Со дијабетес тип 2, како и првиот, постојат голем број ограничувања на храната. Некои од нив дури можат да предизвикаат хипергликемија, додека други, напротив, можат да помогнат во намалување на шеќерот во крвта.
Ерусалимскиот артишок со дијабетес е многу корисен, бидејќи содржи инулин, кој ја намалува гликозата во крвта. Покрај тоа, таа е богата со витамини, аминокиселини и голем број елементи во трагови (железо, силикон, цинк). Во традиционалната медицина, овој зеленчук се препорачува да се вклучи во исхраната не само на дијабетичарите, туку и на здравите луѓе, како превенција на дијабетес.
Затоа се прашуваат многу пациенти - како да се готви артишок од Ерусалим, зачувувајќи ги неговите корисни својства. Подолу, Ерусалимските артишок јадења за дијабетичари ќе бидат опишани чекор по чекор, а состојките со низок ГИ ќе бидат избрани за нивна подготовка.
Гликемиски индекс (ГИ)
Кога составувате дијабетично мени, треба да ја изберете храната што има низок ГИ. Овој индикатор прикажува во дигитална смисла ефектот на одреден прехранбен производ врз шеќерот во крвта откако ќе се конзумира.
Кај дијабетес тип 2, добро избраната исхрана е главната терапија, но во првиот случај, превенцијата на хипергликемија. Главната диета се состои од производи со низок ГИ, храната со просечен ГИ е дозволена само повремено во менито на пациентот. Но, ова е исклучок отколку правило.
Покрај тоа, треба да обрнете внимание на калориската содржина на производот. На пример, растително масло, иако нема ГИ, е прифатливо за дијабетес само во минимални количини. Сето ова се должи на неговата висока калорична содржина.
ГИ е поделена во три категории:
- до 50 ПИСКИ - ниски;
- 50 - 70 ПИКИ - средни;
- над 70 ПИКИ - висока (таквата храна е строго забранета кај дијабетес).
Ерусалимскиот артишок со дијабетес е дозволен во мали количини во дневното мени, неговиот ГИ е 50 единици. Ова земјено овошје може да се јаде и сурово и да готви салати и колачи од него.
За да подготвите јадења со артишок од Ерусалим, можеби ќе ви требаат вакви производи, сите тие имаат низок ГИ:
- брашно од 'рж;
- јајца - не повеќе од една, протеини во неограничени количини;
- јаболко;
- лимон
- зелена (магдонос, копар);
- кромид;
- лук
- целер
- цело млеко.
Сите горенаведени состојки можат безбедно да се користат во подготовката на јадења од артишок во Ерусалим.
Алтернативен третман со артишок од Ерусалим
Можете да го третирате дијабетесот со свеж артишок од Ерусалим. За да го направите ова, јадете две или три парчиња зеленчук (околу 50 грама) да јадете половина час пред јадење наутро на празен стомак, дневно најмалку еден месец.
Ерусалимскиот артишок е дозволено да се приготвува, таквата лушпа не само што ќе го намали нивото на гликоза во крвта, туку и ќе го зголеми хемоглобинот. Земете го овој лек за лекување 400 ml на ден, поделено во три дози, три до четири пати неделно.
Измијте ги клубени темелно, додадете вода, доведете до вриење, а потоа потопете седум минути.
За лушпа ќе ви требаат:
- Ерусалимска артишок (земјена круша) - 4 клубени;
- прочистена вода - 800 ml.
Третманот со оваа лушпа е ефикасен за дијабетес од кој било вид кај деца, возрасни и постари лица.
Можете да ги користите листовите Ерусалим артишок за дијабетес. За тинктура, треба ситно да ги исецкате листовите со нож и да истурете зовриена вода, откако ќе инсистирате најмалку осум часа. Земете 200 мл половина час пред јадење, двапати на ден.
Износ на состојки на тинктура:
- една лажица сецкани лисја од артишок во Ерусалим;
- 700 мл прочистена вода.
Само во вториот месец од примената на еден од рецептите, ќе се забележи позитивен терапевтски ефект кај дијабетес.
Ерусалимски артишок салати
Правилно избраните рецепти за дијабетичари од артишок од Ерусалим не само што ќе бидат корисни и вкусни, туку и ќе станат целосен појадок или вечера. Свежите салати се прилично популарни, тие се лесни за подготовка и не бараат многу време.
Рецептите за салати со артишок во ерусалим може да вклучуваат овошје, зеленчук и производи од животинско потекло (јајца, тофу, кефир со малку маснотии). Салатите се зачинети со растително масло, кефир или попрскано со сок од лимон. Недостатокот на термичка обработка на салатите ги зачувува апсолутно сите вредни витамини и минерали од овошје и зеленчук.
