Дијабетес мелитус е хронично заболување. Со тип 1, треба да правите инјекции со инсулин дневно, но со типот 2, сосема е можно да се контролираат нивоата на шеќер во крвта и без инјекции. Затоа е толку важно да се прилагоди диетата со помош на правилно избрана храна која содржи низок гликемиски индекс и да се прибегне кон умерена физичка активност - пливање, одење, одење на свеж воздух.
Мора да се почитуваат сите препораки на ендокринолог. Тој му доделува посебна диета на пациентот, земајќи ја предвид клиничката слика - способноста на панкреасот да произведува хормон инсулин.
Не е неопходно да се мисли дека при дијагностицирање на дијабетес или состојба пред дијабетес, пациентот засекогаш ќе заборави на вкусната храна како сон. Потребно е само да се придржуваат кон правилата за готвење - вриење, или пареа, добро, да се земе предвид гликемискиот индекс на производи.
Јасно е дека на дијабетичарите им е дозволено од посно месо до пилешко, а повремено и говедско месо. Но, што можете да готвите со странични садови? На крајот на краиштата, тие заземаат значително место во исхраната. Ова ќе биде опишано подолу, со целосна информација за содржината на корисни својства, и земајќи го предвид гликемискиот индекс, како и корисни рецепти за странични јадења.
Дозволени странични јадења
Страна чинија за дијабетичар е една од најважните компоненти на диетата. Со таква болест е важно да се одржи хранливиот биланс и никогаш да не се доживее чувство на глад, што може да доведе до зголемување на шеќерот во крвта.
Садот служи како гарнир, како додаток на месо или риба. Во дијабетес, зеленчукот подготвен како идеална опција се:
- за двојка;
- варено, задушено;
- на скара.
Некои зеленчуци се забранети за пациенти - мешунки, цвекло, моркови и компири. Вториот може да се подготви повремено, но земете во предвид неколку едноставни правила. Младите компири содржат многу помалку скроб од зрелите. Пред да готвите компири, треба да се сече на 4 дела и да се впие во ладна вода, барем 5 часа. Ова ќе помогне да се намали скроб.
Дозволени се варени моркови, цвекло и компири, но пире од овие производи ќе предизвика хипергликемија.
Страна чинија за дијабетичари исто така може да бидат житни култури. На пример, леќата е магацин на аминокиселини, а во неговиот состав е сличен на пилешки протеини. Исто така, содржи магнезиум, железо и фолна киселина.
Каша од пченка, или како што ја нарекуваат кај обичните луѓе - мамалига, има многу низок гликемиски индекс, што значи дека се препорачува за дијабетес. Богат со витамин Е и каротин. Таа е многу задоволувачка, мал дел целосно ќе го задоволи чувството на глад. Но, подобро е да не јадете mamalygu за луѓе со дефицит на телесна тежина, бидејќи пченката каша ги отстранува производите за распаѓање и маснотиите од телото.
Овесната каша е позната по високата содржина на растителни влакна, природните антиоксиданти и есенцијалната киселина метионин. Но, за дијабетичари од тип 2, како и за тип 1, треба да знаете дека само овесна каша е дозволена за употреба, но житарките имаат висок гликемиски индекс.
Ендокринолозите препорачуваат да јадете каша од јачмен дури и двапати на ден, заради нискиот гликемиски индекс, што е 22. Како појадок, и како гарнир за јадења од месо или риба. Оваа житарка се добива од жито од јачмен и содржи:
- лизин;
- без глутен
- повеќе од 9 витамини.
Со редовно консумирање каша од јачмен од бисер, пациентите забележале подобрување на состојбата на кожата и целокупната благосостојба. Во присуство на чир на пептик за време на периодот на егзацербација, а за бремени жени, внесот на јачмен од бисер треба да биде ограничен, заради високата содржина на глутен.
Grито жито е исто така дозволено за дијабетичари. Таа, како овесна каша, е богата со растителни влакна. Го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт и спречува згуснување на телото.
Просо може да се користи како гарнир или како главно јадење, како што е појадок. Ги отстранува токсините од телото и го зајакнува коскеното ткиво. Но, не треба да го злоупотребувате, бидејќи гликемискиот индекс е 60.
Но, постојат голем број на странични јадења кои се контраиндицирани за дијабетичари:
- ориз
- Тестенини
- гриз.
