Дијабетес мелитус е ендокрино заболување. Луѓето кои страдаат од тоа, пред сè, треба да се придржуваат кон строга диета препорачана за оваа болест. Исхраната за исхраната за дијабетес е главниот метод на патогенетски третман.
Но, ако третманот на болеста кај возрасни може да биде ограничен само на диета, тогаш со дијабетес кај деца, во повеќето случаи, потребна е инсулинска терапија. Ова е затоа што дијабетесот кај децата најчесто е зависен од инсулин. Затоа, во вакви ситуации, диетата секогаш треба да се комбинира со инјекции со инсулин.
Дијабетесот може да се појави кај деца на било која возраст и останува постојан придружник до крајот на животот. Се разбира, третманот со диети не треба значително да ги нарушува физиолошките потреби на детето во храната. Ова е предуслов за да се обезбеди нормален развој на детето, раст и поддршка на имунитетот.
Во овој поглед, при подготвување диета за дете со дијабетес, нутриционистот мора да се придржува кон основните правила.
Контрола на јаглени хидрати
Исхраната на децата треба да се заснова на поштеда храна. Лекарот треба да ја земе предвид суштината на метаболички нарушувања кои се јавуваат со дијабетес. Исхраната треба да се гради така што бебето добива што е можно помалку маснотии и јаглени хидрати.
Во исхраната на болно дете (ова се однесува на возрасните), јаглехидратите заземаат посебно место, бидејќи тие се сметаат за главни извори на енергија. Храната богата со јаглени хидрати содржи големи количини на витамини и минерални соли.
Со дијабетес, употребата на јаглени хидрати е нагло нарушена, но нивото на овие промени е различно за различни јаглени хидрати. Тоа е причината зошто, ако родителите дозволуваат физиолошка норма на јаглехидрати во исхраната на дете со дијабетес, треба да ја задржат строгата содржина на јаглени хидрати што не се задржува долго време во цревата, но брзо се апсорбира, а со тоа се зголемува и концентрацијата на гликоза во крвта.
Која храна првенствено содржи јаглени хидрати од висок степен? Еве дел од списокот:
- шеќер и сите производи во процесот на производство од кои се користеше (џем, метеж, желе, задушено овошје);
- Тестенини
- леб, особено од премиум бело брашно;
- житни култури, особено гриз;
- компири - производ кој најчесто се наоѓа во исхраната;
- овошје (банани, јаболка).
Сите овие производи треба да се следат секој ден, кога станува збор за исхраната на дете со дијабетес. Некои од нив треба да бидат исклучени заедно.
Засладувачи
За жал, шеќерот за дете со дијабетес е забранет за живот. Се разбира, ова е многу тешко и често предизвикува негативни емоции кај бебето. Не е лесно да се компонираат и исхрана без овој производ.
Сахарин се користи веќе подолго време за да се поправи вкусот на храната кај дијабетес. Но, таблетите сахарин можат да се користат само како додаток во кафе или чај, така што тие не стекнале употреба во храна за бебиња.
Засладувачите како што се ксилитол и сорбитол неодамна станаа популарни. Двете овие лекови се полихидрични алкохоли и се комерцијално достапни и како засладувач и во чиста форма. Ксилитол и сорбитол често се додаваат во готовата храна:
- лимонада;
- Чоколадо
- слатки;
- Колачиња
- колачи
Благодарение на ова, се прошири опсегот на производи дозволени за дијабетичари, а децата со дијабетес имаат можност да јадат слатки.
Употребата на замена на шеќер за сорбитол и ксилитол го подобрува опсегот на производи и карактеристиките на вкусот на храната. Покрај тоа, овие лекови ја доближуваат калориската и јаглени хидрати вредноста на диетата на дијабетичарите поблиску до нормалните вредности.
Ксилитол за дијабетес се користи уште од 1961 година, но сорбитолот започна да се користи многу порано - од 1919 година. Вредноста на засладувачите е во тоа што тие се јаглени хидрати кои не провоцираат развој на гликемија и не предизвикуваат несакани ефекти, кои се значително различни од шеќерот.
Резултатите од клиничките студии покажаа дека ксилитол и сорбитол се карактеризираат со бавна апсорпција од други познати јаглени хидрати. За пациент со дијабетес, овој квалитет е многу важен.
Бидејќи гликозата во цревата брзо се апсорбира, телото на лицето кое има релативен или апсолутен недостаток на инсулин е многу брзо заситено со него.