Дозволено е да се дополни кој било од рецептите со свежи моркови, од кои ГИ е 35 единици, но во зовриена форма е контраиндициран, бидејќи ГИ е во високи граници.
За зеленчук салата од Ерусалим артишок од дијабетес, рецептот ги вклучува следниве состојки:
- Ерусалимска артишок - 200 грама;
- моркови - 200 грама;
- праз - 40 грама;
- магдонос и копар - неколку гранки.
За сосот:
- кефир со малку маснотии - 50 ml;
- сок од лимон - 0,5 лажичка;
- сол, мелен црн пипер по вкус.
Излупете го зеленчукот и решеткирајте на груб ренде, ситно исецкајте ги билките и кромидот, комбинирајте ги сите состојки и зачинете ги со сосот. Таквото јадење би било одличен прв појадок, и ако додадете сад од месо во салатата, тогаш ќе замени целосна прва вечера.
Можете да подготвите лесна салата, која е погодна за попладневна ужина, делот не треба да надминува 200 грама. Користи состојка како што е тофу сирење, неговиот ГИ се смета за низок и е само 15 единици.
За една порција, мора:
- сирење од тофу - 50 грама;
- ротквица - 50 грама;
- Ерусалимска артишок - 100 грама;
- растително масло - 1 лажичка;
- кефир - 50 грама;
- сол, мелен црн пипер - по вкус.
Решетки од ротквица и артишок во Ерусалим на груб ренде, сол и бибер. Додадете тофу, кефир со растително масло и темелно измешајте.
Салатата можете да ја декорирате со гранчиња босилек или магдонос.
Друг рецепт за земјена круша салата е направен со јаболка и јајца. Таквиот рецепт ќе ги задоволи барањата за вкус дури и на страствен гастроном. За да го подготвите, потребни ви се следниве состојки:
- Ерусалимска артишок - 150 грама;
- едно варено јајце;
- кромид - 1 парче;
- една мала свежа краставица;
- кисело јаболко;
- магдонос, копар - неколку гранки;
- растително масло - 1 лажица;
- сол по вкус.
Ситно исецкајте го зеленчукот, билките и овошјето, солта и сезоната со растително масло.
Препораки за исхрана за исхрана
Сите храна со висок шеќер во крвта треба да имаат низок ГИ - ова е основното правило на исхраната за дијабетичари. Ако не се забележи, тогаш дијабетес тип 2 може брзо да се претвори во зависен тип од инсулин.
Покрај тоа, важно е да се збогати диетата со витамини, аминокиселини и елементи во трагови. Вредните материи се наоѓаат во големи количини во свеж зеленчук и овошје. Можете да подготвите салати од овие производи, но само пред да ги користите директно.
Изборот на овошје за дијабетес со минимален ГИ е доста обемен, но на пациентите им е забрането да прават сокови, дури и од дозволено овошје. Сето ова се должи на фактот дека за време на овој третман влакната се "изгубени", што е одговорно за униформа проток на гликоза во крвта. Но, сокот од домати е дозволен во дневното мени, но не повеќе од 200 ml.
На овошје, следново е дозволено:
- Кајсија
- нектарин;
- праска;
- persimmon;
- агруми - сите видови;
- Јагоди
- диви јагоди;
- малини;
- Боровинки
- црвени и црни рибизли.
Ниско GI зеленчук:
- модар патлиџан;
- зелка - сите видови;
- кромид;
- лук
- Томато
- зелена, црвена, слатка пиперка;
- моркови (само суровини);
- леќа
- свеж грашок;
- сушен сецкан грашок.
Во секојдневната исхрана не треба да се запоставуваат и житарките, кои можат да послужат како целосен појадок или како гарнир за главните јадења. Можете да готвите леќата, јачмен, јачмен каша. Но, белиот ориз треба да се напушти, бидејќи неговата бројка е поголема од дозволената норма. Одлична алтернатива би бил кафеавиот (кафеав) ориз, чиј ГИ е 50 ПИКЕ. по вкус, не е инфериорен во однос на белиот ориз, трае само малку подолго (40 - 45 минути).
Различни видови риби и месо треба да бидат избрани со малку маснотии и да се отстрани кожата од нив. Дозволено е следново:
- пилешко месо;
- турција;
- зајачко месо;
- говедско месо;
- пилешко и говедско месо црниот дроб;
- говедско јазик;
- штука
- анкета;
- хакер
Урамнотежената диета за дијабетес служи како гарант на нормалниот шеќер во крвта и го штити пациентот од неразумни дополнителни инјекции на инсулин.
Видеото во оваа статија зборува за придобивките од артишокот на Ерусалим.
