Аспартамот е вештачки засладувач кој се создава хемиски. Побарувачката е како замена за шеќер при производство на храна и пијалоци. Лекот е растворлив во вода и нема мирис.
Разгледајте ги придобивките, како и штетата на овој производ.
Научниците го произведуваат лекот преку синтеза на различни аминокиселини. Постапката дава соединение кое е двесте пати послатко од шеќерот.
Најстабилното соединение во течноста, ова му дава популарност кај производителите на пијалоци од овошје и сода.
Најчесто, производителите земаат мали количини на засладувач за да ги направат пијалоците слатки. Така, пијалокот нема висока содржина на калории.
Повеќето регулаторни органи, како и агенциите за безбедност на производите ширум светот, го препознаваат овој производ безбеден за здравјето на луѓето.
Сепак, постојат некои критики за производот, кој смета дека штетата на засладувачот.
Постојат научни студии кои сугерираат дека:
- Замена може да влијае на појавата на онкологија.
- Предизвикуваат дегенеративни заболувања.
Научниците велат дека колку повеќе заменик троши човек, толку е поизразен ризикот од овие заболувања.
Вкусови квалитети
Многу луѓе веруваат дека вкусот на замената е различен од вкусот на шеќерот. Како по правило, вкусот на засладувачот се чувствува подолго во устата, така што во индустриските кругови му беше дадено името „долг засладувач“.
Засладувачот има прилично интензивен вкус. Затоа, производителите на аспартам користат мала количина на производот за свои цели, во поголем обем веќе е штетно. Ако се користеше шеќер, тогаш за неговата количина ќе се бара многу повеќе.
Пијалаците со сода и слатките што користат аспартам обично се разликуваат лесно од нивните колеги заради нивниот вкус.
Примена во прехранбената индустрија
Главната цел на аспартамот Е951 е да учествува во производство на слатки мирни и газирани пијалоци.
Диете пијалоци исто така се произведуваат со аспартам, ова се должи на неговата ниска содржина на калории. Покрај тоа, засладувачот е често вклучен во храна за дијабетичари, која секогаш треба јасно да разликува каде се придобивките и од каде доаѓа штетата од одреден производ.
Засладувачот E951 се наоѓа во многу кондиторски производи, како по правило, овие се:
- бонбони трска
- гума за џвакање
- колачи
Во Русија, засладувачот се продава на полиците на продавниците под следниве имиња:
- „Ензимолога“
- „НутраСвит“
- „Аџиномото“
- „Аспамикс“
- „Мивон“.
Штета
Штетата на засладувачот е што откако ќе влезе во телото, таа почнува да се распаѓа, така што не се ослободуваат само аминокиселините, туку и штетната супстанција метанол.
Во Русија, дозата на аспартам е 50 мг на килограм човечка тежина на ден. Во европските земји, стапката на потрошувачка е 40 мг на килограм човечка тежина на ден.
Особеноста на аспартамот е дека по јадење производи со оваа компонента, останува непријатен вкус. Водата со аспартам не ја гаси жедта, што го стимулира лицето да го пие уште повеќе.
Веќе е докажано дека внесот на нискокалорична храна и пијалоци со аспартам сепак доведува до зголемување на телесната тежина, така што придобивките во диетата не се значајни, туку е дури и штетен.
Штетата на засладувачот на аспартам може да се смета и за луѓе кои страдаат од фенилкетонурија. Оваа болест е поврзана со повреда на метаболизмот на аминокиселините. Поточно, ние зборуваме за фенилаланин, кој е вклучен во хемиската формула на овој засладувач, што во овој случај е директно штетен.
Со прекумерна употреба на аспартам, може да настане штета со одредени несакани ефекти:
- главоболки (мигрена, тинитус)
- алергија
- депресија
- грчеви
- болка во зглобовите
- несоница
- вкочанетост на нозете
- губење на меморијата
- вртоглавица
- грчеви
- немотивирана вознемиреност
Важно е да се знае дека постојат барем деведесет симптоми во кои додатокот E951 е „виновен“. Повеќето од нив се невролошки по природа, па штетата тука е непобитен.
Конзумирање храна и пијалоци аспартам долго време често предизвикува симптоми на мултиплекс склероза. Ова е реверзибилен несакан ефект, но главната работа е да ја пронајдете причината за состојбата и да престанете да го користите засладувачот на време.
Науката знае за случаи кога, по намалувањето на внесот на аспартам, луѓето со мултиплекс склероза се подобри:
- аудитивни способности
- визија
- тинитус лево
Се верува дека преголема доза на аспартам може да доведе до формирање на системски лупус еритематозус, а таквата болест е доволно сериозен проблем.
Womenените за време на бременоста силно се советуваат да не користат замена, бидејќи со медицина е докажано дека предизвикува развој на разни дефекти кај фетусот.
И покрај несаканите ефекти, кои се доста сериозни, во нормалниот опсег, замената е одобрена за употреба како еден од додатоците во исхраната, вклучително и во Русија. Покрај тоа, засладувачи за дијабетес тип 2, исто така, содржат E951 на нивниот список
Луѓето кои ги чувствуваат горенаведените симптоми треба да го известат својот лекар за тоа. Препорачливо е заеднички да ги проверувате производите од диетата, со цел да ги исклучите од нив оние што содржат засладувач. Обично, таквите луѓе консумираат газирани пијалоци и слатки.