Масти
Сепак, производите во кои ксилитолот е присутен наместо шеќерот не можат да се наречат апсолутно адаптирани за дијабетичари. Ова се должи на фактот дека во однос на содржината на маснотии, оваа храна (особено слатки, чоколадо, колачи и колачи) е многу тешка за островите Лангерханс лоцирани во панкреасот.
Важно! Количината на маснотии во дијабетес треба да биде неколку пати помалку отколку во исхраната на здраво бебе. Ова се должи на големи нарушувања на метаболизмот на липидите масни во дијабетес. Јадењето целосно без маснотии, се разбира, е неприфатливо, бидејќи овој елемент му обезбедува на телото енергија и витамини растворливи во маснотии, кои се толку неопходни за физиолошки процеси.
Затоа, со оваа болест, диетата овозможува употреба на само путер и растително масло, а зеленчукот може да сочинува од дневната исхрана. Токму тоа влијае на нивото на масни киселини нарушени во дијабетес мелитус. Во детството, а уште повеќе со дијабетес, нема потреба да се користат огноотпорни типови масти (сорти на јагнешко месо, гуска и свинско маснотии).
Вкупната маса на дневна маст во исхраната на мал дијабетичар не треба да надминува 75% од количината на маснотии во менито на здраво дете од иста возраст.
Секогаш кога е можно, диетата треба да одговара на барањата за физиолошка возраст. Ова е неопходно со цел детето да расте и да се развива правилно. Со оглед на ограничувањата што се создадени за да се олесни одржливоста на островскиот апарат, кореспонденцијата на физиолошки потреби и диета е првенствено насочена кон создавање рамнотежа помеѓу калории, витамини, протеини и минерални компоненти.
Потребата за пациенти со дијабетес во протеини треба да биде целосно задоволена (2-3 грама на 1 кг телесна тежина на ден, во согласност со возраста). Во исто време, најмалку 50% од животинските протеини треба да се чуваат во исхраната.
За да може телото на детето да се надополни со липотропни супстанции, младо месо, особено месо со малку маснотии, мора да се внесе во исхраната на детето. Јагнето и свинското месо ќе сторат.
Субнормална количина на јаглени хидрати и мало намалување на количината на маснотии во диетата, додека одржувањето на оптоварување со протеини, доведува до промена во односот на главните компоненти на исхраната во исхраната на пациентите.
За деца од возраст од основно училиште и деца од предучилишна возраст со дијабетес, коефициентот на корелација Б: W: Y е 1: 0.8-0.9: 3-3.5. Додека кај здрави деца на иста возраст, тоа е 1: 1: 4. За адолесценти и средношколци 1: 0,7-0,8: 3.5-4, наместо пропишаните 1: 1: 5-6.
Неопходно е да се стремиме да се осигураме дека дневната количина на јаглени хидрати во исхраната на пациент со дијабетес е константна и корегирана во согласност со содржината на маснотии и протеини, возраста и тежината на детето. Ова барање е особено важно за лабилниот тек на болеста, која често се наоѓа кај деца и адолесценти.
Во некои случаи, имплементацијата на принципот на регулиран дневен внес на јаглени хидрати станува можно поради замена на производи, што се јавува во согласност со нивната вредност на јаглени хидрати.
Заменливи производи
Можете да го користите овој сооднос: јачмен или леќата во количина од 60 g е еквивалентно на содржина на јаглени хидрати на 75 гр бел или 100 гр црн леб, или 200 гр компири.
Ако е невозможно да му се даде на детето потребниот производ во одредено време, може да се замени со производ со слична количина јаглени хидрати. За да го направите ова, треба да научите како да пресметате повторно.
Покрај тоа, пациентите со дијабетес зависен од инсулин секогаш треба да носат какви било производи со инстант јаглени хидрати (слатки, шеќер, колачиња, ролни). Тие ќе ја играат улогата на „итна нега“ во случај на развој на хипогликемична состојба. Нај деталниот преглед може да се добие од списокот подолу.
