќата со кефир;
- за втората вечера (ако има чувство на глад) се сервира 100 грама урда со малку маснотии.
Ако на таков систем нервите почнуваат да „не успеваат“ и пациентот не може да го заврши, тогаш треба да се префрлите на храна, каде дневниот внес на калории не надминува 2000 kcal.
Понизок шеќер во крвта
Со цел концентрацијата на гликоза во крвта да се менува во прифатливи граници, прво е да се следат принципите на диетална терапија за дијабетес, без оглед дали станува збор за прв или втор вид.
Производите за диета се избрани нискокалорични и со ГИ до 50 единици. Треба да се набудува рамнотежата на водата - пијте најмалку два литри течност на ден. Во принцип, секое лице може да ја пресмета својата индивидуална доза - потребен е еден милилитар течност за еден јаден калории.
Покрај тоа, важно е како и колку јаде пациентот. Забрането е да се чувствувате гладни, како и прејадување. Храната треба да биде избалансирана. Дневното мени вклучува житарки, месо или риба, млечни производи, зеленчук, овошје и бобинки.
Може да се разликуваат следниве основни принципи на правилна диетична исхрана:
- порциите се мали;
- за појадок, подобро е да послужите овошје или бобинки;
- подгответе супи на вода или не-мрсна втора супа;
- закуската треба да биде лесна, на пример, 150 грама кефир или друг производ со кисело млеко;
- бројот на оброци 5-6 пати, по можност во редовни интервали;
- готвењето се изведува според одредени методи на термичка обработка - готвење, пареа, во рерна, на скара или во микробранова печка;
- шеќер, храна и пијалоци со висока содржина на ГИ и калории, алкохолот се целосно исклучени од храната.
Вториот фактор што влијае на намалувањето на концентрацијата на гликоза во крвта е активен животен стил. Погрешно е да се верува дека концептите на дијабетес и спорт се некомпатибилни. Напротив, тоа е одлична компензација за дијабетес. Главното правило е да изберете умерена физичка активност, како што се пливање, возење велосипед или нордиско одење.
Видеото во оваа статија дава информации за придобивките од кефир.