За дијабетичари од тип 2, како 1, можете да готвите кафеав ориз, или како што се нарекува и - цело зрно. Се смета за комплексен јаглени хидрати. Вклучува: голем број на витамини и киселини, селен. Ова се постигнува со зачувување на слојот од лушпа на зрна.
Ако пациентот сака тепсија од месо, чии рецепти секогаш вклучуваат тестенини, тогаш треба да изберете производ создаден од трајна пченица, и додавање на трици. Оваа компонента значително ќе го намали гликемискиот индекс во тестенините. Но, таквото гарнир за дијабетичари е исклучок од правилото. Покрај тоа, на нашата веб-страница има диететски јадења за дијабетичари и рецепти.
Вреди да се знае дека подготовката на кое било гарнир, било каша или зеленчук, треба да биде без додавање путер. По јадење каша, строго е забрането да се пие со какви било млечни производи и кисело-млечни производи.
Индекс на гликемиски гарнитури
Овој дел дава преглед на страничните јадења кои имаат најнизок гликемиски индекс, што значи дека им е дозволено да јадат дијабетичари.
Првото место го зазема мамалига, или пченка од каша. Нејзиниот индекс е само 22. Оваа прилично ниска стапка gives дава предност пред сите житни култури. Оваа житарка содржи околу една четвртина од дневниот внес на влакна. Тоа позитивно влијае на функционирањето на кардиоваскуларниот систем, ги отстранува токсините од телото и го намалува ризикот од карцином.
Гликемискиот индекс на бисер од јачмен е идентичен со мелените пченкасти парчиња. Ова е одличен дијабетичен производ кој може да се користи како главна храна за појадок, и како гарнир за месо или риба.
Гликемискиот индекс на пченични насади е 45. Таквата каша позитивно влијае на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, го забавува процесот на распаѓање во организмот и спречува формирање на маснотии од вишок гликоза. Каша се препорачува во вториот оброк, заедно со јадења од месо и риба.
Леќата исто така има мал гликемиски индекс - 50. Тој е сложен јаглехидрат и е богат со витамини и аминокиселини. Таквата каша треба да биде присутна во исхраната секој ден. Покрај фактот дека леќата му обезбедува на телото потребната количина на витамини и минерали, таа профилактички делува на формирање на тумори.
Но, поради високата содржина на аминокиселини, каша не се препорачува за група луѓе со индивидуална нетолеранција.
Опции за странично готвење
Како што е опишано порано, дијабетичарите дозволиле кафеав (кафеав) ориз. Рецептите за неговата подготовка се едноставни - технологијата за готвење е иста како и кај обичниот ориз, но времетраењето се движи од 35 - 45 минути.
Можете да готвите pilaf врз основа на кафеав ориз. За една порција, ќе ви треба 1 чаша варен варен ориз, 100 грама варено пилешко гради без кожа, 50 грама варени моркови. Месото и морковот се варат и се мешаат со оризот. Сè е зачинето со мала количина сол и една лажичка маслиново масло. Ставете во микробранова печка со максимална моќност 10 минути или истурете ги готовите состојки во бавен шпорет. Изберете режим - печење 15 минути.
За срдечен и здрав здрав појадок ќе биде потребно овесна каша, внимание - не житни култури. Треба да се истури од сооднос 1 спрема 2 и да се готви на тивок оган до саканата конзистентност, според преференциите на лицето. Откако ќе дозволите малку да се излади. И додадете 15 боровинки таму. Вие не треба да наполнете боровинки во врела каша, така што бобинките не ги изгубат своите корисни својства.
Постојат и рецепти за јадења со растителни страни. Youе треба да зовриете карфиол во малку солена вода. Пред готвење, поделете го на inflorescences и ставете ги во врела вода 3 - 5 минути. Откако ќе се држите засечена лажица. Во тава со големи страни, изрендајте еден морков, рендан на груб ренде, и една bellвонче пиперка до тендер, додадете 1 лажичка маслиново масло. После, измешајте ги сите состојки. Една услуга за дијабетичар не треба да надминува 200 грама на ден.
Овие рецепти несомнено се погодни за дијабетичари од тип 1 и 2, но пред да ги користите овие јадења, треба да се консултирате со ендокринолог за следење на шеќерот во крвта и клиничката слика на болеста како целина. Видеото во оваа статија ќе прикаже дополнителни рецепти.