Според содржината на јаглени хидрати, може да се заменат 20 гр бел леб или 25 гр црн леб:
- леќа, грашок, грав, брашно од пченица - 18 g;
- крекери - 17 g;
- овесна каша - 20 гр;
- тестенини, гриз, пченка, јачмен, леќата, житарки, ориз - 15 гр;
- моркови - 175 гр;
- јаболка или круши - 135 g;
- портокали - 225 g;
- сушени јаболка - 20 гр;
- слатки цреши - 100 гр;
- праски, малини кајсии, зрели огрозд, рибизли, сливи - 150 гр;
- грозје - 65 гр;
- боровинки - 180 гр;
- полномасно млеко - 275 гр.
Според содржината на маснотии, парче месо од 100 грама може да се замени:
- 3 јајца
- 125 гр урда;
- 120 гр риба.
За количината на протеини, се заменуваат 100 гр кремасто месо:
- 400 гр кисела павлака, крем;
- 115 гр сало.
Покрај пресметувањето на содржината на основните елементи на храна и калории во диетата, мора да се пресмета и дневната вредност на шеќерот. Може да се утврди според количината на сите јаглени хидрати во храната и ½ протеините. Ова сметководство е неопходно за да се утврди толеранција на јаглени хидрати и јаглехидрати рамнотежа на храна кај болно бебе.
За да можете да ја процените толеранцијата кон јаглехидратите и рамнотежата на јаглени хидрати, покрај шеќерната вредност на диетата, треба да ја одредите количината на дневна загуба на шеќер во урината. За да го направите ова, користете го глукозурниот профил, кој дава точна идеја не само за бројот на недостигнати јаглени хидрати, туку и за нивото на гликозурија во различни интервали од денот во согласност со обемот на храната состојки што се јаде во исто време.
Корекција на диети
Исхраната на деца со дијабетес, во зависност од фазата на болеста, треба да има соодветна корекција. Веќе е споменато погоре дека најстрогите хранливи побарувања за исхрана со цел олеснување на панкреасот (намалување на количината на сварливи јаглехидрати и елиминирање на шеќерот) се претставени во субклиничката фаза на дијабетес и во првата фаза на манифестиран дијабетес.
Развојот на состојбата на кетоацидоза бара не само намалување на бројот на калории во храната, но исто така и нагло ограничување на количината на маснотии во исхраната на децата.
Во овој период, исхраната треба да биде најштедна. Од менито што треба целосно да го исклучите:
- сирење
- путер;
- павлака;
- масно млеко.
Овие храна треба да се заменат со храна богата со јаглени хидрати:
- компири без ограничувања;
- слатка ролна
- леб
- слатки плодови;
- шеќер.
Во периодот пред кома и по него, исхраната треба да се состои само од сокови од овошје и зеленчук, пире од компири, желе. Тие содржат соли на калциум и имаат алкална реакција. Нутриционистите препорачуваат воведување на алкални минерални води (борјоми) во исхраната. На вториот ден од пост-кома состојбата, лекот се препишува, на третиот - месо. Маслото може да се внесе во храна само откако целосно ќе исчезне кетозата.
Како да се справувате со производи со дијабетес
Кулинарската преработка на прехранбени производи мора да биде во согласност со природата на промените во болеста или придружните заболувања.
На пример, со кетоацидоза, диетата треба да го поштеди гастроинтестиналниот тракт на децата на механичко и хемиско ниво. Затоа, производите треба да се пијат (пире), исклучени се сите видови надразнувачи.
Обрнете внимание! Кај дијабетес мелитус постои голема веројатност за истовремени заболувања на црниот дроб и гастроинтестиналниот тракт. Затоа, за пациенти со дијабетес се препорачува потемелна кулинарска обработка на производи.
Идеално, храната треба да се бари на пареа, а нејзината количина треба да биде умерена, но содржи многу растителни влакна. Леб е подобро да се јаде во сушена форма, не заборавајте за минерална вода.
За време на подготовката на диетата, пациентите со дијабетес треба да посветат големо внимание на производите што содржат липотропни лекови:
- некои сорти на младо јагне и свинско месо;
- телешко;
- риба
- овесни и оризови плодови;
- урда, кефир, млеко.
Исхраната на болно дете треба да ги вклучува овие производи. При пресметување на диетата за деца под 3 години, постојат посебни препораки. Адолесцентите ја зголемуваат количината на протеини и други елементи. Но, сè треба да одговара на нивото на физичка активност на младиот организам.
Исхраната на дете со дијабетес треба да се следи најмалку еднаш на 10-14 дена на амбулантска основа. При набудување на дете дома, се препорачува индивидуална пресметка на исхраната во согласност со возраста, степенот на физичка активност и телесната тежина.
